6 gyakori hibák hamburgerek készítésénél



Fektetett be egy fényes új grillsütőbe, és még kezelte a gyomos dzsungelt, amely felgyülemlett a kertben. Itt van a grillezési szezon, és most, hogy tökéletes beállítást biztosít a baráti és családtagok számára, mindössze annyit kell tennie, hogy a klasszikus hamburger mestere.

Úgy tűnik, könnyebb, mint a gyomirtó permetezése, amíg a hüvelykujj meg nem zuhan, ugye? Míg sok ember nem sok gondot fordít a házi készítésre, még több van rá, mint a marhahús és a zsemle csomagja. Az alábbiakban hat gyakori hibát kerestünk, amelyet az emberek a hamburgerek elkészítésekor készítenek. És nem hagyjuk el a sötétben: könnyű megoldásokat találsz az összes grillező bánatra. Olvassa el, hogy fedezze fel, hogyan készítsen egy jobb hamburgert, és ne felejtse el dobni a 43 Best Foods Fiber-t a grillen, hogy kóstolja meg az ételét, miközben éppen rajta van.

A patties nem lapos

Shutterstock

Hiba : "Volt már burger pástétom, amely kerek volt, és nem lógott? Az ilyen típusú hamburgerek kényelmetlenek enni! Az emberek hajlamosak arra, hogy elfelejtsék, hogy a pattanás megszüntetése előtt a főzés elengedhetetlen ahhoz, hogy tökéletes hamburgert készítsen: "Derek Wolf, a tüzet főzési rajongó és a Túlélési Főzés tulajdonosa emlékeztet minket.

Megoldás : "Illessze be a süteményeket úgy, hogy megnyomja őket egy burgerprés használatával. Ha nincs hamburgernyomás, akkor próbáljon meg két lemez vagy két vágódeszka nyomásával összeállítani a burger formát. Szórakoztató tipp: Ha kettős köteg hamburgert keres, győződjön meg róla, hogy vékony pástétom van, különben magas hamburger lesz! "

A marhahús korán fűszerezett

Shutterstock

Hiba : "Volt már egy olyan burger, ami kemény és száraz volt? Talán azt gondoltad, hogy ez azért van, mert túl hosszú ideig főzte, de azért fogadtam, mert túl korán érezte magát - mondja Wolf.

Megoldás : "A hús fűszerezésénél ügyeljen arra, hogy hozzon létre a pattyot, mielőtt hozzáadna Morton Coarse Kosher sót és fekete borsot. A só kivonja a nedvességet a húsból, és hagy egy száraz pattanással. A só hozzáadása közvetlenül a főzés előtt segíthet garantálni, hogy egy szép, lédús, tele van burgonyával. "

A rostélyod nem tiszta

Shutterstock

Hibás : "Semmi sem rosszabb, mint amikor a hamburgerek ragaszkodnak a grill grillezéshez, amikor megpróbálják flip őket. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a hamburgerek olyan lédúsak, hogy könnyen felszabadulhatnak a grillből. Ez nem mindig így van, "mondja Wolf.

Megoldás : "A sütés előtt tisztítsa meg a grillrácsot. Melegítse fel a grillet úgy, hogy a hő feloldja az előző maradványok egy részét. Vigyük el egy grill súroló és ecset o ff amennyire csak lehetséges. Ha a rács valóban piszkos, akkor adjunk hozzá egy kevés olajat a keféhez, és helyezzük rá a grillrácsra (vigyázzon az olajra és a fiára!). Szórakoztató tipp: A főzés után azonnal tisztítsa meg a grillet, miközben még mindig forró, így készen áll a főzésre a következő kertjében!

Csak a grillezésre támaszkodva

Shutterstock

Hibajelenség: Egy másik hibás ember bűntudatában van abban, hogy nem tud egy serpenyőt használni a tökéletes hamburger készítéséhez, mondja nekünk Claudia Sidoti, a fejfőnök & receptfejlesztő.

