Sokat hallott a "hamis hírekről" az utóbbi időben. De itt a Eat This, Not That! -Ben, aggódunk egy másik nagy (ly) probléma miatt is: "hamis élelmiszerek!"

Azok a veggie chips? Nem igazi zöldség. Guacamole? Nem látszik avokádót. És azt a "juhar" szirupot öntjük a palacsinta? Csak a magas fruktóz kukorica szirup álruhában.

Mivel annyi hamis étel maszkol, mint az igazi foglalkozik, a piacon a legnagyobb csalókra világítunk. Ezek a rendkívül várt 2018-as Fake Food Award "nyertesek" valójában a legnagyobb vesztesek; a címkézési technikák kihasználásának és a jó minőségű reklámozásnak köszönhetően a gyártók olyan élelmiszereket értékesítenek, amelyek kevésbé megbízhatóak, mint a benzinkút sushi (vagy a vázlatos ex).

Tudja meg, hogy a feldolgozott ételek, amelyeket eddig eszik, tényleg az, amire gondolsz, a kutatóknak a Eat This, not That! Kutatói üdvözletét! - És ne felejtsük el elkerülni a 50 legegészségesebb élelmiszert a bolygón.

Szarvasgombaolaj

Shutterstock

Tényleg azt gondoltad, hogy a "helyi szalonnavetve" a helyi étkezdében a sertésekből betakarított gombákból készült? Lehet, hogy kémiai utánzást eszel. A The New York Times szerint az a "íz" vagy a "lényeg", amit eszel, valójában a vegyi 2, 4-ditiopentán, más néven bisz (metil-tio) -metán.

Konzervált sütőtök

Az ősszel teli sütőtök a tucatnyi receptre jut, a sütőtöktől a sütőtökig, a sütőtök fűszeresétig. Az őszi szinonimájaként azonban a sült tök püré egyáltalán nem tök. Legalábbis nem a narancssárga tökeket, amiket Halloweenkor kifestettek és a kandalló díszítésével. A Libby's Pure Pumpkin, a népszerű konzerv püré márka, valójában egyfajta squash nevű Dickinson squash a tök pürét. Valójában közelebb van egy butternut squashhoz, mint egy sütőtökhöz. Habár Libby számára jogszerű, hogy tökpürét sütőtökké alakítsanak, mivel nehéz az FDA számára, hogy vonalat húzzon a sütőtök és a téli squash között, az Epicurious szerint csak tudjuk, hogy ugyanaz a sütőtök, amelyet a szőlő kivágásához használt ugyanaz a házi készítésű pite.

Odwalla Original Superfood Smoothie

A palackozott szupermarket szalvéták már nagyon rosszak a fogyásnál, különösen a sokkoló cukor mennyiségével. Az Odwalla eredeti Superfood sminkje nem különbözik; valójában büszkélkedhet egy óriási 240 kalóriával és 51 gramm cukorral minden palackban. Bár a gyümölcslé zöld színű, a szóban forgó "szuperfood" itt többnyire csak a koncentrátum almaléje. Egyéb fő összetevők közé tartozik a barack és a mangó pürék a koncentrátum és a banán püré. Ez a smink valójában csak 55 milligramm kelát tartalmaz, ami 0, 002 uncia. (Referenciára 1 csésze apróra vágott káposzta kb. 2, 3 uncia.) Az egyéb zöldségeknek is kevesebb, mint 1 százaléka van, köztük spirulina (színes), búzafű, árpafű, búzacsíra és jeruzsám articsóka. Ne hagyja, hogy a zöld szín elcsábítson; csak gyümölcslé és gyümölcspürék.

'Juharszirup

Igen, technikailag olyan márkák, mint Jemima néni, Mrs. Butterworth, és leghátrányosabb módon a Log Cabin, csak termékeiknek hívják a "szirupot", de a marketingük biztosan másként mondja. Függetlenül attól, hogy sötét borostyánsárga színük átlátszó műanyag palackokon vagy ugyanazon műanyag kannákon rejlik, amelyek már nemzedékek óta telepítették a juharszirupokat, nincs ellentmondás, hogy ezek a cégek azt szeretnék, hogy az Ön termékét az "A" osztályú juharszirupra, a juharfákból levett, és antioxidánsban gazdag édesítőszerbe forralt nedveket? De a funkcionális édesítőszerrel ellentétben ezek a szirupok elsősorban magas fruktóz-kukorica szirupból, mesterséges aromákból és karamell színűekből állnak - mindazon összetevőkből, amelyek egészségügyi problémákkal, zsíros májbetegségtől a rákig terjedtek.

