16 Genius Chili hackja a Pro Cook-Off győztesektől



A csillogó időjárás ránk, teljesen magába foglalja az esik lombozat, minden dolog sütőtök fűszer, és kényelmes ételeket. És milyen jobb módja annak, hogy felmelegedjen, mint egy tálas, tágas chilivel? Annak érdekében, hogy a pot tökéletesre legyen főzve, konzultáltunk a 2018-as ICS világbajnokság Chili Cook-Off győzteseivel arról, hogyan készítsünk chili-t. Mert őszintén: ki tudja jobban a chili, mint a világbajnok?

Az alábbiakban megtalálja a legjobb győzteseket a győztes séfből, köztük Nicole Moody-t is, aki első helyet nyert a Salsa chili kategóriában; Tana Harter, aki első helyet szerzett a hagyományos piros chili számára, és AmberLynn Willis, aki Emily Donnelly-t képviseli, az első helyezett győztese a Homestyle chili-nek az Ifjúsági kategóriában. A következő alkalommal, amikor vágysz erre az őszi vágottra, nézd át ezeket a tippeket egy igazán nagyszerű csillagra.

Válassza ki a megfelelő edényt

Shutterstock

"Szeretem egy vastag falú edényt használni, amelyben réz-diffúzor gyűrűk vannak az alapon, ami egyenletesen elosztja a hőt. Még a meleg is finom csilippantót hoz. Magas magasságban kettős kazánt használok, hogy forgassa a hőt a tűzhelyen, és megakadályozza, hogy a főzőedényben ragadjon . " - AmberLynn Willis

Opt for Fresh

Shutterstock

"Friss termékek! A Wegmansnek van a legjobb terméke a területen. Csak a legfrissebbek lesznek. - Willis

Használj jó minőségű húsokat

Shutterstock

"A legfontosabb része a bármi elkészítésének, beleértve a chilit, az, hogy kiváló minőségű összetevőket használjon. Ez azt jelenti, hogy minden terméked szép és friss, és jó minőségű húst használ. " - Nicole Moody

A hús típusa kulcs

Shutterstock

"A nagyszerű ízvilágú chili esetében válassza a chili grindet a helyi szupermarketbe vagy henteshez. Tri-tip vágást is használhat harapás méretű kockákká. Ezek a húsok nyújtják a textúrát, és biztosítanak egy nagyszerű kanál hús minden harapás! " - Tana Harter

Válasszon egy húst, amely felmelegszik

Shutterstock

"A Chili hosszú időt vesz igénybe a főzéshez és a megfelelő ízű termékek elkészítéséhez, így olyan húsra van szüksége, amely széles körű szakácsidővel áll majd szemben. Sok zsíros marbling fontos. A tri-tip steak és a sertéscsikó minőségi vágása nagyon jól tartja a hosszú főzési időt, anélkül, hogy a potba lövedék volna. " - Willis

Hús egyenletesen vágja

Shutterstock

"Bármi legyen is a hús, amit úgy döntesz, hogy használni kell a lehető legegyenletesebben vágni. Ha különböző méretű húsok vannak, a különböző méretű darabok nem fognak egyenletesen elkészíteni. " - Moody

Kísérlet Spice keverékekkel

Shutterstock

"Játssz körül különböző fűszer keverékekkel, hogy találsz néhányat, akik szeretik ezt a munkát. Rendelem a fűszereim legnagyobb részét az enyhe Bill's Spices-től. A Champion Chili keverék jó kiindulópont! " - Willis

Grind fűszerek A régi iskola módja

Shutterstock

"A megfelelő berendezés teszi a különbséget! Használjon habarcsot és fészket, hogy kijuttassa a fűszerek ízét! Mielőtt fűszereket ad hozzá a chilitához, mindenképpen őrölje meg őket, majd gyengéden hajtsa be őket, hogy kellemes ízeket hozzon létre. Ne felejtsd el a köményt - ez egy kulcsfontosságú fűszer, amikor gyönyörű ízű chili készítésére készül. " - Harter

Megakadályozzák a szeszélyességet

Shutterstock

"Hogy megbizonyosodjon róla, hogy a chili mártás nem zsíros, minden száraz fűszernél fűszeres darálót vagy kávédarálót helyezhet el. Ez segít abban, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a fűszerek lebomlanak, így mikor hozzáadja őket a chilejéhez, a mártás szép és sima lesz. " - Moody

