Igazad van. Az alacsony zsírtartalmú táplálkozás egyik leginkább dübörgő ironikája az, hogy az egyiknél valószínûleg nagyobb valószínűséggel jut el a hasi zsír. És ez nem az egyetlen negatív mellékhatás.

Az egészséges egészséges zsírok az egészséges táplálkozás egyik fontos táplálkozási összetevője, nem csak azért, mert nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy testünket energiával, egészséges sejtek építésével és a hormonok szabályozásával hozzák meg, hanem azért is, mert a zsírban a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához van szükségük növeli az immunitást és fenntartja a csont, a szem és a bőr egészségét.

Bár az elmúlt néhány évtizedben a zsírok rossz hírnévnek örvendenek, a történelem átíródik, a modern kutatóknak köszönhetően a korábbi adatok újragondolása. Például 2016 áprilisában a BMJ kiadvány közzétette egy 40 éves tanulmány átértékelését, amely eredetileg azt állapította meg, hogy a telített zsírok magas koleszterinszintet és szívbetegséget okoznak. A sokkoló igazság? Pontos ellentétes igaz, és a szakértők spekuláltak egy pontos elemzést soha nem publikálták, mert az eredmények nem támasztották alá a szilárdan fogalmazott fogalmat, miszerint a telített zsír rossz volt.

Most lassan visszavágjuk az igazi történetet. A szakértők pedig tisztelik a zsírok előnyeit az egészséges életmód fenntartásában, valamint a negatív mellékhatásokat, amelyeket tapasztalunk, ha nem eszünk elégetést. Nem biztos benne, hogy elegendő ételt eszel? Olvassa el, hogy láthassa azokat a meglepő dolgokat, amelyek a szervezeteddel megtörténnek, ha a táplálék nem tartalmaz elegendő zsírt. És ha vékonyodni akarsz, kezdd el azzal, hogy megszabadulsz a 40 rossz szokástól, amely egy kövér hasához vezet.

Éhes lesz gyakran

Ha kevesebb egy makronutrient (pl. Zsírok, szénhidrátok és fehérjék) eszel, akkor valahol máshol kell a kalóriát pótolni. Azok, akik kevésbé zsírt fogyasztanak, egyre több szénhidrát fogyasztanak. A több szénhidrát és kevésbé zsírtartalmú táplálék kombinációja mindig éhezve érezheti magát; itt van miért.

A vércukor rendszeresen ingadozik

Ha több szénhidrát eszel, akkor valószínűleg ennél egyszerűbb szénhidrát is eszik - a gyorsan emésztett tápanyagok, amelyek a vércukorszintet megdöngethetik. Ha nem gyakorol, akkor a szervezetnek általában nincs szüksége erre az energiára. Az inzulinként ismert hormon a felesleges energiát zsírként tárolja, és a vércukorszintje megdermed. A vércukorszint csökkenése figyelmezteti az agyat, hogy éhes vagy - még akkor is, ha csak ettél. Ez az egyik oka annak, hogy mindig éhes vagy.

A zsírok lassan táplálja a tápanyagok felszívódását, ami elősegíti a szenvedést

Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányok alátámasztják azt a tényt, hogy a zsírok fogyasztása csökkentheti az éhínséget és csökkentheti az étkezési beviteleket a jóllakottsági jelek és az emésztés lassításával.

A szív egészséged veszélyben lesz

Amikor egy tanulmány a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend és a nagy zsírtartalmú mediterrán étrend klinikai előnyeit hasonlította össze, a The New England Journal of Medicine tanulmányt ténylegesen le kell állítani, mert a mediterrán étrend résztvevői csökkentették szívroham kockázatukat és a stroke aránya sokkal több, mint a hagyományos diéta, hogy úgy vélték, felelőtlen tartani a betegeket a hagyományos diéta. Tudja meg, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend miért veszélyezteti a szív egészségét.

