20 Instant Pot Hacks Minden Cook tudnia kell



Mostanra biztosan hallottál az Instant potról, amelyet többszörös tűzhelyként vagy nyomástartó edénynek, lassú tűzhely kombinációnak is neveznek. Ez a legmelegebb konyhai vágott szeletelt kenyér (vagy inkább a kenyérszeletelő), és jelenleg a blogoszférát a receptek széles választékával sütik az egészséges ételek gyors elkészítéséhez.

Az instant potok megkönnyítik az étkezés előkészítését, a mikrohullámú sütőben jobban megújítják a maradékokat, és olyan jól dörzsölik a csirkemellet, hogy versenyezhet a kedvenc rotisserie márkájával. De annyi praktikus hackeléssel nehéz lehet navigálni a gép belsejét és kilépését, amikor először próbálkozol.

Tehát, ha épp most húztad ki a dobozt a dobozból, vagy évekig hűséges rajongó lettél, az Instant Pot szakembereinek következő bölcsessége világítson rá mindenféle módon, hogy ezzel a modult használva könnyen hozzon létre egészséges ételt otthon.

Ahhoz, hogy segítsen nekünk csapkodni a bankot, konzultáltunk a multicooker szakértővel, Dan Zuccarello-val, a Multicooker Perfection egyik vezető szerkesztőjével: az America's Test Kitchen egyik szerkesztője. Nézze meg ezeket a tapasztalt tippeket, és ha egészséges recepteket, szupermarket bevásárló útmutatókat és alapvető táplálkozási tippeket szeretne elérni, akkor iratkozzon fel az új Eat This, not That! magazin most! Rövid időre 50% -ot takaríthat meg a fedőárból - kattintson ide!

Válassza ki az Ön nyomását a recept alapján

Az Instant Pot jóvoltából

Az instant potok általában alacsony és magas nyomású beállítást is választhatnak, de a pontos mennyiségek és hőmérsékletek a saját modelltől függően változnak. A legmagasabb nyomást a leggyakrabban használják, amikor gyorsan elkészítik a dolgokat (például a kedvenc 15 perces chilit), de Zuccarello szerint "az alacsony nyomás kedvezőbb eredményt produkál, amikor enyhén kezeli az ételeket." A desszertek szinte mindig az alacsonyabb beállítást igénylik jöjjön ki éttermek méltó, és a tökéletes csaló étkezés.

Fagyassza le az ételeket az instant pot alakú formában

Shutterstock

Mivel az instant cserepek lehetővé teszik, hogy egyenesen a fagyasztóból főzzön, és egyszerre dobja be az összetevőket, könnyedén készítse el a recepteket, és fagyassza be azokat a kerek konténerekben, amelyek tökéletesen illeszkednek a potba. Egyszerűnek tűnik, de ez a hack lehetővé teszi az étkezés előkészítését anélkül, hogy mindent egyszerre főzne. A Havi étkezések egyszeri ajánlása egyszerűen az összetevők elkészítését javasolja, a kerek Tupperware tartályokba helyezésével (akár 64 uncia, vagy egy gallon méretű Ziploc táska méretével), és fagyva addig, amíg el nem éri a vacsorát.

Ellenőrizze a részeket a főzés előtt

Az Instant Pot jóvoltából

Az Instant Pot belső működése új terület lehet, de fontos, hogy minden alkatrész helyben és működőképes legyen, mielőtt megnyomná a start gombot. Gondolkodj: Soha nem fogsz olyan autót vezetni, ami hiányzik egy alkatrész, vagy a műszerfalon megvilágított ellenőrző lámpa világít. Olyan jól ismered a potot, mint maga az autó. Zuccarello azt mondja nekünk, hogy győződjön meg róla, hogy a fedőn lévő szilikon tömítés a főzés előtt van. "Lágy és rugalmas, nem száraz és repedt. Ha a pot nem nyomást gyakorol, akkor nem lehet megfelelően lezárva. "A tömítést minden használat után el kell távolítani és tisztítani a maximális frissesség érdekében.

Figyeljük meg a maximális vízvezetéket

Shutterstock

Van egy vízvezeték a belsejében egy ok miatt. Szinte minden Instant Pot receptre folyadék szükséges, és fontos, hogy kövesse a saját biztonsága irányát - mondja Zuccarello. Minden étel különböző, és egy bizonyos mennyiségű vizet igényel. A habzó vagy bővülő élelmiszerek kevesebbre van szükségük, mint a legtöbb recept. Könnyen figyelmen kívül hagyhatja a védjegyet, de a pontos összegek kulcsfontosságúak, ha azt szeretné, hogy az étel megfeleljen a törvények elvárásainak.

Kész szeszélyes étel a Multicookerben

Shutterstock

Nem fogunk hazudni. Kicsit bosszantó, hogy nem tudja ellenőrizni az élelmiszerek fejlődését, amíg ki nem jön a potból. A receptek inkább az elmosódott oldalakon tévednek, mint a túlzottan, mondja Zuccarello a Multicooker tökéletességében . Ha az Ön étele kijön, még egy kis lovin 'kell, hogy befejezze a munkát visszahelyezve a potba, és forduljon a legmagasabb sauté vagy barnulási mód. Add hozzá a folyadékokat, hogy az ételeket nedvesen tartsa.

