6 gyakori hibák hamburgerek készítésénél



Fektetett be egy fényes új grillsütőbe, és még kezelte a gyomos dzsungelt, amely felgyülemlett a kertben. Itt van a grillezési szezon, és most, hogy tökéletes beállítást biztosít a baráti és családtagok számára, mindössze annyit kell tennie, hogy a klasszikus hamburger mestere.

Úgy tűnik, könnyebb, mint a gyomirtó permetezése, amíg a hüvelykujj meg nem zuhan, ugye? Míg sok ember nem sok gondot fordít a házi készítésre, még több van rá, mint a marhahús és a zsemle csomagja. Az alábbiakban hat gyakori hibát kerestünk, amelyet az emberek a hamburgerek elkészítésekor készítenek. És nem hagyjuk el a sötétben: könnyű megoldásokat találsz az összes grillező bánatra. Olvassa el, hogy fedezze fel, hogyan készítsen egy jobb hamburgert, és ne felejtse el dobni a 43 Best Foods Fiber-t a grillen, hogy kóstolja meg az ételét, miközben éppen rajta van.

A patties nem lapos

Shutterstock

Hiba : "Volt már burger pástétom, amely kerek volt, és nem lógott? Az ilyen típusú hamburgerek kényelmetlenek enni! Az emberek hajlamosak arra, hogy elfelejtsék, hogy a pattanás megszüntetése előtt a főzés elengedhetetlen ahhoz, hogy tökéletes hamburgert készítsen: "Derek Wolf, a tüzet főzési rajongó és a Túlélési Főzés tulajdonosa emlékeztet minket.

Megoldás : "Illessze be a süteményeket úgy, hogy megnyomja őket egy burgerprés használatával. Ha nincs hamburgernyomás, akkor próbáljon meg két lemez vagy két vágódeszka nyomásával összeállítani a burger formát. Szórakoztató tipp: Ha kettős köteg hamburgert keres, győződjön meg róla, hogy vékony pástétom van, különben magas hamburger lesz! "

A marhahús korán fűszerezett

Shutterstock

Hiba : "Volt már egy olyan burger, ami kemény és száraz volt? Talán azt gondoltad, hogy ez azért van, mert túl hosszú ideig főzte, de azért fogadtam, mert túl korán érezte magát - mondja Wolf.

Megoldás : "A hús fűszerezésénél ügyeljen arra, hogy hozzon létre a pattyot, mielőtt hozzáadna Morton Coarse Kosher sót és fekete borsot. A só kivonja a nedvességet a húsból, és hagy egy száraz pattanással. A só hozzáadása közvetlenül a főzés előtt segíthet garantálni, hogy egy szép, lédús, tele van burgonyával. "

A rostélyod nem tiszta

Shutterstock

Hibás : "Semmi sem rosszabb, mint amikor a hamburgerek ragaszkodnak a grill grillezéshez, amikor megpróbálják flip őket. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a hamburgerek olyan lédúsak, hogy könnyen felszabadulhatnak a grillből. Ez nem mindig így van, "mondja Wolf.

Megoldás : "A sütés előtt tisztítsa meg a grillrácsot. Melegítse fel a grillet úgy, hogy a hő feloldja az előző maradványok egy részét. Vigyük el egy grill súroló és ecset o ff amennyire csak lehetséges. Ha a rács valóban piszkos, akkor adjunk hozzá egy kevés olajat a keféhez, és helyezzük rá a grillrácsra (vigyázzon az olajra és a fiára!). Szórakoztató tipp: A főzés után azonnal tisztítsa meg a grillet, miközben még mindig forró, így készen áll a főzésre a következő kertjében!

Csak a grillezésre támaszkodva

Shutterstock

Hibajelenség: Egy másik hibás ember bűntudatában van abban, hogy nem tud egy serpenyőt használni a tökéletes hamburger készítéséhez, mondja nekünk Claudia Sidoti, a fejfőnök & receptfejlesztő.

