Hogyan Grill Burgers Tökéletesen



Az alábbiakban azt a képletet alkalmazzuk, amely biztosítja, hogy minden grilled burger a második táborba esik. Használja ezeket a tippeket és technikákat az alábbi burger receptre és az összes eddig hamburgerre, és mindig megtudhatja, hogy mi volt a hamburgerben ? !

Használja a legfrissebb marhahúsot

Shutterstock

Ideális esetben ez azt jelenti, hogy a saját otthoni őrlését jelenti. Ha van egy KitchenAid keverője, akkor vásárolhat egy csiszolóköteget (38 dollár), ami a burger-vadász egyik legnagyobb befektetése. Győződjön meg róla, hogy mind a ragasztó, mind a marhahús nagyon hideg, mielőtt a durvább beállítást megkönnyítené. Az otthoni őrlés egyszerű alternatívája az, hogy megkéri a hentestőt, hogy tegye meg az üzletben. Vegyél egy egész szelet (vagy ennek hiányában a tojás vagy a bélszínt), és kérd meg tőle, hogy csiszolja és csomagolja fel.

Ne húzza túl a húst

Shutterstock

A legrosszabb dolog, amit egy burgerként megtehetsz, túlcsordulni, túlcsomagolni. Nincs szükség dagasztásra, masszírozásra, lyukasztásra vagy hardpackelésre. Húzza a húst lazán együtt, csak annyira, hogy megtartsa alakját, és hagyja abba.

Só az utolsó pillanatban

Shutterstock

Sózzuk fel a húsokat, mielőtt összeállítanánk a süteményeket, és a nátrium-klorid megpróbálja lebontani a fehérje szálakat, sűrűbb textúrát hoz létre a kolbászhoz, mint a laza, tiszta ajánlat, amit keres. Mindig sózza a hamburgereit másodpercig - nem percig - grillezés előtt.

Sütjük a patties-t egy állandó melegben

Shutterstock

Tíz különböző főzési módszer tesztelése után egy lassú, lassú, közepes ritka eredményre jutottunk: tegyük fel a süteményeket, és főzzük 15 percig szobahőmérsékleten. tesztünkben, lehetővé téve a hűtött hús hőmérsékletének növekedését a még egyenletes főzési eredmények érdekében. 15 perc múlva főzzük fel a hamburgert, a fedelet felfelé, közepes lángon keresztül, elég hőséggel, hogy a pástéták szép szelet kapjunk, de nem annyira, hogy a hamburger középpontja előtt főzzük ki a külsőt, és tökéletes rózsaszínűvé válik.

A tökéletes burger receptje

Niklas Rhose / Unsplash

1 lb frissen őrölt szegy
Só és fekete bors ízlés szerint
4 szelet amerikai sajtot
4 burgonya zsemle, enyhén pirított
1 nagy, nagyon érett paradicsom
1 sárga hagyma vékonyra szeletelve
Saláta
Szeletelt savanyúságok

Hogyan készítsünk

1. LÉPÉS: A marhahús négy egyenlő süteményt képezzen, vigyázva, hogy ne húzza túl a húst. Engedjük, hogy a hús szobahőmérsékleten legalább 15 percig lehessen főzni (körülbelül annyit kell, amíg a grill felmelegszik).

2. LÉPÉS: Melegítsük fel a grillezőt vagy a grilltálat a középhőre. Épp a főzés előtt szezonozzon a hamburgereket sóval és borssal. Helyezzük a grillet, és főzzük 4 percig, amíg a világos grilljelek nem fejlődnek. Hajtsa be a süteményeket, fedje le a sajtot, és folytassa a grillezést 3-4 percig, amíg a hamburger közepén nem érzi magát, hanem úgy érzi magát, mint egy Nerf futball, és egy azonnal olvasható hőmérő beillesztve egy burger regiszter legvastagabb részébe. F. fokozat

3. LÉPÉS: Tálaljuk a hamburgereket a palacsintákon paradicsommal, hagymával, salátával, savanyúságokkal és minden egyéb ízzel. 4 adagot tesz.

Ajánlott
  • élelmiszert: A 20 legjobb új élelmiszert 2017-ben

    A 20 legjobb új élelmiszert 2017-ben

    Az USDA Gazdaságkutató Szolgálat szerint tavaly közel 21.435 új élelmiszertermék került bevezetésre a boltokban. És annyi új választási lehetőség közül választhat, amikor lépést tartasz egy szupermarketben, akkor túlságosan érezheti magát, amikor ideje választani a legjobb márkákat az egészségére. Tehát ahelyett, hogy céltala
  • élelmiszert: 32 legjobb és legrosszabb Veggie Burgers

    32 legjobb és legrosszabb Veggie Burgers

    A vegetáriánus életmódnak sok előnye van. A kutatások kimutatták, hogy mind a vegetáriánus, mind a vegán étrend a fogyás két leghatékonyabb étrendje, más tanulmányok pedig a rákos megbetegedések, a cukorbetegség és a hosszabb élettartam alacsonyabb kockázatával jártak. A szakértők azt feltételezik, hogy a növényi alapú diéta mögött rejlő hatalom nagy része nem feltétlenül áll fenn, mert a hús rossz neked; csak az, hogy a jóllakottság, az állati eredetű fehérje gyakran feltölt és felszeletél gyümölcsöket és zöldségeket a helyére. Ez azt jelenti, hogy nem tudja kihasználni a friss te
  • élelmiszert: 20 kedvenc Diet Butters-Ranked!