Fehér csokoládé

Gondolj a fehér csokoládéra, mint a fehér, finomliszt: a feldolgozott és a tápanyagoktól mentesen. A fehér csokoládé egyetlen "csokoládéja" kakaóvajból származik (a maradék tejszárazanyag, tejzsír és édesítőszer), és még ez az összetevő is gyakran elveszíti antioxidáns tulajdonságait a "szagtalanítás" során. A nem zsíros kakaó szilárd anyagok nélkül a fehér csokoládé nem tartalmaz olyan flavonoidokat - antioxidáns vegyületeket, amelyekről kimutatták, hogy javítják a glükóz anyagcserét és a vérnyomást - vagy az egészséges prebiotikumokat, amelyek segítenek a gyulladás csökkentésében és a súlygyarapodás elleni küzdelemben. Hiányzik az a képesség is, hogy ösztönözze az eufóriát előidéző ​​vegyi anyagokat, mint a valódi csokoládé, beleértve a szerotoninszintet is. Megragad egy csokoládét? Minél sötétebb, annál jobb. Több kakaó több boldog vegyszert és kevesebb cukrot jelent.

Menő ostor

A whip, mint a tejszínhabbal, igaz? Nem pontosan. A Kraft Cool Whip első összetevője a víz, amelyet hidrogénezett növényi olaj, magas fruktóz-kukorica szirup, kukoricaszirup és végül sovány tej tartozik. Szórakoztató tény, az eredeti recept volt "nem tejtermék" - még csak nem is volt tej! A Kraft csak 2010-ben kezdte el a sovány tejjel és a könnyű tejszínt. És bár a Kraft a leggyakrabban vásárolt márka, akkor ellenőriznie kell minden általános "pirított" összetevőt is. Halt tejszínt keres? Vegyél egy kis doboz nehéz krémet, megragad egy kőműves edényt, és kezdd el rázni!

Bac'n Bits

Amikor egy apostropé helyett egy levél egy élelmiszer neve, ez egy halott ajándékot ez a termék nem az, amire azt akarja, hogy azt gondolja, hogy van. Ó, és a címke "szalonna ízű". A texturált szója liszt és olaj biztosítja a "kicsit", karcinogén-szennyezett Red 40-et és a karamell színezést biztosítja a vizuális dákó, hogy ez a dolog biztosan úgy néz ki, mint a szalonna és kombinációja élesztőkivonat, dinátrium-inozinát, és a dinátrium-guanilát - más néven MSG - a húsos, umami ízt biztosítja. Ezek az úgynevezett "ízfokozók" szerepet játszanak az étvágyak növelésében, valamint ösztönzik a szervezetet az inzulin, a zsír-tároló hormon kiszivattyúzására. Ha egy szelet szalonnát felszeleteltél, és összeomlottál, akkor kétszer is megkóstolhatod a kalóriákat, de 180 mg nátriumot takaríthatsz meg.

Dean Guacamole Ízesített Dip

Csak azért, mert a címke azt mondja, hogy a "guacamole", és a belsejében lévő tárgyak zöldre nézve nem jelenti azt, hogy a termék ugyanolyan zsírszórással rendelkezik, mint az avokádó. Olvassa el az olvasást, és az egyik legelismertebb szót fogja látni a márkázásban: ízesített. Ez a rágó főleg sovány tej (!), Olaj, víz és paradicsom. Kevesebb mint 2 százalék igazi avokádó! Minden folyadékkal, hogy ez a guacamole-stílusú dip dip-képes? Ez az emulgeáló tojássárgája, zselatin, egy pár gumi és gélek, majd elszigetelt szójafehérjével. És azt a zöld színt, amit látsz? Ez csak kék, piros és sárga színű élelmiszerek. Amellett, hogy a valódi avokádók kölcsönadják szabad gyökök elleni küzdelem előnyöket, a zöld gyümölcsökkel való tapadás segít elkerülni ezt a derékbővítő kelesztést.