Megoldás : "A hamburgert egyszerűen elkészíthetjük egy tűzhelyen is, a megfelelő ízesítők és töltelékekkel. Egy kis fűszerezés hosszú utat tehet a legjobb ízek kihozatalához. Szeletelje az olívaolajat egy serpenyőbe magas hő hatására "- mondja Sidoti, hozzátéve, hogy az öntöttvas a legjobb fogadás. "Ha egyszer szép és forró, és a hő egyenletesen oszlik el, akkor azokon a grilljeleken fog megjelenni, amelyekre remélsz." Amíg az öntöttvas felmelegszik, formázza a hamburger pástétákat a kedvenc húsának segítségével, majd megszórja mindkét oldalon sóval, borssal és oregánóval, mondja Sidoti.

Elfelejtetted a hőmérőt

Shutterstock

Hibás : "Ha újonc a főzés hamburgerekben, akkor nehéz lehet tudni, mikor a burger eléri a megfelelő belső hőmérsékletet a kívánt kedvességhez" - figyelmeztet Sidoti.

Megoldás : A bizonytalanság tisztázása érdekében a Sidoti hús-hőmérő használatát javasolja, hogy ellenőrizze a kívánt adományt. A 125 ° C-os belső hőmérséklet ritka, míg 130 ° F közepes ritka hamburger. Kedveled a húsodat? Közepes, főzzük, amíg a hús eléri a 140ºF-ot; Közepesen jól célzott, 150ºF-ig; és jól elkészített, hagyja a pattyot a grillen vagy a serpenyőben, amíg el nem éri a 165ºF-ot.

Flip túl korán

Shutterstock

Hibás: Sidoti azt mondja nekünk, hogy az egyik leggyakoribb hiba, amit az emberek készítenek a hamburgerek elkészítésénél, túl korán tükörképezi a pattyot, vagy lefojtja a burgert, amíg főz.

Megoldás : "Vigyen magára!" - javasolja Sidoti. "Hagyja, hogy a hús megcsinálja a dolgát, és főzzön, majd pihenj egy percig, amikor kész!"

Ajánlott
  • receptek: 25 finom tojás receptek, hogy maradhassanak

    25 finom tojás receptek, hogy maradhassanak

    A tojásokat a természet legteljesebb táplálékának tartják, melyeket fehérjével töltenek, míg a szénhidrát és a cukor mentes. A tojássárgája egyszer volt rossz képviselője a koleszterinfertőzésnek, de az USDA nemrég jött ki egy olyan tanulmányban, amely bizonyítja a kolint (a tojássárgája tápanyagát) egy hasfájás elleni küzdelem, amely elősegíti a sejtaktivitást, a májfunkciót és a közlekedést a tápanyagok egész testében. Több mint 40 éves kutatásra került sor, és
  • receptek: 20 Egészséges kínai élelmiszer receptek

    20 Egészséges kínai élelmiszer receptek

    A kínai étel hírhedt a táplálkozási világban az égboltos nátriumszámlálás miatt, ami szomjas, fáradt és egészségtelen marad. A táplálkozási irányelvek szerint naponta 2300 mg sót kell fogyasztanunk (végső soron ez egy alapvető ásványi anyag és létfontosságú a test funkciói szempontjából). Azonban néhány kínai elszállási
  • receptek: 20 Ways Sriracha átveszi a világot

    20 Ways Sriracha átveszi a világot

    A "kakasszósszal" Thaiföldi Sri Rachában született, kombinálva a chili paprikát, ecetet, fokhagymát, cukrot és sót. Az alacsony szénhideg íze az egyik legelterjedtebb tápláléknövelő és forgalomba hozó termék. A McDonald's-tól a Chobani-ig, és a konyhánk a tiédhez, a sokoldalú forró dolgok elérik a Britney Spears hírnevét. Vannak azonban sokkal ross
  • receptek: Hogyan készítsünk fagyasztott rozét AKA Frosé

