Hogyan tud a cukor tényleg megtörni a szívét?



Oly sokszor hallottunk róla, természetesen úgy néz ki, mintha mindkét utat megvizsgálnánk, mielőtt átlépnénk az utcát: A szíved védelme azt jelenti, hogy a zsíros, sós ételeket le kell vágnunk.

Ez egy mantra, amelyet nyilvánvalóvá teszünk a véráramlásunkról lebegő zsírfoltok könnyen érthető koncepciója és a szívtelen egészségügyben élő közszereplők, mint például Dick Cheney és a pre-vegán Bill Clinton víziója, a politikai pletyka és a lelkes sajtburger magas szimbóluma fogyasztás. De bár a kardiológus nem valószínű, hogy a Cheesecake Factory-n keresztül ajándékutalványokat ad át, egyre több szív-szakértő jön rá, hogy rájöjjön, hogy a zsír és a só csak a történet része. A valódi veszélyt a szívünkre sneakier lehet. És édesebb.

A tudósok először kapcsolták össze a cukor mennyiségét egy személy étrendjében azzal a kockázattal, hogy szívbetegség miatt halnak meg. Azok a személyek, akik a hozzáadott cukorból származó kalóriájuk 17 és 21 százaléka között fogyasztottak, 38 százalékkal nagyobb szívbetegség kockázatát szenvedett el, mint az emberek, akik fogyasztották 8 százalékkal kevesebb kalóriát a hozzáadott cukorból. Az Amerikai Orvosi Szövetség folyóirata .

A cukor elleni ügy annyira kényszerítő, hogy tavaly a tanácsadó testület, amely segíti az amerikai táplálkozási iránymutatások létrehozását, megkönnyíti a zsír és a koleszterin elleni keményvonalas fellépést, javasolva ezzel szemben a cukorral szembeni erős korlátokat (a kormány idén kiadja a hivatalos irányelveket) . A csoport azt javasolta, hogy az amerikaiak a napi kalóriák legfeljebb 10% -át korlátozzák (ez 12, 5 teáskanál egy 2000 kalóriás étkezésnél). Az American Heart Association még keményebb helyzetbe kerül, és napi 100 kalóriát nem javasol a hozzáadott cukrok vagy 6 teáskanál nők számára és 150 kalóriát (9 teáskanál) a férfiak számára. Napi átlagban 22 teáskanál van.

De pontosan mi a "cukor hozzáadás", és miért hirtelen úgy gondolják a szakértők, hogy veszélyt jelent a szívére?

Sugar Shakedown

Amikor a cukorról beszélnek, a szív-szakértők nem arról a cuccról beszélnek, amelyet fogyasztunk egészséges ételek fogyasztásáról. "Hozzáadott cukrok hozzájárulnak az élelmiszerek és italok feldolgozása vagy előkészítése során" - mondja Rachel K. Johnson, PhD, RD, a Vermont-i Egyetem táplálkozási professzora. Tehát a laktóz, a tejben és tejtermékekben természetesen megtalálható cukor és a gyümölcsben megjelenő cukor fruktóz nem számít. Azonban az összetevők, amelyeket az élelmiszerekben használnak, hogy hozzáadott édességet és kalóriát biztosítsanak, a rosszindulatú, magas fruktóztartalmú kukoricasziruptól egészen az egészségesebb hangokig, mint az agávé, a napra szirup, a nádcukor és a méz.

De nem minden egyenlő cukrot hoznak létre? Nem igazán, mondják szakértők. Még ha a hozzáadott cukrok és a természetes cukrok is kémiailag hasonlóak, akkor inkább a teljes csomagról van szó. A fruktóz, a gyümölcsök cukorja a legproblematikusabb egészségügyi szempontból tűnik; azonban általában csak nagy koncentrációban ártalmas. "Szinte lehetetlen túlfogyasztani a gyümölcscukrot, ha túl sok gyümölcsöt eszünk" - mondja Johnson. Vegyük ezt figyelembe: meg kell enni öt csésze eperet, hogy ugyanolyan mennyiségű fruktózt kapjunk, mint egy koksz-dobozban.

