Bár a sütőtök és az alma két klasszikus példája az őszi gyümölcsöknek, természetesen nem egyedül vannak. A szezonális fogyasztás alulbecsült koncepció az amerikaiak számára, mivel a szupermarketek egész évben kínálnak sok terméket, függetlenül attól, hogy ez az adott élelmiszerszezon virágzik-e vagy sem. Egészen őszintén - gyakrabban, mint a nem hagyományos termékek (ami azt jelenti, hogy a nem ökológiai termékek, amelyeket az élelmiszerboltokban kínálnak) nem olyan íze, mint az ízletes, mint azok, amelyeket a gazdálkodó közösségében termesztenek. Ez azért van, mert a nagy láncú élelmiszerboltokban való termelés gyakran az államoktól származik. Ennek eredményeképpen több mérföldet és néha napokat kell utazni egy teherautóban, csak hogy eljusson a polcokon, ahol akár egy hétig is eltöltheti, mielőtt valaki megveszi. Végül, ez az egész idõ alatt üldögélõ nem csak az ízét rabolja el, hanem csökkenti táplálkozási tartalmát is.

Ahelyett, hogy elszenvedné a bizonyos ételeket, egész évben rázza fel, hogy időt fordítson a helyi gazdálkodók piacára, és olyan termékeket evett, amelyek valójában az adott évszakban termesztették, betakarították és elfogyasztották. Edd meg ezt! csak 20 listát készített a gyümölcsökről és zöldségekről, amelyek a legfontosabbak az ősz folyamán - tehát vegye át őket a következő utazás során, miközben Ön is felveszi ezeket a 30 legjobb gyulladáscsökkentő ételt!

Zöldbab

Függetlenül attól, hogy enni, nyersen, ropogós vagy fűszerkeverékkel fűszerezve finoman sütjük, kénytelenek vagyunk elégedettek a helyi szezonon kívüli zöldbabokkal. Olvassa el a 17 Jó-For-Te zöldbab recepteket, hogy megismerhesse azt, hogy hogyan lehet a zöldségbe beilleszteni a következő étkezést. De siess; ez az étel szezonja valójában október elejéig zárul!

Édesburgonya

Nemcsak az édesburgonya gyümölcsös ételben, fűszerekkel, akár kaporral, fekete borssal és orángóval gyümölcsözik, hanem hihetetlenül ízlik, amikor édes oldalát krémes mandula vajjal, egy fahéjjal fűszerezik, és egy mézes szitálással tetején. Nem számít, hogyan öltözteti meg (vagy hagyja, ahogy van), egy dolog biztos: eléggé táplálkozik, különösen a béta-karotin. A bétakarotin túlnyomórészt az immunrendszerét erősíti, és segít az optimális látás fenntartásában. Pszt! Mindig ezt az antioxidáns-bőséges édesburgonyát egy egészséges zsírral, például dióval vagy olívaolajjal párosítsa annak biztosítására, hogy a szervezet valóban metabolizálja a béta-karotint. Nem akarod, hogy ezek az előnyök pazarlódjanak! Az édesburgonya szezonban szeptembertől decemberig van, így rengeteg időnk van arra, hogy élvezhesse előnyeiket.

Tök

Az ősszel a sütőtök javításával a családoddal együtt olyan időtöltés, amelyről kincsük származik gyermekkorukból. Emlékszem, hogy sok sütőtök döbbentő ujjával a mutatóujjamra lőttem, amíg meg nem találtam az egy-kettőt, amit hazaviszek és díszíthetek vagy faraghatok; ez az ősszel egy esemény, amely napjainkig egyszerűen nem illeszthető össze. Abban az időben, amikor nem ettem, érdemes enni valamit sütőtökre, mert úgy láttam, mint díszítést. Most, mint felnőtt, bevágom a sütőtököt, és belekerülem. Az étkezés inspirációjára nézve nézzen utána 20 egészséges sütőtök receptjét a testsúlycsökkenésért!

Delicata Squash

Ez a bonyolult squash a tökéletes hálaadás melléktálca azok számára, akik csökkentik szénhidrátbevitelüket. Egy ¾ csésze kávé csak 30 kalóriát és 7 gramm szénhidrátot költ. Beszélj egy alacsony szénhideg snackről! Ügyeljen arra, hogy válasszon egy teljesen érett squasht, hogy az A és C vitaminok ideje kifejlődni. Tudni fogod, ha készen áll arra, hogy a megkülönböztető designja mellett enni; keressétek azokat, amelyeknek sárgás, krémszínű, zöld csíkja van a hátán.

