Ha a gondolat, hogy kijön a nedves hideg időjárású pulóvere alatt, akkor hideg izzadságban kijön, pihenjen! Még mindig rengeteg ideje van a testsúlycsökkentésre, és a szendvicsszak megérkezése előtt a legjobbnak tűnik. Tavasz valójában a legjobb szezon, hogy olyan ételeket találjon, amelyek a súlycsökkentő szupercsillaggal vannak csomagolva. Ez a makrotápanyag segít feltölteni, kitisztítani, és könnyebben elérheti súlycsökkenési céljait. Mi több, ezek a különleges ételek is szétrobbannak a mikrotápanyagokkal, amelyek segítenek kikapcsolni a zsír-tároló géneket, ami még gyorsabb, fenntarthatóbb fogyáshoz vezet.

Ha szezonban elfogyasztanak ételeket, akkor nem csak megfizethetőbbek, hanem frissesebbek is, és a legmagasabb ízű és tápláló értékkel vannak tele. Készítettünk egy listát a 20 gyümölcsből és zöldségből, amelyek minden tavasszal a csúcsidőszakban vannak -, mindnyájan könnyű megtalálni őket! Mivel sokan csak a szezon néhány hete leszek eladásra, akkor jobb, ha gyorsan cselekszel.

Szóval búcsúzzanak a pörköltekhez és a lassú tűzhelyekhez, és elkezdjetek ezekkel a tavaszi ételekkel elszállítani azokat az extra téli fontokat. A diétához való hozzásegítésük érdekében bevezettük kedvenc receptjeinket és módjukat arra, hogy élvezhessük őket. És hogy felfedezzék, hogyan lehet a mosdó gyomrát rögzíteni a rekordidő alatt, ne hagyja ki a 25 legjobb szénhidrátot a súlycsökkenéshez!

Fiddlehead páfrányok

Ezek a finom spirálok egy fiatal páfrány furcsa pelyhei, ezért vannak kora tavasszal csak néhány hétig. A mangán, a C-vitamin, az A-vitamin, az omega-3 zsírsavak és a rostok tele vannak, ami gátolja az éhség hormon ghrelin felszabadulását. És ha úgy gondolja, hogy a banán a kálium erőmű, akkor érdekli, hogy tudják, hogy ezek a sárga gyümölcsöt a pénzéért. A fiddleheadek valójában többet tartalmaznak a gáztömegű ásványok grammonként, mint a banán, ami szintén segít a vérnyomás csökkentésében és a szívroham és a stroke ellen.

Hogyan lehet a legjobban evés: Tisztítsa meg a növényeket a papíros külső bevonat eltávolításával; majd rögtön áztassa hideg vízzel, egy kis citrommal és sóval. Az ürítést, majd gőzölje őket négy vagy öt percig. Adja hozzá a párolt fiddleheads egy serpenyőben egy pár evőkanál sótlan vajat, és főzni mindkét oldalon egy-két percig. Aranyosak, mint a spárga. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és élvezzük!

Rebarbara

Ez a növény úgy néz ki, mint egy vörösboros zeller, de ha valaha is olyan kalandos volt ahhoz, hogy főzze vele, akkor tudod, hogy ez a zöldség sokkal zamatosabb, mint az élénk iker. A rizs rabarbara a gyümölcsökkel való barátság kedvéért szeretkezik. (Csak ne eszik a leveleket - mérgezőek!) A rabrabnak magas a katekinje, ugyanaz a vegyület, amely zöld teát ad a hasi zsír ellen. A katechinek zsírszövetet keltenek a zsírsejtek felszabadulásának kiváltásával (különösen a hasban), majd felgyorsítják a máj kapacitását arra, hogy ezt a zsírt energiává alakítsák.

Hogyan lehet a legjobban evés: Mossa, száraz és vágja a szárat a gyökéren és a leveleken. Vágjon egy rést a rebarbara bőrének széléig az egyik végén, és húzza le a szálas szálakat, hasonlóan ahhoz, amit zellert csinálna. Vágjunk szeleteket 2 hüvelykes darabokra, dobjuk fahéjjal, mézzel, citrommal és vaníliás kivonattal, és egy 350 fokos sütőben sütjük, amíg a rebarbara gyengéd, körülbelül 30 percig. Tálaljuk a zsíros görög joghurton és a tetején ropogós pisztáciával.

