Azt mondta, azt mondta ... kapjuk meg. Mindenki hallott valami mást, és most te és barátai felborulnak az asztalnál, és megpróbálják megtévesztő információkat találni. Éreztük a frusztrációt; ezért gyűjtöttük össze a közös élelmiszer-mítoszok listáját, hogy egyszer és mindenkorra tudjátok a végső ítéletet. És ha többet tudunk arról, amit a szakértők olyan dolgokról gondolnak, amelyeket a nem szakemberek mondanak vagy csinálnak, nézze meg cikkünket, amikor 21 tápláléktanész megvallja a Pet Peeves-t!

A késő éjszakai étkezés a súlygyarapodást okozza

Valójában nagyon kevés bizonyíték van arra, hogy a nap végén fogyasztható a súlygyarapodás, mondja Alissa Rumsey, MS, RD, és a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője. "Ez az extra kalória, amit eszel, nem az az idő, amikor megeszed, ami súlygyarapodást okoz" - magyarázza Rumsey azzal a gondolattal kapcsolatban, hogy késő esti étkezés lassítja az anyagcserét. Lényegében, ha nem volt esélye enni a vacsorát 18:00, mint általában, akkor az étkezés 9 vagy 10 óra nem okoz, hogy csomagolja a többlet fontot. Pfuj! Ez az, ha úgy döntesz, hogy eszed nélkül eszel az éjszaka közepén - miután már fogyasztott egy napi étkezést - amikor problémává válik.

A gyümölcsnek sok cukora van

Rumsey megerősítette, hogy a gyümölcs cukor (fruktóz) nem hiteles a gyomorzsír. Hangsúlyozza, hogy a gyümölcs sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánsokat tartalmaz, míg egy cukorka, amely cukrot is tartalmaz, kizárólag kalóriát és nélkülözhetetlen táplálékot tartalmaz. Azt is elmondja, hogy a gyümölcsben lévő rost egyensúlyozza ki a cukor hatásait a szervezetben. Mivel a szál hosszabb időt vesz igénybe az emésztéshez, megakadályozza a vércukor és az inzulin katasztrofális tüske kialakulását. Hallottál már arról, hogy valaki megkapja a cukor rohanását egy eperből? Természetesen nem, és most már tudod, hogy a rost az oka. Rumsey továbbra is azt mondja: "Ez azt is jelenti, hogy a szervezetnek több ideje van a cukor energiaforrásként való felhasználására, ahelyett, hogy zsírként tárolná." Tekintse meg a magas rosttartalmú élelmiszerek listáját inspiráció céljából és kérjük, ne féljen egyél gyümölcsöt.

A vegánok soha nem kapnak elegendő fehérjét

A Vegetáriánus Erőforrás Csoport szerint minden 10 közül csak egy kalóriát veszünk igénybe proteinből. Egy protein-megszállott társadalomban ez nehéz lehet megemészteni. Szó szerint. Az olyan dolgok, mint a vegán ételek, mint a tofu, a tempeh, a teljes kiőrlésű gabonák, a spenót, a diófélék, a bab és a hüvelyesek, mindegyike túlzsúfolt fehérje. Csak gondoskodnia kell arról, hogy a nap folyamán elégetjen velük, ami egyébként is meg kell tennie! A szervezet csak 30 gramm fehérjét képes szintetizálni ülőhelyenként, ezért ha valami nagyobbat akarsz, akkor zsírként tárolják. A Harvard School of Public Health azt mondja, hogy ez a "fehérje csomag", ami igazán fontos, mint az egyéb tápanyagok, amelyek csomagolva az élelmiszer-tétel. Például egy csésze főtt lencse közel azonos mennyiségű fehérjét szállít, mint 3 uncia marhahús, de a zsír nélkül. Próbálja ki egy avokádó egy részét az egészséges zsírok tésztájára a lencse fölött!

