21 Tudnivalók az Impossible Burgerről, növényi alapú hús alternatíváról



Csak ránézésre, soha nem fogod kitalálni, hogy a Impossible Foods cég által létrehozott Impossible Burger-t teljesen a növényekből készítették. A marhahúzós megjelenés, amely a főzéskor vérzik és sütyög, összekeveredik minden más grillrésszel a grillen. És a legőrültebb rész? Nem minden látszik: az íze annyira reális, hogy meg tudja becsapni a húsevőket, és arra gondol, hogy ez is az igazi.

Mielőtt harapni kezdesz, itt van 21 dolog, amit tudnod kell a csoda "húsáról", arról, hogy mi adta a textúráját és az ízét a hihetetlen hatással a környezetre. És ha gyorsabb élelmiszer-útmutatókat szeretne kapni és többet megtudni az egészséges, növényi alapú csereügyleteken, akkor vegye fel az Eat This, not That! magazin. Határozott időre 50 százalékot kap a fedezetárból!

Tudománysal jött létre

Shutterstock

Az Impossible Burger kezdete egy laboratóriumban történt - valami olyasmi, amit a híres biokémikus, Pat Brown, az Impossible Foods vezérigazgatója és alapítója elmondta - mindent megtett annak érdekében, hogy a termék reális legyen. "Több mint hat évet töltöttünk az állati hús tanulmányozására molekuláris szinten, hogy felfedezzük, hogyan működik", hogyan kezeli a hőt és a szakácsokat, és különösen, hogy hogyan termeli az ízeket és textúrákat, akiket szeretnek "- írta egy blog post.

Ez nem-így-titkos összetevő? Plant-Based Heme

Shutterstock

Az összetevő, amely az Impossible Burgert annyira reális, mint a ragadozók, becsapják azt a gondolatot, hogy egy marhahús patty? Heme, amely lehetővé teszi a vér számára, hogy oxigént hordoz az egész testben. A vörös hús tele van a cuccoktól, és ez adja a sajátos ízét és aromáját. Amit a legtöbb ember nem tudja, hogy az is megtalálható a növényeknél, és az Impossible Burger erjedésen keresztül termeli, hogy a növényalapú verzió éppoly kielégítő legyen, mint az igazi.

Készült a húsevőkre

Instagram / @ consciouschris

Amikor egy forradalmi új vega hamburgert hallasz a piacon, az első gondolat az, hogy valószínűleg vegetáriánusok és vegánok helyettesítik a húsokat. Nos, ez nem így van az Impossible Burger esetében. A cég azután folytatja az embereket, akik még mindig húsát fogyasztják, nem azok, akik már lemondtak róla. "Azt szeretnénk, hogy a húsevők világszerte boldogan kedveljék a növényi alapú vegán termékeinket, mert úgy gondolják, hogy ez csak jobb. A húsevővel szeretnénk találkozni a saját feltételeikkel, és finomabb terméket készítünk nekik "- mondta az Impossible Foods COO és David Lee a CFFNN-nél.

Teljesen növényi eredetű

Az Impossible Foods jóvoltából

Tehát mi ebben a reálisan megjelenő hamburgerben? A patty búzafehérjét és burgonyafehérjét tartalmaz a rágó textúrához, a fent említett hemhez, vitaminokhoz, aminosavakhoz és ízesítő cukrokhoz, valamint a xantánhoz és a konjachez, amely mindent tart. Van még a zsírok-kókuszolaj és a szójabab - ami lédús és mindenféle kielégítő.

Olyan sok fehérje, mint a valódi hús

Gondolja, hogy az Impossible Burger lazul a fehérjeosztályban? Gondold újra! A búzaprotein és a burgonyafehérje adagolásánál 20 grammnál a marhahús pástéták szintje megegyezik, azaz könnyedén megkaphatja a javításokat a növényekből - nincs szükség tehenekre.

Sizzles and Bleeds, mint a valódi marhahús

Shutterstock

Ha összehasonlítod a főzést és a marhahús pástétákat az Impossible Burgers-szal, minden nagyon hasonlít. A hem miatt mind vérzik. A húsmentes pattanásból származó kókuszolaj telített zsírja miatt sütés és csepegés történik a főzés során, és ugyanolyan finomsággal végződik, mint az igazi, amikor harapni készül.

Ez több ezer gallon vizet takarít meg

Shutterstock

Az egyik legfontosabb ok, amiért az Impossible Foods először létrehozta az Impossible Burger-t, az a környezet javát szolgálta. Kb. 1800 gallont vesz igénybe, hogy egyetlen fontot kapjon a tányérján - a legtöbb állathúst. A növényi burger viszont ugyanazt az ízt és textúrát nyújtja, mindezt 75 százalékkal kevesebb vizet használva, mint az igazi.