Acorn Squash

Ez a kis kerek squash lehet kicsi, de minden bizonnyal tele van ízzel. Nem is beszélve, nagyon könnyű előkészíteni! Egyszerűen öntsön ki a magot, kabátot az olívaolajjal és az Ön által választott fűszerekkel, majd 30-40 percig fűzzön fel a sütőben 350 fokos fahéllal. Párosítsd ezt az ősszel kedvencet ezen az egészséges csirke receptek egyikével, hogy teljes legyen ez az étkezés!

Butternut Squash

Édes, vajas, alacsony szénhidráttartalmú és töltőanyag. Ez az egyik elem, hogy a gazdálkodók a piacon mindig rengeteg egyszerűen azért, mert gyorsan mennek! A $ 1.50 és $ 3 között (a méretétől függően) ez a squash az egyik legmagasabb forrása a ritka antioxidánsnak, a béta-cryptoxantinnak. A Manchester Egyetem kutatása szerint az antioxidánsban gazdag étrend jelentősen csökkenti az arthritis kialakulásának valószínűségét a jövőben.

Svájci chard

Ez a leveles zöld ugyanolyan előnyökkel jár, mint a cukorrépa, rendkívüli tartalma a betalains. Ugyanakkor tartalmaz még egy óriási 12 fitonutrient, amely antioxidánsként működik a szervezetben! Ezenkívül csak egy csésze forralt hozamot ad a K-vitamin napi szükségleteinek 636 százaléka, ami nem túl messze a káposzta lenyűgöző tartalma a K-vitaminnal számolva. A legjobb ízekhez öltözzön be egy olívabogyóban, fokhagymán és hagymán, majd 3-4 percig egy közepes nagy serpenyőbe helyezze, majd hagyja, hogy további 5 percig párolja az ízeket.

gomba

A quinoa tál receptek egyik legfinomabb kiegészítője a friss mogyoróhagyma gombás vadászata. Adjunk könnyű kókusztejkeveréket a keverékhez, és létrehoztunk egy edényt, amely nehezen lefagy. Ne feledje, hogy lassan eszik és élvezze hatalmas ízét! Mint a cukorrépa, a gomba is termesztett egész évben, mivel úgy lehet ültetni beltéren is a fa rönkök és tartani ellenőrzött hőmérsékleten.

körte

Ha arra törekszünk, hogy felfrissítsük a chia pudingját, akkor szeleteljünk fel egy lédús körettel, hogy befedjünk. Voltál már gondoltam, hogy a gyümölcsöt kanálként használod? Ha nem, fontolja meg magadat! Ez az őszi és téli gyümölcs hihetetlenül ízletes, amikor juharszirup, áfonya, kókuszdió és mandula pörkölt.

Gyömbér

A detox tea egyik leghatékonyabb fajtája a gyökér gyógyhatása miatt gyömbér. Csak azért, hogy néhányat említsünk, a gyömbér segít csökkenteni a gyomor-bélrendszert, hogy képes-e megnyugtatni és megnyugtatni az izmokat a béltraktuson belül, felszívja a gáz eltávolítását, csökkenti a gyulladást a nehézkes ízületekben, és még az émelygés érzését is csökkenti. Legyen figyelemmel ezen értékes gyökérre augusztus és november között.

Kelkáposzta

Ettől a ponttól több tucat egészséggel kapcsolatos cikkről olvastad a keletet; így ahelyett, hogy a táplálkozási szempontból sűrű zöldre vonatkozó további információkat tájékoztatnánk, a Eat This! inkább azt akarja megtanulni, hogyan keverje össze. Nézze meg a sütött golyókat a fogyás érdekében, hogy megtudja, pontosan mit beszélünk, ó, és győződjön meg róla, hogy raktáron egy köteg a leveles zöld legközelebb megy a gazdák piacán!

