6 gyakori hibák hamburgerek készítésénél



Fektetett be egy fényes új grillsütőbe, és még kezelte a gyomos dzsungelt, amely felgyülemlett a kertben. Itt van a grillezési szezon, és most, hogy tökéletes beállítást biztosít a baráti és családtagok számára, mindössze annyit kell tennie, hogy a klasszikus hamburger mestere.

Úgy tűnik, könnyebb, mint a gyomirtó permetezése, amíg a hüvelykujj meg nem zuhan, ugye? Míg sok ember nem sok gondot fordít a házi készítésre, még több van rá, mint a marhahús és a zsemle csomagja. Az alábbiakban hat gyakori hibát kerestünk, amelyet az emberek a hamburgerek elkészítésekor készítenek. És nem hagyjuk el a sötétben: könnyű megoldásokat találsz az összes grillező bánatra. Olvassa el, hogy fedezze fel, hogyan készítsen egy jobb hamburgert, és ne felejtse el dobni a 43 Best Foods Fiber-t a grillen, hogy kóstolja meg az ételét, miközben éppen rajta van.

A patties nem lapos

Shutterstock

Hiba : "Volt már burger pástétom, amely kerek volt, és nem lógott? Az ilyen típusú hamburgerek kényelmetlenek enni! Az emberek hajlamosak arra, hogy elfelejtsék, hogy a pattanás megszüntetése előtt a főzés elengedhetetlen ahhoz, hogy tökéletes hamburgert készítsen: "Derek Wolf, a tüzet főzési rajongó és a Túlélési Főzés tulajdonosa emlékeztet minket.

Megoldás : "Illessze be a süteményeket úgy, hogy megnyomja őket egy burgerprés használatával. Ha nincs hamburgernyomás, akkor próbáljon meg két lemez vagy két vágódeszka nyomásával összeállítani a burger formát. Szórakoztató tipp: Ha kettős köteg hamburgert keres, győződjön meg róla, hogy vékony pástétom van, különben magas hamburger lesz! "

A marhahús korán fűszerezett

Shutterstock

Hiba : "Volt már egy olyan burger, ami kemény és száraz volt? Talán azt gondoltad, hogy ez azért van, mert túl hosszú ideig főzte, de azért fogadtam, mert túl korán érezte magát - mondja Wolf.

Megoldás : "A hús fűszerezésénél ügyeljen arra, hogy hozzon létre a pattyot, mielőtt hozzáadna Morton Coarse Kosher sót és fekete borsot. A só kivonja a nedvességet a húsból, és hagy egy száraz pattanással. A só hozzáadása közvetlenül a főzés előtt segíthet garantálni, hogy egy szép, lédús, tele van burgonyával. "

A rostélyod nem tiszta

Shutterstock

Hibás : "Semmi sem rosszabb, mint amikor a hamburgerek ragaszkodnak a grill grillezéshez, amikor megpróbálják flip őket. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a hamburgerek olyan lédúsak, hogy könnyen felszabadulhatnak a grillből. Ez nem mindig így van, "mondja Wolf.

Megoldás : "A sütés előtt tisztítsa meg a grillrácsot. Melegítse fel a grillet úgy, hogy a hő feloldja az előző maradványok egy részét. Vigyük el egy grill súroló és ecset o ff amennyire csak lehetséges. Ha a rács valóban piszkos, akkor adjunk hozzá egy kevés olajat a keféhez, és helyezzük rá a grillrácsra (vigyázzon az olajra és a fiára!). Szórakoztató tipp: A főzés után azonnal tisztítsa meg a grillet, miközben még mindig forró, így készen áll a főzésre a következő kertjében!

Csak a grillezésre támaszkodva

Shutterstock

Hibajelenség: Egy másik hibás ember bűntudatában van abban, hogy nem tud egy serpenyőt használni a tökéletes hamburger készítéséhez, mondja nekünk Claudia Sidoti, a fejfőnök & receptfejlesztő.

