13 dolog a nagy élelmiszeripari vállalatok nem akarnak tudni



- Kíváncsi vagyok, mi teszi a Jell-O pirosat - felelte hangosan a barátnőm, miközben a szájába dugta. Tudta, hogy a válaszom valószínûleg kétségbe fogja hozni neki, hogy befejezze a csésze zselatinos goo-ját.

- Hallottál valaha a kochinális rovarról? - kérdeztem.

A barátom megremegett, és tétovázva válaszolt: "Um, nem. Mi az? És miért van az ételemben?

Bárcsak nem tudtam volna a választ. De miután rengeteg nyomozói munkát végeztek, és a Ruth Winter, az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztói sztenderdjének 7. kiadását ismertetem, ismerem a kérdésre adott választ, valamint sok másat a gyárilag készített ételekről.

De mielőtt belevágnál, amit fedeztek fel, tudd ezt: Nem akarlak megijeszteni. Célom, hogy felhatalmazzam Önt azzal, hogy jobban megértetted, hogy mit kapsz, amikor nagy élelmiszeripari vállalatoktól vásárolsz termékeket. Mert őszinte legyek, nem lesznek előtérbe az árnyékos dolgok. És ha ezek az élelmiszeripari titkok az éhezésedre bocsátottok a feldolgozott grubokról, ne hagyja ki a különleges jelentést Az Élelmiszerben található 40 legélvezõbb dolog.

A természetes ízesítés lehet csalóka

Élelmiszeripari vállalatok tudják, hogy az egészségre gyakorolt ​​patrónák részleges termékek, amelyek "természetes aromákkal" készülnek, szemben a hamis dolgokkal. Sajnos nagyon homályos vonal van a mesterséges és a természetes között. A környezetvédelmi munkacsoport vezető tudósának, David Andrews szerint a természetes ízek természetes forrásokból származnak, míg a mesterséges aromák teljesen emberi eredetűek. Mindazonáltal elmagyarázza, hogy mind a mesterséges, mind a természetes aromák 50-100 összetevőt tartalmazhatnak.

A zavartság hozzáadásához a természetes aromák tartalmazhatnak oldószereket és tartósítószereket is. És sok esetben ezek a "extrák" a kötet 80-90% -át teszik ki! Tehát a valóságban nagyon apró különbség van a mesterséges és a természetes aromák között, mivel a természetes aromaanyagban mesterséges tartósítószerek és oldószerek keverednek. Árnyékos, ugye? Ha még többet szeretne megtudni az élelmiszere színezéséről, ne hagyja ki különleges jelentésünket, 17 meglepő ételeket, amelyek tartalmaznak vegyszereket és élelmiszer-színezékeket.

Vörös szín = zúzott hibák

Bár tudhatod, hogy a Vörös # 4 egy általános élelmiszerszínezés, amit nem tudhat, hogy valójában egy kemény, mexikói rovarról van szó, amelyet a kochineálisnak neveznek. Tél szerint minden olyan élelmiszer vagy kozmetikai termék, amely karmát, kochinát és / vagy kárminsavat tartalmaz, tartalmazza a hiba kivonatát. Miért piros? A karmazsin színe a fajta ünnepi kaktuszaiból származik.

Valószínűleg arra gondolsz, hogy ez még megengedett. Nos, hiszed, akár nem, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság támogatja az összetevő használatát. Mert - annak ellenére, hogy valamilyen allergén, úgy kell tekinteni, hogy "biztonságos" legyen ahhoz, hogy lenyelni tudja. A kochineál számos termékben megtalálható, mint például a joghurt, a vörös almaszósz, a sült termékek, a fűszerek, a cukorka, a gyümölcsitalok és az ízesített zselatin. Ezért óvatosan járjon el, és mindig olvassa el az élelmiszercímkéket, mielőtt megvásárolná!

A magas rostos állítások emésztő hatással járhatnak

Láttál már valaha egy doboz gabonát, amely azt mondja: "Csak egy ¾ csésze adag szolgálja a napi szálas igények 50 százalékát", és azon tűnődött, hogy ez még így is lehetséges? Nekünk is. Sok ilyen gabona szintetikus, elszigetelt szálakból készül, mint a cikória gyökér, a maltodextrin és a polidextróz. És miközben szálat adnak hozzá az ételeihez, gázok, puffadások és egyéb gyomorbetegségek is okozhatnak nagy mennyiségben.