    Hogyan készítsünk fagyasztott rozét AKA Frosé

    Szeretne csinálni, amit a hűvös gyerekek csinálnak? Sört több rozé. Hacsak nem ragadtál el egy bunkerben, mint Kimmy Schmidt, valószínűleg tudod, hogy a rozé most nagyszerűen fejlődik, különösen a csípő millenniumi tömegek között. Ahhoz, hogy a dolgok perspektívába kerüljenek, az egész világon az egyetlen ember, aki többet kortyolgat a bortól, mint az amerikaiak, a franciák - és feltalálták a dolgokat! Az ital annyira népszerű az Egy
  • receptek: 11 lenyűgöző Vegán Komfort Étel Receptek a Fogyásért

    11 lenyűgöző Vegán Komfort Étel Receptek a Fogyásért

    A kényelmes élelmiszerek, mint a gofri és a csirkehalak, valószínűleg nem tartanak sok helyet a súlycsökkentési tervében. Adja meg: vegán főzés. A húsok és tejtermékek kalóriáinak és koleszterinjének csökkentésével gazdag, sós, megnyugtató klasszikusokat készíthet, amelyek lecsúsznak. Akár húsos szerető vagy ke
  • receptek: 7 Easy High Protein Crock-Pot Receptek

    7 Easy High Protein Crock-Pot Receptek

    Függetlenül attól, hogy valamilyen izomépítést vagy néhány fontot szeretne felépíteni, a fehérje az étrend lényeges összetevője. Az egyik legfinomabb módja a fehérje megszerzésének Crock-Pot. A forgalmas szakács álomeszköze szintén egészséges evés BFF: A lassú tűzhely megőrzi az egészséges összetevők tápanyagait, miközben maximális ízt ad. Olvasson el 14 kedvenc sós magas fe
  • receptek: 20 Gyors és egyszerű Instant Pot Ételek

    20 Gyors és egyszerű Instant Pot Ételek

    Ha van egy konyharendszer, melyre érdemes befektetni, ez egy instant pot. Mivel hét elektromos készülék, például elektromos tűzhely, lassú tűzhely, rizs tűzhely, joghurt készítő, pároló / pároló edény, gőzölő és melegítő edény működik, és a rétegzőtálcáknak köszönhetően két dolgot is fel tud dolgozni. ideális módja a gyors és könnyű étk
  • receptek: A 25 Best-Ever Weight Loss Smoothies

    A 25 Best-Ever Weight Loss Smoothies

    Ha 30 másodperc alatt lenne ereje ahhoz, hogy jobb életet éljen, használná? Nos, ez a hatalom a tiéd. Egy gombnyomással a testet egy hiperhatékony zsírégető gépbe fordíthatja azáltal, hogy felkavarja az anyagcserét, tonizálja és meghatározza az izmokat, és kikapcsolja a zsír tárolására és számtalan krónikus egészségügyi problémájára járó géneket. Szükséged van egy keverőre és a Z
  • receptek: 25 Receptek az energikus harapásokhoz, amelyek a Hype felé tartanak

    25 Receptek az energikus harapásokhoz, amelyek a Hype felé tartanak

    Akár energia-harapásnak, akár energia golyónak nevezik őket, ugyanazok a dolgok - ellentétben a 25 recept mindegyikével, amelyek mindegyike konzisztensen egészséges, de változatos az íz, a textúra és a tápanyagok terén. Függetlenül attól, hogy hogyan és mikor megeszed őket, megígérhetjük neked ezt: soha nem fogod unatkozni ezekből az energiacsípésekből. (A sütőtökből és a fűszer

Szerkesztő Választása

26 dolog, amit meg kell tudnia, mielőtt dobálna egy karton tojást

Vannak olyan dolgok, amelyekről azt gondoltam, hogy nehéz felnőttként kitalálni. Például: milyen pénzeket kell választanom a 401K-ra, és mit kell tennem, amikor az autód 200 mérföldre fekszik az otthonról. Megállapítottam, hogy melyik tojáscsomagot vásárolni nem volt köztük. Mégis, miután az első élelmiszerboltom közül néhány elindult a posztgraduális képzésen, elkezdtem felismerni, hogy nem tudom, mikor kiválasztottam egy tojáscsomagot. A körülöttem rohadt vásárlók tén