David Zinczenko
Vacsoraidő, és fáradt vagy. A főnök tombolt, a gyerekek állandó cukorral rendelkeznek, és az ingázó otthon az Odyssey úgy néz ki, mint egy kerékpáros út a parkban. A vacsora főzéséhez Everest-szintű kihívásnak tűnik; heck, néhány éjszaka csak azt akarod, hogy valaki jöjjön, és közvetlenül az ajkába öntse az ételt. Éppen ezért ezek a receptek megmentik az életét.
Bár egyszerűbbnek tűnni, ha mindenkit be kell dobni az autóba, és Chili felé kell vezetni, ez nem egy egészséges, hosszú távú megoldás: egy spanyol kutató nemrégiben végzett tanulmánya megállapította, hogy a túlsúlyosodás kockázata 33 százalékkal nő a heti két étkezésből egy étterem. És a vacsorák messze a legnehezebb éttermi ételek. Annak érdekében, hogy segítsen a Zero Belly útvonalon maradni, az új Zero Belly Cookbookban olyan ételek kombinációját hoztuk létre, amelyek főleg az idő előtt elkészíthetők; mások, akiket egy hosszú munkanap után egy pillanatra sem tudnak felszedni; és még mindig mások, akik élvezni fogják a hosszú, fényűző napot a foodie indulgatásra. Ezek a bőséges ételek várják a napot egész nap vacsorázni.
Sült lazac cukorrépával, citrommal, avokádonnal és gyökérmaggal
Szolgál: 4
Főzési idő: 10 perc
4 5 oz-os friss vadlazont
4 nagy boltban vásárolt előpörkölt cukorrépa (nem konzervált), apróra vágott darabokra vágva
3 nagy narancs, szegmentált
1 Ruby Red grapefruit, szegmentált
1 csésze apróra vágott petrezselyem
1 evőkanál köménymag, pörkölt száraz serpenyőben közepes lángon addig, amíg illatos (kb. 2 perc)
½ avokádó, kockára vágott
2 evőkanál vinaigrette dressing
Só, bors
2 evőkanál nyers dió, pirított száraz serpenyőben közepes lángon, amíg illatos (körülbelül 2 perc), és nagyjából apróra vágott
Útvonal
• Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
• A halat egy csipet sóval és fekete borssal szedjük. Helyezzen egy nem tapadó lapos serpenyőbe, bőrfelülettel felfelé, és helyezze a sütőbe. Főzzük 6-8 percig.
• Miközben a lazac főz, helyezzük a céklát, egész narancs és grapefruit szegmenseket, petrezselymet, pirított köménymagot, avokádót és Zero Belly Vinaigrette-t egy közepes tálban, és csipet sóval és borssal cukrozzuk. Jól összekeverni.
• Hozza el a salátát négy tányér között, és tegye fel a főtt lazacot. Díszítsük pirított dióval.
Tálalás: 428 kalória / 20 g zsír / 30 g karb / 8 g rost / 33 g fehérje
Taco saláta
Szolgál: 4
Főzési idő: 10 perc
Hozzávalók
Olívaolaj spray
1 lb extra karcsú marhahús (legalább 90%)
2 tbsp Mexikói Spice Blend (lásd alább)
1 fejű jégsaláta, 1 hüvelykes kockákra vágva
1 csésze salsa (Newman saját jó márkája)
½ csésze guacamole (A teljes Guacamole egy jó márka)
Útvonal
• Melegítsen egy nagy serpenyőt, amelyet olívaolajjal permeteznek közepes magas hő hatására, és adjunk hozzá a marhahúsot. Használjon gumi spatulát vagy egy fából készült kanálot, hogy feldarabolja a marhahúsot apró darabokra, amíg el nem párolog. Adjuk hozzá a mexikói Spice keveréket a serpenyőbe, és jól keverjük össze. Kapcsolja ki a hőt, és használjon egy hornyolt kanállal a marhahús átvitelét egy papírtörülközővel lefedő lemezre, hogy a felesleges zsírt lehessen üríteni.
• Ossza meg az apróra vágott jégsaláta négy tányérját, és tegye fel minden salátát a fűszeres marhahús ¼-ével.