A Luna bárok teszik a férfiak növekedését

Ez az én kedvenc mítoszom. A kereszt-országi csapat fiúi állandóan viccelődtek, amikor a lányok a Luna Bars-on, vagyis a "Női Táplálkozási Bar" címet adták. Azt mondják: "Az emberi boobokat nőnénk, ha ettük az ösztrogén rudakat! "Az első, először is, nincs ilyen ösztrogén. A női piacra csak azért irányulnak, mert tápanyagokkal vannak táplálva, a nők általában többet igényelnek, és nehézségekbe ütköznek az étrendjükben. A vas jó példája ennek, hiszen a nőknél a menstruáció miatt többre van szükség a férfiaknál. A közelmúltban a cég teljesen átalakította logóját; Most olvassa: "Whole Nutrition Bar". Szóval, fiúk? Most már megállíthatod a kijátszást; nem fogsz hormonális változásokon átesni a Luna termékek fogyasztása után.

Kevésbé gyakori étkezés segít Önnek a súlycsökkenésben

Tüntessünk meg valamit itt: 2-3 óránként étkezni (naponta körülbelül 6 kisebb ételt) nem fog neked súlyt szerezni. Azonban ez sem gyorsítja az anyagcserét. Az egy nap alatt elfogyasztott kalóriák teljes mennyisége határozza meg a szervezet anyagcsere-válaszát, nem pedig, hogy ritkán vagy gyakran fogyasztottad őket.

A mikrohullámok rákot okoznak

A naturalisták és a hippik egyaránt azt mondják, hogy a mikrohullámok által termelt hő intenzitása genetikailag megváltoztatja az ételt. Kétségtelen, hogy én is az egyik ilyen ember volt. Mások is féltek, hogy a kis mennyiségű sugárzás okozza a rákot. Szerencsére Eat This! ez a lényeg, és arra a következtetésre jutott, hogy a mikrohullámok tökéletesen biztonságosak. A Cancer Research UK megerősítette, hogy a mikrohullámok nem termelnek radioaktív anyagokat; csak melegítik az élelmiszert azáltal, hogy sugárzást produkálnak, amelyet a vízmolekulák magában az élelmiszerben elnyelnek. Végső soron ez a vízmolekulákat az élelmiszerben rezeg, és hőt termel. A gyümölcsök és zöldségek tápértékét a mikrohullámú sütőben lehet megváltoztatni, ha túl hosszú ideig és túl sok vizet főznek. Reálisan azt mondhatjuk, hogy a hő bármely formája (azaz a főzés) gyakran elpusztítja az enzimek egy részét a termelésben, ezért ne felejtsük el, ahogy a másodpercek alatt ütődik! És ha igazán jobban érzi magát a mikrohullámú szokásokkal kapcsolatban, keresse meg a 7 Foods You Should Never Nuke-t.

A kávé rossz neked

A Harvard Egyetem megadta nekünk a kávécsúcsot - és nemcsak hogy az ital több energiát nyújt az edzéshez, hanem segít megelőzni számos egészségügyi problémát. Például egy olyan tanulmány, amely 125 000 résztvevő kávéfogyasztását 18 év alatt nyomon követte, azt jelezte, hogy azok a nők, akik több mint hat csésze kávét ivott naponta, csaknem 30 százalékkal csökkentették a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ha képes kezelni a koffeint és normális vérnyomást, mindenesetre élvezze a bögrét.

A C-vitamin gyógyítja a hideget

"Inni a narancslevet!" Az anyád azt mondta volna neked, ha hideg nőtt fel. Évekig a C-vitamin volt a válasz a megfázás kezelésére. Az elméletnek azonban nincs tudományos háttere. De ez nem azt jelenti, hogy nem segíti a test vas felszívódását; még a fehérje metabolizálásához is hozzájárulhat. De sajnálom, semmi ez a tápanyag elcsendesíti a bosszantó hideget.

