Itt a Eat This, Not That!, egyet kell értenünk Hershey-szal: tényleg nincs rossz módja egy Reese-nek enni. De a lábunkat lecsökkentjük, amikor a napi étrendünk nagy részét képező tápanyag-sűrű ételekről van szó. Vannak vitaminok és tápanyagok, amelyek itt vannak! Nem jó, hogy a sütés helyett a sütés egészségesebb, de más élelmiszer-előkészítési helyzetek nehezebbek a navigációhoz: jobb, ha gőzölni, vagy enni sárgarépát nyersen? Hámozza meg az uborka bőrét, vagy enni? Dobd el a régi kiviákat vagy mentse el őket?

Az ezekre a kérdésekre adott válaszok és mások nem mindig nyilvánvalóak vagy szokványosak, de határozottan helyes és rossz utak vannak - legalábbis táplálkozás esetén -, hogy fogyasztják az ételeiket.

Te Skin Kiwis és dobd őket túl korán

Lehet, hogy barna és fuzzy, de ne hagyja, hogy ez kikapcsol. "A kiwi bőre koleszterinszint-csökkentő rostot, antioxidánsokat és immunerősítő C-vitamint tartalmaz" - mondja Lisa Moskovitz, a The NY Nutrition Group alapítója. Csakúgy, ahogyan az öszibarackot vagy a körteet öblítené, hogy csökkentse a növényvédőszerekkel és vegyi anyagokkal szembeni kitettséget, a kiwi kiengedése elengedhetetlen, ha jobbra akarsz harapni.

Még meglepőbb hír ez a kis zöld gyümölcsről: a kiwis aktinidint tartalmaz, egy enzim, amely lebontja a fehérjét, ami nagyszerű hústömörítővé teszi őket. Ahelyett, hogy régebbi kiwiseket dobálna, használhatja őket a steak vagy a baromfi mindkét oldalának dörzsölésére, majd 20 percig átviszi a húst a Ziploc zsákba, hogy időt adjon a levet elnyelésére és lebontására.

Ön golyóstény magokat dobál ki

Különösnek tűnhet, hogy azt javasoljuk, hogy eszel valamit, amit az emberek többsége kiüti, de hallgasson minket. "A görögdinnye magvak kiváló forrása a magnéziumnak és a cinknek (ami segíthet a közös hideg ellen) és a fehérje és a vas jó forrása is" - mondja Moskovitz. Ha kíváncsi vagy, de nem biztos benne, hogy hogyan esznek a magvakkal, akkor fedeztük fel őket: Keverjük össze őket lime-lével és chili porral (ízlés szerint) és sütjük a sütőben ugyanúgy, ahogy elkészítjük a tökmagot. Nagyszerű ízű salátákba keveredik. (Az egészséges táplálékkiegészítő ötletekért nézze meg a jó fogyatékosságok listáját a fogyásért.)

Nem mented a Brokkoli leveleket

Bár az orr-farkú megközelítés kissé nehezen lenyelhető, az ős-gyökér hozzáállás egy kicsit könnyebben elfogadható, és jelentős egészségügyi előnnyel járhat. Ez különösen igaz a brokkolival. "A brokkoli levelek valójában gazdagabbak a béta karotinban, mint a szárak és a virágok" - magyarázza Moskovitz. Tehát a következő alkalommal, amikor felkészíti a tápanyag-csomagolt zöldet, ne dobja ki őket! Ehelyett süsse őket, mint a káposztát. Kezdje őket egy kis olívaolajjal, sóval és borssal kevergetve. Töltsük őket egy 375 fokos F-sütőben öt percig, vagy amíg élesek. Várjon, amíg kicsit lehűlnek és elcsípik. Van egy érzésünk, hogy ez a snack a káposzta zsetonokat igazi futásnak tartja a pénzükért.

Szeletsz az epered

Ez egy ártatlan hiba - már mindannyian elvégeztük - de a szamócak szétválasztása fényt és oxigént áraszt el, ami megrongálhatja értékes C-vitamint! Bár ez rossz hír lehet, a javítás egyszerű: csak töltsd be őket a szájában! A C-vitamin még nagyobb mértékű beviteléhez a kutatók azt javasolják, hogy tárolják őket a hűtőszekrényben. Jobb, ha hallgatsz, ha a legnagyobb táplálékkiegészítésre van szükséged.

