A gyerekek és a borsócsésze közötti harc ugyanolyan idős, mint az idő. Bár feltételezhető, hogy más szülők küzdenek azzal, hogy a gyermekeiket megkóstolhassák a zöldségfélékből, nem jutott eszébe, hogy a diétás szakemberek ugyanazokat a kínos kísérleteket végzik. Mint a gyerekek, gyermekeik ninja mesterségesek a zöldséges álcázásnak, a zöldbabukat a kutya táljába sütögetik, a borsót temetik a burgonyafélék alatt, és a függöny mögött található ablakpárkányt elrejtik. Igen, innen jön a szag.

Annak érdekében, hogy segítsétek a vegetáriánus varázslót vegetáriánus szeretőnek - anélkül, hogy egy knockdown-dragout-brokkoli-csata lenne - Eat This, Not That! jelentkezzen be a táplálkozási szakértők egy csoportjával, hogy megtudja, mit tanultak meg próbával és hibával. Miután elolvastad ezeket a trükköket, tépd ki ezt az oldalt és enni. Nem akarod, hogy az ellenség kezébe kerüljön. És az egészséges táplálkozási szakértők további megismeréseiért, ne hagyja ki a 27 Foods táplálkozási szakemberek elkötelezettségét!

Vidd fel

Tudományosan megmagyarázzuk, hogy a legtöbb gyerek miért ingerli a brokkolit és a keletet. Keserűség. A vadon élő növények, amelyek keserűek a nyelvre, potenciális toxicitást jeleznek - "Figyelmeztetés, Will Robinson!" A fiatal nyelvek különösen érzékenyek a keserűségre, és a gyerekek ösztönösen visszavonhatják a keserű ételeket - szemben azokkal a felnőttekkel, akik hozzászoktak az ízléshez tudják, hogy a keserűség a jó táplálékból származik, például a kalcium, a polifenolok és a flavonoidok belsejében. Tehát ahhoz, hogy a gyerekeidet a púp fölé helyezzük, maszkoljuk meg a keserű vajat. "Minden a vajjal, különösen a zöldségekkel jobban ízlik" - mondja Cassie Bjork, RD, az Egészséges Egyszerű Életből. "Nemcsak a vaj - a fűvel táplált fajta - különösen az A, E, és a D3 vitaminokat tartalmazzák, amelyek fontosak a növekvő gyerekek számára, a hozzáadott zsír segít a kis testüknek a zöldségekből származó vitaminok elnyelésében." Próbáljon meg hozzáadni 1 evőkanál vajat fél csésze tört édesburgonya, zöldbab, brokkoli és főtt spenót a keserűség felkavarására. Pszt! Tudta-e, hogy a vaj a 20 legjobb teljes zsíros étel közül az egyik a súlycsökkenésért?

Szüljetek, majd táplálják

Nem igazán azt sugalljuk, hogy éhezik a gyerekeiteket, de amíg nem várják, amíg egy halom zöldség-sárgarépa, zeller, uborka és piros paprika szolgálnak rá, ez a trükk. "Amint a lányom járnak az iskolából, megpróbálok egy zöldségkazettát kivenni; így ez az első dolog, amit látnak, és még csak nem is gondolnak arra, hogy bármi mást kérjenek "- mondja Ilyse Schapiro MS, RD, New York-i és Connecticut-i magánkézben levő regisztrált dietetikus. - Más ételeket is kapnak, de először is megkapják a zöldségüket.

Make it Pick Beans

"Az országos gazdaság frissen kivett zöldségei ezerszer jobban megízlelnek, és látványosabbak, mint az élelmiszerboltok" - mondja Laura Cipullo, a táplálkozási szakember és a blog szerzője és a The Body Clock Diet könyv. Azt ajánlja, hogy gyermekeit vegye fel egy zöldségkertbe, ahol kiválaszthatja a sajátját: "Úgy értem, ki nem akarná elfogyasztani a babot, ha olyan ízű, mint a cukor és a crunch, mint a zseton?" $ 1 a megfizethető, lapos hasa miatt!

