- Nem emlékszem - válaszolta az öregember. "Mikor volt az ALF a levegőben?"

Mindenképpen evett. Avocádóval nem tehetted ezt.

Szerencsétlen igazság, hogy a legtöbb legkedvezőbb és legegészségesebb (olvasható tartósító és kémiai mentes) élelmiszerek ugyanazok, amelyek elrontják a leggyorsabbakat. Néhány egyszerű trükk ismerete segíthet nekik hosszabb ideig tartani - néhány hüvelykre vonatkozó szabály például a mosás elkerülése és a termék előállításának elkerülése, mielőtt készen áll arra, hogy elfogyassza őket, és győződjön meg róla, hogy az összes étkezését megfelelően tárolja (paradicsom SOHA ne legyen a hűtőbe!).

De ha többet szeretne megtudni arról, hogy mely elemekre kell különös figyelmet fordítania, akkor néhány ismert egészségügyi szakértőhöz jutottunk, és megkértük őket, hogy mutassanak ki olyan élelmiszereket, amelyek rontják a leggyorsabbakat, és mit tehetünk, hogy frissítsük frissességüket.

A bogyók

A bogyókat nagyon romlandó gyümölcsöknek tartják. Néhány nap múlva hajlamosak penészgéppé válni, elszíneződni és nedvesedni. Tárolja a hűtőszekrényben a maximális frissességet, ahol legfeljebb nyolc napig frissen maradhat. Ne feledje azonban, hogy ha a bogyók elkezdenek elrontani, ne gondoljátok, hogy egyszerűen levághatja vagy eldobhatja a penészes gyümölcsöt. "A penész a felszín alatt nőhet, és nehéz lehet látni; gyorsan terjed a közeli gyümölcsökre is. Legyen biztonság és dobd el "- mondja Kathy Siegel, MS, RDN, CDN.

banán

Ha tárolják a kamrában vagy a számláló banán utolsó két-öt nap. "Fontos, hogy távol tartsuk az éretlen banánt a már megérettektől" - mondja Siegel. "Az érlelt banán elhagyja az etilént, a gázokat, amelyek felgyorsítják a szomszédos gyümölcsök érését." A legjobb, ha kevesebb érett banánt vásárolnak, és hagyják, hogy otthon érjenek. Azt is meg kell jegyezni, hogy a banán tárolása barna táskában (pl. Élelmiszerbolt zsákok) gyorsabban érlelődhet. Csak azért, mert van egy pár érett banánja, azonban nem jelenti azt, hogy meg kell dobnod őket; hogy banán kenyér!

paradicsom

A paradicsom szereti a hőt, de gyűlöli a hideget. "A paradicsom behelyezése a hűtőszekrénybe gyorsan megkönnyítheti és lágyabbá válhat. Ehelyett hagyja őket a pulton, és élvezze őket, amikor érett "- javasolja Dr. Zelana Montminy, Suja egészségügyi és wellness szakértője és a 21 napos rugalmasságot. Ha a kontóm paradicsomon tárolódik, egy hétig tart.

őszibarack

"Az őszibarack gyorsan meghibásodik, mert etiléngázt adnak, ami gyorsabb érlelésre tesz szert, miután elkezdenek érni" - mondja Isabel Smith, az MS RD CDN, az Isabel Smith Nutrition alapítója. - Tartsa őket a hűtőben, és távol tartják az etiléntermelő termékektől.

Krumpli

"A burgonya hűvösebb a hidegben, és a hűtőszekrényben való tárolásuk miatt a keményítő gyorsabban átalakul a cukorra, ízükre, textúrájukra és ízükre" - mondja Dr. Montminy. "Ahelyett, hogy a burgonyát leginkább a hűvös, száraz szekrényben hagyják el, ami növeli az eltarthatósági időt és jobb ízűséget eredményez."

Az avokádó

Az Avokádó három-négy napig tart a pulton és hét-tíz napig a hűtőszekrényben Siegel szerint. "Az érett avokádó sötétzöld a külsején, kissé kemény, hogy érintse, és világos zöld a belsejében. Az avokádó elkényeztetett, ha fekete vagy barna színű, és behúja a bőrt. "Ha egy avokádó érett, akkor a hűtőszekrényben két vagy három napig tárolható. Az optimális tárolás érdekében tartsa az éles avokádókat a számláján, amíg készen nem eszik, majd tárolja őket a hűtőszekrényben.

Zöldbab

A zöldbab frissen vagy főzve 5-7 napig tart a hűtőszekrényben. "A kócos zöldbab lazul és nedves lesz" - mondja Siegel. "Tartsa a babot szárazon a tárolás alatt, ha a bab nedves lesz, gyorsan penészgéppé válhatnak. Ha látod a penészedet, dobd el őket! "Emellett vegye figyelembe, hogy a zöldbab etilén érzékeny, így távol tartja őket az etiléntermelő termékektől. Ideális esetben tárolja a babot egy nyitott Ziploc táskában egy papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges nedvességet.

Kelkáposzta

A sötét leveles zöldségek gyorsan eltűnnek. "A nedvességvesztés megmentéséért egy műanyag zacskóba csomagoljuk egy darab papírtörlővel, és tároljuk a fiókban, hogy napokat töltsünk életre" - javasolja Desiree Nielsen, BSc, RD.

Hidegen préselt gyümölcslevek

A legtöbb hidegen préselt gyümölcslevek nem pasztőrözöttek, így nagyon könnyen elkényeztetik őket. "Ezenkívül sok tápanyag, mint például a C-vitamin gyorsan lebomlik - így a leginkább tápláló italért, néhány nap alatt hidegen préselt levét használjunk, és mindig hűtsük őket" - mondja Nielsen.

