Különösen akkor, ha a táplálkozás és az ételválasztás megtervezése során egészséges és súlycsökkenést tart. Itt a Eat This, Not That!, követtük a 2015-re vonatkozó előrejelzéseket, mivel tavaly ősszel kezdődtek, és itt van egy kedvenceink áttekintése. Néhányan õsiek, egyesek újak, egyesek egyenesen furcsaak. De mindannyian jóak az egészségükért, függetlenül attól, hogy viharban veszik-e az élelmiszer-világot. Így otthagyhatja a nyújtó nadrágot.

Kaletták ... Az Új Kale

Kale és a kelbimbó találkozott egy párton, azonnal kivágták, és ... volt egy csecsemőjük! Az úgynevezett Kalette, 2015-ben pedig az az idő, amikor az Egyesült Államok ünnepli az "édes és dió" érkezést, a brit Tozer Seeds által kifejlesztett zöld leveles hibrid, 2010-ben indította el a zöldséget az Egyesült Királyságban, az édes és a diós összeolvadása szerint a kalettok olyanok, mint a bébi káposzta fagyos, lila, verejtékezett levelekkel, ízlésük szerint ugyanúgy, mint a kel és a brüsszel kelete közötti kereszt, bár valamivel kevésbé keserű. az újszülött zöld kis tál (1, 5 pohár) hasonló táplálkozási profilt tartalmaz a szüleihez képest, mindössze 45 kalóriát és a szükséges K-vitamin napi érték 120 százalékát, a csontok egészségét és a zsírégetést társított tápanyagvizsgálatok révén inzulinérzékenységet, hívd le hűvösnek, nevezd őrültnek, kal-amit bármit is szeretsz, de győződj meg arról, hogy ünnepeljük az új friss fúziót, ami most elérhető a Whole Foods és a Trader Joe's országos szinten.

Tehát az egész kelbimbó felett? Megtaláltunk 10 zöldséget, amelyek egészségesebbek az Ön számára, mint a kelkáé, így újból összekeverheti saláta zöldségét.

Harissa ... Az Új Sriracha

Sriracha, te forró és minden, de találkoztunk ezzel az új szamár számmal, Harissa és a dolgok felmelegednek. A fűszeres paszta, amit forró chili paprikával, fokhagymával és fűszerekkel, például korianderrel és köménymaggal készítenek, a harissa az észak-afrikai konyha főszereplője. A szakácsok szeretik a füstös, szelíd hőt, és kezdik bele mindenébe a csirke szárnyasokból a rántottakon. Egy evőkanál körülbelül 70 kalóriát tartalmaz, de egy kicsit hosszú utat megy, és az összetevők komoly egészségügyi előnyökkel járnak. A capsaicin, az a vegyület, amely a chilis mártást erősen rúgja, bizonyítja, hogy elfojtja az étvágyat és fokozza az anyagcserét. A kanadai kutatók egyik felmérése szerint amikor a férfiak étvágygerjesztőkkel vöröspiros mártással evettek, később étkezés közben 200 kalóriát fogytak, mint azok, amelyek nem. És a közelmúltban végzett kutatás a köménymagra vonatkozóan megállapította, hogy a fűszer rendszeres fogyasztása megváltoztathatja a bél mikrobákat és javíthatja a fogyás lehetőségét. Tehát csináljon egy dátumot a harissával idén. Biztosak vagyunk benne, hogy a hottie visszajön többé.