Egy másik nagy különbség - a gyümölcsben lévő szál segít feltölteni, lassítani az emésztést és megelőzni a gyors vércukorszintet. Mi több, a gyümölcs is gazdag forrása a betegségekkel küzdő vitaminoknak és antioxidánsoknak. Íme, mit szeretne korlátozni: Gyümölcslé, amely nincs szálas és túl sok cukrot és túl kevés elégedettséget hagy maga után. Nem tudta sem ártani, hogy mérsékelje a szárított gyümölcsök részarányait, ami szintén könnyű túladagolni - körülbelül ¼ csésze kiszolgálási méretnek számít.

Alsó sor: Nem kell félnie egy mangótól. Ez a sütőtök fűszernövény egy teljesen más történet.

Egy kanál baj

Már tudta, hogy a cucc pusztítást okoz a fogaiban, és nem tesz semmit, hogy segítse a cukorbetegség kockázatát. Ráadásul ezek a hozzáadott kalóriák csak a derékvonalhoz adnak hozzá, anélkül hogy jelentős táplálkozási értéket biztosítanának. De tudtad, hogy a hozzáadott cukor:

Növeli a vérnyomást

A cukor rosszabb lehet a vérnyomásnál, mint a só, az Open Heart című folyóiratban megjelent cikk szerint . Néhány hét a magas szacharóz-étrendben növelheti a szisztolés és a diasztolés vérnyomást. Egy másik tanulmány szerint minden további cukorral édesített ital esetében a magas vérnyomás kialakulásának kockázata 8 százalékkal nőtt. A túl sok cukor magasabb inzulinszintet eredményez, ami viszont a szimpatikus idegrendszer aktiválódását és a vérnyomást megnöveli James J. DiNicolantonio, PharmD, a kardiovaszkuláris kutató tudósa szerint, a Saint Luke Mid America Heart Institute-ban Missouri államban. "Nátrium is felhalmozódhat a sejten belül, ami a sejten belüli kalcium kialakulását eredményezi, ami érösszehúzódáshoz és magas vérnyomáshoz vezet" - mondja.

Messes a koleszterinnel

A hozzáadott cukorral bevitt diétás táplálék sok esetben a vérben a vér lipidszintjein számíthat, amint egy 2010-es tanulmány szerint a Journal of the American Medical Association kiadja. Azok a felnőttek, akik a leginkább hozzáadott cukrot fogyasztották (átlagosan 46 teáskanál naponta!) Több mint háromszor akkora valószínűséggel, hogy alacsony a jó HDL-koleszterinszintjük, mint az emberek, akik minimálisra tartották az édes dolgokat. több mint hatvan férfi és nő vérét elemezte. A tudósok is találták a kapcsolatot a több hozzáadott cukor fogyasztása és az emelkedett trigliceridek fokozott veszélye között.

Szélesíti a szívizmust

"Az amerikaiak az elmúlt 30 évben kalóriabevitelüket elsősorban szénhidrátok és cukrok formájában emelték" - mondja Johnson. És azok a napi 256 extra kalória, amelyet a hozzáadott cukor formájában fogyasztunk, valószínűleg súlygyarapodáshoz vezetnek, ami az új kutatások szerint közvetlenül károsíthatja a szívünket. Az elhízott felnőtteknél magasabb az enzim szintje, amely a sérült szívizomot jelzi, a Johns Hopkins Egyetem kutatói - bizonyítva azt, hogy jóval a szívroham előfordulása előtt fordulhatnak elő, az extra súlyt hordozó károsodást közvetlenül a szívükhöz károsítják. És nem kell súlyos túlsúlyosnak lennie ahhoz, hogy a kár bekövetkezzen - a kockázat fokozatosan emelkedett a BMI-vel.