Megoldás : "A hamburgert egyszerűen elkészíthetjük egy tűzhelyen is, a megfelelő ízesítők és töltelékekkel. Egy kis fűszerezés hosszú utat tehet a legjobb ízek kihozatalához. Szeletelje az olívaolajat egy serpenyőbe magas hő hatására "- mondja Sidoti, hozzátéve, hogy az öntöttvas a legjobb fogadás. "Ha egyszer szép és forró, és a hő egyenletesen oszlik el, akkor azokon a grilljeleken fog megjelenni, amelyekre remélsz." Amíg az öntöttvas felmelegszik, formázza a hamburger pástétákat a kedvenc húsának segítségével, majd megszórja mindkét oldalon sóval, borssal és oregánóval, mondja Sidoti.

Elfelejtetted a hőmérőt

Shutterstock

Hibás : "Ha újonc a főzés hamburgerekben, akkor nehéz lehet tudni, mikor a burger eléri a megfelelő belső hőmérsékletet a kívánt kedvességhez" - figyelmeztet Sidoti.

Megoldás : A bizonytalanság tisztázása érdekében a Sidoti hús-hőmérő használatát javasolja, hogy ellenőrizze a kívánt adományt. A 125 ° C-os belső hőmérséklet ritka, míg 130 ° F közepes ritka hamburger. Kedveled a húsodat? Közepes, főzzük, amíg a hús eléri a 140ºF-ot; Közepesen jól célzott, 150ºF-ig; és jól elkészített, hagyja a pattyot a grillen vagy a serpenyőben, amíg el nem éri a 165ºF-ot.

Flip túl korán

Shutterstock

Hibás: Sidoti azt mondja nekünk, hogy az egyik leggyakoribb hiba, amit az emberek készítenek a hamburgerek elkészítésénél, túl korán tükörképezi a pattyot, vagy lefojtja a burgert, amíg főz.

Megoldás : "Vigyen magára!" - javasolja Sidoti. "Hagyja, hogy a hús megcsinálja a dolgát, és főzzön, majd pihenj egy percig, amikor kész!"

Ajánlott
  • jobb egészség: Kell enni az Omega-6-ot?

    Kell enni az Omega-6-ot?

    Tudod, hogy az omega-3 zsírsavak jó neked, ezért az omega-6-oknak kétszer olyan jónak kell lenniük, ugye? Nem pontosan. Amikor megkérdeztük Eat This, not That! a Twitter nagyközönsége, a 46 százaléka a felhasználók úgy gondolták, hogy az omega-6-ok "nagyszerűek". Szerencsére rossz hírünk van ezeknek az embereknek: nem minden omega zsír keletkezik egyenlően, és az omega-6 zsírsavak nem annyira megdicsőültek mint az omega-3. Először is, mi az Omega-3
  • jobb egészség: Az Egészség Napja: Shake Shack Tacos, ingyenes pizza, stb

    Az Egészség Napja: Shake Shack Tacos, ingyenes pizza, stb

    1. Shake Shack szolgál ... Tacos? ... csak egy napra. (Taco kedd, nem kevésbé.) Február 6-án a hamburgeregyüttes a reggeli taco és mexikói ihletett csirke szendvicseket szolgál fel az eredeti Shake Shack-ban Madison Square Parkban. A reggeli taco tartalmaz sült disznóhéjat, avokádót, pácolt tojássárgáját és habanero salsa-t, és frissen készített kukorica tortillában szolgálják fel. 7:30 és 10:30 között áll
  • jobb egészség: 7 Pre-Happy Hour Foods, amelyek megakadályozzák a mulattatókat

    7 Pre-Happy Hour Foods, amelyek megakadályozzák a mulattatókat

    Nem, nem azért, mert tegnap éjjel forró kapcsolatot hoztál a bárból, mert úgy érzed, hogy meghalsz a világ legrosszabb másnaposságából. Ha csak te tudnál visszamenni, és másképp csinálni a dolgokat, akkor talán nem hagyta volna el a vacsorát, mielőtt boldog órát ütött. Ha valamit eszel egy egész éjszakai ivó maraton előtt, szörnyen elakadhatsz, igaz? Nos, valami. Miközben a gyom
  • jobb egészség: 10 Ways Te evett ezek a gyümölcsök és zöldségek rossz

