Ha nem hajlandó enni a brokkolit, vagy kihagyni a salátabárt, nem csak a válogató gyerekek szokásai; kiderült, a legtöbb felnőtt sem evett gyümölcsüket és zöldségüket. A szövetségi irányelvek szerint a felnőtteknek legalább 1 ½-2 csésze gyümölcsöt és naponta 2-3 pohár zöldséget kell fogyasztaniuk. A felnőttek mindössze 12 százaléka felel meg a gyümölcs követelményeinek, és a felnőttek mindössze 9 százaléka elegendő zöldséget fogyaszt, az Egyesült Államok Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központjának új jelentése szerint.
Annak biztosítása, hogy napi kitöltését nem az egyetlen probléma; a legjobb, legegyszerűbb és legfinomabb gyümölcsök és zöldségek megtalálása nem annyira intuitív, mint gondolná. Ez egy olyan feladat, amely megköveteli mind az öt érzést, hogy megfejtsék a szupermarket termékeinek minőségét. Függetlenül attól, hogy mit vásárolsz, kezdd el ezt a három szabályt:
1. Gyönyörű nem jelenti a finom
A hagyományos terményeket úgy állítják elő, hogy viaszosak, csillogóak és tökéletesen szimmetrikusak, míg a fő gyümölcsök és a zöldségek gyakran szabálytalan alakúak, kismértékű vizuális tökéletlenségekkel, de belülről ízvilággal.
2. Használja a kezét
Tudjon meg többet egy gyümölcsről vagy zöldségről a felszedésről, mint amennyit csak lehet. Nehéz, erős gyümölcsök és zöldségek, feszes bőrrel és héjakkal a frissesség rejtélyes jelei.
3. Vásároljon az Évszakokkal
Az amerikai szupermarket aranykorában a chilei paradicsom és a dél-afrikai spárga a kar hosszúsága, amikor talajunkat hófehéren takarjuk. Biztos, hogy néha csak egy paradicsomra van szükséged, de van három meggyőző oka a szezonban történő vásárlásnak: ez olcsóbb, jobb, és jobb neked.
Hogy mélyebben megragadjuk a tökéletes termelésre való vadászatunkat, megkértük Aliza Green-t, a Field Guide to Produce szerzőjét, és Ned Elliott séfjét Portland városi farmer étteremből a piszok legjobb értékének megszerzéséért. Használja a következő tippeket és trükköket, és minden alkalommal beveszed a legjobb gyümölcsöket és zöldségeket, akárcsak egy olasz nagymama. És amíg a boltban vagy, nézd meg ezeket az 50 legjobb szupermarket vásárlási tippet.
Almák
TÖKÉLETES PICK: Sima, matt, megszakadt bőrtől és nem zúzódástól mérett és nehéz. A furcsa folt (olvasható: féregjárat) vagy a barna "pattogó" csíkok nem befolyásolják kedvezőtlenül az ízt. Minél kisebb az alma, annál nagyobb az ízvilág.
PEAK SEASON: szeptembertől májusig
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Tartsa az alma egy műanyag zacskóban a zöldebbektől távolabb. Itt kell néhány hétig étkezni.
A KIFIZETÉS: Ezek az őszi és tavaszi kedvenceik keményítővel vannak ellátva, a flavonoid a jobb szív egészségéhez kapcsolódik, valamint az oldódó rostpektin, amely a koleszterinszintet ellenőrzi.
articsóka
TÖKÉLETES PICK: Az articsóka mély, zöld, erős, sértetlen, szorosan lezárt levelekkel a legjobb tét. A levelek csörömpölnek, ha összecsuklik.
PEAK SEASON: Március és május között
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: A műanyag zacskóban hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolja.
A KIFIZETÉS: Az articsóka antioxidáns kapacitása nagyobb, mint bármely más közönséges zöldség, az USDA tesztek szerint.
Spárga
TÖKÉLETES PICK: Keressen élénk zöld lándzsákat szűk lilás tónusú rügyekkel. Kerülje el a lassú színekben vagy hervadásban lévõ lándzsákat. A vékonyabb lándzsák édesebbek és finomabbak.