• A tetejét ¼ csésze salsa-val és 2 evőkanál guacamollal készítsük.
Tálalás: 312 kalória / 17 g zsír / 14 g szénhidrát / 5 g rost / 25 g fehérje
Hogy a mexikói Spice Blend:
2½ evőkanál chili por
1 ts kóser sót
4 tsp paprika
2 ts földi kömény
4 ts hagymás por
4 tk fokhagymapor
Keverjük össze a fűszereket egy kis tálba, hogy összekeverjük.
BPA-mentes üvegtartályban legfeljebb 1 hónapig tárolja a közvetlen napfénytől.
Pan Seared Halibut csicseriborsóval, uborka és cseresznye paradicsommal
Szolgál: 4
Főzési idő: 10 perc
Hozzávalók
4 5 oz-os részecskék só és bors
1 evőkanál extraszűz olívaolaj
1 csésze konzerves csicseriborsót, leöblítjük és öblítjük
1 angol uborka, felére csökkent és félholdak szeletelve
1 csésze cseresznye paradicsom, felére csökkent
½ avokádót ¼ inch kockákra vágva 1 piros borsot ¼ inch kockára vágva
2 szirup menta, durván aprítva
¼ csésze apróra vágott petrezselymet
¼ csésze kalamata olajbogyó, gödrök eltávolítva, felére csökkent
2 teáskanna teljes köménymag, pirított száraz serpenyőben közepes hőig, amíg illatos (kb. 2 perc)
2 csésze friss baba spenót, csomagolt 2 vinaigrette Só és bors
Útvonal
• Mindkét oldalon csipet sóval és friss őrölt borssal szalassza a laposhalat.
• Melegítsük meg a sütőedényt közepes hőségen, és adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat. Add hozzá a laposhal a serpenyőbe, és főzzük, amíg a hal kezd barnulni, körülbelül 3 perc. Hajtsa át a halat, és főzzön további 5 percig, vagy amíg a hal megérintette.
• Míg a hal főz, helyezze a saláta minden összetevőjét egy nagy tálba, szedje egy csipet sóval és borssal, és jól keverje össze.
• Hozza el a salátát négy tányér között, és tegye fel a meleg laposhalat.
Étkezésenként: 375 kalória / 17 g zsír / 21 g szénhidrát / 6 g rost / 35 g fehérje
Julissa Easy Tomatillo marhahús
Szolgál: 4
Készítési idő: 10 perc
Főzési idő: 4-8 óra
Ez a recept a Kaliforniai Desert Hot Springs Kaliforniai Julia Loza Zero Belly rajongójának köszönhető. "Ez olyan ételen alapul, amelyet az apai nagymamám készített" - mondja Julissa. "Fél kínai és félig mexikói volt, és csodálatos szakács volt. A Colas del Diablo-t (Devil's Tails) készítette, melyeket sertéshús vagy marhahús sült paradicsommal, és kukorica tortillákon szolgáltak fel. Ez az egészségesebb, ZBD-barát változat hozza a családomat és nekem az ízeket és az emlékeket anélkül, hogy az extra zsírt. "Töltsön 10 percet vagy kevesebbet reggel, és jöjjön haza egy ízes házba.
Hozzávalók
1 font pörkölt marhahús, két hüvelyk kockára vágva
1 nagy zöld paprikát, egy hüvelykes darabokra vágva
½ közepes vöröshagyma, durván aprított 10 tomatillos, negyedéves 1 fokhagymás szegfűszeg, darált
½ csésze vizet
½ teáskanál sót
½ ts paprika
Útvonal
• Vágó edényt lassú tűzhelyzsákkal, és minden összetevőt kombináljon
• Főzzük magasra 4 órán keresztül vagy alacsonyra 8 órán keresztül. A marhahús gyengéd lesz, ha elkészül, és szétesik egy villával.
Szolgálatonként: 245 kalória / 13 g zsír / 11 g szénhidrát / 3 g rost / 24 g fehérje
ÖSSZEHASZNÁLJON A 16 PUNKÁT 14 DAYS-ALATT, ha a 150 új egyszerű és finom súlycsökkentő receptet a vadonatúj Zero Belly Cookbook-ban rendeljük meg!
