Bár az elmúlt néhány évtizedben a telített zsír az utóbbi évek legnagyobb részét gyűlöli, kiderül, hogy van egy másik rossz zsírfajta, amit aggasztunk - a transzzsírok. Bár a közelmúltban végzett kutatás azt mutatta, hogy a telített zsír nem befolyásolja negatívan a vér koleszterinszintjét, úgy gondoljuk, hogy a részlegesen hidrogénezett növényi olajokból származó magasan feldolgozott transz-zsírok az arteria eltömődését okozó LDL-t vagy "rossz" koleszterint emelik, és alacsonyabb a HDL vagy a "jó" koleszterin.

Ez katasztrófát okoz a szív egészségének. Valójában az FDA annyira aggódott a transzzsírok miatt, hogy tiltotta az élelmiszeripar számára, hogy 2018-ban hatékonyan használják termékeikben. A jó hír? A transzzsírok elhagyása az étrendből úgy tűnik, hogy jelentősen javítja a szív egészségi állapotát: A Journal of Health Economics tanulmány szerint a New York-i megyék 10 év alatt a kardiovaszkuláris megbetegedések száma meghaladta a 4, 5% -ot, ami a transzzsírsűrűséget tiltotta. tilalom.

Az USDA táplálékkal kapcsolatos irányelvei az amerikaiak számára azt ajánlják, hogy az emberek a lehető legalacsonyabban tartják a transzzsírsav bevitelt, 0 gramm az ideális cél. És míg sok élelmiszeripari vállalat figyelmeztette az FDA figyelmeztetését és eltávolította a transz-zsírokat a termékeikről, egyes márkák még mindig részlegesen hidrogénezett olajokat - az ember által gyártott transzzsír legfontosabb forrását - használják termékeikben. Még rosszabb: meg kell szednie az összetevőket, hogy lássa, tényleg elfogyasztja-e az artériás eltömődő zsírt, mivel a gyártóknak nem szükséges feltüntetni táplálkozási előfordulását, ha adagonként kevesebb, mint 0, 5 gramm.

Ezért szkenneltük a címkéket és kiásztuk azokat a termékeket, amelyek még mindig a transzzsírsötétségben élnek. Tudja meg, van-e ilyen transzzsírsavakkal ellátott ételek a kamrában azáltal, hogy megvizsgálja az alábbi listát, majd duplázza le a kardióvédő erőfeszítéseit, elkerülve ezeket a 30 ételeket, amelyek szívbetegséget okozhatnak.

Duncan Hines klasszikus sárga keksz mix

1 gramm (43 g): 180 kalória, 4 g zsír (2 g telített zsír), 350 mg nátrium, 34 g szénhidrát (0 g rost, 19 g cukor), 1 g fehérje

A sült termékek a transzzsírok közös bűnösek, és ez a sárga torta keveréke a Duncan Hines-től sem kivétel. A keverék növényi olajjal történő lerövidítéssel készült, ami mindig piros zászló. Valójában a rövidítést pálmaolajjal vagy részlegesen hidrogénezett szójaolajjal végezzük; bármikor, ha részlegesen hidrogénezett szójaolajat látsz az összetevők listáján, akkor egyértelművé kell tenned. Annak ellenére, hogy a táplálkozási információnak 0 gramm transzzsírja van, az FDA lehetővé teheti a vállalatok számára, hogy 0 grammot jegyezzenek be, ha a kiszolgálásnak ténylegesen kevesebb 0, 5 grammja van.

Apple Jacks

1 csésze: 110 kalória, 1 g zsír (0, 5 g telített zsír), 150 mg nátrium, 25 g szénhidrát (3 g rost, 10 g cukor), 2 g fehérje

Az emberek általában azt gondolják, hogy a gabona egészséges módon kezdheti a napot. De a hozzáadott cukrok mellett a transzzsírokra is aggódnia kell. A Kellogg's kedvelt alma ízű gabonájával részlegesen hidrogénezett szójabab és / vagy gyapotmagolaj, a transzzsírok fő összetevője. Bár a transz-zsírok hiányoznak a táplálkozási panelből, azok a hidrogénezett növényi olajokban rekedtek, és felszolgálják a kiszolgálás után.

Nabisco Chips Ahoy! Eredeti Csokoládé Chip Cookie-k

3 sütemény (33 g): 160 kalória, 8 g zsír (2, 5 g telített), 110 mg nátrium, 22 g szénhidrát (1 g rost, 11 g cukor), 1 g fehérje

Ez a klasszikus boltban vásárolt csokoládé-sütemény olyan, mint a káros összetevők aknamezője. (Ezért, hogy Amerikában a 30 legrosszabb szupermarket cookie-ról szereztünk helyet.) A feldolgozott és gyulladásos magas fruktóz-kukoricaszirup mellett, amely súlygyarapodáshoz vezethet, ezek a sütemények tartalmaznak transz-zsírt részben részlegesen hidrogénezett gyapotmag formájában olaj. Mivel a sült termékek a transzzsírok közös forrása, a legjobb kettős és háromszoros ellenőrzése az összetevők listáján minden csomagolt sült áru esetében.

Quaker Instant zabpehely, őszibarack és tejszín

35 g-os csomagonként: 130 kalória, 2 g zsír (0, 5 g telített zsír), 180 mg nátrium, 27 g szénhidrát (2 g rost, 12 g cukor), 3 g fehérje

A zabpehely önmagában jó neked; az egész gabonaszem csökkentheti a koleszterinszintet, és az éjszakai zab nagyon remek elővásárlási reggeli, ami segít a fogyásban. A probléma az ízesített zabpecsomagokkal történik, amelyek olyanok, mint a rosszindulatú készítmények kincsvadászata. Amellett, hogy mennyi ideig tart az összetevők listája, ami elég sokkoló, a Quaker őszibarack és krémes aromája egy "krémező anyagot" használ, amelyet (ön kitalálta), részben hidrogénezett szójaolajjal készült. Más bruttó adalékanyagokkal, mint a kukoricaszirup szilárd és a mesterséges őszibarack aroma, jobb, ha elkészíted saját sima zablisztet, tej- és őszibarackot.

Lean Cuisine Comfort, üvegezett törölköző

Konténenként: 270 kalória, 5 g zsír (1 g telített zsír), 530 mg nátrium, 41 g szénhidrát (3 g rost, 19 g cukor), 14 g fehérje

A "sovány" név megtéveszti ezt a fagyasztott vacsorát. Bár csak 270 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz, az összetevők közé tartozik a részlegesen hidrogénezett szójababolaj, a transzzsír egyik formája. Bár a csomag azt állítja, hogy a hidrogénezett olaj kevesebb mint 2% -át tartalmazza, a transz-zsírok összeadódnak, és a legjobb, ha teljesen kiszűrik őket. Érdemes megismételni: Amikor csomagolt ételekről van szó, kétszer és háromszor ellenőrizze az összetevőket.