Megoldás : "A hamburgert egyszerűen elkészíthetjük egy tűzhelyen is, a megfelelő ízesítők és töltelékekkel. Egy kis fűszerezés hosszú utat tehet a legjobb ízek kihozatalához. Szeletelje az olívaolajat egy serpenyőbe magas hő hatására "- mondja Sidoti, hozzátéve, hogy az öntöttvas a legjobb fogadás. "Ha egyszer szép és forró, és a hő egyenletesen oszlik el, akkor azokon a grilljeleken fog megjelenni, amelyekre remélsz." Amíg az öntöttvas felmelegszik, formázza a hamburger pástétákat a kedvenc húsának segítségével, majd megszórja mindkét oldalon sóval, borssal és oregánóval, mondja Sidoti.

Elfelejtetted a hőmérőt

Shutterstock

Hibás : "Ha újonc a főzés hamburgerekben, akkor nehéz lehet tudni, mikor a burger eléri a megfelelő belső hőmérsékletet a kívánt kedvességhez" - figyelmeztet Sidoti.

Megoldás : A bizonytalanság tisztázása érdekében a Sidoti hús-hőmérő használatát javasolja, hogy ellenőrizze a kívánt adományt. A 125 ° C-os belső hőmérséklet ritka, míg 130 ° F közepes ritka hamburger. Kedveled a húsodat? Közepes, főzzük, amíg a hús eléri a 140ºF-ot; Közepesen jól célzott, 150ºF-ig; és jól elkészített, hagyja a pattyot a grillen vagy a serpenyőben, amíg el nem éri a 165ºF-ot.

Flip túl korán

Shutterstock

Hibás: Sidoti azt mondja nekünk, hogy az egyik leggyakoribb hiba, amit az emberek készítenek a hamburgerek elkészítésénél, túl korán tükörképezi a pattyot, vagy lefojtja a burgert, amíg főz.

Megoldás : "Vigyen magára!" - javasolja Sidoti. "Hagyja, hogy a hús megcsinálja a dolgát, és főzzön, majd pihenj egy percig, amikor kész!"

Ajánlott
  • jobb egészség: Milyen a tökéletes étkezési rész méretei valóban kinézni

    Milyen a tökéletes étkezési rész méretei valóban kinézni

    Bár a legtöbb élelmiszer táplálkozási címkéje egyértelműen kimondja az ideális adag méreteket, sokan inkább azt gondolnák, hogy szubjektívek; Végtére is inkább csak egy sört töltöttünk, mint a javasolt uncia mérése. És reálisan senki nem akar ásni a csésze vagy kanál mérésére, amikor éhes. Annak érdekében, hogy tisztázzu
  • jobb egészség: 15 Finom jelek Te túl sok cukrot eszel

    15 Finom jelek Te túl sok cukrot eszel

    Végül rúgtad fel a fagylaltot a vacsora után. Nem lehet túl sok cukrot fogyasztani. Jobb? Miközben a nyilvánvaló cukros bombák, mint a cukorka és a sütemény egy óriási lépést jelent az egészségesebb étkezés felé, rengeteg más hely van a cukorbetegek számára. Ez magában foglalja mindazokat a magas fruktóz-kukorica szirupokat, amelyek egyes salátaönteteknél megtalálhatók a "minden természetes" fehérje rudakhoz hozzáadott gyümölcslével. Valójában egy 2016-os tanulmány meg
  • jobb egészség: 18 Probiotikus ételek az egészséges cukorhoz

    18 Probiotikus ételek az egészséges cukorhoz

    Az antibiotikumok (pl. Vényköteles gyógyszerek vagy szokásosan felemelt húsok fogyasztása), a cukorral táplált ételek fogyasztása és a mikrobevonatú rostok elfogyasztása miatt mind zsarnokossá válnak, hanem azért, mert nem gondoljátok. A kábítószer-használat és a rossz táplálkozás ilyen formája szintén felkarolta a rossz baktériumokat, akik a bélben élnek, olyan fegyverekkel, amelyekre szükségük van ahhoz, hogy eljussanak a jó fiúkhoz. És amikor a jó bélburok kimerülte
  • jobb egészség: 16 Ways You Drinking Water rossz

