6 gyakori hibák hamburgerek készítésénél



Fektetett be egy fényes új grillsütőbe, és még kezelte a gyomos dzsungelt, amely felgyülemlett a kertben. Itt van a grillezési szezon, és most, hogy tökéletes beállítást biztosít a baráti és családtagok számára, mindössze annyit kell tennie, hogy a klasszikus hamburger mestere.

Úgy tűnik, könnyebb, mint a gyomirtó permetezése, amíg a hüvelykujj meg nem zuhan, ugye? Míg sok ember nem sok gondot fordít a házi készítésre, még több van rá, mint a marhahús és a zsemle csomagja. Az alábbiakban hat gyakori hibát kerestünk, amelyet az emberek a hamburgerek elkészítésekor készítenek. És nem hagyjuk el a sötétben: könnyű megoldásokat találsz az összes grillező bánatra. Olvassa el, hogy fedezze fel, hogyan készítsen egy jobb hamburgert, és ne felejtse el dobni a 43 Best Foods Fiber-t a grillen, hogy kóstolja meg az ételét, miközben éppen rajta van.

A patties nem lapos

Shutterstock

Hiba : "Volt már burger pástétom, amely kerek volt, és nem lógott? Az ilyen típusú hamburgerek kényelmetlenek enni! Az emberek hajlamosak arra, hogy elfelejtsék, hogy a pattanás megszüntetése előtt a főzés elengedhetetlen ahhoz, hogy tökéletes hamburgert készítsen: "Derek Wolf, a tüzet főzési rajongó és a Túlélési Főzés tulajdonosa emlékeztet minket.

Megoldás : "Illessze be a süteményeket úgy, hogy megnyomja őket egy burgerprés használatával. Ha nincs hamburgernyomás, akkor próbáljon meg két lemez vagy két vágódeszka nyomásával összeállítani a burger formát. Szórakoztató tipp: Ha kettős köteg hamburgert keres, győződjön meg róla, hogy vékony pástétom van, különben magas hamburger lesz! "

A marhahús korán fűszerezett

Shutterstock

Hiba : "Volt már egy olyan burger, ami kemény és száraz volt? Talán azt gondoltad, hogy ez azért van, mert túl hosszú ideig főzte, de azért fogadtam, mert túl korán érezte magát - mondja Wolf.

Megoldás : "A hús fűszerezésénél ügyeljen arra, hogy hozzon létre a pattyot, mielőtt hozzáadna Morton Coarse Kosher sót és fekete borsot. A só kivonja a nedvességet a húsból, és hagy egy száraz pattanással. A só hozzáadása közvetlenül a főzés előtt segíthet garantálni, hogy egy szép, lédús, tele van burgonyával. "

A rostélyod nem tiszta

Shutterstock

Hibás : "Semmi sem rosszabb, mint amikor a hamburgerek ragaszkodnak a grill grillezéshez, amikor megpróbálják flip őket. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a hamburgerek olyan lédúsak, hogy könnyen felszabadulhatnak a grillből. Ez nem mindig így van, "mondja Wolf.

Megoldás : "A sütés előtt tisztítsa meg a grillrácsot. Melegítse fel a grillet úgy, hogy a hő feloldja az előző maradványok egy részét. Vigyük el egy grill súroló és ecset o ff amennyire csak lehetséges. Ha a rács valóban piszkos, akkor adjunk hozzá egy kevés olajat a keféhez, és helyezzük rá a grillrácsra (vigyázzon az olajra és a fiára!). Szórakoztató tipp: A főzés után azonnal tisztítsa meg a grillet, miközben még mindig forró, így készen áll a főzésre a következő kertjében!

Csak a grillezésre támaszkodva

Shutterstock

Hibajelenség: Egy másik hibás ember bűntudatában van abban, hogy nem tud egy serpenyőt használni a tökéletes hamburger készítéséhez, mondja nekünk Claudia Sidoti, a fejfőnök & receptfejlesztő.

Megoldás : "A hamburgert egyszerűen elkészíthetjük egy tűzhelyen is, a megfelelő ízesítők és töltelékekkel. Egy kis fűszerezés hosszú utat tehet a legjobb ízek kihozatalához. Szeletelje az olívaolajat egy serpenyőbe magas hő hatására "- mondja Sidoti, hozzátéve, hogy az öntöttvas a legjobb fogadás. "Ha egyszer szép és forró, és a hő egyenletesen oszlik el, akkor azokon a grilljeleken fog megjelenni, amelyekre remélsz." Amíg az öntöttvas felmelegszik, formázza a hamburger pástétákat a kedvenc húsának segítségével, majd megszórja mindkét oldalon sóval, borssal és oregánóval, mondja Sidoti.

Elfelejtetted a hőmérőt

Shutterstock

Hibás : "Ha újonc a főzés hamburgerekben, akkor nehéz lehet tudni, mikor a burger eléri a megfelelő belső hőmérsékletet a kívánt kedvességhez" - figyelmeztet Sidoti.

Megoldás : A bizonytalanság tisztázása érdekében a Sidoti hús-hőmérő használatát javasolja, hogy ellenőrizze a kívánt adományt. A 125 ° C-os belső hőmérséklet ritka, míg 130 ° F közepes ritka hamburger. Kedveled a húsodat? Közepes, főzzük, amíg a hús eléri a 140ºF-ot; Közepesen jól célzott, 150ºF-ig; és jól elkészített, hagyja a pattyot a grillen vagy a serpenyőben, amíg el nem éri a 165ºF-ot.

Flip túl korán

Shutterstock

Hibás: Sidoti azt mondja nekünk, hogy az egyik leggyakoribb hiba, amit az emberek készítenek a hamburgerek elkészítésénél, túl korán tükörképezi a pattyot, vagy lefojtja a burgert, amíg főz.