    10 Ways Te evett ezek a gyümölcsök és zöldségek rossz

    Itt a Eat This, Not That! , egyet kell értenünk Hershey-szal: tényleg nincs rossz módja egy Reese-nek enni. De a lábunkat lecsökkentjük, amikor a napi étrendünk nagy részét képező tápanyag-sűrű ételekről van szó. Vannak vitaminok és tápanyagok, amelyek itt vannak! Nem jó, hogy a sütés helyett a sütés egészségesebb, de más élelmiszer-előkészítési helyzetek nehezebbek a navigációhoz: jobb, ha gőzölni, vagy enni sárgarépát nyersen? Hámozza meg az uborka bőrét, vagy enni?
  • jobb egészség: 7 Legjobb Élelmiszer a Hatalmas Nails számára

    7 Legjobb Élelmiszer a Hatalmas Nails számára

    A hűvösebb időjárás mellett, a száraz, törékeny szegek egyszerűen elkerülhetetlennek tűnnek. De mielőtt az ártalmas hamisítványokért vagy az apró vitaminokba fektetnének, hogy kinyújtsák a karmát, tudják, hogy az étrend megváltoztatása a legjobb módja annak, hogy megszerezzük az erős, kézfogású körmöket, amelyeket mindig is akartak. Még jobb hír: a legjobb ízlése
  • jobb egészség: A fűvel táplált vagy a gabona által táplált marhahús magasabb ára?

    A fűvel táplált vagy a gabona által táplált marhahús magasabb ára?

    Az otthoni elszállásolás és főzés egyik legfontosabb előnye, hogy pénzt takarít meg, így megbocsátani kell, hogy valamilyen oldalsó szemet dobott a füvesített bordaszék árán. A fűvel táplált marhahúsnak jobbnak kell lennie az Ön számára, de kevesebb a pénztárcabarát, mint amit Sam a Hentes különlegességben tart. A fűvel táplált földi marhah
  • jobb egészség: A csodálatos igazság a "Dry January"

    A csodálatos igazság a "Dry January"

    Ha egy hónapig nem alkoholmentes, akkor az egyik legmeglepőbb, legígéretesebb módja lehet az idén boldogabbnak lenni. Te vagy mi? Egy hónapig tartó alkoholfogyasztás - egy csomó más emberrel, aki veled tartja a kihívást - ez teszi a "Dry January" -ot egy kényszerítő megoldássá. Az egyre népszer
  • jobb egészség: 20 olyan étel, amely növeli a "jó" koleszterinszintjét

    20 olyan étel, amely növeli a "jó" koleszterinszintjét

    Félsz, hogy megnyitja a laboratóriumi eredmények fehér borítékát az évenkénti fizikai tünetek után, hogy felfedezzék a számokat, a piros tintát és a nyílokat, amelyek minden lehetséges irányt mutatnak? A lipid- vagy koleszterinszint eredményei zavaróak lehetnek ahhoz, hogy megértsék, és amikor a számok "hatótávolságon kívülre" térnek vissza, akkor csak a visszatartást és a tehetetlenséget érinti. A koleszterin esetében nem minde
  • jobb egészség: Nitro kávé: A legfrissebb trend a hideg kávéban

    Nitro kávé: A legfrissebb trend a hideg kávéban

    Úgynevezett nitrogénpörkölt - vagy nitro-sört rövid ideig - és barista pultokon él, olyan eszközzel, amely hasonló a sörtől. A hideg sört kávéval töltött hordó egy nyomás alatti csaphoz van csatlakoztatva, amely a főzőedényt nitrogéngázzal táplálja, ami a kávé buborékját felhajtja, és olyan krémes csokoládé ízű, amelyet a csokoládétejhez hasonlóan írt le. És miután megpróbáltuk magunkat, egyet

Szerkesztő Választása

A Best-Ever Burger a súlycsökkenésért

Az egyetlen baj: Te vagy egy diétánál, és nem akarod felrobbantani a go-to greasy burgerrel. Segítségünkkel nem kell! Noha egyes BBQ kapcsok nehezebbek egészségesebbek, mint mások (mint például a burgonya), ez a nyári vágott nem egyike azoknak. Némi gyors és egyszerű csípés az eredeti recepthez, a diétázó hamburger étrendbe alakíthatja, amely segít elérni súlycsökkenési céljait. Íme, amit meg kell vásárolno