Képzeld el: Táplálékkal teli ételeket töltesz be a boltba, a mezőgazdasági termelők piacaiba és a hentesbe, aki teljes egészében tervezi az egészséges étkezést a következő hét vagy két napra. De a valóságban? Nem tudsz enni az összes ételt, még mielőtt elveszti, barna, vagy elrontja -, majd a nehezen megkeresett pénz a szemetesbe kerül. És ön nem egyedül van: az amerikaiak az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint körülbelül 16 százalékát vásárolják meg. Ez egy csomó pénzt és elpazarolt élelmiszereket a hulladéklerakókba, egyszerűen az élelmiszerek károsodása miatt.

Így érheted el a fenntarthatóságot, hogy időt, pénzt és bűntudat takarítson meg. Ne feledjük, hogy nem mondjuk, hogy elrontott ételeket eszel; nem akarjuk, hogy beteg legyen! De ha valami még mindig biztonságban van, és egyszerűen az utolsó lábain, kövesse ezeket a recepteket és a konyhai csapásokat - és miért ne habozzon fel egy ilyen 20 lapos serpenyőből, amit szeretni fogsz ?!

Gyümölcsök és zöldségek

1

Leveles zöldségek

A tápanyag-sűrű zöldségek, mint a spenót és a kelkáposzta utolsó pillanatban történő eltávolítása valójában szuper egyszerű: dobja be egy marékot a következő sminckorral! Ezek a zöldségek is jól fagyaszthatnak, ha befagyasztják őket egy fagyasztó-biztonságos táskába, vagy pürével öntik a jégkockatálcákba.

Bogyók és szőlő

A bogyók és a szőlő mindenképpen ízletes, ám nagy árcédulával érkeznek, ezért rendkívül fontos, hogy használják őket, mielőtt a sügér felé fordulnak. A bogyókat simogatással vagy joghurtokkal lehet keverni, hogy popsikust készítsenek; a szőlő fagyasztva ízletes falatkává változik. De mindkettő a leghosszabb, amikor egészséges dzsemekké és tartósításokká változtatja őket.

banán

A banánok csak néhány nap alatt ismertek barnulást. A csomósodott hús nem olyan finom ízű lehet, ha nyers, de túlérett banánok éppen az édesség és a konzisztencia mennyisége, hogy bármelyik ilyen 20 egészséges banán kenyér receptet megtehessenek. Nincs ideje sütni? Pop egy a kedvenc Zero Belly Smoothies, hogy pumpálják fel a textúra.

Almák

Vannak millió-és-egy módja annak, hogy olyan almákat használjunk, amelyek csúcspontjukat elérték. A legegyszerűbb, ha félig az orvos-repellereket vágjuk és cukorral és mazsolával megszórjuk. Ha nem vagy készen arra, hogy enni az almát most, főzzük fel, hogy készítsünk almát, vagy hagyjuk őket a tűzhelyen egy kicsit tovább, hogy almás vajat. (Csak vágja el a sérült részeket, így az íz nem változik.)

Cukkini

Íme egy ügyes megoldás a cukkiniák számára, amelyek nem annyira élesek, mint amennyit csak akar: Grillezni és dobni a tojással és a liszttel, hogy olyan tölteléket készítsenek, amelyek mind töltelékkel, mind fagyaszthatóak. Ha ez nem egy lehetőség, spirálozza meg és dobja az olívaolajat, hogy "zoodles" -ot hozzon létre, egy alacsony szénhidrátta tészta, amire esküszöm, mint a kedvenc spagetti tészta. Szerelem tészta? Ezután imádni fogod ezeket a 40 Ultimate Tasta Tippek Stay Skinny!

Szerezd meg a Cooktoria receptjét.

uborka

A kedvtelésből tartott kecskék nyáron kedveltek, ám jobban ízlik, ha pácolták! Szeleteljük a veggie-t, és adjunk hozzá só és cukor keverékéhez. Tegye be a hűtőszekrénybe, amíg fel nem oldódik, majd keverje össze az egyenlő rész ecetet és a vizet, és hűtsük le. Még kapsz is hozzá, ha azt szeretné, hogy a szeletek extra ízűek legyenek.

