Felejtsd el a 2016-os elnökválasztást és a nyári olimpiát. Ez az "az impulzusok éve", az ENSZ Közgyűlése szerint. És tudod fogadni, hogy ez egy forró téma a Eat This, not That! -Különösen azért, mert már láttuk, hogy ezek a kevéssé felismert magvak hatalmas újrajátszása történt.

Előfordulhat, hogy nem hallottad az "impulzus" kifejezést, de valószínűleg ismered a csoportot alkotó ételeket: osztott borsó, lencse, csicseriborsó és mindenféle szárított bab. Impulzusként kell besorolni, a terményeket kizárólag száraz gabonájukra kell betakarítani, ellentétben a zöldbab vagy a szójabab, amely zöldséget jelent. (Már így is tanulsz, igaz?) Míg az impulzusos média figyelmének hirtelen fellendülése egy gondosan kidolgozott kampány munkája lehet, nem tagadja az ilyen hatalmas szuperfoodek egészségügyi és táplálkozási előnyeit.

Ezek a babok, lencse és borsó sokféle hasnyálmirigy-tápanyaggal rendelkeznek, beleértve a káliumot, a vasat, a B-vitamint, a cinket és a magnéziumot, ásványi anyagokat, amelyek növelhetik a szerotoninszintet - a hormon, amely folyamatosan tartja hangulatát és az étvágyat ellenőrzés alatt tartja. Miközben a nagy mikrotápanyag sűrűség egy dolog, a pulzusok egyik legnagyobb vagyona a magas rosttartalma. Mind az oldódó, mind az oldhatatlan higgadt szálakkal teli, impulzusok lassan lebomlanak a bélben, hogy hosszabb ideig tartsanak. A szív egészséges oldható rostja segíthet csökkenteni az LDL-koleszterinszintet (csökkenti a szívbetegség kockázatát), és az oldhatatlan táplálék a hasznos vastagbélben táplálja a hasznos baktériumokat, megtartva ezeket a sejteket energiával és alacsonyabb rizikójú vastagbélrákkal ( a harmadik leggyakrabban diagnosztizált rák).

Az impulzusos növények szintén kiváló növényi eredetű fehérjék forrása, átlagosan 9 gramm fehérje büszkélkedhet főtt félcsésze adagonként. De a nyers, száraz impulzusok még nagyobb fehérje nyereséget eredményeznek! Ennek az előnynek az egyik módja az impulzusliszt használata - ami éppen ez a tészta. Míg a gluténmentes tendencia nagy tényező lehet, az amerikaiak is összehívják a tápanyagban gazdag impulzus tésztákat, mert egészséges, fehérje sűrű és rostban gazdag alternatívát kínálnak a vércukor-csillogó, finomított fehér liszthez, amely érintett a cukorbetegség és az elhízás kialakulásában. Olvassa el az olvasást, hogy többet megtudjon a pulzusról, a pulzus tésztáról, és arról, hogy hogyan cserélhetők ki mindennapi búza tésztájára. És hogy megnézzük, hol találhatók a legnépszerűbb impulzus paszták, nézze meg a kizárólagos jelentést, a 17 Népszerű Tészta Tészta Táplálékot !.

csicseriborsó

A csicseriborsó, más néven garbanzo bab, olcsó módja annak, hogy egészséges dózisú szálat, fehérjét és folátot kapjunk, egy B-vitamin, amely megelőzi az osteoporozist és segít a szívbetegségek leküzdésében. Nem is beszélve, a csicseriborsó magas a lizinben - az aminosav, amely elszállítja a cellulitist a szövetek és a kollagén javításával -, és azt találták, hogy segítenek a vágyakozásban: az Obesity című folyóiratban megjelent tanulmány olyan embereket talált, akik egy adag A csicseriborsó naponta 31 százalékkal telítettebbnek érezte magát, mint a bab nélküli társaik. A tésztafogyasztás mellett használja ezt a hatalmas impulzust a 20 csodálatos, meglepő módon, hogy megevesse a csicseriborsót.

Banza Chickpea Penne

Adagolás: 14 g fehérje, 8 g rost

Mivel a csicseriborsó az első összetevő (mindössze négy közül), ez a tészta a napi bevitelének 30 százalékát biztosítja. A Belső Orvostechnikai Annals-ban megjelent tanulmány szerint egyszerűen több rost hozzáadása a táplálkozásodhoz elegendő lehet a testsúlycsökkentési erőfeszítések növeléséhez, mivel a magas rosttartalmú élelmiszerek fokozzák a teltség érzését. Még jobb, ha kicseréljük ezt a magas rosttartalmú, alacsony glikémiás viteldíjat a tipikus tápanyag hiányzó, üres szénhidráttartalmú tésztára. Cserélje ki a Ziti-t a Banza csicseriborsóra, kombináljon egy zúzott paradicsommal, olasz fűszerekkel és ricottaval. Sütjük egy sütőedényben, szeletelt mozzarella tetején, hogy hozzanak létre egy elkényeztetett sült ziti.

