Miközben kihagyja a marhahús hamburgereket és néhány vegae kabobsot grillez, úgy tűnik, mintha nagyszerű ötlet lenne a derékvonalához, a BBQing termékei valójában pusztítást okozhatnak az egészségükön. Megvizsgáltuk azokat a legfontosabb okokat, amelyek miatt újra kell gondolnod, hogy a zöldségedet lángoló, forró grillre dobd. Olvassa el, hogy megtudja, mi az.

Te Charring őket egy rákkeltő Crisp

Kiderült, hogy ha a zöldségeket a grillezésre hagyja túl hosszú ideig, az elfogyasztja a zsíros sütéshez szükséges tápanyagokat, és ahelyett, hogy a benzopirénnek - a cigarettafüstben jelen lévő rákkeltő vegyi anyagnak kitéve - kitették őket.

Dinging őket gyulladásos olajban

Mintha ez nem lenne elég ijesztő, ha a zöldségeket olajjal öblítjük ki, mielőtt a barbie-ra dobálnánk, szintén megöli a tápanyagukat. Tény, hogy a Mount Sinai Medical kutatók felfedezték, hogy a magas hőmérsékleten főzött ételek magas étrendi fokozott glikációs végtermékek (AGE) vagy glikotoxinok, amelyek gyulladást okoznak - előfutára a súlygyarapodás, a cukorbetegség és a szívbetegség. Mivel a magas zsírtartalmú és fehérjetartalmú húsok jobban hajlamosak az AGE-k kifejlesztésére, a zöldségekhez hozzáadják az olajat a grillezés előtti életkorban, amint azt a Journal of the American Dietetic Association 2010-ben közzétette.

Edd meg ezt! Tipp:

De még nem kell feladnod a nyári grill foglalkozásodat.

A Journal of The Nutrition and Dietetics Akadémia egyik tanulmánya szerint alacsonyabb hőmérsékleten főzött, és ennél rövidebb idő alatt grillezheti a vacsoráját - sőt akár savanyú összetevőként, mint az ecetet és a citromlevet is teheti a zöldségedre! - komolyan csökkentheti azoknak az AGE-knek a számát, amelyeknek ki van téve. Még jobb azonban elkerülni ezeket a grillezési hibákat és szabotálni a derék-zavaró zöldségeket, és fontolóra vágyik a nyers, hogy teljes mértékben élvezze a gyulladáscsökkentő előnyöket.

És a zsírban oldódó vitaminok hiánya helyett a paprikát és a hagymát leveszi az extra szűz olívaolajba, miután pörkölte őket.

És hogy garantálják, hogy nyáron dörzsölő hasa van, győződjön meg arról, hogy vásárolja a 30 legjobb gyulladáscsökkentő ételt.