Rázzuk fel a cukrot

Csökkenteni a hozzáadott cukor mennyisége nem olyan nehéz lehet? Nos, bizonyos magas cukortartalmú élelmiszerek nyilvánvalóak - Dr. Pepper, Twizzlers, és Ben & Jerry's, natch. De még ennél is nagyobb probléma lehet az aljas cukor, amelyen alig várta. "Ez mindenben - még a látszólag egészséges ételek, mint a salátaöntetek, a teljes kiőrlésű kenyér és a paradicsomszósz is - mondja Brooke Alpert, a B Nutritious tulajdonosa és a The Sugar Detox szerzője. Sőt, lehetetlen megállapítani, hogy mennyi hozzáadott cukrot tartalmaz egy táplálék a tápanyag-összetétellel kapcsolatos információk áttekintésével, mivel a címkék nem teszik különbséget a hozzáadott cukrok és a természetben előforduló anyagok között.

Tehát mit tehetsz a cukor csökkentésében? Itt van hat lépés.

1. Olvassa el a címkéket

"A cukor több mint 70 különböző neve van", mondja Alpert. Tisztítsa meg az összetevők listáját minden olyan csomagolt élelmiszerről, amelyet olyan szavakra vásárol, mint a szacharóz, az árpa maláta, a cukorrépa, a barna rizsszirup, az agave és a cukornád.

2. Vásároljon sima

Az ízesített ételek gyakran kódolják a "hozzáadott cukrot". Ha az eperben ízesített Chobani joghurt 15 gramm cukrot tartalmaz, akkor nem lehet megmondani, hogy mennyi a hozzáadott cukrok és mennyi a természetes előfordulású laktóz. Ragaszkodjon a sima változathoz, és könnyű lesz látni, hogy minden 4 gramm cukor létezik. Adjunk hozzá ízeket egész gyümölcsökkel - vagy igazán rázzuk fel ízlelőbimbóinkat, ahelyett, hogy megkóstolnánk. "Ugyanaz az ötlet, mint az öltözködés megrendelése oldalán. Így érheti el, hogy mennyi édességet ad hozzá az ételhez "- mondja Alpert. (Hallgasd meg a 6 zsírégető módjainkat, hogy megevesszük a joghurtot.)

3. Dobja az ivócukrot

"Az amerikaiak csaknem fele hozzáadott cukortartalmú italokból származik" - mondja Johnson. Tehát sok ember számára az olyan italok korlátozása, mint a szóda, a jeges teák, a limonádé és a gyümölcshús, egyszerű módja annak, hogy csökkentsük a nagy időt. És az egészséges hangzású italok, mint a kombucha és a vitaminvizek, sem kivétel. Ne felejtsd el Starbucks futásodat sem, mondja Alpert. "A kávé és a tea nem feltétlenül desszert." Próbálja meg a 14 Detox Waters egyikét.

4. Ugrás a gyümölcslevek és a sima

A cukorterhelés pufferelésére szál nélkül a természetes fruktóz, mondjuk narancssárga, nagyon más állat. Egy csésze gyümölcslé körülbelül négy narancsnak felel meg - ez egy olyan összeg, amelyet valószínűleg egész gyümölcs formájában nem lehet megenni. Ami a smoothie-t illeti, ők egy lépéssel a megfelelő irányba, mivel az egész gyümölcsöt tartalmazzák, de a Purdue Egyetem kutatása szerint a folyékony kalóriák nem olyan töltődnek, mint a rághatóak. És ha gyümölcsöt keverünk egy cellulózba, egyszerűen több gyümölcscukrot kapunk, mint amire alkudoznánk.

