A nagyszüleink megkönnyebbültek: a tejelő jött, néhány quartra esett, és minden jó volt.

Aztán a dolgok bonyolultak. Először is felhígult, majd 1% és 2% volt. Aztán a tehenek elkezdtek elfogyasztani a polcokon a mandulák és a szójabab, mindent. Miért mozog? Akár vegán, akár tejtermékre érzékeny, fogyásra törekszünk, vagy ugrálunk a trenden, egyre több amerikai ültet el a tejtermékektől, és magába foglalja a növényi alapú alternatívákat. De annyi választási lehetőséggel, nem csoda, hogy sokan közülünk rohangál a tejfolyosót a tőgyi zavartságban. Itt az Eat This! a tejet és a tejet választotta.

Tehéntej

Előnyök

A tejfehérjék az aminosavak egyik legjobb forrása. A tejben, a tejsavóban és a kazeinben lévő két fehérje képes megőrizni a sovány izomtömeget és javítani az anyagcsere egészségét a fogyás során, a Nutrition & Metabolism folyóiratban megjelent kutatás szerint. És ha a Grass-táplálékhoz jut, akkor magasabb szintet kap az omega-3 zsírsavak (jó) és 2-5-ször nagyobb CLA-t (konjugált linolsav), mint kukorica és gabona táplált társaik. A CLA egy olyan vegyi anyagcsoportot tartalmaz, amely széles körű egészségügyi előnyökkel jár, beleértve az immunrendszer és a gyulladásos rendszertámogatást, a megnövekedett csonttömeget, a javított vércukorszintszabályozást, a testzsír csökkentését, a szívroham kockázatának csökkentését és a sovány testtömeg fenntartását.

Hátrányok

Az emberekhez hasonlóan, amikor a tehenek meggyengítették az immunrendszert (mert táplálják a kukoricát és a szóját, hogy nem voltak enni), betegednek; amikor betegednek, antibiotikumokat szednek, és ezeket az antibiotikumokat továbbadják a tejüknek. A tejet inni. Ezen túlmenően a tejtermékek gyulladást előidéző ​​telített zsírok forrása. Bár a tanulmányok alacsony zsírtartalmú és alacsonyabb elhízás kockázatával járó, teljes zsírtartalmú ivóvizet alkalmaztak, a vizsgálatok során ezek a telített zsírok is összekapcsolódtak a bél mikrobiómáinak megzavarásával, a jó bélgátló baktériumok tényleges csökkenésével. Tehát, ha tejet akarsz inni, akkor talán leginkább zsíros italt, de nem túl sok zsírt. És végül, a tejelő szerek közös allergének, és körülbelül 2-3 olyan felnőttben, akiknek nehézsége van a tej emésztésében, akár laktóz intoleranciája, akár a kazein fehérjéinek érzékenysége, ami szintén akne.

Edd meg ezt! Tipp:

A szervesen megemelt tehenek nem ugyanazon hormonok és antibiotikumok hatálya alá tartoznak, mint a hagyományos tehenek; nincs antibiotikum számukra antibiotikumot jelent. És ha egy kis laktóz intoleráns lehet, de folytatni szeretné az állati tejet, próbálja ki a kecsketejet. "Bár a tehéntej és a kecsketej hasonló táplálkozási profillal rendelkezik, az utóbbi kevés laktózt tartalmaz, mint a tehén fajta, így könnyebb a laktóz intolerancia gyomorhoz" - magyarázza Isabel Smith, bejegyzett dietetikus és az Isabel Smith Nutrition alapítója. "Néhány ember számára ez segíthet csökkenteni a tehéntej leggyakoribb mellékhatásait, beleértve a gáz, a puffadás és a torlódást" - magyarázza. "Ráadásul a kecsketejből származó fehérje könnyebb a testünk számára, mint a növényi fehérjék, így elősegítheti az izmok javítását és a testmozgás utáni regenerálódást, mint a tejmentes tejelő alternatívák."

A Grass-táplálék a legjobb megoldás, de ha nem találja azt a helyi élelmiszerboltban, ne csüggedjen. Bármilyen sima ol 'bio márka fog tenni. A szerves völgyi állományok 100% -ban tápláltak táplálékot, és így a tejükben magasabbak az omega-3 és a CLA szintjei. Mindig ne feledje, hogy legalább 1% zsírt választ a tejet. Míg a sovány tej a legalacsonyabb kalóriákban van, sok vitamin zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy a gabonatárolóban felsorolt ​​betűrendes tápanyagok összes előnyét nem fogja elérni, hacsak legalább 1% -ot választasz.