Nem fogod megvédeni a többszörösen telítetlen zsírokat

Ha mérsékelten fogyasztják, és transz-zsírok és telített zsírok helyén, az egyszeresen telítetlen zsírok kedvező hatással lehetnek a szívére. A Nutrients folyóirat folyóiratban megjelent tanulmányok áttekintése szerint a magas monounsaturated-fat diéták növelik a "jó" HDL-koleszterin szintjét és csökkennek a trigliceridszintek, amit a Mayo Clinic szerint a szívbetegségek és a stroke kockázata csökkent. Egyetlen telítetlen zsír nélkül a diéta, akkor nem kap a kardioprotektív előnyét, vagy azt a tényt, hogy sok étel a macronutrient ez teszi a listán a 26 Foods That Melt Love Handles.

Több cukrot eszel

2016 előtt az emberek azt hitték, hogy a szívkoszorúér-betegség (CHD) kockázatának csökkentése a leghatékonyabb módja a telített zsírok bevitelének csökkentése. Nem ez a helyzet. A Progress in Cardiovascular Diseases tanulmány szerint idén közzétett tanulmány szerint a cukor valójában hibás. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a cukorfogyasztás, különösen a finomított hozzáadott cukrok (és még pontosabban a gyümölcscukor) a CHD nagyobb mértékben hozzájárul a telített zsírokhoz.

A teste krónikusan gyulladt

Bár a gyulladás egy természetes immunválaszt, amely megvédi testét a megfázástól és a sérüléstől, lehetséges, hogy a szervezetet krónikus gyulladásos állapotba kapcsolja. Ez súlygyarapodást, ízületi fájdalmat, álmosságot, bőrproblémákat és számos cukorbetegségtől a rákig terjedő betegséget okozhat. Tehát hogyan befolyásolja az alacsony zsírtartalmú étrend a gyulladásban? Lásd alább.

Több Cukrot eszel

Mint azt korábban mondtuk, ha nem eszel elég zsírt, valószínűleg több szénhidrát fogyaszt. Itt van az üzlet: Egy magas szénhidráttartalmú étkezés, amely nem rendelkezik az emésztést lassító tápanyagokkal, mint például a rost, az egészséges zsírok vagy a fehérjék, gyorsan felszívhatja a vércukorszintjét. (Az éjszakai zab zabszenek, de a kedvenc gyulladáscsökkentő táplálékainkban tartják fenn helyüket, mert gyulladásgátló zsírsavakba erjesztett rostot tartalmaznak.) A kutatások szerint az evés utáni vércukorcsíkok növelhetik a gyulladást mert a szervezet a gyulladásos szabadgyökök túltermelését jelentik, amelyeket reaktív oxigénfajtáknak (ROS) neveznek.

Kevesebb gyulladásgátló zsírt fogyaszt

Ha nem eszel elég zsírt, akkor nem nyeri el az egészséges zsírok, például a többszörösen telítetlen zsírok EPA és DHA előnyeit. Az omega-3 zsírsavak rengeteg zsíros halban megtalálhatók azáltal, hogy növelik az adiponektint - hormont, amely növeli az izmok energiafelhasználását, fokozza az anyagcserét és zsírt éget - ez végül csökkenti a gyulladásos markert. áttekintés a PLoS One folyóiratban.

Nem fogod ki az antioxidánsok gyulladáscsökkentő hatásait az egészséges zsírokban

Az egyik fő oka annak, hogy a mediterrán étrend hatékony gyulladáscsökkentő étrendről számol be? Oleocanthal. Nem zsír, hanem csak antioxidáns vegyület található zsírban: finomítatlan extraszűz olívaolaj. Az International Journal of Molecular Sciences című folyóiratban megjelent áttekintés szerint ez a polifenol az ibuprofennel hasonló módon csökkenti a gyulladást: megakadályozza két gyulladáscsökkentő enzim, a COX-1 és a COX-2 termelődését.

A zsírban oldódó vitaminok gyulladáscsökkentő előnyeit nem fogja megtenni

A Journal of Inflammation Researchben publikált korábbi kutatás összefüggést talált a D-vitamin hiány és a proinflammatorikus markerek fokozott szintje között.