Nem áll rendelkezésre az üzletekben ... mégis

Shutterstock

Mind a hatalmas láncok, mind pedig a kis éttermek, valamint a koncerthelyiségek és egyéb éttermek is hozzáfűzik az Impossible Burger menüket. De mostantól kezdve nem tudsz csak felvenni a pincéreket a boltba a saját grilleződdel - legalábbis még nem. Míg a jelenlegi fókusz egyre több városba kerül, a vállalat azt reméli, hogy a kiskereskedelmi területet be fogja vezetni.

Kevesebb üvegházgáz keletkezik

Shutterstock

Az állattenyésztés óriási mértékben járul hozzá az üvegházgázokhoz - sokkal inkább, mint "minden autó, tehergépkocsi, vonat, busz, hajó, repülőgép és rakéta". Az állatállományból a teljesen növényi alapú Impossible Burger 87 százalékkal kevesebb üvegházgázot termel, mint a marhahús. Valami, ami feltétlenül segít a Föld Anyának egy kicsit könnyebb lélegezni.

Bill Gates egy fontos befektető

Shutterstock

Amikor Bill Gates, a Microsoft társalapítója és a világ egyik leggazdagabb embere megismerte az Impossible Burger-t, egy harapnivalót kellett venni - és ez egy költséges. Tavaly hozzájárult egy 75 millió dolláros finanszírozási körhöz. Bár nem sok részlet van, a 300 millió dolláros Impossible Foods összességében növelte a hamburgerek elérését, és lehetővé teszi a vállalat számára, hogy a jövőben új termékeket fejlesszen ki.

Biztosan biztonságosabb, mint a valódi hús

Shutterstock

Mire a marhahústermék a tányérra kerül, sokat telt el. Az Impossible Burger étkezése számos egészségügyi kockázatot szünteti meg, amelyek a hagyományos hústermelési gyakorlatokból erednek, beleértve azokat is, amelyek megbetegedhetnek: "A fehérje egészben a növényekből származik, hormonok vagy antibiotikumok nélkül állítják elő, nem hoz létre veszélyes kórokozók számára, és nem tartalmaz koleszterin vagy vágóhíd szennyező anyagokat "- írja Brown.

A vasszintje a marhahússal párhuzamos

Shutterstock

Gondolod, hogy nehéz lenne vasat húzni egy húsmentes pattyből, de az Impossible Burger vas-gazdag molekulája heme-nek köszönhetően rengeteg, és valójában megegyezik a marhahúsban talált szintekkel - ami egyébként kb. 3 mg adagonként.

Élvezheti a Burgers túl

Shutterstock

Az Impossible Burger ismert, hogy egy hamburger, de ez nem az egyetlen módja annak, hogy fel lehet főzni. Az ország egész területén található éttermek mindegyikből átalakítják a húsgombócokat a taco töltelékből, és ugyanolyan finom ízt kapnak, mint amit az ételben használnak.

Az Impossible Burger debütált New Yorkban

David Chang / Facebook

Közvetlenül az Impossible Foods után elindította az Impossible Burger-t 2016-ban, az első éttermi menüje a New York-i Momofuku Nishi nevű étterme volt, melyet a híres David Chang vendéglátó tulajdonosa tulajdonít. Eater szerint az első alkalom a történelemben, hogy egy csillogó, vérző, húsmentes hamburgert szolgáltak fel egy étteremben. Most csak két év (és több mint 2500 étterem!) Később, lassan, de biztosan normává válik.

Kevesebb földet használ, mint a valódi marhahús

A felemelt teret és az ültetésükhöz szükséges helyet az állatok sok földet vesznek fel. Tény, hogy hiszed, akár nem, az állati mezőgazdaság 45 százalékkal - igen, komolyan! - a globális felületet felöleli. Mivel növényalapú, az Impossible Burger 95 százalékkal kevesebb földet használ fel, mint a marhahús, és helyet takarít meg olyan dolgokért, amelyek nem a hús áthaladásánál vannak.

Most a fehér kasztban szolgálják

Fehér kastély / Facebook

A világszerte több étterembe járó küldetésében az Impossible Burger mostantól a Fehér Kastélyban - az ország legrégebbi gyorséttermelő láncának szolgálatában áll, amely 1921 óta ismert marhahúzóval kapcsolatban. Most, közel 100 évvel később, a vállalat hogy az embereknek mit akarnak: egy híres hamburger egy egész fajta változata, amely jó az emberek egészségére és a környezetre.