5. Vágja le a fűszereket

Kiegészítők, mint a ketchup, grillező mártás, ízesített ecet, és néhány mustár (mint a mézes mustár) tölthető édesítőszerrel. Ha öltözködni szeretne az étkezéssel kapcsolatban, olvassa el a címkéket, hogy biztos legyen benne, hogy nincs meglepetés - a Dijon-mustár, az almabor-ecet és a forró mártás általában jó lehetőségek. Vagy használja a terményt: Ananász salsa, Vidalia hagyma és paradicsom egyszerűen adalékmentes módon édesítő lemez.

6. Adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket és kivonatokat

Ízletesek és alacsony kalóriatartalmúak minden étkezéshez. "A fahéj, a vanília, a gyömbér és a szerecsendió néhány kedvenc" édes "fűszerem" - mondja Alpert, aki azt javasolja, hogy hozzáadják őket a zabpehelyhez, a joghurthoz vagy akár a dióhoz. "Bónuszpont - sok fűszer is segít szabályozni a vércukorszintjét, és akár csökkentheti a túl sok cukrot a véráramában az AGE-k (fejlett glikált végtermékek) mennyiségét." További ötletekért nézze meg jelentését az 5 legjobb fűszer a zsírégetésről.

Az Őszi 2015-es kiadvány Eat This, Not That! Magazin. Iratkozzon fel itt!

TÖBBEN TÖBB TÖBB TÖBBÉT EGY HÉTRE! A LEGJOBB ELADÓ NEW DIET PLAN-nal, a 7 napos Flat-Belly Tea Cleanse-val! A teszt panelisták elvesztették a deréktól akár 4 cm-t is! Most elérhető a Kindle, az iBooks, a Nook, a Google Play és a Kobo számára.

Ajánlott
  • receptek: 11 Desszert Receptek rejtett zöldségekkel

    11 Desszert Receptek rejtett zöldségekkel

    Igaz, zöldségek. Olyan, mint Hillary Clinton és Donald Trump, soha nem várhatnád, hogy a zöldség és a desszert valaha együtt járjon, de ezek a receptek bizonyítják ezt a tényt. Valójában bizonyos zöldségek hozzáadásával egy csekély módja annak, hogy több tápláló vitamint és ásványi anyagot szerezzen be a napi rutinodba. És soha nem fogod tudni, me
  • receptek: 8 Awesome Apple Cider Ecet Detox Italok

    8 Awesome Apple Cider Ecet Detox Italok

    Számos olyan egészségügyi előny mellett, mint a koleszterin csökkentése, a vércukor stabilizálása és a testzsír elfogyasztása, az almasavas ecet (más néven ACV) lehet az új BFF. Valójában a Bioscience, Biotechnology, Biochemistry folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az ACV-t kapó résztvevők több testzsírt vesztettek el, mint a 12 hetes időszak alatt placebót kaptak - és ez étkezés vagy testmozgás nélkül van. Jelentkezz be, kérem! De tudjuk
  • receptek: Garnélarák és kukoricadara

    Garnélarák és kukoricadara

    A legtöbb garnélarákot, amely az éttermi menüben jelenik meg, vagy kenyérrel sütjük, vagy megolvasztjuk a megolvadt vaj fürdőjében. Ehelyett gömböcskéket pelyhesítõkkel, cayenne-szel és ropogós kielbasákkal pörköltünk a kalóriák megtartásához, meglepõ módon, 400 alatt. Hozzávalók 4 1 evőkanál repceolaj 1 csésze kockára vágott pulyka kielbasa 4 kagyló, fehér és zöld leválasztva, aprítva 1 gerezd fokhagyma, darált 8 oz friss gomba (gomb, cremini, vagy shiitake), szárak eltávolítva, szeletelve 1 font garnélarák, hámozott és árnyékolt 1/2 csésze alacsony nátrium csirkehúsleves Só és fekete bors ízl
  • receptek: Chili-mangó csirke keverjük meg

