A glutén vágása a diétájából hihetetlen feladatnak tűnhet, ha cöliáiis betegsége van, vagy meg akarja próbálni a gluténmentes étrendet, de nem kell. Vannak olyan élelmiszerek, amelyek természetesen gluténmentesek, hogy élvezhessék - és szerencsére neked is, ezek közül néhány étel is lisztvé válhat! Nem kell teljesen kenyeret és süteményt vágnia az életéből; csak meg kell tanulnod változtatni a receptjeidet.

A rizs, a kukorica, a tápióka, a bab és a dió csak néhány, természetesen gluténmentes étel, amelyet élvezhet, amelyet szintén lisztré alakítottak. A rizsliszt (barna vagy fehér) egy nagyszerű alternatíva a búzaliszthez, és nyersen ízesített, és felhasználható a mártások sűrítésére. A mandula liszt egy diós liszt, amely tökéletes a sütéshez, és földre süllyesztett mandulából készült. Minden olyan étel, amit szeretsz és tudsz, még mindig élvezhető néhány módosítással. Minden recept, amelyet megpróbálsz, nem lesz pontos 1: 1 mérés rendszeres liszttel, ezért előfordulhat, hogy meg kell próbálnod a recepteket, hogy lássam, mi működik legjobban. Próbáld ki őket, és győződj meg arról is, hogy nézd meg ezeket a 10 gluténmentes receptet a testsúlycsökkenésért.

Barna rizsliszt

A barna rizsliszt földi barna rizsből készült, és tápláló alternatívája a búzalisztnek. Ez egy nagy forrás a fehérje, a vas, a rost és a B-vitamin, és ez is gazdag mangán, amely segít a csontfejlődés.

A barna rizslisztnek zamata íze van, és felhasználható roux, sűrű szószok vagy dredge fehérjék készítéséhez.

Fehér rizsliszt

A fehér rizsliszt a barna rizsliszt finomított változata, de enyhébb ízű, könnyebb, könnyebben emészthető, mint a többi liszt. A fehér rizsliszt és a barna rizsliszt felcserélhetően használható a receptekben.

A fehér rizslisztet sok ázsiai konyha is mutatja. A liszt felhasználható számos ázsiai étel elkészítéséhez, mint a rizstészta.

Acorn liszt

Bár nem lehet túlságosan ismerős a makk liszttel, biztosan egy gluténmentes lisztet kell kipróbálni. A savanykás liszt nagy forrásból áll, nagy mennyiségű fehérje, szénhidrátok és jó zsírok.

A makk liszt tökéletes házi palacsintákhoz; egyszerűen helyettesítsük a fehér lisztet receptjével makkliszttel, és puha, gluténmentes palacsinta lesz, amit mindenki élvezni fog.

Kesudió liszt

A kesudió a tökéletes alternatíva a búzaliszthez. Ez a liszt gazdag fehérje, segít a csontok egészségében, és az omega-6-ban alacsonyabb, mint bármely más dióliszt. A kesudi lisztet ugyanabban a receptben használhatja, ha mandula lisztet használ, ami azt jelenti, hogy nagyszerű a cookie-k, a kenyér stb.

Földimogyoró liszt

A földimogyoró lisztet úgy készítik, hogy a pörkölt, porított mogyorót a tökéletes konzisztenciába őrlik. A földimogyoró lisztnek nagy forrása van a fehérje, a rost és a telítetlen zsíroknak, így hosszabb ideig érzi magát, és kevésbé valószínű, hogy túl magasra emelkedik. Ez a liszt mély mogyoróízzel rendelkezik, és használható bármilyen mogyoróalapú desszertben, a kenyérmorzsák helyettesítésére vagy sűrítőszerre (pl. Levesek).

Mogyorós liszt

Ha alacsony szénhidráttartalmú, Paleo és / vagy gluténmentes táplálkozásaink vannak, akkor ez a liszt, amit használnia kell. A mogyorós liszt alacsony szénhidrátokkal rendelkezik, jó mennyiségű E-vitamint tartalmaz, és egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírok 1/4 csészénként.

Használhat mogyorós lisztet sütemények, piskóta, sütemények és gyors kenyér készítéséhez; a sült termékeknek gazdag vajas ízük lesz, ha mogyorós lisztet választanak.

Fekete bab liszt

A fekete bab liszt magas az étkezési rost, a vas és a magnézium. A fekete bab lisztet gazdag földi ízű ételeket ad, és számos mexikói ételben felhasználható. Fekete babpaprikával fekete fűszernövényeket, fűszereket, vizet és salsa-t használjunk; még a lisztet a taco és a burrito receptekbe is beépítheti.

Burgonya liszt

A burgonya lisztet földből és dehidratált burgonyából készítik. A burgonya természetes forrás a rost, a B-vitaminok és a vas, így ez egy egészséges, gluténmentes kenyérsütési lehetőség. Ez vonzza és tartja a vizet jobb, mint bármely más gluténmentes liszt, létrehozva egy nedves élesztő kenyeret, hosszú eltarthatósági idővel.

