16 Genius Chili hackja a Pro Cook-Off győztesektől



A csillogó időjárás ránk, teljesen magába foglalja az esik lombozat, minden dolog sütőtök fűszer, és kényelmes ételeket. És milyen jobb módja annak, hogy felmelegedjen, mint egy tálas, tágas chilivel? Annak érdekében, hogy a pot tökéletesre legyen főzve, konzultáltunk a 2018-as ICS világbajnokság Chili Cook-Off győzteseivel arról, hogyan készítsünk chili-t. Mert őszintén: ki tudja jobban a chili, mint a világbajnok?

Az alábbiakban megtalálja a legjobb győzteseket a győztes séfből, köztük Nicole Moody-t is, aki első helyet nyert a Salsa chili kategóriában; Tana Harter, aki első helyet szerzett a hagyományos piros chili számára, és AmberLynn Willis, aki Emily Donnelly-t képviseli, az első helyezett győztese a Homestyle chili-nek az Ifjúsági kategóriában. A következő alkalommal, amikor vágysz erre az őszi vágottra, nézd át ezeket a tippeket egy igazán nagyszerű csillagra.

Válassza ki a megfelelő edényt

Shutterstock

"Szeretem egy vastag falú edényt használni, amelyben réz-diffúzor gyűrűk vannak az alapon, ami egyenletesen elosztja a hőt. Még a meleg is finom csilippantót hoz. Magas magasságban kettős kazánt használok, hogy forgassa a hőt a tűzhelyen, és megakadályozza, hogy a főzőedényben ragadjon . " - AmberLynn Willis

Opt for Fresh

Shutterstock

"Friss termékek! A Wegmansnek van a legjobb terméke a területen. Csak a legfrissebbek lesznek. - Willis

Használj jó minőségű húsokat

Shutterstock

"A legfontosabb része a bármi elkészítésének, beleértve a chilit, az, hogy kiváló minőségű összetevőket használjon. Ez azt jelenti, hogy minden terméked szép és friss, és jó minőségű húst használ. " - Nicole Moody

A hús típusa kulcs

Shutterstock

"A nagyszerű ízvilágú chili esetében válassza a chili grindet a helyi szupermarketbe vagy henteshez. Tri-tip vágást is használhat harapás méretű kockákká. Ezek a húsok nyújtják a textúrát, és biztosítanak egy nagyszerű kanál hús minden harapás! " - Tana Harter

Válasszon egy húst, amely felmelegszik

Shutterstock

"A Chili hosszú időt vesz igénybe a főzéshez és a megfelelő ízű termékek elkészítéséhez, így olyan húsra van szüksége, amely széles körű szakácsidővel áll majd szemben. Sok zsíros marbling fontos. A tri-tip steak és a sertéscsikó minőségi vágása nagyon jól tartja a hosszú főzési időt, anélkül, hogy a potba lövedék volna. " - Willis

Hús egyenletesen vágja

Shutterstock

"Bármi legyen is a hús, amit úgy döntesz, hogy használni kell a lehető legegyenletesebben vágni. Ha különböző méretű húsok vannak, a különböző méretű darabok nem fognak egyenletesen elkészíteni. " - Moody

Kísérlet Spice keverékekkel

Shutterstock

"Játssz körül különböző fűszer keverékekkel, hogy találsz néhányat, akik szeretik ezt a munkát. Rendelem a fűszereim legnagyobb részét az enyhe Bill's Spices-től. A Champion Chili keverék jó kiindulópont! " - Willis

Grind fűszerek A régi iskola módja

Shutterstock

"A megfelelő berendezés teszi a különbséget! Használjon habarcsot és fészket, hogy kijuttassa a fűszerek ízét! Mielőtt fűszereket ad hozzá a chilitához, mindenképpen őrölje meg őket, majd gyengéden hajtsa be őket, hogy kellemes ízeket hozzon létre. Ne felejtsd el a köményt - ez egy kulcsfontosságú fűszer, amikor gyönyörű ízű chili készítésére készül. " - Harter

Megakadályozzák a szeszélyességet

Shutterstock

"Hogy megbizonyosodjon róla, hogy a chili mártás nem zsíros, minden száraz fűszernél fűszeres darálót vagy kávédarálót helyezhet el. Ez segít abban, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a fűszerek lebomlanak, így mikor hozzáadja őket a chilejéhez, a mártás szép és sima lesz. " - Moody