Növelheti a rák kockázatát

Ha nem eszel elegendő zsírt, jobban fogékonyabbá tehet bizonyos rákbetegségekre.

Az alacsony zsírtartalmú "étrend" élelmiszerek valószínűleg potenciálisan rákot okozó adalékanyagokat tartalmaznak

Néhány ember, akik úgy döntenek, hogy zsírokat hagynak az étrendjükből, gyakran "alacsony zsírtartalmú" diétás ételeket kapnak. Sajnos ezek a feldolgozott élelmiszerek valószínűleg pótolják a zsírok elveszett ízét, mivel több mesterséges aromaanyagot és káros adalékanyagokat adnak hozzá. Az egyik ilyen adalékanyag, a poliszorbát 80, egy szintetikus emulgeálószer, amelyet az élelmiszerekhez adnak az összetevők elválasztásához. Gyakran előfordul az alacsony zsírtartalmú diétás ételekben - ilyenek például a diétás jégkrémek - mert a zsír természetes módon emulgeálószer, és a gyártóknak kémiai pótlást kell találniuk. Sajnos a Georgia State University kutatóinak nemrégiben végzett tanulmánya szerint ez az adalékanyag rákot okozhat azáltal, hogy megteremtik az ideális bélrendszeri állapotokat a vastagbélrákos sejtek virágzásához.

A magas szénhidrát táplálkozás létrehozza a rákot okozó szabad gyököket

Ismét, ha nem eszel elég zsírt, valószínűleg túl sok szénhidrát eszel. A magas szénhidráttartalmú étkezés magas vércukorszintet okozhat, ami korábban említettük szabad gyököket teremthet. Lisa Hayim, MS, RD és a The WellNecessities alapítója szerint ezek a "szabad gyökök sejtjeik és DNS-jük oxidációjához vezetnek, és elég károkat okozhatnak rák vagy más egészségügyi állapot kialakulásához".

Ön fejlesztheti a vitamin hiányosságait

Négy vitamin-vitamin, A, D, E és K-vitamin zsírban oldódik, nem pedig vízben oldható. Ez azt jelenti, hogy ezek az esszenciális mikrotápanyagok csak felszívódnak a testbe, miután feloldódtak a zsíros gömbökben. (Ezért mindig javasoljuk az olívaolaj alapú öltözködését salátánál.) Ha egyszer eloszlik a szervezetben, akkor a vitaminokat a májban és a zsírszövetben tárolják hosszú ideig tartó használatra. Ha az emberek nem fogyasztanak elég zsírt, hiányozhatnak azok a zsíroldható vitaminok, amelyek különböző szerepet játszanak a megfelelő csont-, szem- és bőregészség megőrzésében.

Az immunrendszered szenved

Bár a Tufts University kutatói azt találták, hogy a magas zsírtartalmú étrend (kb. 38% zsír) megakadályozhat egy hatékony immunválaszot, ez nem jelenti azt, hogy teljesen zsírokat kell szednie az étrendből.

A zsírok egy fontos építőelem az immunválaszban

A Trends in Immunology című folyóiratban megjelent cikk szerint a zsírsavak fontos energiaforrás a T-sejtek számára, amely a fehérvérsejtek egy olyan típusa, amely központi szerepet játszik egy nagyon jól működő immunválasz fenntartásában.

A táplálék-zsír segíti Önt abban, hogy felszívja a vitaminokat, amelyek szerepet játszanak az immunitásban

Továbbá, ha túlságosan csökkenti a zsírbevitelét, előfordulhat, hogy nem képes felszívni a zsírban oldódó E-vitamint, amit a Tuft-k kutatói úgy találták, hogy fokozzák az immunsejtek működését, és segítenek az immunrendszer működésének megőrzésében. A D-vitamin, egy másik zsírban oldódó vitamin, szintén szerepet játszott abban, hogy segítsen a szervezetnek megvédeni a megfázásokat. Ezen túlmenően, két esszenciális zsírsav (amelyek csak az Ön étrendjéből származhatnak) - az omega-3s és az omega-6s - fontos szerepet játszanak az immunrendszer megfelelő működésében.