Igyál ez
Organic Valley Organic Grass-Fed 2% Tej
130 kalóriát, 5 g zsírt (3 g telített zsír), 120 mg nátriumot, 12 g szénhidrogént (0 g rost, 11 g cukor), 8 g fehérjét, 30% DV kalciumot, 25% DV D vitamint

Vagy ez
Kirkland Brand Organic 1% Tej
120 kalóriát, 5 g zsírt (3 g telített zsír), 125 mg nátriumot, 12 g szénhidrogént (0 g rost, 12 g cukor), 8 g fehérjét, 25% DV kalciumot, 25% DV D vitamint

Azt nem!
A hagyományosan előállított, nem zsíros tej, a márkák régiónként változhatnak, 8 fl oz
90 kalória, 0 g zsír (0 g telített zsír), 130 mg nátrium, 13 g szénhidrát (0 g rost, 12 g cukor), 8 g fehérje

Mandulatej

Előnyök

A manduladék ma már dühös lehet, de ez nem új. Tény, hogy a mandula-tej a középkor óta létezik. Az őrölt mandula és a víz keveréke (olyan egyszerű, otthont adhat!), A manduladék természetesen alacsony a kalóriákban. A mandulák magasak az E-vitaminban, a mangánban, a szelénben, a magnéziumban, a káliumban, a cinkben, a vasban, a rostban, a foszforban és a legmagasabb kalciumszint mellett. Ez elég a folytatás! Míg a tej egyéb formáit vitaminokkal kell kiegészíteni (beleértve a tehéntejeket is), a mandula tej természetesen tele van tápanyagokkal. Ugyanakkor kalciummal is kiegészítik, de ezzel a csontépítő ásványok többet szolgálnak fel, mint a tehéntej adagonként.

Hátrányok

A hátránya az, hogy a mandula tej jelentősen hiányzik az izomépítő makronutriens, a fehérje esetében, átlagosan egy gramm adagonként, míg a tejelő tej esetében kb. 8.

Edd meg ezt! Tipp:

Az egyik ok arra, hogy a tehéntej fölé a mandulavetéket választsuk, az emésztés javítása, különösen a laktóz intoleranciában. De akkor alááshatja a célokat, ha olyan márkát választ, amely karragént használ fel sűrítő és emulgeáló szerekként, hogy a mandulafehérjét megfelelően eloszlassa a vízben. A karragenán egy olyan hínárból származó adalékanyag, amely összefüggésbe hozható fekélyekkel, gyulladással és más gyomor-bélrendszeri problémákkal. Keressen olyan márkákat, amelyek nem tartalmaznak emulgeálószereket, vagy azok, amelyek helyett napraforgó lecitint és ínyt használnak.

A kék Diamond Almondmilk eldobta a karragenánt, és átszállt egy emulgeáló-sűrítő-stabilizátorra, amelyet gellángumi néven ismert. Ezt a víztartalmú baktériumból származó terméket emberben nem vizsgálták, de a kevés olyan tanulmány, amelyik ott van, nem talált rossz hatásokat a lenyelésről. És mi inkább azt szeretnénk, ha a gyulladásos karragenán a csendes-óceáni mandulaitalban található.

Igyál ez
Kék Diamond Almond Breeze Eredeti Nem cukrozott, 8 fl oz
30 kalóriát, 2, 5 g zsírt (0 g telített zsírt), 150 mg nátriumot, 1 g szénhidrátot (1 g rostot, 0 g cukrot), 1 g fehérjét, 45% DV-kalciumot, 25% DV-vitamint

Azt nem!
Csendes-óceáni ízmentesített eredeti mandulaital, 8 fl oz
35 kalória, 2, 5 g zsír (0 g telített zsír), 190 mg nátrium, 2 g szénhidrát (0 g rost, 0 g cukor), 1 g fehérje, 2% DV kalcium, 25%

Szójatej

Előnyök

A kutatók háborút kezdhetnek a szójababok és mínuszok fölött, és alapvetően a zsűri még mindig ki van zárva - de a jelenlegi tudományunk alulról lefelé áll a mi exkluzív jelentésünkben: Mi történik a testeddel, amikor eszel a szója? (És nem, nem kapsz férfi boobot.) Mostantól tudjuk, hogy a szójatej a legkevésbé feldolgozott minden tejtermék-alternatív tej, legmagasabb fehérje, alacsony telített zsír és széles körben elérhető a fogyasztók számára .

