Krémes, finom, és ez teljesen veszélyes - legalábbis évtizedek óta ezt mondják.

Igen, ez így van, a zsírról beszélünk. Az évek során mindannyian hallottuk, hogy mennyire fontos a dolgok mérsékelt fogyasztása, különösen ha meg akarjuk tartani a hasi zsírt és a szívbetegségeket. Azonban a PLOS ONE-ben megjelent új eredmények ellentmondanak ennek a hosszú távú hitnek. A szénhidrátbevitel csökkentése sokkal hatásosabb lehet, mint a zsíros ételeket a szív egészségének és a testsúlycsökkenésnek a csökkentésével, a tanulmány szerzői szerint.

Ezekhez a megállapításokhoz a publikáció mögött meghúzódó tudományos tudat 17, a túlsúlyos emberek randomizált vizsgálatát vizsgálta, majd az Országos Egészségügyi Intézet további adatait alkalmazta a betegség kockázatának előrejelzésére. Eredményeik azt mutatták, hogy a túlsúlyos embereknél az alacsony szénhidráttartalmú diéták 98 százalékkal nagyobb valószínűséggel csökkentik a szívroham vagy a stroke kockázatát, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.

Azok, akik követték az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, szintén 99 százalékkal nagyobb valószínűséggel fogytak a kilogrammok, mint azok, akik napi kalóriáik kevesebb mint 30 százalékát vették fel a zsírból, és a súlycsökkenés elég nagy volt. Az alacsony szénhidráttartalmú csoport átlagosan öt fonttal többet veszített, mint alacsony zsírtartalmú társaik. A kutatók nem tudják, miért csökkentette a keményítőtartalmú viteldíj csökkentése a betegség kockázatát, de feltételezik, hogy több köze van ahhoz, hogy kevesebb zsírt és kenyeret vegyen be, majd több zsírt vegyen igénybe.

Bár ezt a tanulmányt az Atkins Nutritionals, az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszeripari cégek finanszírozzák, itt még mindig fontos elvihető: a szénhidrátok visszaszorítása és egészséges zsírok forrása (mint például a 8 zsíros étvágytalanság) és különösen az egészséges zsírokban, például a mandula-vajban, a sötét csokoládéban és a dióban gazdag ételeket, amelyek korábban kimutatták ezeket a hatásokat.

Edd meg ezt! Tipp

Ahelyett, hogy átdolgoznod az egész étrendedet, kezdd el a keményítőtartalmú snackeket az egészséges zsírokban gazdag alacsony szénhidráttartalmú opciókhoz (mint például a 10 alacsony szénhidráttartalmú táplálékot a súlycsökkentéshez). Aztán, ha ez szokássá válik, kezdjen más egyszerű swapokat. Vegyék be a gyümölcsöket a tészta helyett, vagy rendeljünk egy roston sült csirke salátát a szubszendvics helyett.