Gyors kaja. Ez olcsó, kényelmes és forgalmazott számunkra, amikor fiatalok vagyunk, abban a reményben, hogy életünkért a fogyasztók leszünk. Számos vállalat számára ez a stratégia megfizethető. De van egy ránc a matematikában. Ha túl sok ilyen ételt eszünk, akkor a gyakori fogyasztó élettartama sokkal rövidebb lehet, mintha több étel elfogyasztana a bohócokkal, ezredesekkel, királyokkal és szeplős lányokkal, piros színű pöttyökkel.
Lásd, sok esetben a gyorsétel magasan feldolgozott és nagy mennyiségű szénhidrátot, cukrot, egészségtelen zsírokat és nátriumot tartalmaz. Ezek az élelmiszerek szinte mindig magasak a kalóriákban, miközben kevés a táplálkozás módja. És ha a gyorsétterem gyakran helyettesít tápláló egészséges ételeket az Ön étrendjében, akkor mindenféle rossz egészségügyi kimenetelhez vezethet. A súlycsökkenési célok kiküszöbölése csak egy. Itt van 20 dolog, amire egy gyorséttermi étrendet viszonylag rövid idő alatt megtehet a tested.
Növelni fogja az elhízás kockázatát
Shutterstock Ha áttérsz az egész élelmiszerek kiegyensúlyozott étrendjéről a gyorsétel egyikére, akkor a legnyilvánvalóbb különbség, amelyet regisztrálna, az lenne az óriási növekedés, amelyet (nagyjából üres) kalóriát fogyasztanok étkezésenként. Helló, kövér kövér. És ami még rosszabb: "A magas kalóriatartalmú fogyasztás elhízáshoz vezethet, ami kockára teszi a krónikus betegségek kialakulását" - figyelmeztet Jim White, RD, ACSM, a Jim White Fitness & Nutrition Studios tulajdonosa.
Akkor is éhezni fog
Shutterstock Táplálkozási szempontból. A gyors ételek magas kalóriatartalmát alacsony tápanyagtartalom kísérte. Túl sok, és a szervezet elkezdi hiányozni a szükséges tápanyagokat, hogy megfelelően kell működnie. "A teste átmenetileg tele van olyan üres ételekkel, amelyek nem táplálják a táplálékot, így bár sok kalóriát fogyaszthat, hosszú ideig nem fog elégedni" - mondja Amy Shapiro, MS, RD, CDN, alapítója Real Nutrition NYC.
Növelheti a rák kockázatát
Shutterstock A PhIP rövid a 2-amino-1-metil-6-fenil-imidazo (4, 5-b) piridin esetében. A Felelős Orvosok Orvosbizottsága szerint ez a fülbemászó kémia több mint 100 minta gyorscsirke-csirkéből jelent meg, amelyeket a Nutrition and Cancer című 2008-as tanulmányban teszteltek. A szervezet azt mondja, hogy az anyag, amely akkor alakul ki, amikor a hús bizonyos hőmérsékletre melegszik, emberi mell, prosztata és vastagbélrák kialakulásához vezet. Miután 2009-ben osztályfelmérő pert indítottak, a Daily News beszámolt arról, hogy a Burger King rendezte az öltözetet, és beleegyezett, hogy figyelmeztetéseket küldjön a kaliforniai éttermekben.
Ön növeli a szívbetegség kockázatát
Shutterstock A gyorsan elkészített zsírok telített zsírsavakból állnak. Ezek olyan zsírok, amelyek szobahőmérsékleten szilárdak, gyakran állatokból és növényi olajokból származnak. Bőségesen megtalálja, mondjuk, egy sajtburgert. Fehér figyelmeztet arra, hogy ezek a zsírok növelhetik a vér koleszterinszintjét, ami a cardiovascularis betegségek fokozott kockázatához vezet.
A memória és a kognitív funkció csökkenni fog
Shutterstock A gyors ételek, mint például a szalonnás hamburgerek, a sült ételek és a pirítás gyakran magas a telített zsírokban. "Régóta megállapították, hogy a telített zsírok negatívan hatnak a szívre, de vannak olyan kutatások is, amelyek azt sugallják, hogy a magas telített zsírbevitel negatívan befolyásolhatja az agy működését és memóriáját" - mondja Marisa Moore, MBA, RDN, LD. Hozzáteszi, hogy a telített zsírsavak magasabb bevitele csökkentheti a memória sebességét és rugalmasságát, valamint a leendő memóriát (az a képesség, hogy emlékezzen arra, hogy azt tegye, amit szándékozik). Nem akarta bejutni a meghajtóba, emlékszel?