A folyadékok az Ön barátja

Shutterstock

Bár fontos, hogy pontos legyen a folyadékokkal az eredeti receptben, tévessze meg a nedves oldalon, amikor egy finom érzést ad az étkezéshez. "Ha úgy találja, hogy az élelmiszer égett, miközben szappant, próbáljon kis mennyiségű folyadékot feltölteni a főzéshez. Bár nem tudja megjavítani a nyomást vagy a lassú főzés során égetett ételeket, a jövőben elkerülheti a problémát, ügyelve arra, hogy az edénybe öntve és a fedelet bezárása előtt megragadja az edényben maradt összes barnát. "Zuccarello közli velünk. Ezt szem előtt tartva most minden, amiért aggódnia kell, vajon csirkeállományt vagy vizet használ.

Használjon természetes felszabadulást főzés közben

Az Instant Pot jóvoltából

Az Ön Instant Pot két lehetősége van, amikor a főzési idő befejeződik: természetes nyomáskiáramlás vagy gyors kioldás a szelepről. Ha az időzítő kialszik, és nem tesz semmit, az étel lehűl, és a nyomás lassan szabadul fel természetes felszabadulás esetén. Ha a természetes felszabadítási opciót választja, az étel folytatja a főzést, amíg az összes hő el nem távozik. Zuccarello azt mondja nekünk, hogy ez a legkedveltebb módszer a húsok számára, mert lehetővé teszi a hús pihenését és megőrzését a természetes zsírok és gyümölcslevek, amelyek miatt olvad a szájban jó. "Ha gyorsan felszabadítja a nyomást egy nagy húsdarabra, megragadja és kemény lesz." Tehát ha egy sertéshéjat dobott, hagyd, ha az időzítő befejeződik! Legalább 15 perc múlva engedje fel a fennmaradó nyomást.

Győződjön meg róla

Shutterstock

Ha barnázol, harcolsz, vagy piszkálsz, ez van. A Multicooker tökéletesség azt mondja, hogy az Instant Pot fűtőelemei nem olyan hatékonyak, mint a tűzhely, ezért amikor befejeződnek az étkezéshez hozzáadva, a legjobb gyakorlat az, hogy a csúcsot a lehető legforróbb beállításra forgassa.

Stack Away

Az Instant Pot jóvoltából

Sok kiegészítõ található a pothoz, és megkönnyítik a legtöbbet kihozni a szakácsból. A pohártartó lehetővé teszi, hogy figyeljen az élelmiszerekre, amikor a saute funkciót használja. Az egymásra rakható gőzölős kosarak lehetővé teszik, hogy húsát és zöldségeket főzzük egymás tetejére, ami tökéletes a tegnapi vacsorához. A kerámia belső tálca könnyedén megkönnyíti a sajtkenyeret és a desszerteket. Számtalan szerencsés tartozékot találhat az Amazon-on: verem kosarakat, edényeket és állványokat, hogy egyszerre egész vacsorát főzzön.

Tisztítsa meg a részeket a mosogatógépben

Shutterstock

Jó hír! Az Instant Pot alkatrészek nagy része mosogatógépben is biztonságos, így a tisztítás gyors és egyszerű, mint a főzés. A Living Well Trending Less szerint a fedőt kézzel kell mosni, de ettől eltekintve biztonságosan el tudja dobni a belső tartozékokat, mint például a belső edényt és gőzölőt a mosógépbe. Ha egy mélyebb tisztaságra van szüksége (az élelmiszer felépül, végül is), használjon ecetet vagy citromot és forró vizet a gőz tisztításához. Ez lebontja a guggolásokat, amelyek a zugokban és a crannies-ben épülnek fel.

Tudjon lassan

Az Instant Pot jóvoltából

Néhány többkamrás "nagy lassú" és "alacsony lassú" beállítással rendelkezik. Az Instant Pot kifejezetten Zucarello szerint az alacsony lassú beállítás nem elég forró ahhoz, hogy a receptek és vélemények által ígért legjobb minőségű ételeket állítsa elő. Az optimális főzési hőmérséklet 195 és 210 fok között van, és az Instant Pot lassú lassú beállítása 17 fok túlságosan hűvös. Ha a recept alacsony lassú beállítást igényel, érdemes egy másik beállítást választania, vagy váltani nagy lassúra, és ennek megfelelően beállítani az időt.

Soha ne vásároljon készleten vásárolt készletet

Shutterstock

Láttál már valaha is az állatok készletét a FoodNetwork bemutatásától? Ez általában az első olyan dolog, amit a szakács csinál, mert órákig tart - néha akár egész nap is -, hogy készen álljon a receptek használatára. Az Instant Pot megszüntette ezt a problémát. Perc alatt elkészítheti a csirkeállományt és a csontlevest. Romper szerint csak dobja a maradék csirkecsontokat és zöldségeket, és hagyja, hogy pörköljenek, és friss, házi készleted van, méltó az Ina Garten-ben.