Morel gomba

Ezek a gombák a D-vitamin harmadik legmagasabb zöldségforrása (csak két másik gomba mögött) szolgálják napi 23 százalékát egy csészében. Ennek a vitaminnak számos biológiai funkciója van a klasszikus szerepet játszó csontanyagcserében, amelyek közül az egyik az immunrendszer szabályozása. Egy tanulmány kimutatta, hogy amikor a D-vitamin koncentrációk alacsonyak voltak a futók csoportjában, a biomarkerként a megnövekedett gyulladás volt. Ha a szervezet krónikus gyulladásos állapotban van, akkor eltömődött artériákhoz vezethet, romlik az inzulinrezisztencia, és még súlygyarapodást is jelenthet. Tehát amellett, hogy felmászik azon a hideg, szomorú lyukon, melyet magába ásott magának ezen a télen, és elkapta a vitamin-D-termelő sugarakat, ügyeljen arra, hogy megragadjon néhány gomba gombát!

Hogyan lehet a legjobban enni: Ezek a vadon termő gombák díszelnek a füstös, diós ízük miatt, ami jól illik parmezánnal egy rizottóban. Először is a hajtások és a gerincek miatt hideg vizet kell mosni és alaposan át kell mosni. Sautée őket olívaolajjal, egy kis vajat, és vágott fokhagymát, amíg aranybarna. Sóval, borssal, friss kakukkfűvel és balsamikus ecettel szitálja. Dobogassa a rizottó tetejére, mint ez a Yum csipkebogyóból, frissen reszelt parmezánnal és néhány citrommel.

Spárga

A végső tavaszi zöldség, a spárga gazdag káliumtartalmú és alacsony nátriumtartalmú, amely segít a szervezetnek megfelelő elektrolit egyensúly elérésében és a puffadás csökkentésére. Adja hozzá a növény gyulladáscsökkentő fitonutrientjeit és egészségtámogató antioxidánsokhoz hasonló glutationot, méregtelenítő vegyületet, amely segít a rákkeltő anyagok és más káros szabad gyökök felbomlásában. Ezért van a spárga a 30 legegészségesebb élelmiszer a nőknek.

Hogyan lehet a legjobban evés: Valószínűleg már tudjuk, hogy ezek az ízletes zöldségek nem kell sok ahhoz, hogy megkóstolhassák ízüket, de szabadon rázzanak fel egy kicsit egy gyors vinaigrette-vel. Az olívaolajat, a citromot, a dijon mustárt, a fehérboros ecetet és a darált fokhagymát tegye fel. Öntsük fel a vinaigrette felét a lándzsákon és grillezük, amíg meg nem puhul. Miután főtt, tányért és szitálja a többi vinaigrette tetején.

Red Leaf Saláta

Az egyik adag vörös levélaláta mindössze 14 kalóriát tartalmaz, de szálakkal teli. Ez az egyik a világ legnagyobb fogyókúrás étele, mert feltölt, és órákig érzi magát tele órák után. Még jobb, két nagylelkű csésze saláta biztosítja a napi K-vitamin iránti igény 100 százalékát az erős, egészséges csontok számára. A Nurses 'Health Study egyik jelentése szerint a nők, akik egy saláta-adagot étkeznek naponta, 30 százalékkal csökkentik a csípőtáji törések kockázatát, mint a heti egy adag adagolásával összehasonlítva.

Hogyan lehet a legjobb ételt: Hozzon létre egy egyszerű vinaigrette vörösbort, dijon mustárt, olívaolajat, darált mogyoróhagyma, egy kis méz, só és bors. Kombináljon durván felaprított vörös levélaláta rucolával, másik tavaszi salátával, és felső tavaszi zöldségekkel, például sült répával, narancs szeletekkel és dióval.

borsó

Lehet, hogy gyermeke köré tolta a tányérját, de reméljük, hogy abbahagyta, amikor megismerték az öregedésgátló, immunerősítő és energiahatékony antioxidánsokat. A karotinoidok és a polifenolok mellett ezek a kis zöld poppák egy heves 7 gramm éhségcsillapító rostot és 8 gramm izomépítő fehérjét tartalmaznak egy csészénként! Nézze meg ezeket a 30 magas rosttartalmú ételeket, amelyeknek a diétájukban kell lenniük. (Ők száma 12!)