Abszolút nincs koleszterinszint

Shutterstock

Az Amerikai Szívszövetség szerint a magas koleszterinszint miatt olyan egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a szívrohamok, agyvérzés és szívbetegség, vagyis három olyan dolog, amivel nem akarsz foglalkozni. Míg a négyszegélynyi marhahús körülbelül 88 milligramm koleszterint tartalmaz, az Impossible Burgers nem tartalmaz semmit, mert a koleszterin csak állati termékekben található. Pontszám.

Nemzetközi debütálása Hongkongban

Kis Bao / Facebook

Áprilisban az Impossible Burger először kilépett az Egyesült Államokból, Hongkongban a város egyik legnagyobb éttermében: a Little Bao, a Happy Paradise és a Beef & Liberty. "Biztosak vagyunk benne, hogy a Hongkong-Ázsia modern és hagyományos ötletek és hatások kereszteződése a leginnovatívabb elképzelhetetlen recepteknek ad otthont" - mondta Brown egy sajtóközleményben.

Ez most az égen szolgál

Shutterstock

Nem csak arra korlátozod, hogy az Impossible Burger-t elfogyasztod a szárazföldön. Most is magasan repül a levegőben: E hónaptól kezdve egy légitársaságot szolgáltattak először, és most már az Air New Zealand menüjének hivatalos része. Tehát, ha mindig is szeretett volna lógni a Kiwisekkel, milyen jobb idő, mint most?

Az Impossible Burger Certified Kosher

A májustól májusig az Impossible Burger kapta a főbb kellékeket az ortodox unió hivatalos kóser minősítésének megszerzéséért. Azok, akik szigorúan követték a zsidó törvényeket, nem tudnak együtt enni a tejtermékek és a húsok között, így a sajtburger mindig is az asztalról volt - szó szerint. De mivel az Impossible Burger nem valódi hús, ez egy félénk megoldás, amely most lehetővé teszi az emberek számára, hogy élvezzék a kényelmes ételeket, akik általában nem lennének képesek. "Azt akarjuk, hogy az Impossible Burger legyen mindenütt jelen van, és ez azt jelenti, hogy megfizethetőnek és hozzáférhetőnek kell lennie mindenki számára - ideértve azokat a személyeket is, akik vallási okokból élelmiszerszünetekkel rendelkeznek - jelentette ki Brown sajtóközleményben.

A burger csak a kezdet

Shutterstock

Míg az Impossible Burger már olyan hullámokat rejtett, hogy ilyen valósághű húscsere volt, az Impossible Foods nem áll marhával. Brown szerint ez csak az első olyan élelmiszerek közül, amelyeket az állati termékek helyettesítésére használnak. "Az elkövetkező években a legjobb sertéshús, a legjobb csirke, a legjobb halak, sajtok, tojások, amelyeket a világ valaha látott, közvetlenül a növényekből készülnek, a tudás és eszközök felhasználásával. egy blogbejegyzésben.

Ajánlott
  • éttermek: A Top Swap a California Pizza Kitchen-ban

    A Top Swap a California Pizza Kitchen-ban

    Edd meg ezt Eredeti BBQ csirke pizza (3 szelet) Kalória 535 Zsír 13, 5 g Telített zsír 7, 5 g Nátrium 1, 445 mg Azt nem! Az eredeti BBQ csirke apróra vágott saláta (teljes), avokádóval Kalória 1250 Zsír 81 g Telített zsír 19 g Nátrium 1, 800 mg Ha nincs olyan tészta és saláta hiánya, amely megtöri az 1000 kalóriás jelet, akkor egy pár szelet pizza a legbiztonságosabb lépés a CPK-nál. A csirke nagyon alacsony
  • éttermek: 35 Tippek az éttermek egészséges táplálására

    35 Tippek az éttermek egészséges táplálására

    Az éttermek ismerik a szívének kulcsát - és a tárcáját - a gyomrában. És bár igen, az ételek és italok ízletesek, a napi kalóriák és zsírok mennyisége határozza meg. A torontói egyetem 2013-as tanulmánya szerint az átlagos étkezési órák száma 1 128 volt. És ez még csak nem számolja az italokat! "Amikor kimegyek, általá
  • éttermek: A # 1 legrosszabb menüpontja a 76 Népszerű étterembe

    A # 1 legrosszabb menüpontja a 76 Népszerű étterembe

    Néhányan olyanokat látnak, mint ezek, és olyan módon, hogy kitalálják, mi "ízletes", mi "nem lesz szopni", és mi "rendben van egyszer enni egyszer." De ezek a tételek szó szerint a legkevésbé tápláló, a legtöbb kalória, a legszörnyűbb választási lehetőségeket a menükben, amelyek - általánosságban - pontosan nem ismertek az embereknek a karcsúságáért. Megértjük, hogy gyakorlatilag
  • éttermek: Wendy kiadja első ízben a saláta