Agave jobb neked, mint a fehér cukor

Rumsey segített nekünk elrontani ezt a közös tévhitet is. Azt mondja, hogy az agave márkája természetesbb vagy kevésbé feldolgozott, mint az asztali cukor. A valóság? Az üzletekben kínált agave valójában egy nagyon feldolgozott termék. És mind az asztalcukor, mind az agave glükózból és fruktózból készült! "Ha egyszer elfogyasztja őket, a testeteknek nem lehet tudni, hogy honnan származik a glükóz és a fruktóz, és ugyanúgy kezelik őket. Nem számít, milyen édesítőszert ettél, "mondja Rumsey. Nyilvánvaló, hogy túl sok cukor nem segíti Önt a testsúlycsökkentésében, ezért a legjobb, ha mindkettőt takarékosan használjuk!

A Carbs Make You Fat

Köszönöm! Az étrendnek magas a szénhidrátja. A gyümölcsök, a zöldségek, a bab és a gabonafélék mind ebbe a kategóriába tartoznak, nem csak a kenyér és a tésztafélék. Az USDA táplálkozási irányelvei azt mutatják, hogy étrendünk 45-65 százalékát szénhidrátokra kell fordítani. A szénhidrátok a macronutriens felelősek azért, hogy energiát adjanak a napi feladatok elvégzéséhez. Gondolj arra, hogy szénhidrátokat helyezhetsz a szervezetbe, mint amikor benzint helyezsz autóba; elegendő üzemanyag nélkül az autó nem lesz képes futni. Hasonlóképpen a szervezetben a minimális szénhidrátok minimális kitartást biztosítanak.

Az alacsony zsírtartalmú táplálkozás a legjobb a testsúlycsökkenésért

Ha valaha is olvastad Michael Pollan " In Defense of Food " című regényét, akkor látni fogod, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem az az út, amelyet meg akarsz venni. A szupermarketek alacsony zsírtartalmú ételekben és tejtermékekben vannak töltve. De ez feltétlenül azt jelenti, hogy a legjobb neked? Egyáltalán nem. Sőt, még rosszabb neked. Ha megszabadul az egészséges zsíroktól, megszabadulhat az étel természetes táplálékboltjaitól. És mit kap vissza? Számos adalékanyag és hamis édesítőszer, amelyek nem biztosítanak táplálkozási előnyöket a szervezetéhez. Továbbá a zsír hiánya kiküszöböli a jóllakottsági tényezőt, ami végeredményben többet eszik. Ettől a ponttól kezdve már megette a kalóriát kétszeresére, amikor először megette volna a teljes zsírtartalmú változatot.

A fehérjebárok mindig egészségesek

Először is fontos megvizsgálni, hogy a fehérje sávot snack vagy étkezés helyettesítik-e vagy sem. Mert kalória szempontból nagyon különbség van! Ha ez egy táplálék, akkor a legjobb, ha 220 kalóriát választasz vagy alul. Ha egy időben összetörsz és nem tudsz egy harapnivalót enni, szabadon cserélje ki egy olyan fehérjével, amely legfeljebb 400 kalóriát tartalmaz. Nem szeretné becsmérelni a tervezett súlycsökkenési tervét, mert egy szintetikus anyagokkal és cukorral ellátott energiasáv van.

Ami a következő témánkhoz vezet: a hozzávalókat. Miután elgondolkodtatok arról, hogy milyen célból szolgálja fel a fehérje sávját, az összetevők listáján akarja megragadni. Íme egy hasznos tipp: ha több mint 30 másodpercet vesz igénybe, hogy elolvashassa a listát, akkor rengeteg gyanús összetevő keveredik be, vagyis olyan dolgokat, amiket nem akarsz a testedben! Ha a fehérje sáv tejsavóproteint, kalcium-kazeinátot, P-fehérjét, barna rizst vagy kendert tartalmaz, akkor dobja el! Ezek a fajta fehérjék biztosítják az elágazó láncú aminosavak legjobb típusát az izomnövekedéshez. Ó, és győződjön meg arról, hogy ellenőrizni fogja a cukortartalmat; ha több mint 30 gramm cukor van, árok. Kevesebb cukorért enni egy Hershey tejcsokoládé bárját.