    Chili-mangó csirke keverjük meg

    A hőség és az édesek kombinációja gördeszkás az ízlelőbimbóinknak és egy olyan partnerségnek, amely mögött tudatosan vagy nem - a sok ázsiai ételhez való szeretetünk: többek között a Tso tábornok, a narancssárga csirke és a mu shu sertéshús. Itt a kombináció frissíti a csirkéket egy-két különleges összetevővel: A hő a chili-mártással megkötözve (keresse meg a palackot a Red Rooster-lel és egy zöld csavaros sapkával), és egy édes vékony bevonatú, gyors főzött mangó darabok. Hozzávalók 4 adagot tesz 1 font csont nélküli, bő
  • receptek: Receptek Receptek meg kell próbálni

    Receptek Receptek meg kell próbálni

    Bár a világ úgy tűnik, nem ért egyet azzal, hogy egy zöldség vagy egy gyümölcs, van egy dolog, amellyel megegyezhetünk: a rabrab tápanyaggenerátor. Alacsony kalóriát tartalmaz, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal van ellátva, a szárak egyszerű módon táplálékokat adnak étkezéshez. És a tanulmányok büszkélk
  • receptek: 20 Csodálatos, meglepő módja a csicseriborsóknak

    20 Csodálatos, meglepő módja a csicseriborsóknak

    Bár már tudhatod, hogy a hummus az egyik legjobb vegetárius forrás az izomépítő fehérjéknél, talán nem is tudsz sokat a babról a forrás mögött: csicseriborsó. Más néven garbanzo babok, csicseriborsó néhány rendkívül sokoldalú hüvelyesek néhány csodálatos egészségügyi előnyökkel. Nem csak a lizinben magas csics
  • receptek: 20 Gyors és egyszerű Instant Pot Ételek

    20 Gyors és egyszerű Instant Pot Ételek

    Ha van egy konyharendszer, melyre érdemes befektetni, ez egy instant pot. Mivel hét elektromos készülék, például elektromos tűzhely, lassú tűzhely, rizs tűzhely, joghurt készítő, pároló / pároló edény, gőzölő és melegítő edény működik, és a rétegzőtálcáknak köszönhetően két dolgot is fel tud dolgozni. ideális módja a gyors és könnyű étk
  • receptek: 15 fagyasztott koktél receptek ASAP próbára

    15 fagyasztott koktél receptek ASAP próbára

    A balzsamos nyári napok gyakorlatilag a tengerparti üdülőhelyek, a medence melletti ebédek és a vitorlázott nyakláncok szinonimái. És a legjobb rész csak az lehet, hogy minden kedvenc büfjét és brunch foltjait egy végtelen sor frissítő fagyasztott koktélok állnak rendelkezésre (frosé, bárki?). Míg napjainkban so
  • receptek: 12 Házi készítésű Granola bár receptek

    12 Házi készítésű Granola bár receptek

    Ha olyanok vagyunk, mint a legtöbbünk, a hétköznapok reggelen úgy érzik, hogy szundognak, majd szomorúan dömpingelik a kávéinkat félig, mert kinyomjuk az ajtót. Nem is beszélve arról, hogy kihagyja a reggelit, mert legyen valódi, senki sem tud időre. De az ajtó kilökése nem jelenti azt, hogy éhesnek kell lennie, és üresen - vagy még rosszabbul kell futnia, elkapva egy csomagolt, feldolgozott mutáns táplálékot, amelyet a lelkiismerete másodperceken keresztül gyászol, miután hüvelykesen felfalod. (Psst! Az egészséges hangzású

Szerkesztő Választása

12 egészséges gyorsétterem reggeli 360 kalória alatt

Mindannyian hallottuk: a reggeli a nap legfontosabb étele . A Zero Belly Breakfasts-ban tárgyalt kutatások szerint az emberek, akik közel állnak az ébredéshez, naponta 12 százalékkal egészségesebbek. De, hacsak nem egyike a korai felkelő génnek áldottnak, a reggeli általában a legfeszültségesebb napszak. Ez túlságosan kö