Hogyan lehet a legjobban enni: A megemelt borsó felemelkedéséhez ropogós sonkát készítsen. Adjunk hozzá apróra vágott fehér hagymát és egy kis darált fokhagymát. Miután felvesszük, adjunk hozzá a borsójához, és egy kis csirkeállományt, és pároljuk, amíg a borsó gyengéd. Adjuk vissza a sonkát, apróra vágott petrezselymet és mentát, és tegye bele a kedvenc tészta és a frissen reszelt parmezánba.

articsóka

Sajnálatos módon egy súlyos, krémes articsóka merülés soha nem fog diéta-barát lista, de az egyik fő összetevői nem! Egy közepes articsóka lenyűgöző 10, 3 gramm rostot büszkélkedhet, beleértve az inulinot, egy prebiotikus oldható rostot, amely elősegíti a hasznos bélbaktériumok növekedését. Az étrendbe való bevonás segítheti a fogyás erőfeszítéseit is - minden 10 gramm szálas táplálékot naponta, a közepén majdnem 4 százalékkal kevesebb a flab, a kutatók szerint. Emellett az articsóka egy cynarine nevű vegyületet tartalmaz, amely elősegíti a zsírok emésztését és természetes vízhajtóként szolgálhat a vízvisszatartás megszüntetése érdekében.

Hogyan lehet a legjobb ételt: Mikor volt az utolsó alkalom, hogy egész articsóta evett (ha valaha is?)? Nos, az egész articsóka friss és szezonban, most a tökéletes idő. Kövesse blogger Camille Style receptjét grillezett articsóka citromfűvel Aioli. Elmegy, hogyan vágja le, vágja le, főzzön, és öltözzön el ízletes, egyszerű petrezselyem-olajjal. Ha úgy érzed, hogy az aioli egy kicsit túl nehéz, tegyen egy sima, zsíros görög joghurtot, és pörkölt, karamellizált fokhagymával és friss citromlével keverje össze.

Vidalia hagyma

A Vidalia hagyma megszerzi a nemzet egyik legjelentősebb mezőgazdasági terméke címet, amelyet véletlenül Grúzia államában fedeztek fel, és a népszerűség felé mozdultak el. És minthogy a Champagne-nak Franciaországból kell származnia, a Vidalia hagyma Grúziából kell lennie. Ezek a hagyma gazdag forrása a fruktooligoszacharidoknak, a fruktózmolekulák klaszterének, amely jobb gyomor-bélrendszeri egészséget és jobb emésztést eredményez azáltal, hogy ösztönzi az egészséges baktériumok növekedését és elnyomja a káros anyagok növekedését. További módon szeretné javítani a bélgyógyászat egészségét? Nézze meg ezeket a 14 probiotikus terméket!

Hogyan lehet a legjobban evés: Vidalias annyira édes, finom és sokoldalú, nehéz csak egy receptet választani, amit meg kell osztani. Kezdetektől fogva tökéletes hagymát adnak hozzá a nyári grillsütőjéhez: könnyedén kabátolajat, sót és borsot használjunk, és dobjuk a grillet, hogy jó karamellizálást érjünk el, mielőtt hozzáadnánk a hamburgerhez. Eléged egy keveset? Készítsd ezeket az Egészséges, Sült (nem sült!) Hagyma gyűrűket, hogy milyen édes.

retek

Télen a blues és a sötétség után kedves, hogy egy kis színpompát kapsz az életedben. A színes zöldségek kulcsfontosságúak a fogyáshoz, és a retek nem kivétel. A vörös árnyalat az antocianinek, a fitokémiai anyagoknak köszönhető, amelyekről kimutatták, hogy zsírt égetnek és csökkentik a cukorbetegség kockázatát. Azt is kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet, az inzulinrezisztenciát és a gyulladást. Egy japán vizsgálat során három hetes rákképződést tápláló patkányokat csökkent a rossz koleszterinszint és az inzulin szintje, valamint a jó HDL-koleszterinszint növelése.