Krumpli

A burgonya általában hosszú ideig tart. De ha nem vagy biztos benne az állapotuk, akkor még öt vagy hat napot adhat nekik maradékként oly módon, hogy az olívaolajba dobálva 450 fokos sütést készít, amíg az élek aranybarna és egy kicsit ropogósak. A spudákat ezután újra felmelegíthetjük, és fel lehet használni melléktermékként, vagy levesekbe és omlettekké keverjük össze. Itt van, hogy ne tegye a levest, bár: 20 legrosszabb hozzávalók, hogy tegye be a levesbe

citrom

Mit csinálsz, ha az élet túlságosan sűrű citromot ad? Lemonát csináltál! Nem, valóban: A kevésbé túlfűtött citrom jó frissen csipetelt lé előállításához. Általában azonban sok idő van arra, hogy citromot használjunk - egy-két hónapig - ha tároljuk őket a hűtőszekrényben. A citromok, amelyek nem tűnnek olyan jónak (de finom ízűek), ki kell préselni minden gyümölcsléből, és meg kell ékesíteniük a recepteket, vagy hozzá kell adni a halak ízét.

Zöldbab

Soha nem lehet túl sok egészséges táplálkozási ötlet, ezért ezt a tippet az arzenáljához tegye: Készítse el a saját gutbarát "savanyúságait" a zöldbab erjesztésével. Mit tegyünk: Vágjuk fel a babot apró darabokra (kb. Egy hüvelykkéig), és tegyük egy széles szájú tégelybe, így néhány hüvelyk tetején marad. Keverjük össze egy tengeri sóból és szűrt vízből készült sóoldatban, fedjük le egy törülközővel vagy egy fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig.

Szerezd meg a fentiekben bemutatott savanyúság receptjét a Bowl of Delicious.

Spárga

A sértetlen spárgát nem mindig lehet egyszerűen látni szabad szemmel, de tudni fogod, hogy a kifutóban van, amikor a tippek sötétzöld vagy fekete színűvé válnak, és az érintésre érzékenyek. Ébredjen a fel nem használt csokrokkal egy gyors szalonnával, majd fagyassza be. Ez még hat-nyolc hónapot ad neked - rengeteg időt kell hozzáadni az ízletes zöldségekhez egy ételhez. A fagyasztókról szólva ne hagyja ki ezeket a 20 Make-Ahead étkezést, hogy a fagyasztva tartsa!

Kajszibarack és őszibarack

A kajszibarack és az őszibarack hasonlít a bogyókra, amikor megmentik őket a károktól. Még inkább sokoldalúak, mivel mind a sárgabarack, mind az őszibarack ízletes gyümölcstörmelékeket készít, amikor pároljuk és szárítjuk dehidratálóban. Azt is keverjük össze őket a chutneys és a mártások, hogy egy édes zing a sovány darabok sertéshús.

Tej és tojás

12

Tej

A tejet még technikailag rendben is meg kell adni néhány nappal a lejárati időn túl, de nem kell azt kiugrani, ha kicsit savanyú. A savanyú tejet ténylegesen sütött termékekben (például kekszben vagy palacsintákban) használhatjuk, hogy jobb textúrát biztosítsunk nekik.

Sajt

Nehéz megmondani, hogy egyes sajtok rosszul mennek ki, mert bizonyos idősebb fajták jobban megkóstolják, ha egy kis penész van folyamatban. Az otthoni általános szabály: Minél nagyobb a nedvesség a sajtban, annál hamarabb fog rosszul lenni. Néhány frissítő fajta, mint például a mozzarella és a kecskesajt, csak néhány napig tart - tehát a legjobb esküvő az, hogy azonnal körülöleljük az étkezéseket. (A parmezán sajt egy száraz sajt, amely hosszabb ideig tarthat.) A legtöbb sajtot fél évig lehet a fagyasztóba helyezni, de a feszesebb fajták hajlamosak ellenállni a hidegnek hosszabb és jobb, mint a lágyabbak. Bennfentes tipp: Ha nem tehenészes parmezán ízeket ad hozzá az ételhez, próbálja meg a noocet!