Szár-gyökér ... Az új orr-to-tail

Hogyan eszik brokkolt, 2015 körül? Talán nem úgy, ahogy tavaly megettél a kereszteszerű zöldségeket. Van egy új élelmiszer-trend a superfoodie sztárság szélén, és forradalmasíthatja a friss termékek fogyasztását. Ez az úgynevezett "ropogó-gyökér" vagy "roham-héj", és utal, hogy eszik az egész gyümölcsöt vagy zöldséget, beleértve azokat a részeket, amelyek általában dobálják a szemetet, mint a citrushéj, vagy a szár és brokkoli levelek. Mivel a nagykereskedelmi élelmiszerek költségei egyre nőnek, a minimális hulladék mennyiségének és az alkotóelemek maximalizálásának középpontjába a 2015-es évek legnépszerűbb kulináris trendei tartoznak, a National Restaurant Association éves "What's Hot" kulináris előrejelzése szerint. És a hulladékcsomagok használatának előnyei nem állnak meg a fenntarthatóság és a megfizethetőség szempontjából; ők is tele vannak tápanyagokkal. Tekintsük a brokkoli szárát. Ugyanolyan ízletes, mint a virágok, a gyakran elhelyezett szárnak a hozzáadott bónusza 4 gramm rostanyagot tartalmaz, mint amennyit egy krumpli Quaker zabában talál! Ó, és ne felejtsd el a brokkoleafot! Csak egy adag szolgálja a C-vitamin napi szükségletének 100% -át. Próbálja ki a brokkoli szárakat a pálcikákba, és élvezze a teljes zöldséget szendvicsben, salátákban vagy keverjük meg. Egészségét, pénztárcáját és a környezetet kedveli.

Rovar fehérje ... Az új szójafehérje

A szója az egyik legolcsóbb és legegyszerűbb módja annak, hogy a fehérjéket élelmiszertermékekké, például fehérjebárokká váljék, de a gyártók nem GMO forrásokat keresnek. Belépés: rovarok. Teljesen természetes és teljes mértékben a Fear Factor, apró rovarok csomagolják a táplálkozási falat. A tücskök körülbelül annyi fehérjét tartalmaznak, mint a csirkemell és egy kicsit több zsírt (20, 5 g és 6, 8 g / 100 gramm), plusz a kalcium háromszorosa. A fehérjetermékek fő összetevője, a fehérjetermékek fő összetevője, körülbelül 80 százalékos fehérje, állítja Daniella Martin, az Ehető: Kaland az étkezési rovarok világában és az utolsó nagy remény, hogy megmentse a bolygót . Ez az ipari feldolgozás után van. Összehasonlításképpen, a szárított tücsök természetes formájukban 65 százalékos fehérjével mérnek. Lisztként feldolgozva a táplálkozási előnyök még nagyobbak. Egészségügyi ennivalók nem mutatják meg, hogy a teljes testű rovarok hamarosan megjelennek a élelmiszerboltokban, de a rovarhajtású fehérjebárok, mint az Exo, a Chapul és a Crowbar várhatóan meglehetősen inváziót jelentenek.

Matcha ... A legújabb zöld tea

A zöld tea tradicionális formában egy darabig volt a múlt évben, de 2015-ben valami matcha jobban boltban van. A japán tencha levélből származik, majd kőből finom, zöldes finom porba, a matcha szó szerint "porított teát" jelent, és hihetetlenül jó neked. A kutatások azt mutatják, hogy az epigallocatechin-gallát (EGCG) koncentrációja 137-szer nagyobb, mint a legtöbb vásárolt zöldtea mennyiségében. Az EGCG a dieter legjobb barátja: a vizsgálatok kimutatták, hogy a vegyület egyszerre fokozhatja a lipolízist (a zsír lebontását) és blokkolja az adipogenezist (különösen a hasban). Egy tanulmányban olyan férfiak találtak embereket, akik 136 mg EGCG-t tartalmazó zöld teát fogyasztottak - mit találsz egyetlen 4 gramm matcha-ként elvesztett kétszer nagyobb mennyiségben, mint egy placebo csoportban (-5, 3 vs -2, 8 lbs), és négyszer annyi zsigeri zsír 3 hónap alatt. A por hagyományos teaitalként készül, amint a zen-szerzetesek 1191-től kezdték el, vagy élvezhetik a 2015-ös szuperfood élelmiszert a tejtermékekben, jeges italokban, tejfürdőkben és smoothie-kben. Kell még egy oka a teázásnak? Egyetlen adag 4 gramm fehérje belecsúszik - ez több, mint egy tojásfehérje!