PEAK SEASON: Március és június között
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Vágja le a fás végeket, és állítsa a szárakat egy kis tartályba egy magas tartályban. Fedjük le a tetejét műanyag zacskóval, és néhány napon belül főzzük.
A KIZÁRÓLAG: A spárga hatékony forrás a folsav, a B-vitamin, amely megvédi a szívet a gyulladás csökkentésében.
Az avokádó
TÖKÉLETES PICK: Az avokádónak tapintásúnak kell lennie az érintésre, anélkül, hogy elsüllyedt volna. Nem szabad csillogniuk, amikor megrázzák - ez a jel, amelyet a gödör húzta el a testből.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: Az érleléshez helyezze az avokádókat egy papírzacskóba, és szobahőmérsékleten 2-4 napig tárolja. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében hozzon hozzá egy almát a zsákhoz, amely az érlelő etiléngázt bocsátja ki. Az érett avokádókat legfeljebb 1 hétig tárolhatjuk a hűtőben.
A PAYOFF: A zöld bogyó (igen, mondtuk a bogyó!) Sok koleszterinszintet csökkentő, egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz. Bónusz: Egyedül telítetlen zsírokban gazdag étrend megakadályozhatja a testzsír eloszlását a has körül, bizonyos zsírgének kifejeződésével. Egyszerűen fogalmazva: A dagadat elfedheti a hasi zsírral.
banán
TÖKÉLETES PICK: Az érett banánoknak egységes sárga bőrük van, vagy apró barna szeplők, amelyek azt mutatják, hogy édesek. Kerülje a nyilvánvaló zúzódásokat vagy a hasított bőröket.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: A pulton, a közvetlen hőtől és a napfénytől távol tartandó banánokat tárolni (a zöld banánok nyílt papírzacskóba helyezésével gyorsítsák fel a dolgokat). Érlelés után, hűtőszekrényben; bár a héj barna színűvé válik, az íz és a minőség nem változik.
A KIFIZETÉS: A banán a B6-vitamin jó forrása, amely megakadályozza a kognitív hanyatlást, állítja a tudósok az USDA-ban.
cékla
TÖKÉLETES PICK: A cukorrépa, amelynek elsődlegesnek lennie kell egy sima, mélyvörös felületű, amely hajthatatlan, ha megnyomják. A kisebb gyökerek édesebbek és finomabbak. A csatolt zöldeknek mélyen zöldeknek kell lenniük, és nem száraznak kell lenniük.
PEAK SEASON: június és október között
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Távolítsa el a leveleket (melyek nagy olívaolajban párolták), és tárolják a műanyag zacskóban a hűtőben legfeljebb 2 napig. A cukorrépák legfeljebb 2 hétig élnek.
A KIFIZETÉS: A cukorrépák nagy mennyiségű folsavat szolgáltatnak, ami segíthet a koleszterin szintjének szabályozásában és a szív egészségének javításában.
Paprika
TÖKÉLETES PICK: A tökéletes harang paprikáján sok a keménység a méretükre, egy élénk színű, ráncmentes külsővel. A száraknak élénk zöldnek kell lenniük.
PEAK SEASON: július-december
HASZNÁLJON FIGYELMEZTETÉS: Hűtsük le a legmélyebben, legfeljebb 2 hétig.
A PAYOFF: Minden harang paprikát antioxidánsokkal töltenek be, különösen C vitaminnal. A piros paprika vezeti a csomagot, közel háromszorosa a C-vitamin mennyiségnek a friss narancsokban. Egyetlen adag egy teljes napi értéket is biztosít az A-vitamin védelme érdekében.
Áfonya
TÖKÉLETES PICK: Keresse meg a kövér, egyenletes indigó bogyókat, feszes bőrrel és unalmas fehér fagygal. Ellenőrizze a konténer alját, hogy a gyümölcsfoltok sok zúzott bogyót jeleznek. A piros vagy zöld színűek sohasem érik teljesen.
PEAK SEASON: június és augusztus között
HASZNÁLJON FIGYELMEZTETÉS: Transzfer, mosás, légmentes tartályba és 5-7 napig hűtőszekrényben. Az áfonya gyorsan elpusztul, ha szobahőmérsékleten hagyja.