Sunny D

Ha a nap úgy néz ki, mint a kukoricaszirup, a módosított kukoricakeményítő, a canolaolaj, a cellulózgumi, a mesterséges édesítőszerek, a mesterséges aromák, a mesterséges színek és a tartósítószerek sokasága, a Sunny D biztosan szabadon engedte. És miközben a Sunny D Tangy Original elősegíti, hogy 100 százalékos C-vitamint tartalmaz a nap, a többség (ez az óriási 98 százalék) csak víz és magas fruktóz kukorica szirup. Úgy van. A címkén látható narancs csak a "2% vagy kevesebb" szakaszban jelenik meg, öt másik gyümölcskoncentrátummal együtt, így a C-vitamin mennyisége valószínűleg csak a hozzáadott aszkorbinsavból származik. Ha valami narancslevet szeretne, jobb, ha valami hűteni kell, mint például az Evolution Fresh hidegen sajtolt narancslé.

Gyümölcs Snack

Igen, az első összetevő általában a koncentrátum gyümölcs- és zöldséglevek keverékéből áll, de ezután cukor, kukoricaszirup és módosított kukoricakeményítő, valamint több cukor és karnauba viasz. Néhány összeomlás még részlegesen hidrogénezett olajokat is tartalmaz, vagyis az FDA által tiltott artériás eltömődésre szánt transzzsírokat! És ne tévesszen meg abban, hogy ezek a gummiák annyira egészségesek, mint az igazi, csak azért, mert a "gyümölcs" szó van benne. Valójában a gyümölcslé az egyik legrosszabb hozzáadott édesítőszer az egészségéért, mert magas a májkárosító fruktóz és alacsony a lassan emésztő szálak, amelyek gyümölcsöt egészségesek az első helyen. Snack az igazi gyümölcs, hogy a szál és a tápanyagok, amelyek természetesen csomagolni vele.

Feldolgozott sajt

Whiz vagy whizout? Ez az a kérdés, amelyet gyakran megkérdezünk arról, hogy szeretné-e, ha a Philadelphia Cheesesteak egy csöpögő kanál Cheez Whiz-szel volt lefújva. Vagy hívják őket a cheezsteaknek? Ez azért van, mert a Cheez Whiz, az olyan sajttermékek mellett, mint az amerikai sajt és a Velveeta, nem igazán sajt. Valójában a szövetségi törvények előírják, hogy mindegyik termék "feldolgozott sajtként" vagy "sajttermékként" legyen címkézve, mivel gyártási folyamata teljesen különbözik a természetes sajtoktól: csak 51 százalékos valódi sajtot, csak néhány mesterséges aromát, színt, töltőanyagokat, tartósítószereket, emulgeálószereket, savanyítószereket, felmelegítik, majd lezárják. Érjen el egy 100 százalékos valódi cheddar blokkhoz - az Egyesült Államok éppen most importált többet, mint amire szükségünk van, így a sajt árai hamarosan meg fognak menni.

Dannon gyümölcs az alsó cseresznyére

Ha a friss gyümölcsöket az alsó joghurton szeretné megragadni, akkor másutt kell keresned, mint a Dannon verzióját. Ez azért van így, mert a Dannon gyümölcsét az alsó cseresznyére valójában eperdarabokból készítik, és kevesebb, mint 1 százalék "természetes ízű, gyümölcslevet és zöldséglevet (a színhez)." Kivéve, hogy egyáltalán nem említik a cseresznyét az összetevők listáján, ez a joghurt az egyik legrosszabb a derékvonalánál, ami megdöbbentő 22 gramm cukor konténerenként.

Veggie Chips and Straws

Van valami oka, hogy a Garden Veggie Straws a perben van; az összetevők többnyire burgonya liszt és burgonyakeményítő. Ugyanaz a Garden Veggie Chips. Bár paradicsompürét és spenótport használnak a rágcsálnivalók elkészítéséhez, a porított és feldolgozott zöldségek nem rendelkeznek friss tápoldatuk vitaminokkal és tápanyagokkal - messze a kertben friss zöldségekkel, amelyek a snack csomagban szerepelnek. Bár 30 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a burgonya, a Garden Veggie Chips és a Straws nem sokkal több, mint egy burgonya snack.

