3 Ijesztő összetevők, amelyek a Spice rackben rejtőznek



Sajnos a borsó és a babérlevél már nem fizetheti meg a bérleti díjat; mégis értékes más okokból. Nem csak, hogy rendkívül megfizethetőek, és rendelkeznek azzal a hatalommal, hogy átalakítják a "bla" vacsorát valami látványos csukló rázásával, sokan egészségügyileg előnyösek. Míg a fahéj segíthet a vércukorszint egyensúlyának csökkentésében, a chili pelyhek felgyorsulnak az anyagcseréről. A perksek listája megy tovább és tovább.

De a mai kereskedelmi fűszerek nem egyenlőek. Mint sok más dolog táplálékkínálatunkban, sok fűszer keverék és marinádák el vannak ragadva az olyan félelmetes összetevőkkel, mint például az MSG, amelyek többnyire nem, elrejtőznek a nem túl ijesztő hangzású nevek mögött. Nem akarsz becsapni? Megkaptuk az élelmiszerbolt történetének fűszerezését, és feltárták a természettel borított adalékokkal teli termékeinket. Tartsa őket ki a kosarából, és ne felejtse el, hogy mindig vizsgálja meg a tápértékjelölést - még akkor is, ha olyan látszólag ártatlan élelmiszert vásárol, mint a Taco Seasoning és az Italian Marinade. És miközben kipróbálod a saját fűszereidet otthon, hogy lássuk, melyiket kell megdönteni, nézd meg ezeket a 25 őrült összetevőket, akik mindenkit használnak - de nem kellene!

Karamell színezés

Megtalálja: McCormick Grill Mates Brown Cukor Bourbon Fűszerezés, Lawry's Signature Steakhouse Marinade Worcestershire Mártással, McCormick Applewood BBQ Csirke Skillet szósz

Tudod, hogy karamell színezésre vigyázol olyan dolgokban, mint a szóda és a kereskedelmi forgalomban készített sült termékek (Ahoy Chips!), De ez az összetevő az édes húsban marinadákban és fűszerekben is rejtőzik. A színezőanyag létrehozásához a tudósok ammóniát és szulfitokat használnak a cukor kezelésére, ami a potenciálisan rákkeltő végterméket eredményezi, amelyet azután az élelmiszerellátásba öntöttünk. A karamell színezés bizonyítottan rákot okoz az állatokban, és a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség úgy ítélte meg, hogy az adalékanyag "valószínűleg emberre nézve rákkeltő". Ez elég bizonyíték arra, hogy távol tartsunk minket a dolgoktól.

Nátrium-glutamát

Megtalálja: Zatarain Red Bean fűszerezés keverék és Etouffee alap, McCormick tökéletes csipetnyi zöldségfűszer, McCormick Bourbon csirke készlet mártás, Lawry aláírás Steakhouse Marinade Worcestershire mártással

A mononátrium-glutamát vagy MSG (az egyik a 23 legrosszabb élelmiszer-adalékanyag Amerikában) a glutaminsavnak nevezett aminosav sóját használja fel az ízletes minőségi tulajdonságok fokozására. Ez megkönnyíti az étel élvezetét, ami megnehezíti a kést és a villát, még akkor is, ha már kitöltötted. Ezenkívül az MSG növeli az inzulin termelést, a zsír-tároló hormont is, nem pedig azt, amit akarsz, ha megpróbálsz fenntartani egy trim testet. Amellett, hogy hozzáadtál gyomorzsírt a keretéhez, az MSG-fogyasztás olyan csúnya mellékhatásokhoz kapcsolódott, mint a fejfájás, az émelygés, a mellkasi fájdalmak és a gyengeség.

MSG charades név alatt, beleértve a módosított élelmiszer keményítőt, hidrolizált fehérjét, nátrium-kazeinátot, élesztőkivonatot, texturált fehérjét és autolízizált élesztőt. Valójában, ha az élelmiszerben lévő hidrolizált fehérje MSG-t termel, az FDA nem írja elő, hogy az MSG szerepel a csomagoláson, bár a hatások megegyeznek. Az elvihető: hidrolizált = MSG. Teljes no-go. Vizsgálja meg a fűszerkészletet és a marinadákat, hogy el tudja dobni az elkövetőket.

Szójabab olaj

Megtalálod: Old El Paso Eredeti Taco Fűszerezés Mix, McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning; McCormick tökéletes csipetnyi zöldségfűszer; Zatarain vörösbab fűszerkeverék, Lawry aláírása olasz Marinádé fokhagymával, hagymával és gyógynövényekkel; Lawry's Signature Steakhouse Marinád a Worcestershire Mártással

Mi a közös a kenyér, salátaöntetek és a Fritos chipek? Ők rendkívül feldolgozottak és tollas szójaolajjal - csakúgy, mint sok a fűszerek és marinátok a konyhában. Miért érdekel? A Kaliforniai Egyetem kutatói felfedezték, hogy az egerek, akiket nagy mennyiségű szójababolajban tápláltak (körülbelül annyi olaj, mint a tipikus amerikai fogyasztás), 25 százalékkal nagyobb súlyt értek el, mint az kókuszdióolajat tápláló egereknél, és 12 százalékkal többet, mint az egereknél kókuszolajat és fruktóz (cukor) étrendet táplálták. Mivel a szójaolaj gazdag az omega-6 zsírsavakban, a túlzott mennyiségű dolog növelheti az étvágyat. Annak érdekében, hogy rosszabbá tegye a dolgokat, lelassíthatja a test zsírégető képességeit is. Bár még nem tudjuk biztosan, hogy ugyanaz történik-e az emberekkel, valóban meg akar-e venni egy esélyt, és megtudja? Nem gondoltam.

Ajánlott