A bevásárlóközpontok nem lehetnek nehézkesek, és mégis sok lehetőséget találunk a különböző címkékkel csapkodva, hogy nehezen lehet kitalálni, mi érdemes megvenni. A csomagolást úgy terveztük, hogy csúcspontja legyen az érdeklődésünknek és a címkéknek az "alacsony zsírtartalmú", "alacsony cukortartalmú", "alacsony szénhidráttartalmú" és így tovább. De vannak félrevezető ételek, amelyek úgy teszek, mintha valami nem lennének.

Néha ezek a félreértések nem nagy ügyek. Gondoljunk vaníli utánzásra valódi vanília kivonatra. A vanília utánzás sokkal olcsóbb, és valószínűleg nem érezheti meg a különbséget a sült árukban. De más időkben úgy érezheti, egyenesen megtéveszti (például, ha nagy pénzeket fizet a filé mignonért egy étteremben, hogy csak azt találja meg, hogy valójában kevesebb hússal készülhet). Itt kerestünk fel 10 ételet, amelyről valószínűleg hamis. És ha több élelmiszerbolt útmutatókat és hasznos étkezési tanácsokat szeretne feliratkozni az Eat This, not That! magazin ma és kap 50 százalékkal le a fedezet árát!

Fagyasztott tejipari desszertek

A Halo Top jóvoltából

A fagyasztott desszert folyosó tele van zavaros állításokkal, de fontos megjegyezni, hogy sok olyan termék, amely fagylaltként maszkol, nem, legalábbis az USDA szabványoknak megfelelően. (Nézzük, Halo Top!) Nézzünk szorosan, és látni fogja a címkét "fagyasztott tejtermék desszert" helyett fagylalt (Breyer Natural vonal jégkrém, míg a Blast! Sor fagyasztott tejtermék desszert, például). Annak érdekében, hogy a jégkrém legyen címkézve, a terméknek legalább 10% tejtermék-tejzsírtartalmúnak kell lennie, és csak kis mennyiségű levegőt tud belőlük biztosítani, hogy ne vásároljon dobozos dobozt.

Sajttermék

Shutterstock

Nem lesz meglepetés, hogy a Kraft kislemezek, a Cheez Whiz és a Velveeta sajtból fejlődtek, de inkább a természettudomány természete, mint a természet. A Food and Drug Administration (FDA) szerint ezek a termékek pasztőrözött sajtkultúra vagy termékként ismeretesek. Jobb vagy rosszabb, ezek a neon narancsos ételek olyan régi sajtból készültek, amelyek felszínre kerülnek, majd egy emulgeálószerrel keverednek, hogy megolvadjanak. A grillezett sajtos szendvicsek és a Philly sajtológusok egyszerűen nem lennének ugyanolyanok nélkülük.

Tejszínhab

Cool Whip / Facebook

Cool Whip egy másik szelet Americana. Kényelmes és alacsony kalóriatartalmú alternatíva a tejszínhab habozásához, de a tejszínhabbal nem. Az 1960-as években megfogalmazott alakja megolvadása nélkül, Cool Whip és mások úgy tetszik, hogy "felvertek." Ahelyett, hogy elsődleges összetevőként krémet alkalmaznának, ezek a termékek felsorolják először a vizet, a részlegesen hidrogénezett növényi olajat és a magas fruktóz kukoricaszirupot sovány tej kövesse. Legalábbis nem azt állítják, hogy teljesen természetes!

Crème töltés

Shutterstock

Az OREO cookie-k az Egyesült Államok egyik legelismertebb süteménye, mivel 1912-ben találtak rá, de a recept változott. Az életkorától függően észrevette, hogy az 1990-es évektől kezdve az OREO Crèmes-nek hívják a figyelmet. Ennek az az oka, hogy a Nabisco egy szalonna alapú töltelékről egy tejmentes, részben hidrogénezett növényi olajjal készült. Míg egyesek azt hitték, hogy a tejmentes töltés azt jelenti, hogy a cookie-k vegánok, a Nabisco megerősítette, hogy mivel a sütik kereszttel érintkeznek a tejjel, nem alkalmasak a vegánok számára.