Kávéfőzők

Nem tudunk rólad, de amikor elolvassuk a "creamer" szót, a tejelő tehén eszébe jut. Sajnos ez nem az, amit kapsz, amikor kávéfőzőket vesznek fel, mint a Coffee-Mate. Valójában a márka laktózmentesnek is nevezi! Valóban megbízhatatlan ételminőségben ez a krém nem más, mint a víz, a kukorica szirup szilárd és a hidrogénezett növényi olaj, valamint a mesterséges ízesítés álruhában. Valójában a tejterméknek a tejtermékekhez legközelebb eső tejterméke van: nátrium-kazeinát. Ha valamit szeretne felvenni a kávéra, adj hozzá nehéz krémet. Ez az egyik legjobb teljes zsíros étel a fogyásért.

óreos

Az Oreos a "Tej kedvenc süteménye" kifejezéssel számol be, de a csokoládé-süti szendvicset egy pohár tejesre dobják, az egyetlen tejet kapja. Ez azért van, mert az Oreo belsejében való töltés egyáltalán nem krém, inkább "krém", olyan táplálék kifejezés, amelyet le kell írni valamire, ami valójában nem tejtermék. Szóval mi ez a fehér cucc az Oreo közepén? Cukor, pálma és / vagy repceolaj, magas fruktóz kukorica szirup, szójalecitin és mesterséges íz. Alapvetően cukor és hidrogénezett olajok. Maguk a cookie-k alapvetően vegánok (azt mondjuk, "alapvetően", mert a cookie termelése során esetleg keresztszennyeződés lehet a tejkel).

Vanília

Vanília kivonat beszerzése előtt győződjön meg róla, van benne vanília. Egyes márkák vanillinnel, szintetikus ízesítőszerrel készülnek, karamell színnel festve. A tényleges vaníliás tartalom: nulla.

Snapple Málna barack

A Snapple kiterjedt gyümölcslevekkel és teákkal rendelkezik, de az ízek egy része megtévesztő. A málnabarack ital, például, egyáltalán nincs málna-gyümölcslé. Ehelyett a táplálkozási panel felsorolja az összetevőket: szűrt víz, cukor, körte juice koncentrátum, őszibarack püré, citromsav, természetes ízek, növényi juice koncentrátum (színes) és akácgumi. Tehát, hacsak a málna íz a "természetes ízekbe" nem rejtőzik, ezt valójában körteborachosnak nevezik.

Tea

Kérted egy jeges teát, nem egy jeges fát. 2013-ban a The Guardian bejelentette, hogy a tealevelek szennyezettek lehetnek fűrészporral, gyepfűvel, páfránylevélekkel és még ágakkal. További megrázó meglepetésekért kattintson ide, hogy felfedezzék 20 vegetáriánus ételeket, amelyek nem!

SZERKESZTŐ MEGJEGYZÉSE: A cikk egy korábbi verziója szerint az extra-szűz olívaolaj hamis ételként szerepel, és így ír:

" Larry Olmsted, a Real Food, Fake Food szerzője elmondta Jones anyának . "Az Egyesült Államokban értékesített legtöbb olaj hamis, " írja, és valószínűleg szójabab vagy akár rancid olajjal hígít. ”

Szeretnénk tisztázni a közzétett nyilatkozatot. Azóta kiderült, hogy Olmstead azon állítása, hogy "az Egyesült Államokban értékesített legtöbb olaj hamis", félrevezető, pontatlan és hiperbolikus. Az állításnak nincs bizonyítéka arra, hogy támogatja, és torzítja az olívaolaj-csalás mennyiségének súlyát Amerikában.

Míg a független vizsgálatok azt mutatták, hogy az olívaolaj csaló-értékesítő olívaolaj "extra virgin" vagy másolaj (például napraforgó vagy canola) nevében olívaolaj-olívaolaj-csempés értékesítésével - nem történik meg az olajok többsége élelmiszerbolt. Éppen ellenkezőleg, az államok egyetlen csoportjának független minőségellenőrzési tesztje, amely független tesztelést végez az észak-amerikai olívaolaj-egyesület (NAOOA) esetében, megállapította, hogy az amerikai kiskereskedelmi egységekben értékesített olívaolaj mindössze 2 százaléka hamis.