Próbálja ki a Dip Schtick-t

"Tanulmányok kimutatták, hogy a gyerekek nagyobb eséllyel fogyasztják a zöldségüket, ha dip-t szolgálnak fel, és mind a három gyermeke, akik 7 és 12 év közötti életkorban vannak, feltétlenül szeretik a ranch öltözködést. az oldalán "- mondja Toby Amidor, az MS RD CDN, a táplálkozási szakértő és a The Greek Yogurt Kitchen kiadója : Több mint 130 finom, egészséges recept a nap minden órájában . Az MSG-t és a szójaolajat gyakran tartalmazzák, a vásárolt ranch-kötszerek nem a legegészségesebbek. De jobban teheti meg a házi készítéssel: Egyszerűen keverje össze egy fokhagymaporot, hagymás port, szárított kalciumot, kóser sót, Worcestershire mártással, cayenne borssal és friss mogyoróhagymával egy csésze sima görög joghurtot.

Alkalmazza a Peer Pressure-t

A gyerekek lényegében lemmingek. Ha valaki egy sárbocóba ugrik, akkor megteheti, hogy az egész banda rögtön ott lesz a legjobb Tánc-lelkesedésük lelke. Tehát érintsd meg a koponya viselkedését. "Küldje el gyermekeit egy barátjának vagy unokatestvérének vacsorára, különösen akkor, ha a többi gyerek enni a zöldségeket" - javasolja Christine M. Palumbo, az MBA, a RDN, a FAND, egy Chicago-i regisztrált dietetikus és táplálkozási kommunikációs tanácsadó. A másik gyermeke sálnak a zöldségeken való megfigyelésére gyakorolt ​​hatása csak arra ösztönözheti a gyermekeit, hogy legalább megkóstoljanak.

Helyezzen DVD-t

A Cipullo azt javasolja, hogy ültesse a gyerekeket a tévékészülék előtt, és nézze meg a "Copy-Kids Eat Fruits and Vegetables" című DVD-t, amely arra ösztönzi a gyerekeket, hogy javítsák az egészségügyi szokásokat más gyerekek figyelemmel és másolással. 12 fejezetet tartalmaz, mindegyik 12 gyümölcsöt és zöldséget.

Használja a választási szavakat

Ha még nem vetted észre, a gyerekek szeretik a hatalmat és az irányítást. Nagyon felnőtteknek érezheti magát. Tehát adja meg nekik a zöldségfélék választékát, és nézze meg, hogy ez nem engedi meg őket, hogy rágcsáljanak egy sárgarépára. A gyermekeiddel keresse fel a boltot vagy a mezőgazdasági termelői piacot, és segítsen neki kiválasztani a zöldségeket - mondja Sarah Koszyk, MA, RDN, a család tulajdonosa. Élelmiszer. Fiesta. "Amikor a gyerekek segítenek eldönteni, mit fognak enni, gyakran nem tiltakoznak, amikor befejezi a tányérjukat." Ezenkívül ez egy titokzatos módja annak, hogy megtanítsák nekik, hogyan kell kiválasztani a jó termékeket.

Ajánlat két-vagy egy-egy ajánlatot

Ez tényleg titokzatos. A vacsorán két színes zöldséglehetőséget ajánlunk, és kérdezzük meg a gyerekeket, ha brokkolt vagy sárgarépát vagy mindkettőt akarnak. "Meg fogsz lepődni, hogy milyen gyakran választják a gyerekek mindkettőt, amikor úgy érzik, hogy a döntésük a sajátjuk." Mondja Liz Weiss, MS, RD MealMakeoverMoms.com. Mindig választanak valamit, amikor megadják a lehetőséget.

Egyél Edamame

"Légy pozitív példakép az egészséges táplálkozással! Miközben az én ötévesem nem érdekli, hogy mindent megpróbáljak, mint például a brüsszel kelbimbó, örömmel ülni fog mellettem, és eszmámot, avokádót és zöldségeket is eszik hummusral "- javasolja Michelle Dudash, a RDN Tiszta ételt a Foglalt Családok számára .

Alkalmazás használata

Használja a zöldségeket étvágyként, így nem úgy tűnik, hogy része a hagyományos étkezésnek. "Amikor a gyermekeim éhesek és vacsorázni vágynak a főzés befejezésére, zöldségeket teszek a lemezükre" - mondja Schapiro. - Ha előtte vannak, akkor megeszik. De bízz bennem, soha nem nyitják meg a hűtőszekrényt, és azt mondják: "Anya, tudok egy sárgarépát?" Weiss tudja, hogy az étkezés elején a kenyér kiszolgálása megakadályozhatja bárki étvágyát a zöldségekhez - vagy az étkezés többi részéhez ügy. Így ízletes, színes zöldségeket szolgál fel az étkezés kezdetén, amikor mindenki meghalt. Annak érdekében, hogy ezek a zöldségek vonzóbbá váljanak, hummusos vagy házi készítésű, zamatos mártással szolgálják fel őket. "A vacsora előtti zöldségek pörkölése is érdemes megpróbálni. Ez a sütési módszer kihozza a zöldségek természetes édességét, és vonzóbbá teszi őket a gyerekeknek "- mondja.

