21 Élelmiszerek, amelyek kiaknázzák a konyhájukat a jóért



Képzelje el, hogy lehetősége nyílt a világ legjobb táplálék-táplálkozóinak és dietetikusainak konyhájába - az emberek, akik pontosan tudják, mit kell enni a szerelő testhez, a karcsúbb hasához és egy hosszabb élethez. Valószínűleg nem fog lepődni attól, amit látsz: sok friss gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű gabona, hal, olívaolaj - itt semmi meglepő. De ami meglepődhet, az nem az, amit nem fog látni - a közös, úgynevezett "egészséges" ételeket, amelyek valószínűleg felszállítják a saját kamráját, de amelyek a tudásban már régóta betiltották saját otthonukat.

Összeszereltük egy szakértői csoportot, és bepillantást nyertünk azoknak az étkezési szokásoknak, akik naponta élnek és lélegzik a táplálékot, és megtudják, hogy mely ételeket soha nem szabad a konyhába tenni, ha fogyni szeretne . Dobd el ezeket az ételeket, amelyek nem teszik kedvüket a testükbe a szemetesbe, és cseréljék ki őket a 40 Best-Ever Fat-Burning Foods-szel.

Rizstorták

A rizs sütemény egy régi iskolás diétás vágott. De az egyszerű szénhidrátok rangsorolják a glikémiás index (GI) szintjét, ami azt jelenti, hogy mennyire gyorsan emelkedik a vér az étellel szemben, 100-as skálán (a 82-es rizstorta). A magas GI élelmiszerek energiát keltenek, de néhány órán belül éhesek. A New Balance Foundation elhízásmegelőző központjának kutatói azt találták, hogy a nagymértékű GI snackek túlzott éhséget és fokozott aktivitást okoztak az agy vágyában és jutalmazásában - a túladagolás és a súlygyarapodás tökéletes vihara.

Massive Bögrék kávé

"Megpróbálok elkerülni a túlzott koffeint" - mondja Dr. Mamta M. Mamik, az Icahn Orvostudományi Egyetem szülészeti, nőgyógyászati ​​és reproduktív tudományának professzora a Sinai-hegyen. "A felnőtt naponta akár 400 milligramm koffeint is képes fogyasztani, ami egyenértékű a négy 8 uncia kávéscsészével, de annál többet fogyasztanak, mint ami kalciumkiválasztást okozhat, ami idővel csontritkuláshoz vezethet. A felesleges koffein elkerülése segít elkerülni a kellemetlen elvonási tüneteket, mint a letargia, az álmatlanság, a fejfájás és az ingerlékenység. "

Krémalapú levesek

"Bár szeretem őket, megpróbálok távol tartani a krémalapú levest. Nem csak a gyomromban vannak, hanem üres kalóriákkal is töltik őket, és gyakran vannak olyan töltőanyagok, mint a hidrolizált fehérjék, az élelmiszer-színezékek és a kukoricaszirup, amit később megtudok! "- mondja Dr. Taz Bhatia, integratív egészségügyi szakértő és szerző A 21 napos Belly Fix .

Pékáruk

Shutterstock

"Megpróbálok elkerülni az olyan élelmiszereket, amelyek transz-zsírokat, kukoricaszirupot és hozzáadott cukrot tartalmaznak" - állítja Eugenia Gianos, kardiológus, Klinikális igazgató, a NYU Langone Medical Center kardiovaszkuláris betegségmegelőző központja. "Gyakran hidrogénezett vagy részlegesen hidrogénezett olajként felsorolva, a szintetikusan módosított transz-zsírok növelik a rossz (LDL) koleszterinszintjét és csökkenti a jó (HDL) koleszterin szintjét, növelve a szívroham és a stroke kockázatát." Gyakran előfordul, hogy az élelmiszerláncok vagy a pékek részlegesen hidrogénezett olajokat használjon a "friss" sült áruk eltarthatóságának meghosszabbítására. A PHO-k lehetősége mellett ezek a péksütemények gyakran kalória-sűrűek, és nem sokat tesznek arra, hogy egész reggel energizáljanak.