Brokkoli

A friss brokkoli hét-tíz napig hűthető. "A brokkoli kezd elszagolni és színt váltani a károsodás első jele, és a ropogós textúra lusta lesz" - magyarázza Siegel. "Ráadásul a hosszabb brokkoli tárolódik, annál nagyobb a tápanyagok elvesztése; A brokkoli C-vitamin különösen gyorsan romlik a betakarítás után, és ez a lebomlás a tárolás során folytatódik. Hét napi tárolás után a zöldségek, mint például a brokkoli C-vitamin tartalma akár 100% -kal is elveszhet. "Emellett vegye figyelembe, hogy a brokkoli, mint a zöldbab, etilén-érzékeny élelmiszer, ezért nem kíván tárolja a gyümölccsel, és ne tárolja zárt táskában, mert a brokkolinak légáramlásra van szüksége, hogy megelőzze a penészt.

gomba

Nem számít, hogy frissen vásárolsz, vagy egy dobozból, a gombák nem tarthatnak 10 napnál tovább; szeletelt gombák általában csak öt napig tartanak. A frissesség optimalizálása érdekében a gombákat hűvös, száraz helyen és papírzsákban tárolja. Fontos, hogy ne tartsuk a gombákat egy műanyag zacskóba, mert csapdába esnek a nedvesség és elszaporodnak.

Spárga

A spárga kb. Két napig tart, ami azt jelenti, hogy a vásárlás után minél hamarabb főzni kell, nem csak az optimális ízért, hanem az optimális táplálkozásért is. "Vágja le a szárak alját, amikor spárgát tárol, és helyezze a vízbe, és fedje le a tetejét műanyag zacskóval, hogy a lehető legfrissebbek legyenek" - mondja Dr. Montminy.

hummus

A csicseriborsó alapú snack három-négy napig tart a hűtőben. "A hummus a Listeria veszélyes baktériumok számára a tenyésztőhelynek számít, ami nem látható" - figyelmeztet Siegel. "Legjobban tartható légmentesen lezárt tartályban, nedvességet és szennyeződéseket tartva."

Főtt szemek

A főtt szemek körülbelül 4-6 napig tartanak a hűtőben. A Siegel javasolja a szemek tárolását légmentesen lezárt tartályokban. "Ne felejtsd el, hogy a baktériumok a gabonafélékben akár 40 ° F és 140 ° F közötti hőmérsékleten gyorsan növekedhetnek. A szemeket, amelyeket szobahőmérsékleten több mint két órán át hagynak ki, el kell dobni. "

tojás

Hámozott vagy hámozatlan kemény tojás biztonságos, egy héttel a főzés után, amikor a hűtőszekrényben tárolják. A kemény tojás szobahőmérsékleten tartása hosszabb ideig lehetővé teszi a veszélyes baktériumok növekedését. Siegel figyelmeztet arra, hogy minden olyan kemény tojást, amelyet szobahőmérsékleten hagynak két óránál hosszabb időre, el kell dobni.

Főtt zöldségek

A főtt zöldségeket hűtőszekrényben tárolhatják 3-7 napig légmentesen lezárt tartályban. A magasabb víztartalmú zöldségek, mint a brokkoli, gyorsabban veszítik el minőségüket, mint azok, amelyek kevesebb vizet tartalmaznak. A fokhagymázott zöldségek gyorsabban termesztik a penészt.

Deli húsok

"Minden deli-húsokat, előrecsomagolt vagy frissen vágott szendvicseket, hűtőben kell tartani és három-öt napon belül el kell fogyasztani" - mondja Siegel. "A Deli húsokat helyesen kell tárolni egy hústartóba vagy a hűtőszekrény hátsó része felé, ahol a leghidegebb a bakteriális növekedés kockázatának csökkentése, ami ételmérgezést okozhat. A Deli hús gyorsan meg tudja növelni a Listeria baktériumokat, amelyek nagyon veszélyesek lehetnek a terhes nőkre vagy a gyengített immunrendszerre. "

Petrezselyem

A petrezselyem finom növény; az oxigén expozíció azt okozhatja, hogy barna vagy sárga. "A túl sok nedvesség elrontja, amíg nem elég, elveszi" - mondja Nielsen. "Kezelje a gyógynövényeket, mint egy növény: vágja le a végeit, helyezze egy pohár vízzel és ideális esetben tetejére Ziploc zsákkal, hogy védje a nedvesség elvesztésétől".

Joghurt

"Mivel a rovar baktériumok jelen vannak a joghurtban, könnyen elrontja azt" - mondja Nielsen, aki azt javasolja, hogy a probiotikumokat a Bio-K + -tól szerezzük be, amely probiotikus kiegészítő steril környezetben csomagolva van, nincsenek romlott baktériumok, ha nem fogyasztod a joghurtot nem sokkal a vásárlás után.

Hal

"A hal valószínűleg a legkényesebb élelmiszerek a károsodás tekintetében" - mondja Nielsen. "Egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyorsan fogynak azon enzimeken kívül, amelyek a halakban lévő fehérjéket baktériumokkal együtt baktériumok alkotják, amelyek jól alkalmazkodnak a hidegebb hőmérsékletekhez, ami azt jelenti, hogy a hűtés nem lassít le annyira." A hűtőszekrényben, helyezze a halat egy jégágyára egy műanyag edénybe. Öntsük le a vizet, és frissítsük a jeget, amikor megolvad. Két nap alatt friss halat eszünk.