Fekete bab

Ez a varázslatos gyümölcs jó a szívetek és a hasa számára: A fekete babok nagy forrása a rezisztens keményítőnek, vagyis az emésztőrendszer körül maradnak, hogy jobban érezzék magukat, és táplálják a probiotikus baktériumokat a bélben. Az egészséges bélféreg táplálásával ezek a babok segítenek a szervezetnek a kémiai butirát létrehozásában, ami arra ösztönzi a szervezetet, hogy tüzelőanyagként égesse el a zsírt. A hasi zsírok csökkentése mellett ezek a babok magas B6-vitaminszintet büszkélkedhetnek, ami segít a koleszterinszint csökkentésében, a vércukorszabályozás javításában, és még csökkenti egyes rákos megbetegedések kockázatát.

Explore CuisineBlack Bean Spaghetti

Tálaláskor: 25 g fehérje, 12 g rost

Teljes egészében ökológiai fekete babból készült, és ez a spagetti a búzakészítéshez képest nem hihetetlen. (Megjegyzés: Az ázsiai felfedezést nemrégiben átnevezték a "Explore Cookie" -nek.) A napi szükséges szálának csaknem felét kínálva egyetlen adag is megadja az ajánlott vasfelvétel 26 százalékát. A vas elengedhetetlen ásványi anyag, amely segíti a szervezetben az oxigén szállítását. Ha nincs elegendő vas, akkor a szervezet nem képes annyi oxigént hordozó vörösvértestet előidézni, ami folyamatosan kimerülté válhat. Annak érdekében, hogy a vasban gazdag babpasztából a lehető legtöbbet hozza ki, egy fűszeres, vörös kókuszos mártással megkóstolja a zöldségeket, például a spenótot és a piros paprikát - ezek a zöldségek magasak a C-vitaminban.

Toleráns OrganicBlack Bean Rotini

Adagolva: 22 g fehérje, 15 g rost

Isabel Smith, MS, RD, CDN elmagyarázza, hogy sok embernek van egy problémája, amely ragaszkodik a tényleges adagolási mérethez, mert nagyon kicsi - "Nagyon könnyű túláradni." Azt javasolja, hogy a tésztarészecskék 25-33 százaléka tányéros legyen, és ilyen magas fehérjetartalmú és rosttartalmú, akkor csak akkor kell ragaszkodnia a tészta kiszolgálási méretéhez, hogy kitöltse. A sötét babpasztákkal való ellentétben töltse ki a tányér többségét fényes friss termékekkel, mint a cseresznyeparadicsom, a spárga és az egészséges omega-3 zsírok a pácolt garnélából.

Az ősi Harvest Bean & Quinoa könyök

Tálalás: 12 g fehérje, 7 g rost

Lehet, hogy nem teljes egészében fekete bab, de ez a tészta még mindig jobb táplálkozási, mint az átlagos doboz. Minden harapás természetesen gluténmentes, de ugyanolyan íze van a hagyományos tésztáknak. Használja ezeket a könyökeket a 18 lenyűgöző Mac-and-Cheese Recipes egyikének a súlycsökkenéshez!

lencse

Ez az impulzus körülbelül 13 000 évig része az emberi táplálkozásnak - egy olcsó, vegetáriánus fehérje és rost, amelyet egészségügyi szakemberek írt le a gyulladás csökkentésére, a zsíranyagcserére, az étvágycsökkentésre és az alacsonyabb koleszterinszintre. A hüvelyes koleszterinszint-csökkentő hatásokért felelős tápanyag nem más, mint a régi barátunk rostja. De nem kell ezt a szavait figyelembe venni: a kutatók a közelmúltban találták a kapcsolatot a szív- és érrendszeri megbetegedések alacsonyabb előfordulása és a hüvelyesek - pl. A lencse - magasabb bevitele között, a Belgyógyászati ​​Levéltár tanulmánya szerint.

5a

Ősi szüret zöld lencse és Quinoa Penne

5b

Ősi szüret Red Lentil & Quinoa Rotelle

Adagolás: 14 g fehérje, 7 g rost

Amikor a tészta lencsékről van szó, nem mehetsz rosszra, de különböző ízlést kapsz, attól függően, hogy mire jársz. A zöld lencse a megkülönböztető gazdag, apróra vágott ízükről ismeretes. Másrészt a vörös lencse édesebb és táplálóbb. Ami a színváltozást illeti? A különböző lencsék különböző antioxidáns fitokemikáliákkal rendelkeznek, de a színtől függetlenül mind a vörös, mind a zöld lencse antioxidánsok hasonló szabad gyökfogó képességekkel rendelkeznek, a Journal of Agricultural and Food Chemistry tanulmányában leírtak szerint. Növelje a zöld lencse penge ízét párosítással paprikás rucullával, világos citrommel és parmezánnal. Az édes vörös, az édes ízek jól illeszkednek a mártogatós butternut squash, spenót, és a pulyka kolbász egy édes paradicsom vörös szósz.