A KIZÁRÓLAG: Az áfonya több betegség elleni antioxidáns, mint a leggyakrabban fogyasztott gyümölcs, a Cornell Egyetem kutatói szerint. Egy másik tanulmány a Michigan Egyetemről azt állapította meg, hogy azok az patkányok, amelyek étkezésük részeként áfonya porot ettek, elvesztették a hasas zsírt, és alacsonyabb koleszterinszintjük volt, mint a társaik - még akkor is, ha magas zsírtartalmú diétát ettek. Azt sejtetik, hogy az áfonya katekinek aktiválják a zsírégető gént a hasi zsírsejtekben.
Brokkoli
TÖKÉLETES PICK: Keresse meg a zöldségeket, amelyek merev szárakkal és szorosan kialakított virágzó klaszterekkel rendelkeznek, amelyek mélyen zöldek vagy lila színűek. Adjon át sárguló fejeket - elkerülhetetlenül keserűbb lesz.
PEAK SEASON: október-május
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Helyezzen műanyag zacskóba, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
A KIFIZETÉS: Ezek a mini-fák szulforfánnal, a fitonutrienssel töltöttek, amely aktiválja az enzimeket, amelyek rákos sejteket keresnek és roncsolnak. A szulforaphane is kimutatták, hogy növeli a tesztoszteront, és harcol a testzsír tárolásáért, így az egyik legjobb étel a testsúlycsökkenéshez.
Kelbimbó
TÖKÉLETES PICK: Keresse meg a kompakt, feszes és nem zsúfolt fejeket, amelyek zölden élnek és túlsúlyosak a méretüknél. Válasszon hasonló méretűeket a könnyű főzéshez, tudván, hogy a kisebb hajtások édesebb ízűek.
PEAK SEASON: Októbertől novemberig
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Hűtőszekrény, nem mosott, szorosan csomagolt perforált műanyag zacskóban maximum 2 hétig.
A PAYOFF: A kelkáposzta indolokat tartalmazó nitrogénvegyületeket tartalmaz, amelyeknek rákmegelőző hatékonysága van. Kiváló forrásuk a C-vitamin, egy nap alatt egy csészében egy napig.
Kantalup dinnye
TÖKÉLETES PICK: A sárgadarab vége legyen sima behatolással. Keressen egy édes illatot, enyhén ovális alakú, és jó a nettósítás. A virágvégnek enyhe nyomást kell gyakorolnia. Kerülje a puha foltoktól - a túlérett dinnye jelzését.
PEAK SEASON: május-szeptember
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: Az érett kantalupokat legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben kell tárolni műanyagból, majd elkezdenek ízveszteni.
A KIZÁRÓLAG: A Cantaloupesben sok C-vitamin van, ami védelmet nyújt a stroke ellen. A vitamin kimutatták, hogy emeli a hangulatot, és ellensúlyozza a stressz hormonok, hogy hagyd feszült és kiváltja a tárolási hasa zsír. A sárgadinizmustól függetlenül rengeteg más módon is lehet harcolni a szélesítő övvonal ellen.
sárgarépa
TÖKÉLETES PICK: A sárgarépának simának és szilárdnak kell lennie világos narancssárga színnel. Kerülje azokat, amelyek hajlíthatóak vagy megrepedtek az alapon. A még élénken élénk zöld tetejű csokrok a legfrissebb választás.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: A sárgarépát a legmakacsabb műanyag zacskóban tárolja, a zöldeket legfeljebb 3 hétig eltávolítja.
A PAYOFF: Bugs Bunny kedvenc vega hordoz tonna béta-karotint, egy tápanyagot, amely segít a fertőzések leküzdésében. Nagyszerű K-vitamin és káliumforrás is.
Karfiol
TÖKÉLETES PICK: Ha vásárolni karfiol, keressen egy zöldség, amely elefántcsont fehér kompakt virágok, Nem szabad sötét foltot a virágok vagy a levelek. A leveleknek zöldessé és élénknek kell lenniük.
PEAK SEASON: szeptembertől novemberig
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Hűtőszekrény, mosás, műanyag zacskóban legfeljebb 1 hétig. Ha világosbarna foltok alakulnak ki a floretteken, főzés előtt borotválkozzanak.