Szójatej

"Elkerülem a szójatej" - jegyezte meg Guillem Gonzalez-Lomas, a sporttudományi szakember és az ortopédiai sebészet professzora a NYU Langone Medical Center-ben. "Igen, kivételesek a horror történetek, amelyek összekapcsolják a szója termékek túltermelését az ösztrogénszerű hatásokkal - például a megnagyobbodott mellek kialakulása az egyébként egészséges hímekben. Azonban az a tény, hogy a szója utánozza az ösztrogént, és aktiválja az ösztrogén receptorokat a szervezetben. Szereted ezt a kockázatot? Rengeteg más tejpótló - mint például a mandula tej -, amelyek nem hordoznak ugyanolyan potenciális mellékhatásokat. "

Táplálkozási bárok

"Plasztikai sebészként mindig az én alakomra gondolok" - mondja Lara Devgan, a New York City-i orvos. "Ebből a célból soha nem eszem energia bárok vagy granola bárok. Annak ellenére, hogy ízletesek lehetnek, a kalória-sűrű szénhidrátok és a zsír mennyiségét is tartalmazzák, lehet, hogy egy cukorkát is megenni. Sok ilyen rudat egyszerű cukrok töltelnek be, és nem elég töltelék ahhoz, hogy ételt vagy snacket helyettesítsenek. "

Habverő

Shutterstock

"Ez olyan messze van egy természetes tojástól, amennyit csak tudsz" - mondja Dana James CDN, a Food Coach NYC táplálkozási szakembere. "A pasztörizált és gyárilag tenyésztett tojásokból készült hő, ez a termék annyira feldolgozott, hogy a gyártóknak ténylegesen hozzá kell adni a szintetikus vitaminokat tápláléksűrűségük növeléséhez. - Ahelyett inkább az igazi dolgokra menj - mondja James. A kolin, amelyet a tojás, a sovány hús, a tenger gyümölcsei és a kollard zöldségben találnak, támadja a génmechanizmust, amely kiváltja a szervezetünket a máj körül lévő zsír tárolására.

Magas-gyümölcsű gyümölcsök

A gyümölcshúsú zacskó úgy hangzik, mint egy erényes választás egy délutáni pick-me-up számára, de elővigyázatossággal: Sok üzletvásárlási lehetőség keveredik a magas kalóriatartalmú tejbázissal és olcsó édesítőszerekkel, amelyek desszerthez hasonlóbbá teszik őket, mint a diétabarát. Vegyük a Naked's Mango Fruit Smoothie-t, amely 57 gramm cukort tartalmaz üvegenként.

Gyümölcslé

"Beszéljünk arról, hogy egy jó ételt rosszul fordítunk" - mondja Leah Kaufman, az MS, a RD, a CDN a New York-i székhelyű Registered Dietitian. "Amikor feldolgozzuk a gyümölcslevet, levesszük a rostot - az egyik legnagyobb előnye az egész gyümölcs és zöldség fogyasztása. Amire véget érsz egy olyan ital, amely annyira koncentrált az édességgel, annyi cukrot is tartalmazhat, mint a szóda. "Egyre több kutatás kezdte mutatni, hogy egyes gyümölcsök valóban jobban küzdenek a hasi zsír ellen, mint mások. És a mester gyümölcseinek mindegyike közös: van vörös vagy legalábbis vöröses. Málnák, eperek, áfonyák - polifenolokkal, erős természetes vegyi anyagokkal vannak takarva, amelyek ténylegesen megakadályozzák a zsír képződését.

