A megdöbbentő 5, 7 millió amerikai jelenleg Alzheimer-kórban (AD) él, egy idegrendszeri rendellenesség, amely emlékezetük rablási elméjéről és szeretteik családtagjairól ismert. Míg a tudósok még mindig nem gyógyultak meg, vannak olyan ételek, amelyek jelentős szerepet játszanak az Alzheimer-kór megelőzésében.

Hogyan befolyásolja az Alzheimer-kór az agyat?

Az Alzheimer-kór a demencia leggyakoribb formája, amely egyszerűen az agyműködési zavarokhoz társuló tünetek csoportja. Lényegében az Alzheimer károsítja az agy tízmilliárd neuronjainak és az elektromos és kémiai jelek közötti kommunikációt a test más részeire. Alzheimer-kórban az agy a béta-amiloidnak nevezett fehérje-fragmentumot alkotja, amelyek összeolvadnak és megzavarják a sejtkommunikációt okozó gyulladást, ami végső soron sejtvesztéshez vezet. Mivel az AD progresszív betegség, először a memóriával kapcsolatos neuronok elpusztításával fejlődik ki, majd az agykéregre (amely felelős a nyelvért, az érvelésért és a társadalmi viselkedésért), és ezután megzavarja az életfunkciókat, ami halálhoz vezet.

Annak ellenére, hogy a kutatások sokrétűek az AD működését és a végleges gyógyulás szerencsétlen hiányát illetően, számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy bizonyos élelmiszerek és tápanyagok - mint az alábbiak - erősen védenek az AD fejlődésével szemben.

dió

Shutterstock

Az Alzheimer-kórokozók megelőzéséhez társuló tápanyagok egy része a többszörösen telítetlen zsírt, a többszörösen telítetlen zsírt és az E-vitamint foglalja magában. Szerencsére mindenütt megtalálható mind a három tápanyag: a dió. A növényi alapú omega-3-ok, mint a dióban találhatóak, ALA zsírsavak néven ismertek, amelyek előfuták az agy-ködbe ütköző EPA és DHA előállítását. Miközben a többszörösen telítetlen zsírral töltött diófélékkel is elfogyaszthatja őket, salátákkal átgázolva, simára keverve, vagy rántott halat készíteni a pörkölt halakra, mindez nagyszerű módja annak, hogy többet kapjon a diétájából.

Fahéj

Shutterstock

Fahéj az Alzheimer-kór megelőzésére? Ne tekintsd ezt ürügynek, hogy lépj a Starbucks-ba egy másik Pumpkin Spice Latte-hez. A Ceylon fahéjról kimutatták, hogy gátolja a tau képződését, egy olyan fehérjét, amely összegyűli és megdönti az idegsejtek belsejét és megakadályozza az idegsejtek szállítási rendszerét, ami Alzheimer-kórhoz vezetett, a Journal of Alzheimer's Disease tanulmányában. Nyilvánvaló, hogy a meleg fűszer-polifenolok - nevezetesen a fahéj-aldehid és a proantocianidinek - teljesen megakadályozzák a rekombináns tau-filamentumokat, ezáltal gátolva a betegség kialakulását.

Hidegvíz hal

Caroline Attwood / Unsplash

A hidegvíz-zsíros halak, például a vadon fogott lazac, a hering és a szardínia nagy mennyiségben tartalmazzák az omega-3-at, nevezetesen a DHA-t és az EPA-t, amelyek olyan esszenciális zsírsavak, amelyekről kimutatták, hogy táplálják az agyat és megelőzik a neurodegeneratív betegségeket. Az amerikai Neurológiai Akadémia úgy találta, hogy napi egy extra gramm omega-3 fogyasztása (ami egy fél filényi lazac hetente felel meg) 20-30 százalékkal alacsonyabb béta-amiloid szintet eredményezhet, az AD-vel .

A The Journal of Nutrition egy másik tanulmánya szerint a DHA a halolajban védelmet nyújt az Alzheimer-kel szemben a korai beavatkozási modellekben. Ezeket az előzetes eredményeket különösen a természetes antioxidánsokkal és a kurkuminnal kombinálták, ami a következő agyi stimuláló táplálékunkhoz vezet.