A PAYOFF: A veggie tele van méregtelenítő vegyületekkel, az izotiocianátok, amelyek védelmet nyújtanak a prosztatarák agresszív formái ellen.
Padlizsán
TÖKÉLETES PICK: Keresse a padlizsánokat, amelyeknek jó súlyuk van szűk, fényes, ránc nélküli bőrrel. Amikor megnyomják őket, keressék őket rugalmasra, ne szivacsosak. A szárnak és a sapkának erdei zöldnek kell lennie, nem pedig barnítónak.
PEAK SEASON: augusztus és szeptember között
KEZELÉS FIGYELEM: A padlizsánokat hűvös helyen (nem a hűtőszekrényben) 3-5 napig tárolja. A pikánsok meglehetősen érzékenyek a hidegre.
A KIZÁRÓLAG: Az ízletes lila növény tartalmaz klorogénsavat, fenol antioxidánst, amely a betegségeket okozó szabad gyököket ásja . Hatékony antioxidánsokat is tartalmaz, amelyeket antocianinek neveznek, amelyek neuroprotektív előnyökkel járnak, mint például a rövid távú memória erősítése és a hangulatot elpusztító gyulladás csökkentése.
Édeskömény
PERFECT PICK: Az édeshagymáknak egységesnek kell lenniük, és nem kell barnulást és tiszta, illatos aromát. A kisebb izzók édesabb, édesgyökérszerű ízűek. Hagyja a hagymákat hervadt tetejű, mögött hagymaként.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: Válasszuk a zöldeket és az izzókat, és tartsuk mindegyiket, mosás nélkül, egy műanyag zsákban a hűtőszekrényben 3-5 napig. A hervadt édeskömény jégvízben újjáéledhet.
A PAYOFF: Az édeskömény tele van anetollal, egy fitonutrienssel, amely csökkentheti a gyulladást és a rák kockázatát.
füge
PERFECT PICK: A füleknek mélyen gazdag színűnek kell lenniük; puha, de nem tapintatos. Kerülje a zúzódást vagy savanyúságot.
PEAK SEASON: július-szeptember
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Helyezzünk friss füvet egy papírtörölközővel lezárt tányérra, és érdessük meg őket. Ezek könnyedén zúzódnak, ezért a szelíd kezelés óvatos. Gyorsan érik is, ezért néhány napon belül megeszik a vásárlást. Ha túlérett, pároljuk egy kis vízzel, cukorral és balzsamecettel a füge lekvárt vagy mártással.
A PAYOFF: Az füge olyan fitoszterolt tartalmaz, amely segít a koleszterin szintjének ellenőrzésében. A csontépítő kalciumot is hordozzák. (A három közepes gyümölcs a napi ajánlott bevitel 5% -át hordozza.)
Fokhagyma
TÖKÉLETES PICK: A friss fokhagyma izzónak nehéznek kell lennie a méretéhez, szorosan zárt szegfűszegekkel, amelyek finoman benyomódnak az izzóban. A bõr lehet tiszta fehér vagy lila színû csíkok, és szorosan illeszkednie kell.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Az izzókat hűvös, sötét, jól szellőztetett helyre helyezze legfeljebb 1 hónapig.
A PAYOFF: A fokhagyma tartalmazza a rák elleni összetevő allicint, amelyről azt is kimutatták, hogy harcol a baktériumok ellen, amelyek felelősek a gyomorfekély kialakulásáért.
Grapefruit
TÖKÉLETES PICK: Válasszon egy nehéz gyümölcsöt (a jegesedés jele), vékony bőrrel, amely egyáltalán nem reagál a squeeze-re. A kis színtelenség és a bőrfelület nem káros hatással az édes ízű ízekre. Mindazonáltal kerülje azokat, amelyek nagyon durva vagy puha foltok vannak. Ugyanezek a kritériumok vonatkoznak a narancsra.
PEAK SEASON: október-június
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Hűtőszekrényben 2-3 hétig tárolja.
