Napsütéses felfelé, könnyű, sült és főtt: közel tucat különböző módon lehet tojást főzni. De tudtad, hogy az a módszer, amelyet úgy választasz, hogy felkészíti ezt a fehérjét, akár segíthet, akár fájdalmat okozhat a súlycsökkentő céljainak?

A Zero Belly Breakfasts könyv új könyvének kutatásához számtalan tanulmányon keresztül megvizsgáljuk, hogy bizonyos főzési technikák valóban maximalizálják a hatalmas tojás egészségértékét. És bár ez a rendkívül sokoldalú élelmiszer az egyik legolcsóbb fehérjeforrás, amit meg lehet vásárolni, akkor is megpróbálhat annyi bummot szerezni a bakodért, ha naponta elfogyasztja a szuperfoodot.

Megállapításaink szerint a tojás főzésének legjobb módja a puha forralás. Ebben az eljárásban az egész héjas tojást forralt vízbe dobják, és körülbelül hat percig főznek. Elég idő ahhoz, hogy a fehérek megszilárduljanak, és a sárgája felhúzza magát. Miután a tojást megrázza hideg vízben, lehúzhatja a héjat, és egy avokádó pirítóssal együtt megesheti az aranytojást.

Tehát mi teszi pontosan ezt a módszert a többiek fölé, a szűkös erőfeszítések előmozdítása szempontjából? Jön le a fehérjékre, a mikrotápanyagokra és a kalóriákra.

Összehasonlítva a tojás tokkolásával, megtartja a tojásból többet, és több fehérjét fogyaszt: olyan makronutrient, amelyet a The Journal of Sports Tudomány és Orvostudományi Gyógyszergyűjtemény azt találta, hogy a szervezetünk a növekedést a többi állati fehérjéhez képest hatékonyabban hasznosítja. És ha még több sovány fehérjét szívhat fel, akkor izomtömeget építhet fel, növelheti az anyagcserét és hatékonyabban helyettesítheti a zsírt.

A következő lépés a mikrotápanyagok. Egy puha főtt tojásban a sárgája továbbra is folyik, ami kulcsfontosságú. Ellentétben a kemény tojással vagy a rántottakkal, a rózsaszín sárgáját több olyan hőérzékeny tápanyag tartalmazta, mint a hasi zsírégető kolin, az anyagcserét szabályozó szelén, a hangulat- és immunitásszabályozó D-vitamin, valamint az energiaellátó B2-vitamin (riboflavin) és B12. Ráadásul egy Journal of Agricultural Food Chemistry tanulmány megállapította, hogy a tojássárgája során a tojás szintjének akár 18 százalékát is elveszítheti szabad gyökök ellen harcoló antioxidánsokkal.

És végül: kalória. Amikor a fogyás, a kalória számít. Bizonyos főzési módszerekhez zsírt, például olaj vagy vaj szükséges. Csak egy evőkanál vaj hozzáadhat további 100 kalóriát a reggeli étkezéshez. A tojás puha forrása egy kalóriatartalom-mentes módszer, amely segít megóvni az extra kalóriákat a tányérjától, és lefaragni a keretet.

Ez minden, tojássárgája! Reméljük, hogy ezt a tojásstílus tanácsát veszi át, és felhasználja a szervezet céljainak továbbfejlesztésére, majd fedezze fel a több mint 100 receptet és táplálkozási titkot a Zero Belly Breakfasts-ban . A teszt panelek 14 nap alatt 16 fontot vesztettek el.