Hátrányok

Másrészről a szójabab nagy mennyiségben tartalmaz fitinsavat, egy antinutrient vegyületet, amely gátolja a szervezetnek az esszenciális ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, vas és cink felszívódását és emésztési problémákat okozhat. Szerencsére ezek a hatások csak az étkezés során fordulnak elő, amely alatt a szójatejet fogyasztják, és a fitátok nem zavarják a felszívódást végtelenségig. De ha naponta csecsemőszert iszol, akkor a hatások sokkal hangsúlyosabbak lehetnek. Talán hallottad a csírázó szemeket, és a bab csökkenti a fitátok szintjét, de ez a módszer nem működik a szójával. A fitátszintek csökkentésének egyetlen módja a csírázás és az erjedés kombinációja, mint például az olyan élelmiszerekben, mint a miso, a tempeh, a szójaszósz és a natto.

Edd meg ezt! Tipp:

A szójatej kiválasztásakor a szerves, nem GMO-márkákat a botanikai felhasználás elkerülése érdekében tartsák be. A szójababok 94 százaléka genetikailag módosított az Egyesült Államokban. Az élelmiszerek kémiai kutatásában megjelent tanulmány szerint a géntechnológiával módosított szójababok felhalmozódnak és felszívják a glifozát-összetevők magas szintjét, amelyet az "valószínűleg karcinogén" besorolást kapott FDA peszticidek permeteznek a növekvő szezonban. A kutatók azt is megállapították, hogy a GMO szójabab szegényebb tápanyagprofilokkal rendelkezik a szerves szójababokhoz képest. Vigyázz az ízesített fajtákra, amelyek felesleges cukrokkal tölthetők meg.

Bár a két márka szerves és nem GMO, a Soy Dream emulgeálószert és sűrítőanyagot használ karragenánnal, míg a Silk gellángumit használ. Nem is beszélve, a Soy Dream hozzáadja a nádcukrot a tejéhez.

Igyál ez
Selyem szerves, nem GMO, nem savanyított szójatej, 8 fl oz
80 kalória, 4 g zsír (0, 5 g telített zsír), 75 mg nátrium, 4 g szénhidrát (2 g rost, 1 g cukor), 7 g fehérje, 30% DV kalcium, 30% DV D-vitamin, 50%

Azt nem!
Soy Dream gazdag eredeti szerves szójatej, 8 fl oz
100 kalória, 4 g zsír (0, 5 g telített zsír), 135 mg nátrium, 8 g szénhidrát (2 g rost, 6 g cukor), 7 g fehérje, 30% DV kalcium, 25% DV D-vitamin, 50%

Kesudió

Előnyök

Mozduljon át mandula tejre, egy új diós alternatíva érte el a szupermarket polcokat. Ez a finom ízesítésű ital jó rostforrás, antioxidánsok, réz (ami segít előállítani és tárolni vasat) és magnéziumot (ásványi anyag szükséges a megfelelő ideg- és izomfunkcióhoz). Mindegyikhez hozzáadható a gabonaféléktől a házi készítésű pudingokig, de ha tipikusan tejipari alternatívákat vagy krémeket használ a kávé hozzáadásához, a kesudió érdemes megpróbálni - különösen azok számára, akik óvatosak a szójával vagy glutén érzékenységgel .

Hátrányok

Mint a mandula tej, a kesudió fehérje is meglehetősen alacsony, ezért fehérje-gazdag reggelivel kell párosítani, mint egy quinoa tál.

Edd meg ezt! Tipp:

Ha általában a tejesedésből származó kalciumot rögzíti, mindenképpen válasszon egy olyan fajtát, amely az ásványi anyag jó forrása.

Ha általában a tejesedésből származó kalciumot rögzíti, mindenképpen válasszon egy olyan fajtát, amely az ásványi anyag jó forrása. A So Delicious fajta mindössze 10 százaléka a napi ajánlott mennyiségű csontépítő kalciumnak, míg a Cashew Dream 30 éves. Megéri az extra öt kalóriát egy csészénként. Ráadásul a Cashew Dream szerves ecetes és karragenánnal készült. A másik oldalon a So Delicious a canola olajhoz hozzáadja a keveréket - még akkor is, ha nem GMO, miért akarna inni a canolaolajat? Ez a zsír tele van gyulladásos omega-6-mal, ami kellemetlen súlygyarapodást és bőrproblémákat okozhat.