Teszed a veszélyt a mentális egészségedre

A magas fruktózos étrend károsítja a század géneket az agy-zsírokban, ez a károsodás

A tipikus amerikai étrend tele van cukorral. Valójában a Földművelésügyi Minisztérium becslése szerint az amerikaiak átlagosan 27 kiló magas fruktóz-kukorica-szirupot fogyasztottak 2014-ben. Ez rossz hír, mert egy új tanulmány az UCLA-ról azt állapította meg, hogy a fruktózos étrend több száz gént is kikapcsolhat az agyadban . Még rosszabb hír? Ha nem eszel elég zsírt, akkor nem fogja fogyasztani az omega-3 zsírsavakat, amelyekről úgy találták, hogy segítenek megfordítani ezt a károsodást.

A zsírok megvédik az agyadat és segítenek megőrizni a memóriát

A Neurology folyóiratban megjelent időskori populációk nagyszabású tanulmánya szerint az egészséges zsírokban, például az olívaolajban, a diófélékben és a halakban gazdag mediterrán diétához való ragaszkodás segíthet megőrizni a memóriát és csökkenteni a kognitív károsodás kockázatát.

A gyulladás károsítja a gyomor egészségét, ami befolyásolja a depressziót és a szorongást

Mivel több szénhidráttartalmú ételt fogyasztanak, amely gyulladást okoz, elkezdi károsítani a bél egészségi állapotát. A tudományos bizonyítékok felépítése azt mutatja, hogy a bél összetétele döntő szerepet játszik a kognitív viselkedések és érzelmek, mint a szorongás, depresszió, stressz, autizmus, tanulás és emlékezet befolyásolásán keresztül a "bél-agy tengely" felülvizsgálat a Journal of Agricultural and Food Chemistry . Valójában a boldog hormon szerotoninjának egy megdöbbentő 95 százaléka készül és tárolódik a bélben. Aki tudta? A kérdés az, hogy a gyulladás károsítja a bél egészségi állapotát, és ezáltal növelheti a szorongás, a depresszió és a stressz érzéseit.

Több kortizol jelent további stresszt

Az emelkedett vércukorszint emelkedett kortizol szintekkel is társult: a hormon, amely a zsírt tárolja és stresszt okoz.

A zsírok agysejteket fejlesztenek; Anélkül, hogy úgy érzed, hogy az agyad ködben van

A zsírok nemcsak az agyban lévő sejtmembránok, hanem a myelin szerkezeti összetevőiként is működnek: a zsírréteg, amely körülveszi az egyes idegrostokat, és lehetővé teszi az agyi neuronjaik számára, hogy üzeneteket hordoznak.

Önnek nincsen kitartás

Úgy érzi, hogy az elliptikus munkamenet után az emelési rutinod különösen nehéz? Tudja, hogy a szénhidrátok kulcsfontosságúak a test gyors energiaforráshoz nyújtásához az edzés során, ám ezek nem az egyetlen makró, amire aggodalmaskodnia kell, ha a gyakorlása meghaladja a 20 percet. Leah Kaufman, MS, RD, CDN szerint, míg teste először a szénhidrán keresztül ég. "Ha a szénhidrát felszívódott, a szervezet megkezdheti a tárolt zsír használatát az üzemanyag számára." Így miközben lehet, a rövid elliptikus foglalkozás kimerült, testének energiát igényel a zsírból, hogy hosszabb kardio- vagy emelési munkát kapjon. Anélkül, hogy elegendő zsírt eszel, az edzésprogramja rövid lesz.