Te fogságban leszel
Shutterstock A diétás rost (általában a zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben és magokban található) meghatározó szerepet játszik az emésztőrendszerben. A rostanyag segít az emésztőrendszer megfelelő működésének megőrzésében, mivel a hulladékok kiszivárognak a testből. Segíthet a koleszterinszint csökkentésében és a vércukorszint normál szinten tartásában. "Sajnos a legtöbb gyorsétel nem tartalmaz magas étkezési rostot" - mondja White. Mit csinál? Ezek a 43 legjobb rostos élelmiszerek!
A bőre romlik
Shutterstock A gyorsétkezés olyan bőrproblémákat okozhat, mint a pattanások. "Nem, nem a csokoládé vagy a sült komponensek" - mondja Shapiro. "Ez az egyszerű cukrok, fehér liszt és üres szénhidrátok, mint a sült krumpli, amiért hibás."
Lesz Bloat
Shutterstock Egyes ételek természetesen nagyobb mennyiségű nátriumot tartalmaznak, de sok élelmiszerhez is hozzáadnak nátriumot. Ezen adalékanyagok némelyike a következők: nátrium-glutamát (MSG), nátrium-nitrit, nátrium-szacharin, szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) és nátrium-benzoát, amelyeket ízesítő vagy tartósítószerként használnak. Az étkezési nátrium-határértékek tekintetében azt javasolják, hogy a felnőttek napi 1500 milligramm alatt maradjanak, és soha ne fogyasszanak napi 2300 milligrammnál többet. Egy gyorsétkezésű étkezés ténylegesen meghaladja a 2, 300 milligrammot. Túl sok a nátrium okozza a szervezetet, hogy megtartsa a vizet, így érzi magát dagadt és puffadt.
A vese és a gyomor szenved
Shutterstock A nátrium szintén hozzájárulhat a meglévő magas vérnyomáshoz vagy a megnagyobbodott szívizomhoz. Ha pangásos szívelégtelenség, cirrhosis vagy vesebetegség fordul elő, túl sok só hozzájárulhat a folyadék veszélyes felhalmozódásához. A felesleges nátrium növelheti a vesekő és a vesebetegség kockázatát is, a Harvard Medical School szerint.
A fogak romlottak
Shutterstock Gyakori szóda bevitel vezethet gyenge orális egészséghez, mondja Leah Kaufman, MS, RD, CDN. Nagy mennyiségű szóda fogyasztása növeli a szájban a sav mennyiségét, ami végül fogszuvasodást és üregeket okoz. "Néhány fast food desszertje, például a McFlurries vagy a Frosty, hozzá is járulhat ehhez" - mondja. És ez nem minden.
A mentális egészséged csökkenthet
Shutterstock A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a gyorsétterem fogyasztása nagyobb mértékű depressziót okozhat, mondja Shapiro. Egy tanulmány szerint a gyorsétkeztetett emberek 51 százalékkal nagyobb valószínűséggel alakultak ki depresszióban, mint azok, akik nem.
A vércukor tüskés lesz
Shutterstock A magas szénhidráttartalmú gyorsételek fogyasztása növeli a vércukorszintet. A fehér lisztalapú ételeket - például a hamburgert vagy a szendvicset tartalmazó sült krumplit - a szervezet nagy mennyiségű fehér cukrot fogyaszt. "Ezeknek az élelmiszereknek a gyakori fogyasztása olyan betegségekhez vezethet, mint az elhízás - amelyet az American Medical Association jelzett klinikai diagnózisról és cukorbetegségről - mondja Kaufman.
Aggódni fogsz
Shutterstock Hiányzik az omega-3 zsírsavak gyors ételekben. Ócskaság! A jó zsírok hiánya idegesebb mentális állapotot teremthet. De nem csak arról van szó, hogy milyen gyors étel hiányzik, ami szorongást okozhat. Ez a dolog szintén magas a finomított szénhidrátokban, ami a vércukor ingadozásához vezethet. Ha vércukorszintje hipoglikémiás szintre esik, szorongás, remegés, zavartság és fáradtság tapasztalható.
