Ha olyan vagy, mint Gwyneth Paltrow, és szereted a lábadat a cuccokkal, akkor jól vagy. De ha kókuszolajat használsz, hogy megpirítjuk a tojásaidat, vagy megakadályozzuk, hogy a brownie-ek a serpenyőhöz tapadjanak, lehet, hogy durva ébredésre kerülsz. A Circulation folyóiratban megjelent közelmúltban megjelent American Heart Association tanácsadó kijelentette, hogy a telített zsír helyettesítésével - ami a kókuszolajban lévő zsírok 82 százalékát teszi ki! - a többszörösen telítetlen növényi olaj csökkentette a szív- és érrendszeri megbetegedéseket kb. 30 százalékkal. Az érrendszeri zavarban gazdag étrend fogyasztása növelheti az LDL (rossz koleszterinszint) szintet, és növelheti a szívroham és a stroke kockázatát.

Tehát ez azt jelenti, hogy csak a hidratáló célokra kell megmentenie ezt a nyitott edényt? Természetesen sok egészséges táplálékkiegészítő és paleo hercegnő még mindig úgy gondolja, hogy a trópusi gyümölcsolaj egészséges, de az AHA elismeri, hogy nincs semmilyen bizonyíték erre a követelésre. "Azt javasoljuk, hogy a telített zsírokat helyettesítsük a táplálékban telítetlen zsírok használatával, vaj helyett olajokat használjunk, és olyan ételeket válasszunk, mint az avokádó, olajos hal, diófélék és magvak helyett telítetlen zsírok, például sütemények, kekszek, csokoládé és zsíros húsok". Magyarázta a brit Heart Foundation vezető diétája, Victoria Taylor. Ha még mindig nem vagy meggyőződve arról, hogy a zsír alapvető összetevője az egészséges táplálkozásnak, nézze meg a 11 dolog, ami a testeddel megy, ha nem eszel elegendő zsírt.