    20 kedvenc Diet Butters-Ranked!

    A Mean Girls talán megtanított minket, hogy megkérdőjelezzék, vaj van-e szénhidrát, de ezek a látszólag egészséges pótlók (gondolom: Nem hiszem, hogy nem vaj), szkeptikusak vagyunk arról, hogy valójában jobbak-e a vajnál. Habár vas-erős akaraterősségre van szüksége, hogy ellenálljon a friss kenyérsütésnek a kedvenc kenyérrel, amelyet sózott vajjal megszórnak, ez nem jelenti azt, hogy a diéta alternatívái jobbak. Kiderült, hogy ezeknek a vajpót
  • élelmiszert: Legjobb diétás ételeket vásárolni ömlesztve

    Legjobb diétás ételeket vásárolni ömlesztve

    Megértjük aggodalmaitokat, de az ömlesztett vásárlás megőrzi a komoly tésztát - ha jól teszed. Ragaszkodjon az egészséges kapcsokhoz, hogy tudjátok, hogy nem tudsz elégetni, és elveszi a munkát a jó ételtől és a fogyástól. Nem csak a jó étvágyúak mindenkor rendelkezésére állnak, hanem a nagy pénz megtakarításával is. A bogyók Bárki, aki télen eper
  • élelmiszert: 15 dolog, ami a testeddel megtörténik, mikor megkóstolhatja a tojásokat

    15 dolog, ami a testeddel megtörténik, mikor megkóstolhatja a tojásokat

    A napi fehérje számának egyszerű növelése mellett minden 85 kalóriás tojás tömör 7 g-os izomépítő-tojásfehérje javítja az egészséget. Tele vannak aminosavakkal, antioxidánsokkal és egészséges zsírokkal. Ne csak érintsd meg a fehéreket; a tojássárgák egy zsírégető tápanyagot dicsekednek, amit kolinnak neveznek, ezért az egész tojást választva valójában segíthet a lecsúszásnak. Amikor tojást vásárolsz, figyelj a címké
  • élelmiszert: A legjobb élelmiszerbolt Rotisserie Chickens-Ranked!

    A legjobb élelmiszerbolt Rotisserie Chickens-Ranked!

    A rotisserie csirke a hétvégi vacsora nem hõs hõse: segít gyors étkezést hozni az asztalon, függetlenül attól, hogy a madarat egyenesen a tartályból eszik, vagy egy gyors és könnyû salsa verde chilit. És az előkészített fehérje egy határozottan egészséges lehetőség is. Ez a lekvárt sovány fehérje - melyet könnyebbé tehet, ha ki akarja dobni a bőrt -, valamint energizáló B-vitaminokat, immunerősítő ásványi anyagokat és bőrfiatalító kollagént. És a legjobb része az, hogy megtalálja a
  • élelmiszert: 8 Érdekes tények a Candy Corn

    8 Érdekes tények a Candy Corn

    Melyik a következő lenyűgöző tényeket osztja meg barátaival a Halloween alatt? Garantáljuk, hogy van valami itt, ami megtanulja, függetlenül attól, hogy érezzük a cukorka kukoricát.
  • élelmiszert: 7 Tudnia kell a Farro-ról

    7 Tudnia kell a Farro-ról

    Oké, az első dolog, először. A Farro (amiről néhányat emmer búza említ), nem teljesen új gabona. Valójában a gabona kora 17 000-ig nyúlik vissza. De a közelmúltig, ez nem volt vágott a hagyományos szupermarketekben. Azonban, mivel egyre többen érdeklődnek az ősi szemek iránt, a fehérjemeganyaggal töltött carb gyorsan elnyerte népszerűségét - és a szuperfood-esque táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a quinoa valóban a pénzéért felelős. Fehérje-tartalom mellett (a quinoa-ból t
  • élelmiszert: A legjobb csillogó vizek, amelyek segítenek több H2O italt fogyasztani

    A legjobb csillogó vizek, amelyek segítenek több H2O italt fogyasztani

    Bár nincs hivatalos ajánlás arra vonatkozóan, hogy mennyi vizet kell naponta fogyasztania, a hidratált tartózkodás elengedhetetlen a súlygyarapodás megelőzéséhez, a mentális tisztaság fenntartásához és a testhőmérséklet szabályozásához. Ha nem használtad azt a szeszélyes új, újrahasznosítható vizes palackot a szekrényedben, akkor a legjobb minőségű megoldás a csillogó vízzel való raktározás. Az alábbiakban megemlítettük a go-to

Szerkesztő Választása

Nem fogod elhinni, hogy hány összetevő van a McDonald's French Fries-ben

Az élelmiszer-kémia doktora hasznos lehet a listának megfejtésére, amely számos olaj, köztük a hidrogénezett szójaolaj (hello, transzzsírok), a dextróz (természetes cukor, amely arany színű krumplit ad) nátrium-sav-pirofoszfátot tartalmaz a hidrolizált búza, a hidrolizált tej, a "természetes marhahús" és számos egyéb összetevő, amelyek kétségtelenül nehézséget okoznak. Ez egy csomó vegyi anyag, amel