11 Az élelmiszeripar titkai nem akarnak tudni



Egyél ez, nem ez! feltárta az igazságot a szupermarketek polcain lévő termékekről.

És amit találtunk, csak meglephet.

Ha betekintést szeretne az élelmiszeriparba, sétáljon át a boltja cukorkáján. Az olyan termékek címkéjén, mint Mike, Ike és a Good & Plenty, megtalálja azt, ami talán meglepő állítás: "Fat free". Azonban teljesen teljesen igaz, ezek az üres-kalóriás rozsdamentes ételek közel 100 százalékos cukrot és feldolgozott szénhidrátot tartalmaznak.

Látod, az élelmiszergyártók szerint te hülye vagy. Valójában a marketingstratégiák támaszkodnak rá. Például előfordulhat, hogy a fent említett cukorgyártók abban reménykednek, hogy "zsírmentes", "egészséges" vagy "nem faggatós" kifejezéssel egyenértékűek -, hogy elfelejtsd az összes ilyen cukrot. Ez egy klasszikus csali és kapcsoló. (A rekordot illetően rengeteg magas zsírtartalmú opció kínálja a zsíros ételek listáját, amelyek segítenek a fogyásban.)

És a cukorka folyosó csak a kezdet. Ezért takarítottuk meg a szupermarketet, hogy megtalálják azokat a titkokat, amelyeket az élelmiszeripar bennfentesek nem akarnak tudni. Azok, amelyeket a mély zsebre gyártók használnak az elvárásaikra, a pénztárcájára és a legfontosabbra, az egészségére. Hívd ezt az Eat This, not That! bölcsőlap, amely segít megverni a Big Food saját játékát - és egészségesebbé válni az életben.

Keebler nem akarja tudni


. . . hogy a számok megtéveszthetik

A csökkentett Fat Club Crackers dobozának elején - nagy sárga betűkkel - megtalálja a követelést: "33% Kevesebb Fat, mint az eredeti Club Crackerek". A matematika pontos: az eredeti termék 3 gramm zsírt tartalmaz adagonként (4 crackerenként), míg a csökkentett zsírtartalmú változat 2 gramm (5 cracker). Így statisztikailag 33 százalékos különbség van, de értelmes? És miért nem mondja Keebler, hogy a zsíros zsíros süteményeiknek 33 százalékkal több szénhidrátja van, mint az eredeti?

Talán egyszerűen nem akarják, hogy tudják, hogy amikor 1 gramm zsírt vettek ki, 3 gramm finomított liszttel és cukorral helyettesítik.

Italgyártók nem akarnak tudni


. . . hogy néhány palackozott zöld tea nem lehet olyan egészséges, mint gondolná

Megrendeltük a ChromaDex laboratóriumokat, hogy elemezzenek 14 különböző palackozott zöld teát a kórokozók elleni katechinszintjükért. Míg az őszinte tea zöld tea a mézzel a lenyűgöző 215 milligramm teljes katechinnel tetején állt, egyes termékek még a játékban sem voltak. Például a Tea Gránátalma Zöld Tea mindössze 8 milligramm volt, és az Ito En Teas "Tea Lemongrass Green" mindössze 28 milligramm volt, annak ellenére, hogy a címkéjén a termék antioxidánsokkal van tele.

Élelmiszeripari vállalatok nem akarnak tudni


. . . hogy az étel törvényesen tartalmaz magokat

Természetesen az FDA korlátozza a rágcsálók ürülékének és más étvágygyilkosoknak az ételt, de sajnos ez a határ nem nulla. Az alábbi rendelkezések nem károsak az Ön egészségére - de nem ígérhetjük, hogy a gondolatuk nem fog betegedni.

Kellogg nem akarja tudni


. . . az igazság a kukoricapehelyről

Megoldás: A doboz oldalán egy "diabetesbarát" logót helyeztek el. Ne feledje, hogy az ausztrál kutatók kimutatták, hogy a kukoricapehely gyorsabban és nagyobb mértékben növeli a vércukorszintet, mint az egyenes asztali cukor. (A magas vércukorszint a cukorbetegség elsődleges tünete.) A gabonakészítő linket ad a webhelyére, ahol táplálkozási javaslatokat tesznek a cukorbetegek számára.

A kváder nem akarja tudni


. . . hogy a "Szív-egészségü" forró gabonafélék közül néhány tál van több cukorral, mint a froot hurkok ugyanazon kiszolgáló mérete

Egy példa: Quaker Maple és Brown Sugar Instant zabpehely. Persze, a cég büszkén jeleníti meg az American Heart Association (AHA) jelölőnégyzetet a termék dobozán.

Azonban a logó melletti finom nyomtatás egyszerűen azt jelenti, hogy az élelmiszer megfelel az AHA "telített zsír és koleszterin kritériumainak". Tehát egy fontnyi cukor lehet, és még mindig jogosult. De képzeld csak? A Froot Loops megfelel az AHA kritériumainak is, csak a logó nem jelenik meg.

