Curer a hidegtől, a melegebb szívektől, a lelkek csípőjétől: A csirke tészta leves mindent megtesz, amit egy kényelmes ételnek kell tennie, és anélkül, hogy ez a kalorikus árcédula nélkül lenne. De a konzerv csirke levestől távol tartva: Nem csak csirke és zöldségek, csak egyetlen csésze hordozhat akár fél napig nátriumot. Ez a változat könnyű a sóval, de tele van nagydarab zöldségekkel és aprított csirkével, hogy magának vacsorázhasson.

Hozzávalók

6 adagot tesz

½ evőkanál olívaolaj
3 közepes sárgarépa, hámozott és apróra vágva
3 borda zeller, apróra vágva
1 kis hagyma apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, hámozott
12 csésze alacsony nátrium csirkeállomány
1 babérlevél
2 csésze aprított csirke
2 oz szárított tojásos tészta
Só és fekete bors ízlés szerint
Apróra vágott friss petrezselyem körettel (opcionális)

Adagonként:
225 kalória
4 g zsírt (1 g telített)
720 mg nátriumot tartalmaz

Hogyan készítsünk

1. lépés

Melegítsük az olívaolajat egy fazék közepén a közepes hőtől. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk 5 percig, amíg a zöldségek csak elkezdenek lágyulni. Adjuk hozzá az állományt és a babérlevelet, és főzzük alacsony hõmérsékleten kb. 15 percig, amíg a sárgarépa csak gyengéd.

2. lépés

Adjuk hozzá a csirkét és a tésztát, és főzzük kb. 5 percig, amíg a tészta puha. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést sóval és fekete borssal, ha szükséges. Dobja el a babérlevelet és a fokhagymát. Díszítsük meg petrezselyemmel a kiszolgálás előtt, ha használjuk.

A technika mestere

Házi csirkeállomány
A boltban vásárolt készlet jól működik a könyv minden receptjén, de semmi sem hasonlítható össze a házi készítésű étel ízével. A csirkehulladékot (hátsó, szárnyas, sült csirke csontjait) egy mirepoix (hagyma, sárgarépa és zeller) és gyógynövények (babérlevél és petrezselyem) kombinációjával kombináljuk, bőséges vízzel fedjük le és pároljuk egy órán keresztül. Adjon hozzá mélységet fokhagymával, gombával, vagy még egy kis paradicsompasztával a pirítás előtt.