Igyál ez
Cashew Dream Unwetened, 8 fl oz
40 kalória, 3 g zsír (0, 5 g telített zsír), 120 mg nátrium, 3 g szénhidrát (0 g rost, 0 g cukor), 1 g fehérje, 30% DV kalcium, 25% DV D-vitamin, 50%

Azt nem!
Így Delicious Unhealthy Cashew Milk Drink, 8 fl oz
35 kalóriát, 3, 5 g zsírt (0 g telített zsír), 85 mg nátriumot, 1 g szénhidrogént (0 g szál, 0 g cukor), 0 g fehérjét, 10% DV kalciumot, 35% DV D vitamint, 60%

Kendertej

Előnyök

Ez a diós kóstolás, krémes tej alternatívája vízből és kannabisz magvakból készül. Igen, ez ugyanaz a növény, amellyel marihuánát készítenek, de az ital hiányzik a pszichoaktív komponensből, így nem lesz magas (sajnálom!). A kender gazdag szív-egészséges omega-3 zsírsavakban, és természetesen 10 esszenciális aminosavat hordoz, ami egy jó vegán fehérjeforrás. Számos márkát más, jó táplálékkal, például a riboflavinnal és a D2 és B12 vitaminokkal is erősítenek. Ha a szójatej felborítja a gyomrot, ez a másik ok, amiért ezt a tejet érdemes megpróbálni. A szójótól eltérően a kender nem tartalmaz oligoszacharidokat, komplex cukrokat, amelyek gázt és felfúvódást okozhatnak. A természetes, diszkrét aroma jó allergénmentes opciót kínál házi süteményekhez és melléktermékekhez, pl. Burgonyapürével.

Hátrányok

Az egyetlen hátránya? Nem feltétlenül fogja erősíteni a csontjaidat. Ha a tejetől függ, hogy megkapja a napi kalciumot, a kender nem a legjobb. Bár a tápanyag mennyisége márkánként változik, egyes fajták csak napi szükségleteinek tíz százalékát szolgálják. Érdemes megemlíteni a költségeket is. Ez kicsit drágább, mint a szupermarketek polcain lévő egyéb tejek.

Bár a Living Harvest Temp 10 pohárral több kalóriát tartalmaz, ez carrageenan-mentes, helyet adva az egyenlet "Ez" oldalának. Örömmel látjuk mindkét márka esetében a B12-vitamint. Ezt a vitamint hozzáadják a diófélékhez, mert tipikusan a vegánok használják őket, akik nem kapják meg a vitamint a vér és az idegi egészség szempontjából, mivel csak állati eredetűek.

Igyál ez
Élő szedés Tempt ™ Hempmilk Unsweetened Original, 8 fl oz
80 kalória, 8 g zsír (0, 5 g telített zsír), 125 mg nátrium, 1 g szénhidrát (0 g rost, 0 g cukor), 2 g fehérje, 30% DV kalcium, 25% DV D-vitamin, 25%

Azt nem!
Pacific Foods Flaxmentes kender eredeti, 8 fl oz
70 kalória, 5 g zsír (0, 5 g telített zsír), 140 mg nátrium, 2 g szénhidrát (2 g rost, 0 g cukor), 3 g fehérje, 30% DV kalcium, 30% DV D-vitamin, 25%

Kókusztej

Előnyök

Ha teljes tejet vagy krémet szeretsz, akkor szeretni fogod ezt a természetes édes tej textúráját. Az ital friss, reszelt kókuszos húsból készült, ami természetes, krémes vastagságot biztosít. A kókusztej közepes lánchosszúságú trigliceridekkel (a könnyedén emésztett egészséges zsírfajta), káliummal és számos lágyított vitaminnal (néhány márkával a napi B12! 50 százaléka van) töltve, egészséges módon hogy trópusi sodródást adjunk kávéhoz, teákhoz, zabpehelyhez, gabonafélékhez és házi készítésű finompékhoz. (Emlékezzünk arra, hogy egy dobozban értékesített fajtaról van szó, nem pedig egy dobozról, amely rendkívül kalóriatartalmú és csak főzéshez használható.)

Hátrányok

De figyelmeztetni kell, ez nem a legjobb tej, amelyet a pohár gulp. Bár az ebben az italban lévő zsírok az egészségesek, továbbra is mérsékelten kell fogyasztani őket. Csak egy csésze szolgál fel a napi telített zsír 20 százaléka, ezért mindenképpen keressen olyan cukormentes fajtákat, amelyek a lehető legalacsonyabban tartják a kalóriát és a teljes táplálkozási profilt.

Bár ez úgy néz ki, mint a "Ez" és a "Ez" nagyon hasonlítanak (mindkettő a karragenánt is használják), szeretjük a selyemtejet, mert több kalciumot tartalmaz, ami az ital fő összetevője.