Kurkuma

Shutterstock

Ez az arany indiai fűszer, melyet leggyakrabban a curry ételekben találnak, egy hatalmas antioxidáns büszkélkedik curcumin néven. Bár ez nem titok, hogy kölcsönözheti a csirke satay egy aromás rúgást, akkor is szerepet játszhat az Alzheimer-kór megelőzésében és kezelésében, egy tanulmány az indiai Neurológiai Akadémián . A kutatók úgy vélik, hogy a kurkuma gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai, valamint a neuron degenerációjának késleltetése képesek segíteni a betegek emlékezetét és megakadályozzák a kognitív hanyatlást.

paradicsom

Shutterstock

Függetlenül attól, hogy párnázza a burrata paradicsomot, vagy basilikával és fokhagymával pörkölte őket egy remek tészta-mártással, a paradicsomok erősek a neurológiai megbetegedések ellen. A Jama Neurology folyóirat egyik tanulmánya megállapította, hogy bizonyos élelmiszerek - köztük a paradicsom - magasabb bevitele segíthet csökkenteni az AD kialakulásának kockázatát. Sok salátás öltözködéssel töltött lombos tálak mélyedése segíthet megakadályozni. Ráadásul a német kutatók azt gyanítják, hogy a C-vitamin és a béta-karotin (növényi A-vitamin) - két tápanyag a paradicsomban - segít megvédeni a demenciát.

6 és 7

Cruciferous Veggies & levél zöldek

Shutterstock

A 2010-es tanulmány a paradicsommal, a salátaöntetekkel és a baromfival együtt azt is megállapította, hogy a keresztezett zöldségek és a sötét, zöld levelek védő hatással bírnak. Szüksége van egy másik okra, hogy adj hozzá a brokkolit, a karfiol, a spenót és a keletet az élelmiszerbolt listájához? A Protein Cell című folyóiratban megjelent tanulmány azt találta, hogy a prebiotikumok vagy a nem megfelelő tápanyagok, amelyek a jó baktériumok táplálását segítik elő, hozzájárulhatnak a neurodegeneráció folyamatának késleltetéséhez. Adj hozzá több prebiotikus és probiotikus ételeket a diétádhoz, hogy kihasználd az előnyöket.

A probiotikumok

Ingrid Hofstra / Unsplash

A prebiotikumok (rost-gazdag ételek) is segíthetnek a jó bélbaktériumok táplálkozásában és növekedésében, kiegészítve a diéta probiotikumokkal, segíthetnek a mikrobiómában lévő jó buzogányok elősegítésében. Ahelyett, hogy pattogtatna néhány tablettát, érje el a fermentált ételeket, amelyek a boltjában rekedtek. A Lactobacillus acidophilus, a Lactobacillus casei, a Lactobacillus reuteri, a Lactobacillus plantarum, a Lactobacillus rhamnosus és a Bifidobacterium animalis csak néhány azon törzsek közül, amelyeket a Protein Cell vizsgálat neuroprotektívként sorol fel. Ezek a probiotikumok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a kombucha, a kimchi, a savanyú káposzta, a miso, a joghurt és az erjesztett tejalapú joghurt.

Csípőspaprika

Shutterstock

Legközelebb, ha egy pörköltet vagy egy fehérjetartást szedsz, ne felejtsd el, hogy megszórjuk a cayenne-t és néhány jalapentot szeleteljünk. A capsaicin, az összetevő, amely felszakítja Önt, szintén hatalmas harcos az AD ellen. Egy PLoS One folyóiratban egy állatkutatás szerint 10 napig kapszaicinnel gazdag táplálkozás után az AD-hez kapcsolódó fehérjehelyek jelentős csökkenést mutattak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egerekben. Hogy hogy? A kutatók elmagyarázzák, hogy az élelmiszerrel bevitt kapszaicin 50-90% -a szívódik fel a gasztrointesztinális traktusban, amely után a kapszaicin 5% -a áthalad a vér-agy gáton és belép az agyszövetbe - olyan folyamat, amely ígéretes hatást fejt ki az Alzheimer-kór megelőzésére.

Csirke

Shutterstock

Ugyanez a Jama Neurology tanulmány megállapította, hogy a baromfi segíthet az AD-nek tartani. A csirke tele van B-vitaminokkal, például a foláttal és a B12-gyel, amelyek kapcsolódtak a betegség megelőzéséhez. A szokásos csirkemell vacsora helyett a fűszeres gyógynövényeket és fűszereket, például a rozmaringot, a piros chili pelyheket és a citromos borsot fűszerezzük, vagy egy avokádóolajjal, citrommal és fekete borssal dobjuk egy könnyű és finom csirke saláta.