Hogyan lehet a legjobb ételt : A répát egészben magas rosttartalmú, hasántöltő táplálékként megkóstolja, hozzáadja a szeletek rétét egy kecskesajtos pirítóst, használhatja őket saláta köretként vagy egy saláta csillagát egy másik szezonális vega mellett, a sárgarépa, ebben a Ginger Carrot Radish Salad blogger, egészséges szezonális receptek.

Édeskömény

Lazítson az aranyos tavaszi divatokba bizalommal azáltal, hogy őrlevet ad hozzá az ételhez. Bár ismert, hogy egy téli vega, még mindig a csúcsidőszakban a kora tavasszal. Édesgyökérszerű ízesítésére ásott édeskömény a fitonutriensek egyedülálló keverékét tartalmazza - beleértve a flavonoidokat rutin és kvercetin -, amelyek hatásos antioxidánsokká teszik. Ezek a hatóanyagok segítik a gyulladás csökkentését, és az édesköményben már jelen levő szálakkal kombinálva elősegíthetik a potenciálisan karcinogén toxinok eltávolítását a vastagbélből a vastagbélrák megelőzésére.

Hogyan lehet a legjobban evés: Készítse a leveleket egy pesto, és használja a maradék nyers édeskömény, alma és zeller saláta vagy pirítsák fel, és add hozzá a krémes burgonyapürével.

sárgabarack

Ezek a napszerű gyümölcsök biztosan ragyognak a napodban. Míg a szárított sárgabarack jó forrás a rost és a vas számára, ők is koncentrálódnak a cukorral kapcsolatban - ezért ők egyike a 20 egészséges ételnek, amit jobb enni a mérsékelten. Vegyen fel frisseket a tavaszi szezonban, hogy betöltsék az A-vitamint (a tápanyagot, amely segít a bőrének fényében) és a káliumot. Ha nem rendelkezik elegendõ ásványi ásványianyaggal, akkor a teste megtarthatja a vizet, ami súlygyarapodást eredményezhet. A kálium az extra vízmennyiség kimosása mellett az anyagcserét is magas szinten tartja, és kulcsfontosságú a tápanyagok, például a szénhidrátok és zsírok emésztéséhez, valamint az ezekből a tápanyagokból származó energia felszívódásához.

Hogyan lehet a legjobban enni: Ezek a lédús édes és ropogós gyümölcsök olyan ritkaságok frissek, így lehetővé teszik számukra, hogy az ételük csillaga legyen. Egyesítsük őket áfonyával, hogy gyümölcsöt készítsünk, és készítsünk egy sárgabarackos komótot, amit fagylaltra vagy joghurtra készíthetünk el, készíthetünk egy sajtot a sárgabarack lekvárból, amelyet egész nyáron élvezhetünk, vagy egy egészet enni ezzel a sült kekszekkel Ricotta-val és a Honey recept a Kitchen Repertoire-től.

Spenót

A spenót egész évben rendelkezésre áll, de a legfrissebb, leginkább nyers spenót könnyen beszerezhető tavasszal. Szeretjük, mert gazdag az izomépítő fehérjében és a vasban, a szálat és az A, C, és K vitaminokat. Ez valóban az egyik legegészségesebb zöld. Hatalmas, étvágycsökkentő vegyületeket is tartalmaz, amelyeket thylakoidsnak neveznek, hogy a bikini testadagot a pályán tartsák. Egy nemrégiben publikált, hosszú távú tanulmány, melyet Svédországban a Lund Egyetemen szereztek, azt találta, hogy a thakiakoidokat tartalmazó ital a reggeli előtt jelentősen csökkentheti a sóvárgásokat és elősegítheti a súlycsökkenést. Add hozzá a leveles tavaszi zöldet ételeihez a nap folyamán, és érezni fogja, hogy a vágyakodás elkezd eltéveszteni.