Quinoa liszt

Ez az egyik legelevágóbb gabonából készült liszt. Ez a liszt magas fehérjetartalmú és biztosítja az összes olyan aminosavat, amelyet a quinoa tartalmaz. Ez az ideális liszt a gluténmentes, vegán vagy vegetáriánus étrend után. Quinoa liszt legjobb felhasználási területe a kekszek, tortillák, kenyér és pizza tészta.

Amaranth liszt

Az amaranth liszt egy kőkeverék, amelyet az azék és az inka civilizáció széles körben használ. Az amaranth növényből származó magok finom porrá történő őrlésével állítják elő. Ennek a lisztnek a legjobb módja a tortillák, pite crusts és kenyér készítése.

Pisztácia liszt

A pisztácia liszt tápláló hozzáadás a mindennapi étrendhez. Kitűnő rostforrást, egészséges zsírt és vasat tartalmaz. Enyhén finom ízű, és kis zöld színt ad hozzá a sült termékekhez. A pisztácia liszt a tökéletes liszt, ha sütni szeretné a gluténmentes makarót.

Chia liszt

A chai liszt földi magokból készül, így kiváló táplálékkiegészítő és omega-3 zsírsavakat kínál; szabályozhatja a vércukorszintet és csökkentheti a vérnyomását. Chia liszt beépíthető a sült termékekbe, és a zabkása receptekhez is használhatja. A zabkását zselékkel, diófélékkel, gyümölcsökkel és zamaglisztekkel készíthetjük - egy szuper egyszerű és finom recept minden forgalmas reggelhez.

Mandulaliszt

A mandula liszt őrölt mandulából készült - nagy mennyiségű E-vitamin és magnézium. A mandula liszt csodálatos a francia makaróniákban és pénzügyekben, pite crusts, sütemények, sütemények, palacsinta és gyors kenyér. Használható savanyú ételekben is, mint például a húsgombóc receptek helyett. A sütés vagy sütés előtt a csirkehéjat vagy a halat a mandula lisztre is felhúzhatja.

Kölesliszt

A kölesliszt olyan gabona liszt, amely jó fehérjeforrással, aminosavval és étkezési rostokkal rendelkezik. A köles lúgos is, ami könnyű gabonát emészt fel, és segít egyensúlyban tartani a szervezet természetes hajlamát a savasságra. A kölesliszt jó használata édes vagy ízletes süteményében, mert a sütemények olyan morzsaszerű konzisztenciát biztosítanak, ami tökéletes a kávés sütemény receptekhez.

Csicseriborsó liszt

Chickpea liszt (más néven Garbanzo babliszt "gramm liszt, vagy cici bab liszt) nagyon népszerű a közel-keleti és indiai konyha. Használhatja a chickpea lisztet a falafel, hummus vagy socca; egy közel-keleti sült kenyér. A csicseriborsónak jó fehérje, étkezési rostja és vasja van.

Hajdina liszt

Ha nem volt tudatában, a hajdina magvak nem egyfajta búzaszem; valójában a rabarbár családhoz kapcsolódnak. A hajdina liszt nagyszerű gluténmentes liszt. Tanulmányok kimutatták, hogy segítenek lassítani az étkezés után a glükózfelszívódás sebességét, és ez egy nagy szálforrás. A hajdina nagyon biztató ízű, amely jól működik a gyors és élesztő kenyerek számára, és gazdag, földes ízeket ad hozzá a kenyér receptekhez. Használhat hajdina lisztet a hagyományos orosz blini vagy hajdina krepp.

Kókuszliszt

A kókuszliszt tökéletes alternatíva a búzára és a gabona lisztre. A kókuszliszt szárított kókuszos húsból készült; mindössze két evőkanál öt gramm rostot és mindössze nyolc gramm szénhidrátot eredményez. Ez az ideális liszt mindenki számára, aki gluténmentes és a Paleo diéta. A könnyű kókusz íz a lisztben lehetővé teszi, hogy ízletes, gluténmentes lisztet készítsen a sütőipari termékekhez, így tökéletes a muffinokhoz, kaptárhoz vagy banán kenyérhez.

Masa Harina

A Masa a hagyományos tortillák előállításához használt tészta. A gluténmentes massza a szárított kukoricamaggal vagy hominival készült, amelyet mészkőben főztek és áztattak. Friss tortillákat készíthet a masa harina-val vagy egy venezuelai stílusú arepa receptet készíthet.

Tiger Nut Liszt

A tigrismag - egy kiváló ellenálló keményítő - egy kis gyökérzöldség, amely Észak-Afrikában és a Földközi-tengerben nő. A lisztnek édes és dió íze van, amely csokoládé-süteményekben, browniákban és süteményekben működik.

Zabliszt

A zabliszt földi zabból készült, de a zabot gyakran gluténnek vetik alá a keresztszennyeződéstől, ezért ügyeljen arra, hogy egy csomagot válasszon, amely azt mondja, hogy gluténmentes üzemben van. Ez az egész szemű liszt megkapja a brownie-ét, sütit és A sütemény receptek enyhe zabszerű ízűek.