A Floridai Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének professzora szerint Wendy Joanne Dahl, Ph.D., RD, az izolált rostok, mint például a maltodextrin, nem tartják fenn a bél rendszerességét annyira, mint a természetes rostforrások. Annak érdekében, hogy megőrizze a hasát boldogan, ragaszkodjon a természetes magas rosttartalmú ételekhez, például a gyümölcsökhöz, zöldségekhez és a teljes szemekhez.

A man-made színezők szinte mindent rejtenek

Ha úgy gondolod, hogy a mesterséges élelmiszer-színezékek csak olyan dolgokban találhatók meg, mint a színes popsikrok és cukorka, gondolkozz újra. Az előrecsomagolt hamburgerektől és a konzerv levestől a savanyúságokig és a dobozos rizsig minden tartalmazhat karamell színezést, a Yellow # 5 és a Red # 40. A legegyszerűbb módja annak, hogy túl sok mennyiséget takarítsunk meg a diétájából, hogy egy kiegyensúlyozott étrendet fogyasszon, amely elsősorban friss termékekből, sovány húsból, ketrecmentes tojásokból és talán az alkalmi dobozból áll. Lényegében, ha ezeket a csomagolt ételeket mérsékelten fogyasztja, képesnek kell lennie arra, hogy elkerülje az esetleges káros egészségkárosodást, ha feleslegessé válik.

A legtöbb palackozott teák nincsenek antioxidánsok

Nem hír, hogy a zöld tea alapvető polifenoloknak nevezett antioxidánsokat tartalmaz. Azonban, amikor a teát tömeges mennyiségben főzik (ami a palackozott jeges teák elkészítésénél történik), a zöld tea levélben található antioxidánsok jelentős mennyiségét kiszűrik. Továbbá, a palackozott tea sok cukorral és tartósítószerekkel egészítheti ki a keveréket, így sokkal jobb, ha egy zöld tealevelet tartalmazó laza levélzacskót megragad, mint egy cukorral töltött Snapple palackot. De valószínűleg már tudta, ugye?

Só maszkok rossz íz

A feldolgozott élelmiszerek hírhedtek abban, hogy tele vannak nátriummal, hogy megnöveljék az eltarthatóságukat. De amit sokan nem vesznek észre, az a só több, mint tartósítószer. Azt is használják, hogy helyettesíti a drága gyógynövények és fűszerek. Higgye el, vagy sem, ez valóban segíteni tudja az élelmiszertermék édességének megjelenését vagy kiemelését. Azt is elfedheti a rossz ízét, amely a súlyosan feldolgozott élelmiszerekben rejlik. Az icky feldolgozott dolgok étrendjének megszabadításáért vegye be külön jelentésünket, 15 házi készítésű csere az ultra feldolgozott élelmiszerekhez!

A csirkék egyre nagyobbak

Szerezd meg ezt: 2016-ban minden egyes ember az USA-ban átlagosan 89, 6 kiló csirkét fogyasztott! Sajnos ez a szám nem olyan meglepő, ha megállsz, és megfontolod, milyen ginormos csirkék lettek. Tollas barátaink kétszer olyan nagyok, mint 60 évvel ezelőtt! És ez azért van, mert a gyárgazdaságok antibiotikumokat és túlzott mennyiségű élelmiszert táplálnak az állatoknak, és tartják őket kis ketrecekben, hogy ne tudjanak gyakorolni - olyan szörnyű életkörülmények kombinációját, amelyek mérgezővé teszik őket. Ha azt szeretné biztosítani, hogy a fogyasztott hústól mentes vegyi anyagoktól mentes legyen, válassza az ökológiai és szabadtartású csirkéket, és használja ezeket a finom, egészséges csirke receptek közül.

A mesterséges színezékek élelmiszerben tiltottak más országokban

Az Egyesült Államokban több mint 12 000 adalékanyag van élelmiszerünkben. Sokan közülük mesterséges színezékek, amelyek közül néhány tilos Ausztriában, Finnországban, Franciaországban, Norvégiában és az Egyesült Királyságban. Ezek a színek és festékek a Blue # 2, a Yellow # 5, a Yellow # 6 és a Red # 40, amelyek sok csomagolt, vibráló színű termékben népszerűek. A Közérdekű Tudományos Központ szerint sok színezőanyag ismert rákkeltő anyagokkal és összetevökkel szennyezett, amelyek hiperaktivitást és allergiát okozhatnak a gyermekek számára. Ezért más országok nem engedik meg ezeknek a hátborzongató festékeknek az ételeiket. Ha a franciák és ausztrálok nem tartják ezeket az adalékanyagokat biztonságosnak, kérjük, tévedjen az óvatosság oldalán, és tartsa távol az étrendjét is.