Tej alternatívák

Shutterstock

Olyan sok tejtermék van a tejtermékben, beleértve a Lactaidot, a szójat, a mandulát és a legutóbbi zabát. De az FDA vezetője nemrégiben bejelentette, hogy jobban megvizsgálja a tejtermékek tejként történő besorolására vonatkozó szabályokat. A tejtermek lelkesedése örömmel tölti el ezt a hírt, mert már régóta rettenetes szabályokat zúdítanak.

100 százalékos reál grillezett parmezán sajt

Shutterstock

Mostanra valószínűleg felgyújtott, hogy a 100 százalékos "valódi" reszelt parmezán sajt valószínűleg messze van tőle. Bár az FDA azt állítja, hogy a gyártók annyi cellulózt (pl. Faggyúpépet) adagolhatnak a reszelt sajtba, mivel meg kell akadályozniuk, hogy összeolvadjanak, a legfrissebb eredmények azt sugallják, hogy több cellulózt adnak hozzá, mint ami csak a termék kijutásához szükséges. Nem csak, de sok reszelt "parmezán" különböző sajtok maradványaiból származik. A szakértők szerint ez nem élelmiszerbiztonsági kérdés, hanem megtévesztő gyakorlat.

Utánzás rák

Shutterstock

Az úgynevezett utánzás rák vagy rák bot, Krab a legismertebb, hogy az egyik elsődleges összetevők a kaliforniai sushi roll. De nincs semmi crabby róla (és valójában, nem lehet címkézni, mint rák ragaszkodni néhány helyen ezért indult). A Krab valójában finomra ültetett fehérhal és más töltőanyagok keveréke, mint a búza, a tojásfehérje és a transzglutamináz (azaz a húsragasztó). Egy kis mesterséges rák ízesítő és vörös élelmiszer-festék enyhén hihető rákos megjelenésű és ízletes.

Filet Mignon

Shutterstock

A húsragasztóról ... A következő alkalommal, amikor kiszabadítjuk az étterembe szedett filé mignon nagy pénzét, ne felejtsük el, hogy tényleg egy csomó kisebb darabot is megeszik, amelyek össze vannak kötve. Néhány helyen a transzglutamináz alkalmazható a húsdarabok kombinálásához. Míg az USDA úgy döntött, hogy ezeket a fajta darabolásokat élelmiszerboltokban kell megjelölni, hogy "az egész izomhús darabjából alakult ki, vagy hogy egy darabból megreformálták", nincs ilyen szabály az éttermi menük számára.

Vanília utánzat

Shutterstock

Míg a valódi vanília kivonatot drága vaníliahüvelyek áztatásával alkohollal készítik, sok olyan termék, amit a boltban talál, valójában vanília utánzat. A vanília utánzat vanillinnal (az ízvegyület, amely vaníliás ízű, mint a vanília) készült, amelyet egy laboratóriumban szintetizálnak. Ez sokkal olcsóbb és kevésbé árnyalt, mint a valódi vanília kivonat. De a legtöbb kulináris szakértő abban a pillanatban egyetért abban, hogy a sütéshez a különbség aligha észrevehető; olyan alkalmazások, amelyek nem érnek magas hőmérséklettel, mint például a fagylalt, jobban használják az ártalmas dolgokat.

Maple aromás szirup

Legközelebb, amikor eléred a juharszirupot, nézd meg közelebbről a csomagolást. Van egy oka annak, hogy a legtöbb országosan elismert palacsinta-szörp-márka - gondolta Jemima néni, Mrs. Butterworth's és a Log Cabin - nem említik a juharfát a címkéjükön, és inkább "eredeti szirupot" mondanak. Azért, mert az alma nagyon messze esett fa, és nincs semmi juhar ezen szirupok, amelyek alapvetően mesterségesen ízesített magas fruktóz kukorica szirup.