Túró

A "rántott sajt" időnként úgy érzi, hogy szinte az "élelmiszercsalád" szinonimája, mert gyorsabban megromlik, mint bármely más sajt. Általában kb. 30-45 nap eltarthatósági ideje van, ha nem nyitott, de csak egy hetet nyit meg. Így gyorsan meg kell enni, vagy ricotta helyett (olyan ételekben, mint a lasagna), vagy kreatívan pirítóval, zöldséggel vagy gyümölcszel párosítva. Azt is használhatja, hogy magas fehérjetartalmú kekszet helyettesítse helyett a tej sok receptet.

Joghurt

A tejhez hasonlóan a joghurt sokkal hosszabb ideig tart, mint a lejárati dátum. Legjobb tétje, hogy ízlés szerint menjen - ha úgy tűnik, nem eszik. Ez azt jelenti, hogy ha nem hajlandó enni egyenesen, de nem akarja eldobni, használhatja a tejet vagy az írót helyettesítve (mint a túró). Azok számára, akik szeretik a DIY szépségápolási kezeléseket, a zabkával is keverhetjük, hogy bőr-nyugtató kezelést hozzon létre, amely megnyugtatja a bőrpír és a napégést. Annak érdekében, hogy kiderítse, melyik joghurtot vásárolja meg először, nézze meg ezeket a 25 legfontosabb joghurtot a testsúlycsökkenésért.

Vaj

Folytatódik a vita arról, hogy vajat a hűtőszekrényben vagy a konyhaszámlálóban kell-e tárolni. Valóban a preferenciák közé tartozik, de a vajat az oxigénre engedve gyorsabbá válik, ami azt jelenti, hogy rossz ízű lesz. Ha éppen a szélén vagy, és nem szeretne régi vajat a receptekbe használni, sokféle módon használhatja fel. A vaj zsírok nagyszerűek ahhoz, hogy ragacsos dolgokat kapjanak, mint például a gumi a hajból. (Mamák, nézzünk rád!) Még dolgozni fog, hogy öblöket és más ragadós anyagokat szedjen le az autóüléséről. Egyszerűen dörzsölje meg egy törülközővel és öblítse le szappannal és vízzel.

tojás

A jó hír: A tojás általában jó néhány nappal a lejárat után. Az állapotuk ellenőrzésének egyszerű módja az, hogy "lebegő tesztet" hajtson be egy tál vízbe. Ha lebegnek, rosszul mennek; ha vízszintesen süllyednek és fekszenek, még mindig jó. Ha nincsenek azonnali tervük a használatukra, csak keményen felforraljuk őket, húzzák le őket, és vizet, ecetet, cukrot és sót tartalmazó sóoldattal egy serpenyőben pácoljuk.

Kamraelemek

18

Mogyoróvaj

A jó hír: A földimogyoró vaj hosszabb eltarthatóságot élvez, mint sok étel ezen a listán. Ez azt jelenti, hogy még egy év után még egy csomó tartósítószerrel is megúszhat. (Tudja meg, hogy a kedvence a legjobb vagy legrosszabb a Top 36-as Top Peanut Butters-kategóriánkban!) Természetes földimogyoró-gombaszerűek, akiket magad csiszolsz - rossz lehet, és néhány hónapon belül használni kell. Legjobb tétje: Tartsa szemmel a "legjobb vásárlás" dátumát az edényeden, majd tegyen egy adag mogyoróvaj fehérjét (vagy más, egészséges mogyoróvaj alapú) kezelést, mielőtt esélyed lehet a változásra.

Szerezd meg a receptet, amit sütni fogok.

Nuts

A diófélék, akárcsak a krémes vajpárjuk, néhány hónapig szobahőmérsékleten ültek a szekrényben. Legjobb, ha nem használunk semleges dióféléket - nagyon rossz ízűek lesznek - ezért a vásárlás után fagyasztva töltsük be az eltarthatósági időtartamot. Akkor csak adja ki a fagyott dióféléket, amire szüksége van rájuk; két évig jó lesz a hidegben ülve.

tortillas

A tökéletes záróelemek vagy mexikói ihletett ételek, a tortillák elhanyagolhatóak, mielőtt ismeritek. Vigyük fel őket kis vízzel, majd melegítsük fel őket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Vagy használd őket, hogy készítsek egy tortilla pizzát a választott hússal, sajtjal, mártással és zöldségekkel.