A fizikai megjelenésed szenved

A száraz, elhomályosodó bőr hiányzik a zsíroldó szépségű E és K vitaminokban

A mono- és többszörösen telítetlen zsírok megtartják a sejteket és a bőrt. Két vitamin - az E-vitamin és a K-vitamin - zsírt igényel annak érdekében, hogy a szervezet magába szívja. Nélkülük, a bőre szenvedhet. "Az E-vitamin segít újratermelni a bőrt és csökkenti a száraz és durva bőrt" - mondja Tanya Zuckerbrot, MS, RD. Ami a K-vitamint illeti, ez a mikrotápanyag szerepet játszik az egészséges bőr megőrzésében, és úgy gondolja, hogy megakadályozza a ráncokat és a korai öregedést.

További gyulladásos bőrfeltételeket láthat

Az omega-3 zsírsavak csökkentik a gyulladást. "Az Omega-3-k csökkenthetik a pattanások és más bőrbetegségek jelenlétét" - magyarázza Kathy Siegel, RD, CDN, aki megjegyzi, hogy a kutatások azt mutatják, hogy az étkezési esszenciális zsírsavak növekedése megakadályozza mind a kronológiai, az öregedés.

A nagy cukortartalmú diéták az életkor-gyorsító vegyületek kialakulásában szerepet játszanak

Az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy a magas cukorbevitel összefüggésbe hozható fejlett vég glikációs termékek (AGEs) kialakulásával, amelyek véletlenül gyorsítják az öregedést. Ha a szervezetben magas a glükóz és a fruktóz szint (két cukormellula), ezek a felesleges cukrok könnyen összekapcsolódhatnak a fehérjékkel, és ezek a vegyületek "AGE-ként" ismertek. A vizsgálatok azt találták, hogy a különösen célzott fehérjék közül kettő a kollagén és az elasztin - két összetevõ, amelyek megtartják a bõrét, és feszesednek.

Hormonjaid nem lesznek

A nők elveszthetik menstruációs ciklusukat

A zsírok segítik a nemi hormonok termelését. A fiatal tinédzserek esettanulmányai, akik nem fogyasztottak elegendő zsírt, úgy találták, hogy késlelteti a pubertás fejlődését. Ezenkívül a poszt-pubertás nőknél a testzsír százalékaránya miatt időszak elvesztése tapasztalható. (A PS zsír nem az egyetlen olyan dolog, amely befolyásolja az Ön korszakát, így a 14 legjobb és legrosszabb élelmiszert az Ön korában.)

Túl sok cukor okoz metabolikus kérdéseket

Ha étrendje magas a szénhidrátban és a cukorban, akkor hormonális egyensúlyhiányt okozhat "beleértve a kortizol, a glükóz és a megnövekedett inzulinigényt" - magyarázza Lisa Mikus, RD, CNSC, CDN. "Ez vezethet a központi hasi elhízáshoz (más néven a hasi zsírhoz) és az anyagcserezavarokhoz, mint a cukorbetegség."

Valószínűleg meggyógyul

Ha fogyni szeretne, és tartsa távol, az alacsony zsírtartalmú étrend nem a legjobb. Az Omega-3s csökkenti a hasi zsír tárolását a gyulladásos fej kezelése, és általában a zsírok javítják a jóllakottságot, és megakadályozzák Önt, hogy túlcsorduljon a vércukorszintű szénhidrátok.

Edd meg ezt!

Az amerikaiak 2015-2020-as táplálkozási irányelvei azt ajánlják, hogy a kalóriák napi kevesebb mint 10 százalékát fogyasztják a telített zsírokból, vagy körülbelül 22 grammot a 2000 kalóriás étrend után. Mivel a táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy az egészséges táplálkozási stílus akár napi 35% kalóriát tartalmazhat a zsírból, akár 25% -a teljes kalóriából, vagy durván 56 gramm zsírt tartalmazhat többszörösen telítetlen zsírokból, valamint a lenmagok - és az egyszeresen telítetlen zsírok -, amelyek diófélékben, olívaolajban és avokádóban találhatók. További jó zsírok számára nézze meg ezeket a 20 egészséges zsírt, amelyek segítenek vékonyul venni.