Tegye ki a fűszereket

Shutterstock

"A friss fűszerek használata kulcsfontosságú ahhoz, hogy a szívós chili íze legyen. Tetszik a chili enyhe, forró vagy valahol a kettő között? Ne féljen kísérletezni a friss fűszerekkel az élelmiszerbolt piactól, vagy online a Pendery's vagy az enyhe Bill Spices-nél. Rengeteg nagy lehetőség közül választhat, hogy segítsen a chili pontosan úgy, ahogy tetszik! Győződjön meg róla, hogy a fűszereknek sok ideje van a főzésre, és próbálja őket a sütési folyamat különböző szakaszaiban felvenni (egy óra, két óra, stb.). Ne tegye az összes fűszerét egyszerre. Ehelyett adjon nekik a lehetőséget, hogy kifejezzék magukat kicsit feltörve. " - Harter

Megakadályozzák a fűszereiket az összecsapástól

Shutterstock

"Ha száraz fűszereket kell hozzáadnia a chilejéhez, vegyen ki egy kis forró folyadékot edényedből, és keverje össze a száraz fűszereket, hogy ne csapódjanak össze." - Moody

Soha ne húzza ki a potot

Shutterstock

"Ha égeted a chiládat a pot aljára, ne rántsd le az alját! Hagyja, hogy az égett bitek megakadjanak és tovább keverjenek a fűtött chilis felett. Nem akarod, hogy a füstös, égett bitek lebegtek a potra. - Willis

Tartsa szemmel az órát

Shutterstock

"A só és a kömény túl korai felvétele torzíthatja a chili ízét. Állítsa be a sót és a hőt a főzési ciklus végén. A veggiesek megfelelő időközönkénti adagolása lehetővé teszi, hogy a mártásban átadott ízeket bontsák le, és néhány darab maradjon egészben a vizuális hatás és a jó ízért. " - Willis

Salvage egy túl sózott fazék burgonyával

Eiliv Aceron / Unsplash

- Ó, nem ... túl sok sót adtam hozzá! Néhány percig lebegnek egy hámozott burgonyát az edény körül, hogy felszívják a sót (de nem túl sokáig, mert a burgonya keményítője befolyásolhatja a chilis ízét és színét). " - Willis

Ne túljutson a babon

Shutterstock

"Ne süss a babát túl sokáig! A babok kiváló textúrát és kiegészítik a mártást. Ha babot ad hozzá a chilishez, győződjön meg róla, hogy hozzáadja őket az utolsó 10-15 perc sütési időben. Ha túl hamar hozzáadja őket, akkor fagyos lesz, és korlátozza a chili textúráját. " - Harter

Gyakorolja a türelmet

Shutterstock

- Ne rohanj! Amikor chili-t csinálsz, időt akarsz adni annak érdekében, hogy az összes ízanyag összeolvad. Nem akarsz semmiféle különleges fűszert vagy ízlést, hogy túlélje. " - Moody

Ajánlott
  • élelmiszert: 27 Must-Buy Élelmiszerek az Ön egészére30

    27 Must-Buy Élelmiszerek az Ön egészére30

    Ha azt tervezi, hogy elkezdi a Whole30 hónapot, kudos neked! Útban áll a gyulladás csökkentése, a simább emésztés és a hízelgőbb gyomor. De ha túl sok blogbejegyzést olvastál arról, hogyan kell áldozni mindazt, amit szeretsz a terv nevében, akkor mély lélegzetet kell venned, és tudnod kell, hogy van egy jobb megközelítés. Annak érdekében, hogy
  • élelmiszert: Legjobb csokoládék a fogyásért

    Legjobb csokoládék a fogyásért

    Akár édes foga a képeket hívja, akár nem, mindannyian élvezzük egy kis kényeztetést mostanában. A csokoládé és a cukorka sok diétát sújt, de ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell zárnia az életét. Míg a cukorka folyosó hihetetlenül túlterhelt, vannak olyan lehetőségek, amelyek illeszkednek az egészséges étkezési tervbe. Így csatlakozott Isabel Smi
  • élelmiszert: A legjobb és legrosszabb marhahús szeszélyes!

    A legjobb és legrosszabb marhahús szeszélyes!