A szóda tartalmaz növényi olajat

Valószínűleg már tudta, hogy a narancssárga szóda tele van cukorral, de nem tudjuk, hogy tartalmazott növényi olajat is. Ez igaz! Az élelmiszergyártók brómozott növényi olajat (BVO) adnak az italjuknak, hogy megakadályozzák az ízesítő anyagok elválasztását a többi összetevőtől és a palack tetejére lebegjenek. A tél a brómot, amely ennek az olajnak a fő összetevője, maró, nehéz és illékony, nemfémes folyékony elemként írja le. A BVO negatívan befolyásolhatja a pajzsmirigyhormonokat és hozzájárulhat a gyulladáshoz. És nővére additív, a kálium-bromátot az állatokban rákhoz kötik. (Még többet!)

Ez az összetevő veseelégtelenséget okoz

Annak ellenére, hogy számos országban betiltották, a kálium-bromátot általában hozzáadják a liszt és a kenyér Amerikában. Ennek oka: erősíti a tésztát, és lehetővé teszi a magasabb emelkedést a sütőben, a King Arthur Flour Company lisztszárítója szerint. A tél egyszerűen csak a kálium-bromátot írja le "kenyérjavítónak". De azt állítjuk, hogy az egyetlen dolog, amit ez az összetevő javul, az esélyed arra, hogy kórházba menj. Voltak jelentések az adalékanyagról, amely veseelégtelenséget okozott, és még a központi idegrendszeri problémákat is. Új-Zélandon még egy élelmiszer-mérgezési járvány is volt, amelyet kálium-bromáttal szennyezett cukorra visszavezetett.

"Nem édesített" nem jelenti az egészséges

Az aszpartám a cukorka, instant kávé, palackozott tea, gabonafélék és rágógumik rejtett sok cukorhelyettesének egyike. Tél szerint körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor, és világszerte több mint 6000 termékben használják. Míg a rákot okozó édesítőszer korábbi állításait azóta nem igazolták, megerősítették, hogy az aszpartám növeli a húgyúti fertőzések kockázatát a vizelet savasságának csökkentésével. Ezenkívül az összetevő bizonyítottan megzavarja a fehérje-anyagcserét, a hormonegyensúlyt és az idegi funkciót. Mindezek a furcsa hátrányok ellenére az FDA még mindig minősíti az összetevőt biztonságosnak, amíg a vállalatok kezelik a helyes gyártási gyakorlatokat. Igen, komolyan. Hogy ez a mogyoró ?!

Az adalékanyagok némelyike ​​illegális

- legalábbis Szingapúrban. Az azodikarbonamid egy olyan összetevő, amely egy élelmiszertermékben történő felhasználás esetén, és amelyet egy szingapúri fogyasztónak értékesítenek, 15 éves börtönbüntetést fog eredményezni. Szóval mi ez? Egyszerűen megfogalmazva, ez egy olyan vegyi anyag, amely mind a lisztet, mind a habosított műanyagot fehéríti, a jóga szőnyegek készítéséhez használt anyagokat. Az Egészségügyi Világszervezet szerint az összetevő ismert, hogy asztmát és légzési problémákat okoz, és a bőr érzékenységét és más egészségügyi problémákat okoz. Sajnos a Mickey D szerelmeseinek, a bundáknak és az angol muffineknek, amelyek megölelik a McDonald's Menu összes kedvenc ételét, fedezik a dolgokat. Kihúgjunk, hogy biztonságban maradjunk.

Profit> Egészségügy

A lényeg az, hogy az élelmiszertársaságok profitálnak. A vállalatok szintetikus összetevőket gyártanak, egyszerűen azért, mert olcsóbbak a gyártáshoz. Minél kevesebb pénzt költenek, annál többet tesznek - még akkor is, ha ez veszélybe sodorja az egészségét. Szomorú, de ez az igazság, és megérdemled tudni!

Ajánlott