Get Poppin

Shutterstock

A mikrohullámú pattogatott kukorica finom, addicting, és gyakran tele van gyulladásos olajokkal, amelyek pusztítást okozhatnak az egészségükön. Nem érzed, hogy feladod? Próbáld ki az organikus teljes kerneleket az Instant Pot-ban, és próbáld ki a régi iskola módját. Az IP Foodie azt javasolja, hogy öntsük a rendszermagokat, beállítsuk az IP-jüket, és hagyjuk lassítani a szakácsokat, amíg egy pillanat alatt nem kap egy filmet. Üveg fedéllel tartsa szemmel a pattogatott kukoricát, és győződjön meg róla, hogy nem ég.

Hagyja, hogy a Steam Flow

Shutterstock

Zuccarello elmagyarázza, hogy ha úgy döntesz, hogy a túlnyomásos csirkemell vagy a tészta könnyedén felszabadítja a nyomást a potjában, fordítsa el a nyomógombot "szellőztetésére", amint az időzítő azt mondja, hogy a főzés befejeződött. Ez egy teljesen életképes lehetőség, ha siet, csak győződjön meg róla, hogy a recept nem határozza meg a természetes felszabadulást, vagy pedig azzal, hogy elveszítheti néhány recept természetes aromáját.

Menj, amit tudsz

Shutterstock

Mindenkinek elkerülhetetlenül van saját tapasztalata az Instant Pot használatával, de van néhány sikertelen recept, amit mindig jól főz. Nem érzed a kísérletezést a konyhában? Ne kezdjen főzni egy egész csirke vagy egy krémes mártással - egy fejlett felhasználónak kell elsajátítani ezeket. Ehelyett kezdődik a bolondos ételek, mint a rizottó és a chilis. Ők azok a receptek, melyeket ez a szerkentyű készítenek, és amelyeket mindig egyszerűbben készítenek az Instant Pot-ban, mint a tűzhely felett. Más szóval, soha többé nem kell verejtenie, hogy ismét felhajtja a rizst!

Vegyél további tömítőgyűrűt

Instant Pot / YouTube

A gumitömítőgyűrű a fedél belsejében hajlamos felvenni az illatot, amit előzőleg az edényben párolt. Ez rendszerint egy egyszerű javítást igényel - csak mossa meg gyakran! - de ha a paradicsomszósz illata és foltja egyszerűen nem megy el, a Simple Most ajánlja egy új rendelést. Kb. 8 dollárért indulnak az Amazonon, és megéri, ha megakadályozza a csúnya keresztszennyeződést.

Legyél türelmes

Shutterstock

Soha ne nyissa ki a fedelet semmilyen körülmények között, mielőtt a nyomás felszabadulna. Ez nem lehet túl kemény, mivel az átlagos szakácsidő ritkán haladja meg a 20 percet, de csak abban az esetben, ha kísértésbe kerül, hogy ellenőrizze az olyan ételeket, mint a tűzhely főzésénél, hozzáadjuk ezt a tanácsot a Multicooker Perfection a keverékhez. Kép levest vagy chili felrobbantva a falak és a padlón (és te, ha túl közel van). Nem szép.

A Steam távolodjon el tőled

Shutterstock

Bár úgy tűnhet, hogy nagyszerű módja annak, hogy egy szabad arcot szerezzen, veszélyes lehet a gőz felszabadítása az irányba egy gyors felszabadulás alatt, Zuccarello elmondja nekünk. A legjobb eredmény érdekében irányítsa a szellőzőnyílást az ellenkező irányba, majd óvatosan nyissa ki a fazékot. Amikor az utolsó gőz megszökött, távolítsa el a fedelet, és folytassa a recept következő utasítását.

Ne korlátozzod magad csak élelmiszerre

Shutterstock

Végül, de nem utolsósorban, hagyja, hogy az Instant Pot minden igényt kielégítsen - még azok is, amelyek nem élelmiszerekkel kapcsolatosak. Ugyanúgy, ahogy az IP-t használhatja joghurt készítéséhez, kézmosó és ápoló rudakat is készíthet. Használja a sütés funkciót, cseppfolyósítsa az összetevőket az üvegedényekbe, majd öntse a formákba, és hűtsük le a fagyasztóban. A rudak szappanra hasonlítanak, de a könyökére, lábára és kezére dörzsölhetjük a végső hidratáló erejét. Csak akkor, amikor úgy gondoltad, hogy mindent tudsz a szerszámról.

Cook Veggies a tökéletességhez

Shutterstock

Az IP-je gyors hatékonysága ritkán jelent problémát, de akkor is lehet, ha végső soron a mogyorós zöldségekkel végződik. Mivel a friss termék finicky és könnyű overcook, dobja be, mielőtt elindítja a bankot, és a kezdeti melegítési folyamat tökéletesen készíti. Egyszerű A legtöbb azt ajánlja, hogy állítsa be a potot kézi üzemmódra, és nullát adjon a szakácsidőhöz, hogy tökéletesen főzött zöldségeket készítsen. Vajon melyiket veszi kezdetben? Adjon néhányat ezek közül a 43 Best Fiber Szálakból egy lövésnek.

Ajánlott