Soda-egyenletes étrend

- Nem iszom a szódát. Cola már régen kokain volt benne, és azóta vitathatatlanul egyre egészségesebb lett - mondja Gonzalez-Lomas. "A legtöbb szóda foszfort tartalmaz, amely a kalciumhoz kötődik és növeli a kalciumveszteséget, ami rettenetes a csontok egészségében. Plusz, csak egy doboz tele van 40 gramm cukorral - amely egyenértékű a 20 cukrok kockával - ami megkérdőjelezi a szervezet számára az egészséges glükóz és az inzulinszint fenntartását. És a diétás szóda potenciálisan rosszabb. A diétás italok alacsony dózisú rákkeltő anyagokat és mesterséges édesítőszereket tartalmaznak, amelyek potenciálisan veszélyesek az agyra és az anyagcserére. Míg a mérsékeltség minden ésszerű, a sodasoktól nagy kockázatot vállalok, nincs jutalom. "

Ne feledje, hogy kiderül, mi történik a szervezeteddel, ha szódát adsz!

granola

"Az egyik vezető egészségügyi élelmiszer-csaló!" - mondja Lisa Moskovitz RD, az NY Nutrition Group alapítója. "Egy apró csésze granola közel 600 kalóriát, 30 gramm zsírt és 24 gramm cukrot tartalmaz. Ez azzal a feltétellel, hogy reggelet két szelet sajttortaval kezdesz. "Moskovitz hozzáteszi:" Ha egy ropogós gabonát akarok, egy könnyebb alternatíva lesz, mint a Cheerios vagy a Special K. Ezek a csomagok ugyanolyan kielégítő összetörődnek, mint a kalóriákat, zsírt és cukrot "- mondja.

Deli húsok

"Egy nagyon tiszta, növényi alapú diétát eszem, hogy elkerülje a listát. Azonban még azok számára is, akik húst eszik, a feldolgozott fajták rossz választás "- figyelmeztet David L. Katz MD, az MPH, a Yale Egyetemi Prevenciós Kutatóközpont igazgatója és az American College of Lifestyle Medicine elnöke. "Bár a hús és a krónikus betegség közötti kapcsolat meglehetősen csekély, a só-, cukor- és vegyszeres terhelt húsok és a krónikus betegség kockázatának kapcsolata erős és következetes. Ha húst eszel, akkor tiszta legyen, akárcsak a saját izmok. Ha enni a magasan feldolgozott, hamisítatlan húsokat, akkor előre fizetheti a húsnak a saját csontjain. "

A legtisztább fehérjék listájához kattintson a 29 legfontosabb, a testsúlycsökkentő fehérje létfontosságú listájára.

Alacsony zsírtartalmú csomagolt sült termékek

"Elkerülem a" zsírszegény "termékeket. Jellemzően ezeket a tételeket nagymértékben feldolgozzák és csomagolják olyan vegyi anyagokkal, amelyeket hozzáadnak ahhoz, hogy megpróbálják elérni a konzisztenciát vagy a teljes zsírmodellek ízét reprodukálni, amelyen alapulnak "- magyarázza Rebekah Gross, a Joan H. gastroenterológus. Tisch Center for Women Health a NYU Langone Orvosi Központban. "Inkább egy kevésbé zsíros vagy cukormentes táplálékra engednék be, mint egy mesterséges helyettesítőt. A legtöbb esetben az igazi ízlés jobban megfelel, jobban kielégítő, és nem okoz túlzottan feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatos gasztrointesztinális zavart "- mondja Gross.

Ketchup

"Ezt úgynevezett ketchupnak nevezik, mert idővel fel fog fogni" - suttogja Moskovitz. "Csak két kacér evőkanál van 8 gramm cukor és 40 kalória. És a legtöbb kalória nagy fruktóz-kukorica szirupból származik, amelyről kimutatták, hogy növeli az étvágyat, és idővel olyan egészségügyi problémákhoz vezet, mint az elhízás és a cukorbetegség. "Ha valóban nem élhetsz a dolgok nélkül, használd az összes - Természetes változat hozzáadott cukor, vegyi anyagok vagy HFCS nélkül - mondja Moskovitz.

Hideg gabona

"A legtöbb hideg gabona - még azok is, amelyek egészségesnek tűnnek - szénhidráttartalmúak, édesek és nagyon feldolgozottak. Nem feltétlenül a bajnokok reggelije - legalábbis nem vékony bajnokok - mondja Lauren Slayton, az MS, RD, az Élelmiszergazdák alapítója. Ehelyett, "A napot a sovány fehérjével, mint a tojás, a legjobb módja annak, hogy biztosítsd, hogy energikus maradjon és tele legyen kora délután" - mondja Slayton.