Vajon miért olyan jó neked a tea? Itt van mindent, amit tudni kell a zöld tea és a fogyás.

Magas (állati) zsír ... Az új nagy fehérje

OMGhee! A zsír étkezés nem okoz téged zsíros! Valójában a természetes, állati eredetű zsírok rendszeres fogyasztásának előnyei miatt új érdeklődés mutatkozik, amely 2015-ben az egyik legfontosabb élelmiszertámogatás. Az olyan könyvek, mint Nina Teicholtz bestsellerje, The Big Fat Surprise, táplálták az érvelést, és a szakácsok és a foodies a következő öltöny, hozzátéve, a vörös hús és a teljes zsírtartalmú tejtermék a menük és ételek íze. Rengeteg tudomány van a nagy zsírtartalmú nyomásra. Egy tanulmányban a középkorú férfiak, akik teljes zsírtartalmú tejet, vajat és krémet fogyasztottak, 12 év alatt lényegesen kevésbé voltak elhízottak, mint azok a férfiak, akik sohasem vagy csak ritkán ettek magas zsírtartalmú tejterméket. Az Európai Journal of Nutrition 16 megfigyelési tanulmányának elemzése ugyanerre a következtetésre jutott: a legtöbb esetben a magas zsírtartalmú tejtermékek alacsonyabb az elhízás és a cardiometabolikus megbetegedések kockázatával.

Az egyik különösen trendi zsír a ghee, a tisztított vaj, különösen népszerű az indiai főzésben. Mivel a tej szilárd anyagokat eltávolították, nagyon alacsony a tejcukor (tejzsír) és szinte kizárólag a "jó" fajta telített zsír. A kókuszdióolajhoz hasonlóan a ghee konjugált linolsavban (CLA) is gazdag, amely új kutatások szerint segíthet a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentésében. Egy tanulmány szerint a magas CLA ghee táplált patkányok mindössze 21 nap alatt 26 százalékkal csökkentették a teljes koleszterinszintet. Mint minden nagyobb diétás műszakban, kérdezze meg orvosát, mielőtt a szalonnát és a vajat a szokásos brekkie-kel együtt szedné, de a szakemberek azt mondják, hogy el kell vetni az esetleges elhúzódó fóbiát, és el kell kezdeni az állati eredetű zsírokat, mint az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet. Legalább ebben az évben.

Kókuszdió ... Az Új Honey

A kókuszolaj annyira jó neked. Igen, és tavaly is. Az élelmiszert egy másik tenyér termékre költözték, vagy talán csak egy helyet foglalnak a kamrában egy másik függőségért: a kókuszcukrot, más néven pálma-cukrot édesítőszerként használják több ezer éven át Délkelet-Ázsiában, ahol a kókuszdió bőséges, és az USA-ban egyre népszerűbb, mint "egészségesebb" cukor alternatíva. A tiszta asztali cukortól eltérően a kókuszcukor mindössze 78 százaléka valójában cukor; a fennmaradó 22 százalék olyan tápanyagokból származik, mint a cink, a vas és a rost, pontosabban az inulin, az oldhatatlan rostfajta, amely prebiotikumként hat a bélben lévő egészséges baktériumok táplálására, és lelassítja a vércukor emésztését és felszívódását. A Nutrition Research and Practice című folyóiratban egy tanulmány szerint a kókuszcukor viszonylag alacsony 35 értéket kapott a glikémiás indexen, mértéke, hogy a vércukorszintek milyen gyorsan nőnek az étkezés során 100 mg-os adaggal. Összehasonlításképpen, az asztali cukor órák 80 ° C-on; magas fruktóz kukorica szirup kap 87. De ne dobja ki a cukor detox felbontás még. Míg a kókuszdiócukrot "alacsony GI-édesítőszerként" forgalmazzák, még mindig cukor: kalória és potenciális hizlalás. Tehát óvatosan közelítsük meg ezt a 2015-ös egészségügyi trendet. Tekintsük a kókuszcukorra az új mézet - ez mindig egy kicsit jobb alternatíva az asztali cukorhoz.