Megoldás : "Vigyen magára!" - javasolja Sidoti. "Hagyja, hogy a hús megcsinálja a dolgát, és főzzön, majd pihenj egy percig, amikor kész!"

Ajánlott
  • jobb egészség: 30 Táplálkozási mítoszok - Busted!

    30 Táplálkozási mítoszok - Busted!

    Sajnálattal hallottam a dilemmáját. Mi okozta őt a pénzügyi romlásnak? Miféle csaló pénzt sújtó függőség volt a barátomban? "Egészséges enni igyekezett" - magyarázta. "Például minden szombaton megyek a gazdák piacára, és kiszabadítom a 24 dolláros fontot - a kelnek! Rengeteg pénzbe kerül. D
  • jobb egészség: 6 olyan ételek, amelyek megkönnyítik a felhagyást

    6 olyan ételek, amelyek megkönnyítik a felhagyást

    Amikor az ivás, ez minden szórakozás és játékok, amíg valaki felébred a másnaposság. A fejfájás, a fáradtság, az émelygés és más, rosszul érezhető tünetek megakadályozzák Önt a nap kezdetétől. Sajnos nincs mágikus étkezés, amely teljesen gyógyítja a másnaposságot, de vannak bizonyos ételek, amelyek segíthetnek a fájdalom enyhítésében. Bár a burger és a sült krumpli lehet
  • jobb egészség: A gomba kávé eltalálta a piacot

    A gomba kávé eltalálta a piacot

    A zöldségek fogyasztása és a tejes italok fogyasztása elég ahhoz, hogy egészséges legyen, de ez sokkal több, mint manapság. A kutatások azt igazolják, hogy mennyire befolyásolja a testét, hogy mi jár belőlük, nem csoda, hogy az emberek futnak, hogy megkapják a következő csésze csésze húslevesét, megcsapják a tücsköket további fehérjékre, és kókuszolajat kímélnek mindent. Mi a következő lépés? Gomba kávé
  • jobb egészség: 32 Konyhai csaptelepek az egészséges táplálkozáshoz

    32 Konyhai csaptelepek az egészséges táplálkozáshoz

    Az otthoni ételek elkészítése nagy lépés a fogyás elvére. De mindig a könyv megy, vagy megpróbálja kitalálni a dolgokat magának is frusztráló lehet. Ezek a zseniális betekintések megváltoztathatják konyhatejét, és feljavíthatják a karcsú erőfeszítéseiket! Szerencsére nem nehéz feladat a karcsúsító szájvizet. Itt van 32 tipp a jobb főzéshez
  • jobb egészség: Vitaminok nem elégedik meg

    Vitaminok nem elégedik meg

    Amikor a megfelelő étkezésről van szó, könnyen összetéveszthető a komplex étkezési tervekkel. De azt is biztosítania kell, hogy a bázisok le vannak fedve. Szüksége van - idézni anyát -, hogy megkapja a vitaminokat. A kutatók azt találták, hogy sok felnőtt nem kap megfelelő A-, C- és D-vitaminszintet az Illinois-i Egyetemen. Ez nem jelenti azt, h
  • jobb egészség: 27 legjobb snack a nyári kirándulásokhoz

    27 legjobb snack a nyári kirándulásokhoz

    A nyár szinte itt van! És ez azt jelenti, hogy elkezdődött a kevesebb ruha, a nagyobb fizikai aktivitás és a szórakozási naptár visszaszámlálása. De a nyári kalandok egy kis kihívással jönnek: Mely élelmiszerek a legjobbak bizonyos helyzetekben, mint például a strand, a piknik vagy a vidámpark? Ha hullámvasútra v
  • jobb egészség: 26 Szörnyű Hozzávalók Mindenkinek még használják - de nem kellene!

    26 Szörnyű Hozzávalók Mindenkinek még használják - de nem kellene!

    Bevalljuk, hogy a saját ételeink olyan jó szándékú erőfeszítés, amelyet sokan nem kapnak elég hitelt. Függetlenül attól, hogy van-e egy őrült forgalmas ütemterv, vagy inkább simítani egy edzést, mint a rabszolgát a konyhában, a főzés nem mindig a legizgalmasabb része a napnak. Tehát ha a konyhai sar
  • jobb egészség: A megrázó oka a vékony zsír és az elhízott

    A megrázó oka a vékony zsír és az elhízott

    Egy olyan országban, ahol a felnőttek több mint 60 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, érdemesnek tartja, hogy sokan közülünk társunk vékony és egészséges. Egyfelől a túlsúlyos és elhízott embereknél fokozott a cukorbetegség, a szívbetegség, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kialakulásának kockázata. Ráadásul ezek a sikeres embere
  • jobb egészség: Szójafehérje titkos előnye

    Szójafehérje titkos előnye

    Míg a tehéntej az egyik legfontosabb tápanyagforrás a gyerekek termesztésére, mivel, mint mindig, az új kutatás azt sugallja, hogy a kicsiknek is hasznára válhatnak a szójatejből. A FASEB Journal-ban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy a szójafehérje fogyasztása a korai élet során segíthet megelőzni a csontvesztést a felnőttkorban. Kutatók jöttek erre

Szerkesztő Választása

30 Gyors és egyszerű étel

Az élet heves. Az étkezés előkészítése nem feltétlenül szükséges. Mintha az étkezés elkészítése nem elég igényes, most már meg kell mosni az edényeket. Ismerős? Imádni fogod ezt a listát. A reggelitől a desszertig egy potot, minimális erőfeszítést és felkészülési időt, valamint egy üres mosogatót talál. Az egyszerű, karcsúsító receptek l