Ízesített kávéfőző

Shutterstock

"Elkerülem az ízesített kávéfestékeket, mert tele vannak hamis összetevőkkel, amelyek többet ártanak, mint az íz: transz-zsírok, mesterséges édesítőszerek, karragenán és mesterséges színezés" - mondja Gina Consalvo, MA, RD, LDN, Pennsylvaniai tulajdonosa az evés jól Gina. "Idővel a nem tejtermék regeneráló reggeli felvétele növelheti a veszélyes LDL-koleszterinszintet, és növelheti a vérrögök és a szívroham kockázatát. "Könnyítse meg a kávéját fél és felével, amely csak a tejet és a tejszínt jelöli összetevőként" - mondja.

Nutella

"A Nutella egy olyan étel, amelyet az emberek egészségesnek tartanak, mert tartalmaz egy anyát" - mondja Kaufman. "De ellenőrizze az összetevőket: a Nutella elsősorban cukor és pálmaolaj, szinte semmilyen tényleges dió nélkül. Több mint 20 gramm hozzáadott cukorral és csak két gramm fehérjével, a szétszóródás éppen feláll a derekánál. "

Zöldségkonzervek

Az amerikaiak általában csak egyharmadát fogyasztják az ajánlott napi bevitelüknek, így meglepődve hallhatja, hogy kopogtatunk bármilyen növényi formát. Sajnos mennünk kell oda. Miért? Néhány zöldségkészletet tárolnak olyan dobozokban, amelyek a BPA-val vannak fonva, egy ipari vegyi anyag, amelyet különböző élelmiszer- és italtartályokban használnak. "Sok ellentmondás van a BPA körül" - mondja Consalvo. "Úgy gondolják, hogy egészségügyi kockázatokat jelentenek a magzatokban, a csecsemőkön és a kisgyermekek agyi fejlődésében." Megjegyzi, hogy sok márka használ BPA-mentes konzervdobozokat és kemény műanyagokat. Javasoljuk, hogy friss vagy fagyasztott zöldségeket használjunk, amelyek egészségesebbek és mentesek a sótól és a tartósítószerektől.

Nem szerves csirke

"Kényeztettük, hogy alacsony színvonalú ételeket keresünk a kiváló minőségű étel helyett" - nyilatkozta Dan Roberts, a híres tréner és a Methodology X megalkotója. "Most, hogy enni organikus úgy tűnik, mint egy luxus, ha tényleg nem. Mind erkölcsi, mind pedig egészségügyi okokból (mentes a növekedési hormonoktól), mindig vásárolok és esznek szabadtartású szerves csirkét. "

Tápanyag-szeletelt kenyér

Jim White RD, az ACSM HFS, a Jim White Fitness és Nutrition Studios tulajdonosa azt mondja, hogy "a fehér kenyeret fehérítették és megfosztották a korpa és csíra, a gabona elemei, amelyek hasznos tápanyagokat tartalmaznak. Emiatt a fehér kenyér nem nagyon töltődik, szinte semmilyen táplálkozási értéket nem tartalmaz és cukorvá alakul, miután eszik. Az asztali cukorhoz hasonlóan az inzulin szintje is megnő, ami elősegíti a zsír tárolását. "Jay Cardiello, NSCA, a személyi edző a csillagokhoz hozzáteszi:" Ne feledkezz meg olyan kifejezésekkel is, mint a "teljes magvakból készült". Ez a fülbemászó mondat arra enged következtetni, hogy a kenyér egészséges választás, de ez csak azt jelenti, hogy a kenyér teljes egészében búzalisztből és más kevésbé tápláló lisztből áll, amely nem javítja az egészségét. "

Cukorka

Shutterstock

"Egy marék cukorkát visszahúzva nem feltétlenül tűnik nagy dolognak, de ez egyenértékű a tiszta cukorral. Soha nem tennék ezt meg, és senki más sem lenne "- magyarázza Lori-Ann Marchese, a fitness-híresség és a Body Construct LLC tulajdonosa.

Ajánlott