A KIFIZETÉS: A grapefruit újraélesztési pontjai közé tartozik a magas rákellenes likopin tartalom és a napi C-vitamin 120 százaléka mindössze egy pohárban. További ételekkel, amelyek egészségesek és jól illeszkednek, nézze meg ezeket a 30 Foods That Melt Love Handles-t.
szőlő
TÖKÉLETES PICK: Keresse meg a szőlőt, amely vastag, ráncmentes, és szorosan a szárakhoz van kötve. Nem kell barnulni a száron, de egy ezüstös fehér por ("virágzás") tartja a szőlőt, különösen a sötétebbeket, frissen hosszabb ideig. A vörös szőlő a legjobb, ha színes, zöld színnel nem rendelkezik. A sárga színárnyalatú zöld szőlő a legegyszerűbb és édes.
PEAK SEASON: június és december között
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Lazán tárolja, mosogatva, egy sekély tálban a hűtőben akár 1 hétig.
A PAYOFF: A vörös szőlő a resveratrol jó forrása, amely hatékony antioxidáns, amely védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
Zöldbab
TÖKÉLETES PICK: Vásároljon olyan zöldbabot, amely élénk, sima felületű, látható szemcseméret nélkül. Meg kell "pattogni", amikor óvatosan meghajlott.
PEAK SEASON: áprilistól októberig
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Hűtőszekrény, mosás nélkül, egy lezárt tasakban legfeljebb 1 hétig.
A KIZÁRÓLAG: Ez az ízletes zöldségcsomag 4 gramm gyomaréksúly-adagoló szálat csomagol, ami az éhséget elháríthatja, és csökkenti az összes halálozási arányt a holland kutatók szerint.
Kelkáposzta
TÖKÉLETES PICK: Keresse meg a kék sötét kék-zöld, nedves és izmos leveleket. Minél kisebb a levelek, annál hajlékosabb a kelkáé. Kerülje el az elszíneződött foltoktól a hervadt lombozatot.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: A pirítós keletet leginkább a hűtőszekrényben tartják, amelyet légtelenítéssel áttört műanyag zacskóba csomagolnak, ahol 3-4 napig tart.
A KIFIZETÉS: Kale felkínálja a luteint, a retina antioxidánsát, amely megvédi a látásvesztést.
Kiwi
TÖKÉLETES PICK: A készen álló, kiégett kivi kissé kitágul. Távolítsa el azokat, amelyek foltosak, ráncosak, vagy "szaglás" szaggal tompítják.
PEAK SEASON: június és augusztus között
Kezelje gondosan: Tárolja szobahőmérsékleten az érleléshez. A folyamat gyorsabbá tételéhez helyezzen egy almás papírzsákot. Érlelés után helyezze a hűtőbe egy műanyag zsákban, legfeljebb 1 hétig.
A KIZÁRÓLAG: Ha csak egy kaliforniai kalóriát használ, és 20 százalékkal több antioxidáns C vitamint, mint egy narancssárga, akkor nem csoda, hogy a kivi a 25 legjobb étrend az Instant Detox.
póréhagyma
TÖKÉLETES PICK: Vásároljon olyan póréhagymát, amelynek zöld, ropogós teteje fehér, gyökér végtelen. Gravitálja a kis és közepes méretű póréhagymákat, amelyek kevésbé fásak és kemények, mint a nagyobbak. A foltos vagy sárguló leveleket figyelmen kívül kell hagyni.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: A hűtőben laza, műanyagba csomagolva, egy hétig frissek maradnak. A
PAYOFF: A póréhagyma jó mennyiségű szemvédő luteint, mangánt és A, C és K vitaminokat hordoz. Nem biztos benne, hogyan kell főzni őket?
Citromok és limes
TÖKÉLETES PICK: A citromok és a limesnek világos színűnek kell lennie, jól formázva, sima, vékony bőrrel. Úgy érzik, erősek, de enyhén enyhülnek, ha összenyomják. A limesen lévő apró barna foltok nem befolyásolják az ízt (bár a romlás jelei, és az elsüllyedtek). A citromnak nem kell zöld színűnek lennie.
PEAK SEZON: citrom, egész évben; limes, május-október
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Tartsa szobahőmérsékleten, sötét helyen, kb. 1 hétig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig.