Növeled a gyulladást
Shutterstock A ftalátokat, az endokrin rendszert károsító kémiai toxinok osztályát a műanyag élelmiszerek és italok csomagolására használják. Sajnos nem jó az egészségükért. Egy 2018-as környezetvédelmi nemzetközi tanulmány megállapította, hogy az emberek, akik gyakran ettek a gyorséttermekben, 35 százalékkal magasabbak a ftalát metabolitjai, mint azok, akik többnyire egy élelmiszerboltban vásárolt és otthon készített élelmiszereket fogyasztanak. Rossz hír az egész napos reggeli szerelmeseinek, mivel a környezeti tudomány és technológia tanulmánya szerint a ftalátokat gyulladáshoz társították, és egy másik tanulmány a Környezetegészségügyben a metabolikus szindrómával járó magasabb ftalát-expozícióhoz kapcsolódott: egy betegség, amely szintén gyakori a fokozott gyulladásos szinthez társult. A gyulladás számtalan egészségügyi problémát okozhat az elhízás és a tápanyaghiány miatt.
A koleszterinszintje lehetett a mennydörgés
Shutterstock Sok gyorsétterem szolgál állati termékekből, sült, sajtos és magas zsírtartalmú mártással. "A gyorsétterem magas zsírtartalma hozzájárulhat a magas koleszterinszinthez, ami szintén ateroszklerózishoz vezethet. Ez akkor fordul elő, amikor a plakk felépül az artériákban, és megakadályozza a vér áramlását a szívbe és a szervekbe "- mondja White. Ráadásul a gyorsétterem csökkentheti jó (HDL) koleszterinszintjét, és tovább növeli a szívet és az egészségét a vonalra.
A rák kockázata tovább növekszik
Shutterstock A nátrium-nitrát és a nátrium-nitrit adalékanyagok a hús színeinek fenntartására és a bakteriális növekedés gátlására. Mindkét vegyi anyag a nitrogéntartalmú anyagok, a rákos megbetegedések kialakulásának veszélyével járhat, a Nutrients folyóirat által közzétett metaanalízis szerint .
Csontjaid gyengülhetnek
Shutterstock Amint említettük, a gyorsételek tipikusan nátriumot tartalmaznak. Az egyik Big Mac 970 mg nátriumot tartalmaz, ami meghaladja a napi ajánlott adag egyharmadát. A magas nátriumbevitel miatt a csontok gyengülhetnek, ami csontritkuláshoz vezethet, figyelmeztet Shapiro.
Az élelmiszer-színezékek színtelenné válhatnak
Shutterstock Az Amerikai Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium Nemzeti Toxikológiai Programjának tanulmánya szerint a 2-metilimidazol rákot okoz a laboratóriumi patkányokban. Ez rossz, mert a 2-metilimidazol a karamell színezőanyag összetevője, amelyet a legtöbb sötét színű mártással és szódavízzel használnak. Rosszabb lesz. Egy másik színezőanyag összetevője a 4-metil-imidazol. A kutatók megvizsgálták a 4-metilimidazol laboratóriumi patkányokon és egereken gyakorolt hatását, és arra a következtetésre jutottak, hogy "egyértelmű bizonyíték áll rendelkezésre a 4-metilimidazol karcinogén aktivitására férfi és női B6C3F egerekben".
Lethargic leszel ...
Shutterstock Az olyan nagy adagokban, amelyek gyakran zsírosak, gyors ételek, mint a hamburgerek, a krumplitartalmak és a tejfürdők, a gyorsétterem sokszor forró kalóriát ad. "Azok a nagy adagok gyakran megtelnek téged és letargiát" - mondja Moore.
... vagy Hyper
Shutterstock A szorongás és a depresszió nem az egyetlen olyan mentális hatás, amelyet a gyorsétkezés okozhat. A mesterséges színekben és tartósítószerekben magas táplálék fogyasztása is szerepet játszhat. A Clinical Pediatrics folyóiratban megjelent kapcsolódó kutatás áttekintése azt mutatja, hogy sok mesterséges színezék, valamint a tartósítószer-nátrium-benzoát fokozza a hiperaktivitást.