Igyál ez
Selymes édesített kókusztej, 8 fl oz
45 kalóriát, 4 g zsírt (3, 5 g telített zsír), 35 mg nátriumot, <1 g szénhidrogént (0 g rost, <1 g cukor), 0 g fehérjét, 45% DV kalciumot, 25% DV D vitamint, 50% DV B12-vitamin

Azt nem!
Így Delicious Unsweetened Kókusztej Tej, 8 fl oz
45 kalóriát, 4, 5 g zsírt (4 g telített zsír), 0 mg nátriumot, 2 g szénhidrátot (1 g rostot, 0 g cukrot), 0 g fehérjét, 10% DV kalciumot, 30% DV D vitamint, 50%

Rizs tej

Előnyök

A végén a "Laktózmentes". Ó, és a rizs tejet jó használni a sütés, mert tartja magát a melegben.

Hátrányok

De a tejmentes tejeket illetően a rizs tej utolsó értéke a táplálkozási érték tekintetében. A főtt rizsből, barna rizsszirupból és barna rizs keményítőből készült rizs tej nagyobb a cukor, mint hüvelyes és dió alapú társaik, és alacsonyabb fehérje. Add hozzá azt a tényt, hogy a rizs és rizs alapú termékek arzénszintje nőtt, és egy olyan élelmiszerre tekint, amely szinte teljesen NEM JÁTÉK!

Edd meg ezt! Tipp

Használjon ritkán a rizsét, és ha igen, keressen alacsonyabb cukortartalmú fajtákat.

Bár nem vagyunk boldogok, hogy mindkét (ha nem minden márkája a piacon) gyomorrontás karragenánt és gyulladásos növényi olajokat használ a rizstermékeikben, akkor jobb, ha a Rice Dream egyszerűen megemésztett rizsitalával megy, ha tényleg szeretnél valamilyen rizs tejet. Ez szerves csírázott barna rizsből készül, amely segít megemészteni a keményítőt a gabonában, megkönnyítve a hasát.

Igyál ez
Szerves csíráztatott rizs álom cukrozatlan - eredeti dúsított, 8 fl oz
70 kalóriát, 2, 5 g zsírt (0 g telített zsír), 110 mg nátriumot, 11 g szénhidrogént (0 g rost, <1 g cukor), 0 g fehérjét, 30% DV kalciumot, 25% DV D vitamint, 25% B12

Azt nem!
Pacific Rice Original, 8 fl oz
130 kalóriát, 2 g zsírt (0 g telített zsír), 60 mg nátriumot, 27 g szénhidrogént (0 g rost, 14 g cukor), 1 g fehérjét, 30% kalciumot, 25% D vitamint

Borsótej

Előnyök

A Ripple Foods erőteljes, új borsófehérje-alapú tej nagyban veszi át az egészséges ételeket. És amikor erősnek mondjuk, nem viccelünk; egy-egy csésze étkezés ugyanolyan mennyiségű fehérjét biztosít, mint a tehéntej. A hullámosság is alacsony a telített zsír és 50 százalékkal több kalcium, mint a népszerű mandula tej. A legjobb dolog azonban az, hogy valójában ízlik, mint a krémes, selymes tejet!

Hátrányok

Ami a negatívokat illeti, a Ripple nem használja a napraforgóolaj receptjeit. Lehet, hogy a tej krémes, de a napraforgóolaj magas az omega-6-ban, ami gyulladásos zsírsavak. Szerencsére a Ripple gyulladásgátló omega-3-okat is hozzáad a zsírsavak ellen, így a károsodás nem túl magas.

40 százalékkal kevesebb cukrot visz be, mint az ízesített tejek a palackon, de a kulcsszó az ízesített. A vanília borsótej 14 gramm hozzáadott cukor, szemben a hagyományos tejben lévő 12 gramm cukorral, és ezek nem számítanak "hozzáadottnak", mert természetes formában laktózcukrok találhatók a tejben. Ha kedveled, az "Eredeti" íz nem olyan rossz, és csak 6 gramm cukorra érkezik.

Igyál ez
Ripple Original Unsweetened Borsótej, 8 fl oz
75 kalóriát, 5 g zsírt (0, 5 g telített zsír), 120 mg nátriumot, 0 g szénhidrogént (0 g rost, 0 g cukor), 8 g fehérjét, 45% DV-kalciumot, 30% DV-vitamint, 32mg DHA Omega 3-

Azt nem!
Ripple Vanilla borsótej, 8 fl oz
135 kalóriát, 5 g zsírt (0, 5 g telített zsír), 120 mg nátriumot, 15 g szénhidrogént (0 g rost, 15 g cukor), 8 g fehérjét, 45% DV-kalciumot, 30% DV-vitamint