    16 Ways You Drinking Water rossz

    Ha több napot ivott ivóvíz nélkül, akkor bajba kerülne. De az az ötlet, hogy nyolc pohár naponta optimális - jól, ez szeszélyes logika. 1945-ben az Országos Tudományos Akadémia Élelmiszer- és Táplálkozási Tanácsa azt állította, hogy a szervezetnek két és fél liter vizet kell naponta (ami valójában tíz csésze víz naponta, még annál is több, mint a széles körben hivatkozott nyolc ) - anélkül, hogy klinikai vizsgálatra hivatkoznánk! Nem csak az emberek vették ezt az ajá
  • jobb egészség: 15 Kedvenc ételek a híres tréner Flat Abs számára

    15 Kedvenc ételek a híres tréner Flat Abs számára

    Sokan azt hiszik, hogy hat csomagolású abs-ot készítesz számtalan ültetéssel és éhen önmagaddal. Itt vagyok, hogy elmondjam, nem ez a helyzet. Vedd el tőlem; Csak hetente három órát dolgozok és soha nem éhen élek. Az alábbiakban az én 15 kedvenc ételem tartja az izmamat táplálva, a gyomor teljes, és nem merem leplezni az abs! Ahhoz, hogy hat héten
  • jobb egészség: 8 módja a táplálkozás megváltoztatásával 10 évvel fiatalabb lehet

    8 módja a táplálkozás megváltoztatásával 10 évvel fiatalabb lehet

    Míg jelenleg nincs mód a fizika elhúzódására és az idő visszaforgatására, az óráinak tárcsázása a megjelenésedre teljesen megvalósítható. Ha úgy gondolja, hogy a klisé, "te vagy az, amit eszel", akkor az is igaz, hogy a diétája tükrözi az arcodat. Tény, hogy bizonyos rügyeket és a táplálékot irányít a tisztább, egészséges ételekre csodákra tehet szert fiatalosodásaidban - a bosszantó finom vonalak törlésével, hogy azonnal lenyűgesse az egészséget. Tudja meg, hogyan változtatja meg az étrende
  • jobb egészség: 12 olyan szódák, amelyek ténylegesen egészségesek

    12 olyan szódák, amelyek ténylegesen egészségesek

    Ahelyett, hogy kilépne a hideg pulyka-ból, talán itt az ideje, hogy egy egészséges szódát elszívhasson. Valószínűleg soha nem gondolta volna, hogy együtt látja az "egészséges" és a "szóda" szavakat, de azért, mert nem a kóla, a gyökér sör vagy más édes cukorkákról van szó. Az American College of Ca
  • jobb egészség: Kale vs Spenót: Superfood Swap

    Kale vs Spenót: Superfood Swap

    Ha a leveles vega rajongója vagy, aki dicsérte a mega egészségét és fogyás előnyeit, akkor valószínűleg szereted, hogy mostantól elérhető a McDonald'stől a Starbucksig. Ha azonban nem szereted a zöldet, mindent elárulhat ahhoz, hogy őrületbe lendüljön. "A többi zöldséghez képest a káposzta textúrájú, és erőteljesebb földszerű ízű, ezért van értelme, hogy néhány ember egyszerűen nem képes elviselni" - magyarázza Jennifer Neily, MS, a Neily táplálékról szóló RDN-je. Ha beleesik ebbe a kategóriába, Neily azt java
  • jobb egészség: 30 módon lehet boldogabb ebben az évben

    30 módon lehet boldogabb ebben az évben

    Miután a labda évente leesik, mindenki összpontosul az egészségre és a testsúlycsökkenésre. De mi a helyzet a boldogsággal? Akár rájön, akár nem, a wellness ezen pillantása a döntő szerepet játszik az Ön általános jólétében és sikerében - és igen, ez magában foglalja a lapos hasat is! És bár igaz, hogy genetiká

Szerkesztő Választása

21 Ways Ön bosszantja a pincét, és nem tudta

A legtöbb étterem látogatója tudja, hogy a pincér tisztelettel való kezelése az étkezési etiketthez képest normális, és feltétlenül szükséges, ha félsz, hogy az ételeidet egy szerencsétlen szerver szabja meg. De éppen akkor, amikor úgy gondolta, hogy elkerülte az alkoholtól való köret esélyét, lehet, hogy minden rossz. Néhány gesztus, amelyet a