Az élelmiszeripar nem akarja tudni


. . . hogy az élelmiszer-adalékanyagok képesek a gyerekek megtévesztésére

Az Egyesült Királyságban található Southampton Egyetem kutatói úgy találták, hogy a mesterséges élelmiszer-színezék és a nátrium-benzoát tartósítószerek közvetlenül kapcsolódnak a gyermekek fokozott hiperaktivitásához. Az adalékanyagok a Yellow # 5, a Yellow # 6, a Red # 40 és a nátrium-benzoát, amelyek az Egyesült Államokban csomagolt élelmiszerekben gyakran találhatók, de a kutatók nem tudják, hogy ez a vegyi anyagok kombinációja, vagy ha egyetlen az egyik, aki az elsődleges bűnös. A Lucky Charms-ban és a nátrium-benzoátban megtalálható a Red # 40, a Yellow # 5 és a Yellow # 6 a diétás szódákban, savanyúságokban és zselékben. Az egészséges táplálék-felvétel lehetőségének megtekintéséhez nézze meg a jó ételeket, amelyeket az egész család szeret.

Land O'Lakes nem akarja tudni


. . . hogy nincs olyan dolog, mint a "zsírmentes" Half-and-Half

Félévenkénti tejtermék 50% tej és 50% krém. A krém természetesen nagyon kövér. Tehát technikailag a Fat Free Half & Half nem létezhet. Pontosan mi az? A sovány tej, amelyhez sűrítőszert és mesterséges krémes ízeket adtak hozzá. Lehet, hogy csalódott a kifizetés: 1 evőkanál hagyományos fél és fél csak 20 kalóriát tartalmaz; a zsírmentes verzió 10.

A húsipar nem akarja tudni


. . . hogy a legkisebb vágásoknak lehetnek a legmagasabb nátriumszintjei

A leaner vágások definíció szerint kevésbé lédúsak. Ennek a megszáradt hatásnak az ellensúlyozása érdekében egyes gyártók "fokozzák" a pulyka, a csirkehús és a marhahústermékeket oly módon, hogy pumpálják őket vízzel, sóval és egyéb tápanyagokkal, amelyek megőrzik azt. Ez a gyakorlat drámai módon növelheti a hús nátriumszintjét. Például egy 4 százaléknyi adag Shady Brook Farms friss, csontozatlan törökgyümölcse mellénye, amelyet 6 százalékos oldat növeli, 55 mg nátriumot tartalmaz. De a Jennie-O Turkey Breast Tenderloin Roast Turkey ugyanolyan méretű adagja, ami akár 30% -kal is javul, 840 mg-os csomagot tartalmaz, amely meghaladja az ajánlott napi érték egyharmadát.

A szupermarketek nem akarnak tudni


. . . hogy a hosszú vonalak többet fognak vásárolni

Ha hosszú fizetési vonalba ragadtál, akkor akár 25 százalékkal nagyobb valószínűséggel vásárolhatod el a cukorkát és a szódákat körülötted. A pszichológusok azt találták, hogy minél inkább ki van téve a kísértésnek, annál valószínűbb, hogy el fogja engedni. Ez is segíthet megmagyarázni, hogy a szupermarketek miért rakják el a boltjaikat, hogy a közös kapcsok - mint például a tej, a kenyér és a tojás - hátul vannak, arra kényszerítve, hogy futtassa a kulináris kísértés kardját.

Élelmiszeripari vállalatok is szeretnék tudni


. . . hogy a kalóriatartalmuk súlyos lehet

Ennek az az oka, hogy annak érdekében, hogy legalább annyit kapjon, amennyit fizet, az FDA nagyobb valószínűséggel bünteti az élelmiszergyártókat, hogy túlbecsülik a termék nettó súlyát, mint az alulbecsülését. Ennek eredményeként a gyártók gyakran vagy "nagylelkűen" csomagolnak több ételt, mint a megadott nettó tömeg, vagy olyan adagokat, amelyek nehezebbek a megadott adagolási súlynál. Egy átlagos élelmiszer-skála segítségével termékcsaládot tesztelünk a tényleges nettó súly és a kiszolgáló súly mérésével. Valószínűleg azt találtuk, hogy számos népszerű termék nehezebb, mint a csomag. És ez azt jelenti, hogy több kalóriát fogyaszt, mint gondolná.

Az élelmiszeripar is nem akarja tudni


. . . hogy a vállalatoknak fizetniük kell, hogy legyenek American Heart Association-Certified Food

Ezért lehet megjelenni az AHA logó egyes termékeken, de hiányzik másoktól, még akkor is, ha mindketten megfelelnek az irányelveknek.

MINDEN ÚJ 2015-BEN! Élvezze az összes kedvenc ételét - és nézze meg a fontok eltűnését! Kattintson ide, hogy megvásárolja az új Eat This, not That! könyv, a hiteles útmutató az összes kedvenc étterme és a szupermarket ételek.

Ajánlott