Hogyan lehet a legjobb enni: A spenót kétségtelenül az egyik legszélesebb körű étel. Finom ízének és textúrájának köszönhetően a spenót számos étkezéshez nem észlelhető. Dobd el a reggeli finomságokat, tedd fel ebédidőben salátát vagy levest, használd mártásokban, tésztafélékben, szendvicspálcákban és kevert krumpliban, vagy pörköljél egy egészséges ételhez.

retek

A Radicchio egy kis piros vagy lila levél, amely a fejbőrben egy softball méretével jön. Ez egyike a legjobb diétás forrásoknak a polifenolok - erős mikroelemek, amelyek szerepet játszanak a betegségek megelőzésében és a testsúlycsökkenésben. A Journal of Nutrition egyik tanulmánya szerint napi 650 milligramm polifenolokat fogyasztó emberek 30 százalékos eséllyel élhetnek tovább, mint azok, akik kevesebbet fogyasztanak. Egy csésze cikória körülbelül 235 milligrammnyi órát hagy el órákban, úgyhogy vegyen egy kis leveles vöröset a leveles zöldjébe.

Hogyan lehet a legjobban enni: A salátafejek, mint például a radicchio, jól megragadják a grill átalakító erejét. Halva vagy negyedelje a fejeket és szitáljon olívaolajjal. Grillezni kell magas hő hatására, amíg a külső levelek megrepednek és hervadnak, és a központ lágyabb lesz. Tálaljuk a balsamikával drizzolt radicchio-t. Szerezd meg az egész receptet a grillezett Radicchio-val a balsamikus szirupra, a Parmigiano-ra és a mézes pirított mandulával egy gyönyörű lemezről.

Fava bab

Hasonlóan az edamamához hasonlóan, ezek a zöld hüvelyesek saját lábukon jönnek. Emellett a magas koncentrációban a tiamin, a K-vitamin, a B6-vitamin, a szelén és a magnézium egyaránt kiváló forrása a sovány fehérjeknek, amely nagy adag 10 gramm csészénként. A fehérje elengedhetetlen nem csak a bicepszek ömlesztéséhez; ez is lényegében a teljesség érzéseinek növekedésében, valamint segít a szervezetnek megtartani izmait, miközben a zsírokat elfogyasztja, hogy növelje súlycsökkenését. A vékonyabb tippekért ne hagyja ki ezeket a 30 izgalmas súlycsökkentő trükköt, amelyet nem próbált meg.

Hogyan lehet a legjobb ételt: A fava babok vajas textúrájúak és gyönyörű, zamatos ízűek, így a levesek nagyszerűek. Ha azonban tavasszal frisset kaptok, valóban ragyoghatnak egy salátában, mint például a Land We Live On Arany Répa és a Fava Bean Salad friss mentával és rántotta Ricotta-val.

Pitypang zöldek

A narancsszínű sárga pitypang felbukkanása a tavasz egyik első jele. De tudta-e, hogy a kertben egy kis kártevők mellett nagyszerű snack is van? Ezek a keserű-édes tavaszi zöldek szálakkal, antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak kitörve. Ők is vizelethajtó, ami azt jelenti, hogy segíthetnek a felesleges súlyok felrobbantásában, segítve a tested megszabadulását az extra folyadéktól. Egy friss tanulmány szerint a zöldségek gőzölése 67 százalékkal növelte az antioxidáns tulajdonságait. És a vizsgálatok azt találták, hogy ez a növény védelmet nyújt az elhízás, valamint a depresszió, a fáradtság, az immunrendszer problémák, és még a rák.

Hogyan lehet a legjobban evés: Pisztrángos pisztrángos zöldek spenótban salátákban, levesekben, smoothie-kben és kvízekben, vagy pesto-ban keverjük össze őket.

vízitorma

Ne tévesszük meg a kis méretét - ez a kis növény a vitaminok és ásványi anyagok erőműve. Tény, hogy ez az egyik legfontosabb tápanyag-sűrű étel a bolygón, így a mi uralkodó legegészségesebb zöldség. A gramm grammban ez az enyhén borsos zöld négyszer annyi béta karotint tartalmaz, mint egy alma, és a napi ajánlott K-vitamin adag 238 százaléka 100 grammra - két olyan vegyület, amely a bőr nedves és fiatalos marad. Mi több, segíthet csökkenteni a rák kockázatát. Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya szerint 85 gramm nyers vízimogyoró napi kiegészítése (kb. Két csésze) 17 százalékkal csökkentheti a rákkal összefüggő DNS-károsodást.