Tegye ki a fűszereket

Shutterstock

"A friss fűszerek használata kulcsfontosságú ahhoz, hogy a szívós chili íze legyen. Tetszik a chili enyhe, forró vagy valahol a kettő között? Ne féljen kísérletezni a friss fűszerekkel az élelmiszerbolt piactól, vagy online a Pendery's vagy az enyhe Bill Spices-nél. Rengeteg nagy lehetőség közül választhat, hogy segítsen a chili pontosan úgy, ahogy tetszik! Győződjön meg róla, hogy a fűszereknek sok ideje van a főzésre, és próbálja őket a sütési folyamat különböző szakaszaiban felvenni (egy óra, két óra, stb.). Ne tegye az összes fűszerét egyszerre. Ehelyett adjon nekik a lehetőséget, hogy kifejezzék magukat kicsit feltörve. " - Harter

Megakadályozzák a fűszereiket az összecsapástól

Shutterstock

"Ha száraz fűszereket kell hozzáadnia a chilejéhez, vegyen ki egy kis forró folyadékot edényedből, és keverje össze a száraz fűszereket, hogy ne csapódjanak össze." - Moody

Soha ne húzza ki a potot

Shutterstock

"Ha égeted a chiládat a pot aljára, ne rántsd le az alját! Hagyja, hogy az égett bitek megakadjanak és tovább keverjenek a fűtött chilis felett. Nem akarod, hogy a füstös, égett bitek lebegtek a potra. - Willis

Tartsa szemmel az órát

Shutterstock

"A só és a kömény túl korai felvétele torzíthatja a chili ízét. Állítsa be a sót és a hőt a főzési ciklus végén. A veggiesek megfelelő időközönkénti adagolása lehetővé teszi, hogy a mártásban átadott ízeket bontsák le, és néhány darab maradjon egészben a vizuális hatás és a jó ízért. " - Willis

Salvage egy túl sózott fazék burgonyával

Eiliv Aceron / Unsplash

- Ó, nem ... túl sok sót adtam hozzá! Néhány percig lebegnek egy hámozott burgonyát az edény körül, hogy felszívják a sót (de nem túl sokáig, mert a burgonya keményítője befolyásolhatja a chilis ízét és színét). " - Willis

Ne túljutson a babon

Shutterstock

"Ne süss a babát túl sokáig! A babok kiváló textúrát és kiegészítik a mártást. Ha babot ad hozzá a chilishez, győződjön meg róla, hogy hozzáadja őket az utolsó 10-15 perc sütési időben. Ha túl hamar hozzáadja őket, akkor fagyos lesz, és korlátozza a chili textúráját. " - Harter

Gyakorolja a türelmet

Shutterstock

- Ne rohanj! Amikor chili-t csinálsz, időt akarsz adni annak érdekében, hogy az összes ízanyag összeolvad. Nem akarsz semmiféle különleges fűszert vagy ízlést, hogy túlélje. " - Moody

Ajánlott
  • jobb egészség: Jaimie Alexander Power Food Plan

    Jaimie Alexander Power Food Plan

    Nevetett NBC sorozatában a Blindspot , Jaimie Alexander karaktere, Jane Doe sok időt tölt el a rosszfiúk felkarolásával , és bemutatja a jól megvilágított, jól tetovált, gyakran közeli testét. A 32-es színésznő tudja, hogy ha az egész testvére egy egész tévéműsor középpontjában áll, akkor jobb, ha jól néz ki. Itt Jaimie megosztja néhány
  • jobb egészség: 20 Ételek, amelyeket edzés után nem szabad enni

    20 Ételek, amelyeket edzés után nem szabad enni

    Mindannyian ott voltunk - a futópadon vagy a hatalomon keresztül lépsz ki egy különösen kemény edzésen, és legyőzhetetlennek érzed magad! Talán úgy érzed magad, mintha mindent megérdemelnél: egy ehető. Extra sajttal. De ellenőrizze magát, mielőtt roncsodna. Szükséged van az edzés utáni táplálékra, hogy visszaállítsd az energiádat, építsd ki az izmokat és növeld az anyagcserédedet, de a rossz nem tudod megszabadulni a kemény munkádtól. Az étkezés, amelyet nehéz megemészte
  • jobb egészség: 7 A tesztoszteron-erősítő élelmiszerek

    7 A tesztoszteron-erősítő élelmiszerek

    A flip oldalán a fő férfi nemi hormon hiánya - olyan körülmény, amely az amerikai népszámlálási adatok szerint mintegy 13, 8 millió amerikai férfiat terhelik 45 éves korukban -, messze van szexiektől. Az "Alacsony-T" mellékhatásai közé tartozik az alacsony libidó, az erkölcsi erekció, a haj elvékonyodása, az izomvesztés, a zsírégetés, a depresszió ... Valójában egy tanulmány m
  • jobb egészség: A telített zsír és a szívbetegség közötti kapcsolat mítosz?