Kenyér

Kevés dolog sokkal frusztrálóbb, mint a penészes vagy eldugott kenyér szeletelése a szekrényben. A legtöbb kenyér jó néhány nappal a "legjobb vásárlás" időpontja után jó marad, de a görbe előtt maradjon, ha megtalálja a felhasználást, amint ez a dátum megüt. Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy készletet készítsenek a zsemlemorzsákból, amelyeket mindenféle halból egészséges csirke receptekhez használhatunk. Egyszerűen süsse le a kenyeret sütőben alacsony (kb. 150 fok), amíg száraz és törékeny. Ezután tegye a kenyeret a keverőbe vagy az élelmiszer-feldolgozóba, amíg morzsák nem kerülnek, és tárolja a hűtőszekrényben. Alternatív megoldásként a süllyesztett kenyér tökéletes alapja a sült krumplinak vagy a francia toastnak!

Húsok és tenger gyümölcsei

22

Marhahús

Nézzünk szembe: a marhahús drága - különösen akkor, ha az egészséges táplálékfajtákat választja - így eldobásuk nagyon frusztráló lehet. Ha van valami földi marhája a közönség elkényeztetésének időpontjához közeledve, akkor két fő lehetősége van: Fagyassza be légmentesen zacskókba, vagy kreatív legyen az étkezéssel. Ebben az esetben a Crockpots hasznosnak bizonyul; csak barna a hús, és dobja a babot, paradicsomlevet, hagymát és egy kis chilipapát egy hideg időjárás chili. További ötleteket kaphat ezekkel a 35 egészséges Crock pot receptúrával.

Csirke

A csirke tipikusan még mindig jó egy kicsit a lejárati idejénél, amíg rosszul nem érzi magát. Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy egy csomó csirkét használjunk (különösen a sovány mellek) egyszerre egy újrahasznosítóban. Egyszerűen tegye fel a csirkemellet a tűzhelybe, és adj hozzá egy csirkehúsleveset, hogy nedvesítse. Főzzük alacsonyan nyolc órán keresztül, majd szeleteljünk egy villa vagy egy kézi keverővel. Az aprított csirke ezután ínycsiklandozó salátákhoz. Vagy párosítsa a sajtot, a paradicsomot, a salátát és a tortillákat a csirke-taco számára!

Hal

A halaknál nem könnyedén fogyaszthat el élelmiszereket; ez valójában az egyik olyan kevés étel, amelyet soha nem szabad elfogyasztani az expiráció dátuma után. A halak eléggé rosszul mennek el, ami szörnyű szagot (és ízlést) eredményez, és fokozott az ételmérgezés veszélye. A legjobb, ha a halakat egészben vásárolnák, majd otthoni filéivé vághatják, mert hosszabb ideig tart (kb. Három nap). Ha meg kell vásárolni a filé, győződjön meg róla, hogy főzzük a lehető leghamarabb. A főtt halakat néhány napig tárolhatja a hűtőszekrényben, és újra melegítheti az olyan ételeket, mint a hal tacos. Ez azt mondta, ha találsz egy jó üzletet a vad lazacról, menj előre, és vegyél meg, mert jól fagyasztható és néhány hónapig tart. Gondoskodjon arról, hogy az egészséges halat vásárolja meg először; nem akarsz hatalmas adag higanyt vagy pénzt pazarol a tenger gyümölcseire, ami nagyon kevés táplálékkal rendelkezik. Mi mindent lebontunk az Ön számára a 40+ népszerű táplálkozási típusról szóló kizárólagos jelentésünkben.

Garnélarák

A halhoz hasonlóan a garnélarákot gyorsan kell főzni, ha frissen vásárolják. A főtt garnélarák legfeljebb öt napig tartanak a hűtőben, de azonnal ki kell dobni, ha szaga van, vagy nyálkás. Legjobb tétje: Gondozzon fel olyan garnélarákot, amelyről úgy gondolja, hogy közel van, majd vége, majd tészta ételekhez vagy saláta tetejéhez. A fagyasztás, mint sok élelmiszer itt is, biztonságban tartja még néhány hónapot.