Az evés a vörös hús sebességét az öregedési folyamat?



Lehet, hogy 40 lehet kívülről (és 35 az a forró fiatalabb ember, akit láttál), de belülről a Skóciai Glasgow-i Egyetem kutatói azt mondják, hogy a biológiai kora valószínűleg sokkal idősebb - és kedvenc hamburgere lehet hibáztatni. Igen, ez így van, túl sok hagyományos vörös húst eszik, és nem elegendő termék lehet felgyorsítani a szervezet biológiai óráját, az új tanulmány, melyet az Aging folyóiratban publikáltak. A kronológiai korától eltérően (tudod, hogy a jó szándékú anyád az összes születésnapi képeslapodon ír), a biológiai életkor a gének egészségi állapotától függ és szorosan kötődik az ember korfüggő betegségeihez dementia, Alzheimer-kór, oszteoporózis és rák.

De térjünk vissza a hamburgerhez. Míg a feldolgozatlan szerves vörös hús nem gyorsítja fel a biológiai öregedési folyamatot, a feldolgozott hagyományos fajtákat. És mindez azért van, mert foszfátokkal pumpálják, hogy javítsák az eltarthatóságukat, az érzékenységüket és az ízüket. Annak ellenére, hogy a foszfátok szükségesek a sejtek működéséhez, a felesleges foszfát nem képes feldolgozni a szervezetben, ami a vegyi anyag magas szintjét okozhatja a vérben - és ez rossz hír. Több vizsgálat a magas szérumfoszfátszintet magasabb szívbetegségek, krónikus vesebetegség, gyenge csontok, sőt korai halálozás esetén is összekapcsolta.

KAPCSOLÓDÓ: 30 étel, amely szívbetegséget okozhat

Ezen okok miatt a tanulmány mögött álló tudósok úgy döntöttek, hogy elemzik a skóciai Glasgow-i lakosság étrendjét, és megvizsgálják, hogy kapcsolat van-e a gyakori vörös húsfogyasztás, a magas vérfoszfátszint és a felgyorsult biológiai öregedés között, és találtak egyet a város legrászorultabb részében élő emberek között. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ez a megállapítás a férfiak gyenge általános étrendjével magyarázható, mivel korlátozott hozzáférést biztosítottak a gyümölcsökhöz, zöldségekhez és organikus húsokhoz, valamint a foszfáttartalmú húsokhoz való könnyű hozzáférést.

A tanulmány azonban néhány óvintézkedést tartalmazott. A vizsgálat kis mintamérete és megfigyelési jellege miatt az eredmények nem bizonyítják, hogy a vörös hús fokozott fogyasztása volt az egyedüli oka az átlagosnál magasabb foszfátszintnek. Ezenkívül nem különböztette meg a vörös húsforrás minőségét vagy megőrzését - mindkét tényező, amely szerepet játszik a foszfát szintjében, és megnehezíti a megállapítások általánosságát. Míg további vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy az összes vörös hús, a hozzáadott foszfáttal vagy akár a foszfáttal (például a sült termékekkel és csirkehalakkal) végzett feldolgozott élelmiszerek is hibásak lehetnek-e, ez nem jelenti azt, hogy vörös húsokat lehet enni elhagyott. A megnövekedett vörös húsfogyasztás és a korai halálozás közötti kapcsolat több tanulmányban is megfigyelhető, köztük egy olyan közelmúltbeli felülvizsgálat, amely több mint 1, 5 millió embert vizsgál meg az American Osteopathic Association Journaljában . A tanulmányok közül sok feltételezi, hogy az összes halálozás kockázatának növekedése annak a ténynek tudható be, hogy az emberek, akik egy csomó vörös húsot fogyasztanak, kevésbé növényi alapú ételeket fogyasztanak, ezért kevés antioxidánsukat és tápanyagukat fogyasztják.

Edd meg ezt! Tipp

Az elvihető? Ne hagyja, hogy a hús - különösen a feldolgozott vagy a hagyományos vörös hús - a gyümölcsöket és a zöldségeket a tányérról dobja ki. És ha vörös húsra vágysz, mindenképpen enyhén enni (nem több, mint három hármat étkezés hetente), és mindig szerveset vásárolni. A hitelesített szerves húsok nem tartalmaznak semmiféle adalékot, beleértve a foszfátokat.

Ajánlott