    A telített zsír és a szívbetegség közötti kapcsolat mítosz?

    A múlt hónapban a BMJ orvosi folyóirat egy 40 éves tanulmány újraértékelését tette közzé, amely arra a következtetésre jutott, hogy a telített zsírok magas koleszterinszintet és szívbetegséget okoznak. Ez a múltra való törekvés tartalmazza a korábban publikálatlan adatokat, amelyeket a nyilvánosság soha nem látott. Még gyümölcsösebbé válik:
  • jobb egészség: Egy alacsony szén-dioxid-diéta segíthet megakadályozni a szívrohamot?

    Egy alacsony szén-dioxid-diéta segíthet megakadályozni a szívrohamot?

    Krémes, finom, és ez teljesen veszélyes - legalábbis évtizedek óta ezt mondják. Igen, ez így van, a zsírról beszélünk. Az évek során mindannyian hallottuk, hogy mennyire fontos a dolgok mérsékelt fogyasztása, különösen ha meg akarjuk tartani a hasi zsírt és a szívbetegségeket. Azonban a PLOS ONE-ben
  • jobb egészség: 40 legrosszabb reggeli, hogy enni után 40

    40 legrosszabb reggeli, hogy enni után 40

    Bár sok egészséges reggeli lehetőség van, ezek tipikusan nem azok a dolgok, amiket el fogsz érni, amikor munkád előtt rohansz, vagy amit megrendelsz a kedvenc hétvégén. Amikor fiatalabb vagy, a tested hozzáigazíthatja ezeket a rossz döntéseket, de ha idősebb vagy? Mondjuk csak, hogy egész nap az érzést fogja érezni. Annak érdekében, h
  • jobb egészség: Mit táplálnak a táplálkozási szakemberek?

    Mit táplálnak a táplálkozási szakemberek?

    A felnőttek 75 százaléka jelentette az elmúlt hónapban a mérsékelt és a magas stressz szinteket - és ezeknek a felüknek csaknem fele azt jelentette, hogy az elmúlt évben egyre nagyobb volt a stresszük, az Amerikai Pszichológiai Szövetség talált. Ha ezekkel a számokkal rezonál, ahogy a legtöbbünk megteszi, megkönnyebbül, ha tudni fogja, hogy egyszerű megoldás a konyhában. Míg sokan elértünk egy z
  • jobb egészség: 50 Orvosok saját tippjei a jobb bőrért

    50 Orvosok saját tippjei a jobb bőrért

    A hibátlan arcszín olyan, mint egy Maserati: tudod, hogy léteznek, és csodálatos lenne, de az ember, akinek az embere, kétségbeesetten tűnik el. Míg a drága tisztítószerek, töltőanyagok és az öregedésgátló krémek ideiglenes megoldásokat kínálnak, nagyobb valószínűséggel megszabadulnak a nehezen megkeresett készpénztől, mint az arcod problémái; a valódi változásnak kívülről kell származnia. Mielőtt meg tudnánk csókolni azokat a
  • jobb egészség: Ha magas fruktóz kukorica szirupot eszel?

    Ha magas fruktóz kukorica szirupot eszel?

    Lehetséges, hogy nagy fruktóz-kukoricaszirupot (HFCS) hallottál, és talán még a különböző édességek vagy szódák táplálkozási címkéin is láthatták, de nem mindenki tudja megérteni, hogy pontosan mi az, hol húzódik, és miért van a konszenzus úgy tűnik, hogy elkerülje, ha és amikor lehet. Ezt szem előtt tartva összeá

Szerkesztő Választása

A legfelsőbb láncos éttermek Amerikában minősítették az egészségügyet

És ezt nehéz megtenni egy étteremben, ahol minden étkezés különleges alkalomnak tűnik, és ahol a splurging természetesen jön. Valójában egy 2014-es tanulmány a Public Health Nutrition folyóiratban megállapította, hogy az emberek átlagosan 200 kalóriát fogyasztanak azon napokon, amikor egy éttermi ételt fogyasztanak, mint amikor minden étkezés közben otthonznak. Sajnos az amerikaiak tö