    De nincs ok, hogy szétzúznak csak egy benzinkút snack. Ha szüksége van az anyagcserére, az éhség kielégítő fehérje az edzés után, vagy csak egy egészséges táplálék az útszakaszon, akkor egy nagyszerű lépés. A szárítási folyamat kétféleképpen hasznos: meg kell szüntetni a felesleges zsírt (mivel rosszul hanyagolhatna), így alacsony zsírtartalmú termék maradt, és a vesztett víz koncentrálja a fehérjét a húsban, majdnem kétszeresére annak mennyiségét a nem hígított hús ugyanazon részében. Mivel az egész természeti, fűvel táplált marhahú
  • élelmiszert: 6 "Természetes" márkák, amelyek GMO-kat használnak

    6 "Természetes" márkák, amelyek GMO-kat használnak

    Lehet, hogy meglepődsz, hogy a természetes élelmiszerek nem igazán természetesek a végső fogyasztói jelentés szerint. A független szervezet megállapította, hogy a "természetes" címkével ellátott élelmiszerek többsége genetikailag módosított összetevőket vagy GMO-kat tartalmaz, míg csak a "nem GMO" vagy a "szerves" címkével ellátott élelmiszerek mentesek. A GMO-fogyasztás emberekre
  • élelmiszert: 10 kollagén termékek egészségesebb hajhoz, bőrhöz és kötésekhez

    10 kollagén termékek egészségesebb hajhoz, bőrhöz és kötésekhez

    A kollagén - a bőr-, az ízületi és a bél gyógyító tulajdonságainak köszönhetően - a palackozott kávéból az előkelő arc termékekbe juttatja a káprázt. Azonban a strukturális fehérje megtalálható a húsban és a halakban, és a leginkább elfogyasztott az egész élelmiszerekből. Mivel a kollagén termelése las
  • élelmiszert: 25 legjobb nagy fehérjetartalmú snack

    25 legjobb nagy fehérjetartalmú snack

    Az amerikaiaknak kettős rögeszméje van a snacking és a nagyobb fehérje fogyasztásával. Valójában a közelmúltban végzett felmérések azt mutatták, hogy a felnőttek 91 százaléka táplálkozik legalább naponta egyszer, és 71 százalékuk aktívan törekszik arra, hogy több fehérjéket adjunk étrendjükhöz. Jó hír, ha mindkét táborba esi
  • élelmiszert: A SkinnyPop két új üdülési íze jobb, mint a karácsonyi sütik

    A SkinnyPop két új üdülési íze jobb, mint a karácsonyi sütik

    Ahogy az időjárás egyre hidegebbé válik, és elkezdjük elhárítani a sütőtök fűszereit, az a sokasági üdülési snack, amellyel a gyors polcok sorakoznak, arra buzdít, hogy vidám, fényes és teleboros túrákkal teli. Gyakran beavatkozunk az erkölcsi vitába, hogy elkerüljük az édeskés vagy széteső táplálékokat mézeskalács cookie-k számára. De ebben az évben a SkinnyPop Popcor
  • élelmiszert: 6 Ijesztő Pumpkin Snack, hogy elkerülje

    6 Ijesztő Pumpkin Snack, hogy elkerülje

    Persze, a lombozat szép, a levegő éles és frissítő, de mindannyian tudjuk, hogy valaha mindenki várakozással tekint minden évtizedre: a sütőtök elterjedése nyilvánvalóan! A sütőtök és az ősz évek óta gőzölgő szerelmi kapcsolattal rendelkezik, ami a nehezen megszerzett nyári testet a veszélyes zónába helyezi. Amikor a legtisztább formáb
  • élelmiszert: 25 Legjobb és legrosszabb fűszerek

    25 Legjobb és legrosszabb fűszerek

    A jobb egészségre irányuló törekvésed során bármilyen módon megpróbáltad a kalóriákat vágni. A saláta kenyeret kicserélve itt, a ketchupba juttatva, és teljesen lemondva a majomról, és amikor felfedezte az unalmas igazi meghatározását. Bár biztosan elismerjük, hogy elkötelezte magát egy trimmelővel, jó hírünk van neked: nem kell lemondania az ízt, hogy elérje a célsúlyát. Valójában ez a megközelítés vissz

Szerkesztő Választása

30 rejtett okok, amikre a súlyt elérte

A legtöbb ember megérti, hogy a testsúlycsökkentéshez elegendő finom keverékre van szükség a megfelelő ételek fogyasztásához, rendszeres gyakorláshoz és megfelelő mennyiségű iváshoz. De mi van akkor, ha minden megfelelő dolgot csinálsz, és észre veszed a méretarányt? Lehet, hogy vannak rejtett bűnösök a hirtelen súlygyarapodásodért, amit nem gondolsz. Még az "egészséges"