Egyél a sárgarépa nyersen

Semmi sem jobb, mint egy friss sárgarépa édes, ropogós crunch-ja, de a narancssárga zöldség-nyersdarabok csavarása nem a legjobb módja a napi vitaminadag bevételének. A Nemzetközi Élelmiszerkutató folyóirat jelentése szerint a narancsos zöldség forrása legjobban megőrzi tápanyagait. Ha ez a tanulás egy kicsit sokkoló volt számodra, érthető; sok más zöldségveszteség elveszíti vízben oldódó vitaminjait, amint felforralják őket. Ahhoz, hogy a főtt sárgarépádhoz hozzáadj egy ízesítőt, ürítsd át őket, és tegye át egy tálba, és egy olívaolaj, egy kis bors és egy szárított rozmaring csöpögött.

Nem mosson almát

A 10. év múlva a peszticidekkel terhelt alma a Környezetvédelmi Munkacsoport Piszkos éves Dozen Listja felett állt. Szinte minden minta, amelyet teszteltek, legalább egy vegyi maradékra pozitívvá vált. Fúj! Ha biztonságban akarsz maradni, egyszerűen a gyümölcs gyorsan átszívja a csaptelep alatt. Ehelyett áztassa almait 10-15 percig vízben, majd adjunk nekik egy másik gyors öblítést néhány folyó víz alatt, hogy tisztán legyenek.

Ön elhámozta a Uborka bőrét

Mindazokért, akik gyűlölnek egy növényi hámozóval, jó hírünk van: ha eltávolítja a bőrt az uborkairól, akkor eltávolítja a nagyon tápanyag-szerű rostokat és az A-vitamint, amelyek a veggie-t egészségügyi élelmiszer-erőmű, magyarázza Moskovitz. A bőrrel való tapadás segíthet a skálacsúcsnak is. A rostos héj segíthet a jóllakottság érzésének növelésében, ami a testsúlycsökkentéshez szükséges. Ez egy win-win!

Ön eldobja a Citrus Peels

"Mint a legtöbb gyümölcs, a citrushéjak négyszer annyi hasnyálmirigy-szálat tartalmaznak, mint a hús belseje. A bőr is ott van, ahol a gyümölcs-betegséggel küzdő flavonoidok többsége megtalálható "- magyarázza Moskovitz. Az egyetlen hátránya? Nem túl sok vonzó módja annak, hogy enni. A legjobb megoldás az, hogy felhúzzuk a héjakat - ugyanúgy, ahogyan sajtossuk -, és egy műanyag zacskóban tárolják a fagyasztóban. Így elkészíthetsz egy narancssárga vagy citromos receptet. Ha egy kicsit kalandosabbá válik, próbálja meg a saját citrushúsát dörzsölni. Íme: Száraz mandarin vagy narancs héjak egy 200 fokos F-sütőben. Hagyja őket hűlni, mielőtt finomra vágja őket. Kombináljunk 1/4 csésze szárított héjat 2 evőkanál sóval és egy evőkanál fekete borssal.

Még másnap is megmentheti őket egészen a gyógyvízben. Csak adjon héjat egy kancsóhoz és ivasson! A citrusfélék gazdagok az antioxidáns de-limonénben, amely a máj enzimeket serkentő hatalmas összetevő, amely segít a toxinok kiürítésében a testből, és a lázas székletet rúgja az Egészségügyi Világszervezet szerint. Ez egyike a legfontosabb lépéseknek az energizáló és frissítő egynapos méregtelenítésben.

Kihúzza a szárakat

Bár lehet, hogy közhely, nincs ok arra, hogy eldobja a brokkoli szárat. Higgye el, vagy sem, "több rostja van, mint a koronák" - mondja Moskovitz. "Kiváló vas- és csontképző kalcium is." Az egészséges és könnyű snackhez vágja a szárakat harapásméretű darabokká, és hummusba merüljön. Szeretjük az Athenos Original változatot, mivel egészséges olívaolajjal készül, nem pedig szójababolaj, mint más márkák. A szárak nagyszerűen kiegészítik az ázsiai inspirált krumplit és ropogós salátákat.