A saláta szíve a karcsú indító. De még egy kanál bizonyos összetevőket, és a kalóriaösszetételt, valamint az adalékanyagot is fel tudják venni veszélyesen. (Gondolkozz: Egy evőkanál krémes fokhagymás Caesar, az egyik legrosszabb salátaöngedő pálinkánk 85 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz.)
Tehát hogyan tudsz feljavítani a dolgokat és tartani a kalóriákat, függetlenül attól, hogy a saláta bárjában vagy a menüből rendeled? A táplálkozási szakemberek felé fordultak, hogy megtudjuk, milyen ételeket nem szabad hozzáadni a salátahoz.
Krémes öltözködés
Shutterstock "A ranch, a kék sajt és más krémes kötszerek általában magas kalóriákban és zsírokban találhatók, amelyek gyorsan változtathatják a saláta jó szándékát a diéta megdöntésében" - mondja Bonnie Taub-Dix, a BetterThanDieting.com és olvassa el ezt a cikket, mielőtt megkóstolná .
Hasonló gazdag textúra - a kalória katasztrófa nélkül - "keverjünk balzsamecettel egy avokádót" - javasolja Taub-Dix. "Az avokádó szív-egészséges zsírt és kielégítő textúrát és megkülönböztető ízt biztosít."
Zsírmentes dressing
Shutterstock Hasonlóképpen ijesztőek az RD-k véleménye szerint a mesterségesen megnövelt zsírtartalmú vagy zsírmentes sziták. "Ha a zsírt eltávolítjuk, az élelmiszergyártók általában extra cukrot adnak az íz és a szájterv fokozásához" - mondja Caroline Weeks, a klinikai regisztrált dietetikus, Des Moines, IA. "A hozzáadott cukor sokkal hátrányosabb a hosszú távú egészségnél, mint a zsír, és egyes esetekben sokkal inkább kapcsolódik a krónikus betegséghez és a metabolikus szindrómához."
Ráadásul a sejtek zsírral rendelkeznek ahhoz, hogy felszívják a zsírban oldódó vitaminokat (mint például a K-vitamin kelát vagy a béta-karotint a sárgarépában), az American Journal of Clinical Nutrition című tanulmány szerint .
Aggódtak a kalóriatartalmak teljes zsírtartalmú öltözködésben? Próbálja meg a humuszot friss fűszerekkel és egy kis citruslével. Vagy adjon ezt a kitaláltságot, Jenna A. Werner RD-nek, a Happy Slim Healthy-nek, egy lövésnek. "Tetejét tányérja friss citromlével, kedvenc ecettel, teáskanálnyi mézzel és egy teáskanál olívaolajjal."
Bármelyik öltözködést is választja, győződjön meg róla, hogy intelligens. "Mindig tartsd az öltözködést oldalra. Dörögjön a villájába az öltözködésbe, majd a salátaba (nem fordítva), hogy meggyőződjön róla, hogy nem túltold a zöldeket - mondja Werner.
Krémes "Saláták"
Shutterstock A "saláta" nagyon rugalmas kifejezés lehet. Csak kérdezd meg a Midwesternert, aki felhúzta a Jell-O salátát. Ezért minden dietetikusunk ajánlja, hogy tiszta és zöld legyen. "Válasszon friss vagy fagyasztott gyümölcsöt, hogy kielégítse az édes fogat, nem pedig valami olyan, mint az Oreo krémfolt vagy más, feltekeredett feltöltésű oldal, mivel ez utóbbi mesterséges adalékanyagokkal és cukrokkal rendelkezik", mondja Weeks.
Taub-Dix egyetért azzal, hogy "szeretem bemutatni a gyümölcsöket, például a cseresznyét, a sárgabarackot és a mangót, mivel az édes íz gyakran vonzó azok számára is, akik nem lehetnek saláta-szerelmesek, mint a gyermekeim".
A sós oldalra eső krémes saláta is érdemes kihagyni, mondja Werner, vagy egy kis adaggal ragaszkodik. "A majonézes bab és zöldség saláta zsíros. Ehelyett keressen zöldségeket, amelyek roston sültek vagy nyersek, vagy próbáljunk ki olyan egyszerű babot, mint az edamame vagy a csicseriborsó. Ezek az egészségesebb lehetőségek is szép keverékkel rendelkeznek a szénhidrátokkal, a fehérjékkel és a rostokkal, hogy feltöltsék, nem pedig ki. "
krutonnal
Shutterstock A tudatosan megrázzuk a dióféléket, nem pedig a fehér kenyérkrutákat, amelyek "semmilyen táplálkozási értékből semmisek" - mondja Taub-Dix. "Néhány egészséges csomóért próbálj meg különböző diókat hozzáadni. Nem csak egészséges zsírokból állnak, hanem súlyos dózisú fehérjéket is. Egy uncia mandula például mintegy hat gramm fehérjét biztosít. "(Mintegy ugyanannyi fehérjét találsz egy uncia sajtban vagy csirkében).
Kandírozott dió
Shutterstock Ha mogyorodni készülsz, bölcsen menj a dióba, mondja Weeks. "A cukorral bevont diófélék elég magasak a cukorban." A karamellizált bevonat gyakran a vaj és a barna cukor eredménye. Ehelyett válaszoljon enyhén sózott vagy sima diófélékre, vagy pörkölt csicseriborsásra.
Szalonna
Shutterstock Hozd el a sót, hozzátéve, hogy kevés savanyú szelet, mint a szalonnát, a Taub-Dix javasolja, hogy korlátozza az extra zsírt. De mivel a savanyúság még mindig magas a nátriumban, "szeletelje őket vékonyan, és szétszórja őket a salátán keresztül" - mondja.
Bacon Bitek
Shutterstock Rosszabb, mint a szalonna szeletek, Werner pultok, szalonna bitek. "Ezek túl sok nátriumot tartalmaznak" - mondja. Ráadásul a bitek néha még egyáltalán nem szalonna, és szója, liszt és adalékok készülnek. A savanyú fehérjecsomagolás mellett próbáljon meg félig forralt tojást, vagy dobjon egy kis marhahúst vagy rákot.
Kukorica
@ Christine_siracusa / Unsplash "A kalóriák csökkentésének egyik egyszerű módja az, hogy elkerüljék a keményítőtartalmú szénhidrátokat, a kukorica pedig ezek közé tartozik" - mondja Weeks, és a burgonya más. "Célja változtatni a színét a saláta, és tartalmazza annyi sötétzöld, lila és piros színeket, amennyit csak tudsz; ezek általában a nem keményítőfajtájú zöldségek. "
Tésztasaláta
Shutterstock Itt van, amikor a legjobb, ha nem használod a tésztát. "A salátabarnák tészta saláta szinte mindig fehér tésztával készült, ami kifinomult szénhidrát, " mondja Weeks. Tartsa a szemét a vad rizs vagy a quinoa számára hasonló szénhidrátra - csak teljes szemcsézettséggel (ez egy órán belül nem hagyja el az őrült vércukorszintet).
Fried Díszítmények
Shutterstock Akár sült hagyma, ropogós tészta, akár wonton csík, a zsír ezeken a látszólag ártalmatlan felszedéseken gyorsan felhalmozódhat. "Menj a nyers vagy sótlan diófélékhez vagy magvakhoz, vagy adjunk hozzá extra nyers zöldségeket, például a sárgarépát, a jicama-t vagy a brokkoli-t, hogy hasonló ropogást kapjunk, és nincsenek extra kalóriák".