Saláta bakszakáll

Mi a fene van, mondja? Ez a gyökérzöldség nem feltétlenül olyan gyakori, mint az uborka és a brokkoli feje, de nem túl késő ahhoz, hogy beveszi az étrendbe. Tény, hogy az osztriga növényként ismert, mert hasonlít egy osztriga ízére, amikor főtt. Mint a többi gyökérzöldség, a salsify jól működik a levesek és a pörköltek. Nem csoda, hogy a szezon szeptember és december között esik; valóban a hideg hónapok alatt egy tál meleg, krémes levest hoz létre.

Karalábé

Ez egy másik zöldség, amely nem ismert, de biztosan beszélni kell, különösen káliumtartalma. A kohlrabi íze hasonló a brokkoli szárhoz, de leginkább a káposztahoz kapcsolódik. Függetlenül attól, hogy milyen vegetáriánus a leginkább hasonlít, a kohlrabi önmagában ragyog, és anyagcseréjét még a B-vitaminok gazdag forrásával is támogatja.

Honeycrisp almák

A sütőtökhöz hasonlóan, az alma kiválogatása szintén gyermekkori emléke, amit érdemes átvenni. Ügyeljen arra, hogy az ősszel a lédús, honeycrisp alma szezonja alatt szüretelésének szüreti időszakában élvezze a szezont!

szőlő

Lehet, hogy nem ismerte ezt gyerekként, de az évek során bőséges mennyiségű lédús szőlőt fogyasztva ténylegesen elősegítette a hosszú élettartamot. A kutatások kimutatták, hogy a resveratrol, amely a szőlő bőrén legelterjedtebben található fitonutriens, ismert, hogy növeli a hosszú élettartammal összefüggő három specifikus gén kifejeződését. Ha ez nem inspirálja, hogy növelje az édes dolgok bevitelét, nem tudjuk, mi fog!

cékla

A cukorrépák a szuperfogyasztók eredeti listája közé tartoznak - és jó okból. A cukorrépa kezdetektől fogva egy betalain csoportból áll, amely a cukorrépa vörös pigmentjéért felelős elem. Ez a fajta fitonutriensek azért működnek, hogy antioxidánsokat biztosítsanak a szervezetnek, csökkentsék az izmok gyulladását, sőt méregtelenítő képességeik is vannak. A legjobb rész? Időszakuk soha nem ér véget; ők egyike azon kevés ételeknek, amelyek képesek az egész 12 hónap alatt növekedni! Ha több ötletet keresel a cukorrépa és zöldségei bejuttatására a diétájába, nézzen utána a 13 cukorrépa és a cukorrépa gyökérrel!

Keserű dinnye

Ha még soha nem hallott a keserű dinnyéről, győződjön meg róla, hogy megismerkedett vele, különösen akkor, ha 2-es típusú cukorbetegsége van - ez a gyümölcs ismerten kezeli. Igen, ez így van. A gyümölcs P-polipeptidet tartalmaz, egy olyan fitonutrient, amely csökkenti a vércukorszintet a charantin mellett, amely hipoglikémiás tulajdonságú vegyület. Szezonja júniustól novemberig tart, így még rengeteg ideje van arra, hogy kezét kezdje a csodálatos gyümölcsre.

fehérrépa

Tudta, hogy a fehérrépa az egyik legmagasabb szintje a glükozinolátnak nevezett vegyi anyagnak? Egy tanulmány szerint arról számoltak be, hogy ez a kémia ismert, hogy csökkenti a prosztata gyulladását, ami megakadályozza a szerv felhalmozódását. Győződjön meg róla, hogy a 12 hónap alatt fektet be ezen alultelenné tett vegaárba!

Svéd karórépa

Érdekel a leves receptjeinek növelése, miközben csökkenti a vérnyomását idén ősszel? Ezután dobja le a tablettákat, és indítsa el, és rutabaga pörköl; ez a kereszt a káposzta és a fehérrépa teljesíti mindkét vágyat. Káliumtartalma csökkenti a vérnyomást a véredények stresszének és összehúzódásának csökkentésével, ami lehetővé teszi a vér számára, hogy könnyedén áthaladjon rajta, miközben fokozottabb oxigenizációt indukál a létfontosságú szervekben.

Édeskömény

Végül, de nem utolsó sorban az édeskömény egy másik kimondatlan csemege, amely igazán megérdemli, hogy a reflektorfénybe kerüljön. Nézze meg a 19-es számot a 25 görögdinnye receptben. Szívesen fog rájönni, hogyan segíthet az anémia megelőzésében!