Toleráns vörös lencse Penne

Tányében: 21 g fehérje, 11 g rost

Ki tudta, hogy tehet egy tésztát, és egy teljes adag veggit is kapsz? Pontosan ez fog történni, ha megragadsz egy doboz Tolerancia vörös lencse pennyt. Nagyszerű hír, amikor a gyerekek minden étkezéskor félreteszik a brokkolit. Ha ez a finom tészta nem megy, próbáld ki ezt a trükköt, és a kislány 54 százalékkal több zöldséget fogyaszt!

Modern asztali vegyes lencse Penne

Tálalás: 14 g fehérje, 3 g rost

Nem tudom eldönteni, hogy melyik lencsészta választja? A modern asztal háttal van. Ez a kevert lencse penne mind zöld, mind piros lencse. A borsos és diós kombináció tökéletes lehet enni egy könnyű alfredo mártással, vagy ha a krém nem igazán a te dolgod, a herby pesto valóban fokozza az ízeket. Függetlenül a mártás választásától, adjon hozzá néhány kockára vágott csirkét, borsót és parmezán sajtot, és jó lesz!

Tészta hüvelyesek zöld lencse könyök

Tálalás: 14 g fehérje, 17 g rost

Amellett, hogy egyre több tápanyagot kap a lencse, nem szabad meggondolni, hogy a Pasta Legume tészta teljesen lencse nélkül készült. A piacon egyetlen hagyományos összetevő sem található. Tálalják ezt a szórakoztató formájú könyök makaróni a gyermekeinek egy könnyű, tonhal halasaláta. Kombináljuk a főtt lencse könyökét, a csonka tonhalat, a kockára vágott vöröshagymát és a zellert. Dobja az alacsony zsírtartalmú sima görög joghurtot, a dijon mustárt, a sót és a borsot.

Adzuki bab

Ez az ázsiai natív bab a Sarah Koszyk, MA, RDN élelmiszerüzletlistája. Minden fél csésze felszolgálja a 9 gramm fehérjét és több mint 8 gramm rostot, tápanyagot, amely javítja az emésztési egészséget és szabályozza a vércukorszintet. Ők gazdagok a szabad gyököket gátló antioxidánsokban, beleértve az antocianint és a katechint, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a zsírlerakódást és a gyulladást, a Nutrition Research egyik tanulmánya szerint.

Fedezze fel a Cuisinie Organic AdzukiBean Spaghetti

Szolgálatonként: 21 g fehérje, 12 g rost

Ha egyszerűen átadtad a táplálkozási címkét, valószínűleg hibázni fogod ezt az erőművi tésztát egy malomfehérjéhez. Ragaszkodva az Explore ázsiai témához (az előbbi nevet, hogy felfedezzék a konyhaművészt), tegye ezt a finom babpépet egy szezám-szója keverjük sütjük. Süssünk néhány hagymát, brokkolit, paprikát, sárgarépát és gombát egy serpenyőben semleges olajjal vagy zöldséglevesgel. Miután a zöldségeket főzték, adjuk hozzá az adzuki bab spagettit, és szórjuk szószmártással, szezámolajjal, mézzel és srirachával.

Mungóbab

Általában Kínában és Indiában eszik, ezeknek a baboknak van egy puha textúrája és egy édes, zamatos íze. Persze, magas a kálium, a vas és a rost, de ők is 24 százalékos fehérje. Ráadásul, a többi hüvelytől eltérően a mung bab megtartja magas C-vitamin szintjét még akkor is, ha főzött. A Mung babkeményítőt hagyományosan a levesek és párolók sűrítőjeként használják, és kiváló tésztát is készít.

Fedezze fel a konyha organikus Mung Bean & Edamame Fettuccine

Szolgálatonként: 25 g fehérje, 11 g rost

Míg az edamame szójabab nem technikailag impulzus, még mindig nagy adag fehérjét és rostot adnak ehhez a pulzus tésztához. A tészta nagyszerű dolog, hogy soha nem zsúfolt, így tökéletesen al dente textúrát fogsz minden alkalommal. De ez nem jelenti azt, hogy meg kell tartani a vízben, mert a hosszú meleg víz megszakítja a keményítő molekulák kötését, ami megkönnyíti a szervezet számára, hogy a szénhidrátot üzemanyaggá alakítsa - nem jó dolog! Az Al dente tészta viszont folyamatosan tartja a glükózszintet, ami csökkenti a táplálék-lecsapódás csökkenését. A tészták al dente tartása a 40 Ultimate Tasta Tippek közül az egyik, hogy Skinny maradjon!