A PAYOFF: A sárga és zöld gyümölcsök tartalmazzák a fitonutriens limonoidokat, amelyek rákellenes, antivirális tulajdonságokkal rendelkeznek. Mindkettő frissítő adalékokat ad a detox vízhez.
Római saláta
TÖKÉLETES PICK: Az ideális Caesar saláta vágott ropogós levelek, amelyek mentes a barnító élek és rozsda foltok. A belső levelek színtelenebbek, finomabb ízűek.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Hagyja a romaineot 5-7 napig műanyag zacskóban.
A PAYOFF: A Romaine szilárd K-vitamin forrása, amely a vérrögképződéshez és a csontok egészségéhez szükséges.
mangó
TÖKÉLETES PICK: A rögtön a vásárlás után fogyasztandó mangó, amelynek sárga színű vörös bőre van, és a puha húsnak enyhe nyomást kell adnia. A későbbi felhasználásra szánt mangók feszesebbek lesznek, feszes bőrrel, tompább színnel és zöld színnel közel.
PEAK SEASON: áprilistól augusztusig
HASZNÁLJON FIGYELMEZTETÉSRE : Égéskor szobahőmérsékleten keverje át, és adjon. Az érett mangó a hűtőben legfeljebb 5 napig tárolható.
A KIFIZETÉS: A mangájok jól mutatják az A, B6 és C vitaminokat, valamint a rostot, a tápanyagot, amely erősen kötődik a fogyáshoz.
gomba
TÖKÉLETES PICK: Akár a gombon vagy cremini gombákon raktározunk, olyan zöldségeket keresünk, amelyek szorosan lezárt, határozott sapkák, amelyek nem nyálkásak vagy sötét puha foltok. Nyitott kupakok látható kopoltyúkkal azt jelzik, hogy a fogyasztásnak prioritásnak kell lennie.
PEAK SEASON: novembertől áprilisig
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Helyezze a húsos gombákat sima felületre, fedje le nedves papírtörlővel, és hűtsük 3-5 napig.
A TÁMOGATÁS: A szájtervek hatékony immunerősítő, daganatellenes komplex szénhidrát poliszacharidok forrásai.
hagyma
TÖKÉLETES PICK: Az A + hagyma szépen alakú, a nyakán nincs duzzanat és száraz, ropogós külső bőr. A laza hagyma puha foltokat, zöld hajtásokat vagy sötét foltokat tartalmaz.
PEAK SZEZON: egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Tartsa a hagymát hűvös, sötét helyen a burgonyától 3-4 hétig.
A PAYOFF: A GPCS-t a hagymákon találja. A peptidről kimutatták, hogy csökkenti a csontvesztést patkányokban. A csípős veggie szintén a kvercetin forrás, a flavonoid, amely növeli a véráramlást és aktiválja a testben lévő fehérjét, amely segít szabályozni a glükózszintet, a fáklyákat tárolja a zsír és megtartja az új zsírsejtek kialakulását.
körte
TÖKÉLETES PICK: Tökéletes, készen a köretek készítésére kellemes illatú, némi lágysággal a szár végén. A bőrnek mentesnek kell lennie a zúzódásoktól, de néhány barna elszíneződés rendben van. A fésülködő körte előnyös a főzéshez.
PEAK SEASON: augusztus-február
HASZNÁLJON FIGYELMEZTETÉS : Átmossa szobahőmérsékleten egy lazán zárt barna papírzsákban. Hűtsük le, ha megérettek és pár nap alatt elfogyasztják.
A PAYOFF: A körte csomagol egy tiszteletre méltó mennyiségű hasa-zsíros rostot és a C-vitamint mindaddig, amíg megeszi őket a bőrön.
gránátalma
TÖKÉLETES PICK: Válassza ki a gránátalmaikat, amelyek súlyukra méretüket tekintve fényes, feszes, megrepedt, mély vörös bőrű bőr. Óvatosan nyomja meg a korona végét - ha egy porszerű felhő keletkezik, a gyümölcs elhaladt az elsődleges.
PEAK SEASON: augusztus-december
KEZELÉS FIGYELEM: Hűvös, száraz helyen tárolva, a gránátalma néhány hétig frissen tart (legfeljebb 2 hónap a hűtőszekrényben).