Hogyan lehet a legjobban enni: A hő hatására a rák elleni vegyületek inaktiválhatók, ezért a legjobb a saláta, hidegen préselt gyümölcslevek, szalvéták és szendvicsek nyerskorsójának élvezetében.

rámpák

Enyhén édes ízzel, ezek a póréhagymák A és C vitaminokkal vannak töltve, és hasonlóak a hagymával és a fokhagymával. Mint minden variáció a hagyma, rámpák is nagy forrása a króm - egy ásványi anyag, amely segít a metabolizmus a zsírok, szénhidrát, és az inzulin. Ráadásul akár egy gramm érlelésű szálat is feltölthetnek.

Hogyan lehet a legjobban enni: Enyhén megenni, pesto-t készíteni, vagy hozzáadni őket tojáshoz (spárgával!) Egy csodálatosan friss kóstoló tavaszi kezeléshez. Szeretjük őket Katie-ben a Kitchen Door fehér és rostos Quinoa & Karfiolos süteményei vadrámpákkal. A rámpa szezon gyors, ezért fogd meg őket, amikor meglátod őket, különben hiányolhatod őket.

Collard Greens

A dél-amerikai konyhákból készült vágott zöldség, a kollard zöldek hihetetlen koleszterinszint-csökkentő előnyökkel büszkélkednek - különösen, ha párolják. A Journal Nutrition Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint összehasonlították a vényköteles gyógyszer Cholestyramine hatásosságát a gőzölgő kollagákkal. Hihetetlenül, a kollarderek javították a test koleszterin-blokkoló folyamatát 13 százalékkal több, mint a gyógyszer!

Hogyan lehet a legjobban enni: A hagyományos módon főzni ezeket a déli zöldek, hogy forraljuk vagy lassan főzzük egy darab sonka hosszú ideig, hogy megkeményítsék a kemény textúra és kiegyenlíti a keserű ízét. Kipróbálhatja őket Vanilla-ban és Bean's Black Eyed Peas-ban, Smoky Collards és Grains.

Fecsegő csalán

Ellentétben azzal, amit gondolsz, a közös csalán több, mint egy bosszantó, piszkos gyom. Az ősi idők óta fontos élelmiszer-, rost- és táplálkozási forrást. A bőséges tavaszi zöld, a csalánok szintén hatalmas vizelethajtó. Ezt a növényt már évek óta használják az Egyesült Királyságban, amikor tavasszal megtisztítják, hogy megszabaduljanak a toxinoktól a zsíros ételekkel töltött tél után.

Hogyan lehet a legjobb enni: A csalánkat leginkább a forró teát élvezhetik a máj tisztítására és a felesleges folyadékok felszabadítására. A levelek vízben való áztatásával és feszítésével (egy francia sajtótálca nagyszerűen működik ehhez) el lehet kerülni, hogy a levélszárakban levő apró szőrszálak ne essenek el.

Brokkoli

Van valami oka, hogy szinte minden étrend tartalmaz egy heves adag brokkolt. A zöld szuperfood gazdag szulforfánban, olyan vegyület, amely nem csak növeli a tesztoszteront és küzd a testzsír tárolástól, hanem blokkolja az ízületi pusztulással és gyulladással kapcsolatos enzimeket. (Ezek a 30 legjobb gyulladáscsökkentő élelmiszerek is segíthetnek.) És ha továbbra is hajlandóak maradni az életben, az egészséges ízületek fenntartása elengedhetetlen! Bónusz: A zöld zöldségek C-vitaminban is gazdagok (a pálinka csésze segíthet a napi jelzés elérésében), olyan tápanyag, amely csökkentheti a stressz hormon kortizol szintjét, ami tovább segíti a tónusos test erőfeszítéseit.

Hogyan lehet a legjobb ételt : Valószínűleg főzött a brokkoli, mivel megtanultad, hogyan tegyen egy tál tésztát. És a globális piacon, amely egész évben kiterjeszti a szezont, tudjuk, hogy nincs hiány. Ha azonban megkapod a kezét erre a tavaszi szezonnal termesztett keresztesvirágra, azt javasoljuk, hogy eszik a gyökérből a levélhez, ahogyan a Sassy Konyha ebben a Borotvált Brokkoli Stem Salad-ban, a Citrommal és a Pecorino-val.