    Wendy kiadja első ízben a saláta

    PER FULL SERVING: 570 kalória, 23 g zsír (7 g telített zsír), 1, 300 mg nátrium, 37 g szénhidrát (5 g rost, 37 g cukor), 42 g fehérje Nem titok, hogy senki sem megy el a helyi gyorsételekhez, hogy feltöltsék a salátán. Amikor Wendynek van a vonalában, akkor valószínűbb, hogy valami ízletes (és szuper kalóriatartalmú) étvágyat elront, mint például egy masszív sajtburgert ebédre, és a lánchoz tartozó fagyos desszertkezelést. Ebben az évben azonban a lánc
  • éttermek: Egészséges reggeli Táplálkozástudományi rendelés a Dunkin Donuts-ban

    Egészséges reggeli Táplálkozástudományi rendelés a Dunkin Donuts-ban

    Lehet, hogy édes a Munchkins-en, de a cukros bevonatú, szénsavas faggyú lyukak nem adják meg a rendszerüknek azokat a tápanyagokat, amire reggel szüksége van. Ha az otthoni reggeli elkészítése valóban ki van zárva, vannak olyan egészséges lehetőségek, amelyeket meg lehet ragadni a Dunkin "Donuts" -ból útközben -, és nyomon követhettük azokat, amelyek elégek ahhoz, hogy egy táplálkozási szakember is enni tudjon. Íme, amit a szakemberek re
  • éttermek: Milyen 500 kalóriát néz ki 10 gyorséttermi láncban?

    Milyen 500 kalóriát néz ki 10 gyorséttermi láncban?

    Sokat tehetünk 500 kalóriával. 5 almát, 5 font nyers spenótot vagy több mint fél tucat tojást lehetett fogyasztani. Némileg meglepő, hogy pontosan megtanulják, hogy mennyi tápanyag-sűrű ételre van szükség ahhoz, hogy elérje az 500 kalóriás referenciaértéket. Azt is meglepheti, hogy megtudja, milyen kevés gyorsétterem lenne képes enni, hogy elérje ugyanazt a jelet. Például felveheti a Taco
  • éttermek: 24 Éttermi saláták több mint 1000 kalóriával

    24 Éttermi saláták több mint 1000 kalóriával

    Ha a grillezett csirke salátát a sajtos cheddar hamburger helyett a csípős ízületek kedvéért rendelheti, akkor át kell gondolnia az opcióit. Sok kedvenc láncos saláta-kínálata nem jobb, mint az előételek, amelyekre valóban vágysz. Tény, hogy az éttermi saláták mennyisége több mint 1000 kalóriát rejt el a leveles zöldségek, a grillezett fehérjék és a krémes kötszerek között. Legközelebb, amikor elfogyaszt, g
  • éttermek: 30 titkos tétel minden gyorséttermi láncban

    30 titkos tétel minden gyorséttermi láncban

    Bár a legtöbb gyorséttermi lánc több lehetőséget kínál, mint egy ember, aki egy életen belül enni, gyakran nem az a legfontosabb, hogy a legfeltűnőbb menüjük legyen. Valójában, miközben barátai ugyanolyan kiszámítható termékeket kapnak a kedvenc gyorsétteremben időről-időre, egy kicsit kalandosabbá tehetnéd. A Chipotle-től a KFC-ig a g
  • éttermek: Mi a Trump 2,400-calorie McDonald's Order-ban?

    Mi a Trump 2,400-calorie McDonald's Order-ban?

    Nem titok, hogy Donald Trump megosztja Amerika feltétel nélküli szeretetét a gyorséttermekkel. Bár a sokféle ízületi választási lehetőségnek köszönhetően sokszor könnyen elkapható egy gyors (és potenciálisan táplálkozásilag megfelelő) étkezés, a Trump vacsora nem egyike az egészségesebb lehetőségeknek. Valójában az új, " Let

Szerkesztő Választása

17 olcsó szerves élelmiszerek meg kell vásárolni

Fájlítsa be ezt a nem túl szórakoztató tényezők alatt: Az USDA Pesticide Data Programja szerint általában naponta legalább 10 peszticidnek van kitéve. És amikor tiszta táplálékról van szó, akkor valószínűleg több organikus élelmiszert ültet el az étrendedbe, hogy elkerülje ezeket az icky maradványokat (és hogy segítse az egész fenntarthatóságot). De légy őszinte; bár tudjuk,