A KIFIZETÉS: A vörös, élénk gyümölcsnek meggyőző mennyiségű antioxidánsja van, amely a spermium minőségét és termékenységét javítja.
Krumpli
TÖKÉLETES PICK: Akár fehér vagy édesburgonyával töltődsz, keresd meg a tateret, amely hajthatatlan, sima, sértetlen bőr. Kerülje el, ha sérült, repedt vagy zöld színű. A laza szárak jobb minőségűek, mint a zsákok.
PEAK SEASON: Édes, szeptembertől decemberig; fehér, egész évben
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: A hűtőszekrényen kívül, hűvös, sötét helyen tárolja a spuds-t. Mindaddig, amíg hagyatéktól elválasztják őket, a burgonya hónapokig tart. Az édesburgonyát azonban egy héten belül kell használni.
A KIFIZETÉS: A burgonyát káliummal tölti meg, amely a felesleges vizet öblíti ki és megállítja a hastáncot. Az ásvány is elősegítheti az izomtömeg megőrzését.
Butternut Squash
TÖKÉLETES PICK: Ez a élénk, ősszel érdemes érzés sűrű a méretét egy derék, amely sima, kemény, egyenletesen csillogó, és mentes a szakadásoktól. Legyen könnyedén a körmöket a koponyába, vagy a lehúzódó biteket egy éretlen, kevésbé ízletes squashra utal.
PEAK SEASON: szeptembertől novemberig
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: A Butternut a hűtőszekrényen kívül, hűvös, jól szellőző, sötét helyen kell tárolni, ahol akár 3 hónapig is fogyasztható.
A PAYOFF: A Butternut squash hatalmas mennyiségű A-vitamint kínál az immunrendszer felemeléséhez.
eper
TÖKÉLETES PICK: Keresse ki a bámulatos bogyókat, ahol a vörös szín a végéhez közeledik. A jó bogyóknak erős gyümölcsös illatúaknak kell lenniük, és nem lágyak, puhaak, kemények és szilárdak. A kisebb epereknek gyakran több ízük van, mint a túlméretezett mega-mart verziók.
PEAK SEASON: június és augusztus között
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉSRE: Helyezze a mosatlan epereket egyetlen rétegben egy papírtörlőre egy fedett tartályban. A hűtőben 2-3 napig tartanak.
A KIZÁRÓLAG: A szamóca a legtöbb C-vitamint a leggyakrabban fogyasztott bogyók közül. Szeletelt, ízletes kiegészítéseket adnak a sima, az éjszakai zab és a teljes gabonafélék számára.
Görögdinnye
PERFECT PICK: Keressen egy sűrű, szimmetrikus dinnyét, amely mentes a vágásoktól és az elsüllyedt területektől. A héjnak homályosnak kell lennie, nem fényesnek, kerek, krémsárga alsó részével, amely megmutatja, hogy a földi érés történt. A slapnak üreges ütést kell okoznia.
PEAK SEASON: május-augusztus
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: A hűtőszekrényben egészen legfeljebb 1 hétig tárolható. A hideg megakadályozza, hogy a hús kiszáradjon és rostos legyen.
A JÖVŐBIZTONSÁG: A görögdinnye tele van citrulinnal, aminosav, amelyet argininré alakítanak át, ami ellazítja az ereket, ezáltal javítva a véráramlást.
Cukkini
TÖKÉLETES PICK: Vásároljon nehéz, gyengéd cukkini bélszíntelen, mélyen zöld bőrökkel, melyeket gyengéd aranyfoltok vagy csíkok díszítenek. A kisebb cukkininek édesebbek és ízebbek.
PEAK SEASON: június és augusztus között
KEZELÉS FIGYELMEZTETÉS: Hűtsük le a legmakacsabb műanyag zacskóban legfeljebb 5 napig.
A KIFIZETÉS: A cukkini a riboflavin, a B-vitamin, amely a vörösvérsejt-termeléshez és a szénhidrátok energiává való átalakításához szükséges. Használja, hogy zoodles-t, ezeknek a 21 Mouthwatering Spiralizer Receptek segítségével.