Egyszerűen hagyja figyelmen kívül őket

"Minél kevesebb figyelmet és nyomást gyakoroltam a gyermekeimre, annál valószínűbb, hogy zöldséget fogyasztanak" - mondja Schapiro. Azt is megpróbálom, hogy ne engedjék túl sok napot az extrákon a nap folyamán. Így megfelelő módon éhesek az étkezések alatt, és jobban alkalmasak a zöldségük megemésére.

Kapcsolja be gyermekeit a Sous Chef-be

"Az egyik titkos fegyverem a gyerekek bevonása a konyhába" - mondja Michelle Loy, az MPH, a MS, a CSSD, a Registered Dietician Nutritionist és a Go Wellness tulajdonosa Orange Countyban, Kaliforniában. "Amikor a gyermekeim az oldalamon állnak, segítek nekem, hogy zöld kavicsot keljek, vagy búzadarabokat dobáljak olívaolajjal, sóval és borssal a pörköléshez, sokkal inkább hajlandók enni. A kutatások kimutatták, hogy az élelmiszerek - például a zöldségek - előállításában részt vevő gyermekek pozitívabb hozzáállást és preferenciákat alakítanak ki ezeken az élelmiszereken, és ezt a saját három gyermekeimmel együtt láttam. "

Van egy zöldes ünneplés

Amikor az ételeket ünnepi eseményekké tesszük, segít a gyerekeknek élvezni és új élelmiszereket kóstolni, Lori Zanini, RD, CDE és a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője. Például egy olasz téma lehet, és számos paradicsomos ételeket tartalmazhat a hét folyamán. "Állítsa be az asztalt színes tányérokkal és edényekkel, és próbálja meg a zöldségeket formába vagy alakba rendezni, hogy segítsen a gyerekeknek látni a zöldségeket szórakoztató élményként, nem pedig valami, amit kényszerítenek fogyasztásra."

Beat A Veggies

A zöldségek tisztítása lehet a titok, hogy a gyerekeket rejtve fogyasztanak. Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya arról számolt be, hogy a 3-5 éves gyermekek közel kétszeresére nőttek a zöldségfogyasztásuknak azon napokon, amikor pisztrángféléket fogyasztottak egész zöldségek helyett. Próbáljon félig avokádót, fél csésze spenótot, kis banán fele, ¼ csésze konzerv sütőtök és ½ csésze mandulás tej vagy víz keverékét egy tápláló sűrű sminkhez, javasolja Bjork. "A gyerekek még csak nem is megkóstolják a spenót ígéretét! A hozzáadott táplálkozási bónuszhoz keveredhet a napi vitamin-kiegészítés zúzott vagy folyékony formájává. "

Ne dobja a törülközőt

"Ha a gyerekek nem szeretik a zöldséget, nem adom fel! 10 vagy több expozíciót vehet igénybe, mielőtt a gyerekek kényelmesen próbálnák és elfogadnák azt "- mondja Loy. "Én mindig kínálom fel a zöldségeket különböző ételekkel és különböző módon, anélkül, hogy a gyermekeimet megkóstolnám, vagy tetszene. Ez valójában azt jelenti, hogy az idősebb két gyermekem végre vacsorai salátákat kért! "

Psyops for moms

A gyerekek nem panaszkodhatnak a levelük fehérrépáiból, ha nem láthatják a fehérrépákat. Próbálja ki ezt a különleges küldetést, amelyet Amidor évek óta minden péntek este hatékonyan használ: "Minden péntek este házi készítésű csirke levest főzök, és a készletet olyan zöldségekből, mint a paszternák, a fehérrépa, a sárgarépa, a karfiol, a hagyma, és zeller. Mivel a zöldségfélék kifogynak a raktárból, mielőtt kiszolgálják, a gyerekek nem látják a zöldségeket a levesben, de tudom, hogy azok a táplálékokat kapják azokból a zöldségekből a heti tálba. "Ha úgy gondolja, hogy ez zseniális, akkor szereti ezeket a 11 desszert receptet rejtett zöldségekkel!