Az egyetlen dolog, amit mindig meg kell tennie, mielőtt főtt fokhagymával



Persze, a fokhagyma bosszantó képességgel rendelkezik a dátum éjszakák szabotálására, de az összetevő, amely a szeretet érdeklődését egész éjszaka tartja karban tartva, ugyanaz a vegyület, amely a fokhagymának számos egészségi előnye: allicin.

Ez a bioaktív komponens a Journal of Atherosclerosis és Thrombosis és a Journal of Antimicrobial Chemotherapy című tanulmánya szerint a fokhagymaknak a koleszterinprofilok javítására, a magas vérnyomás elleni védelemre és az immunitás javítására való képességével kapcsolatos.

Azonban ez a dolog: ha egy egész szegfûszeget dobál a roston sült zöldségekkel, vagy fokhagymát éget, akkor el fogja veszíteni ezt a fontos fitonutrient.

Tehát milyen mértékben kell előkészíteni a fokhagymát, hogy élvezze az egészségügyi előnyeit? Egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy összetörni, aprítani, összetörni, vagy nyomja meg használat előtt.


Használat előtt összetörni, aprítani, összetörni vagy nyomni kell a fokhagymát, hogy létrehozza a bioaktív vegyületet, amely felelős a szív-védő egészségügyi előnyökért.

A fokhagymát összetörve elindítja az allicint kémiai reakciót. Látod, ez a tápanyag nem létezik teljes körmökben. Csak akkor alakul ki, ha két komponens - az alliin molekula és az alliináz enzim - kombinálódnak. Mivel fokhagymás sejtekben külön tárolják őket, segítségre van szükségük ahhoz, hogy összejönjenek a mágiájuk érdekében. Amikor lebontja a sejtes szövetet, amely a fokhagyma összetörésével áll az útjukon, lehetővé teszi az enzim számára, hogy csodákat dolgozzon ki és létrehozza a hasznos vegyület allicint.

Miután a fokhagymát összetörték, hagyja! Hagyja 10 percig ülni, amíg előkészíti a többi összetevőjét. Fontos, hogy elegendő időt hagyjunk az allicin kialakulására, mielőtt a fokhagyma kapcsolatba kerül a hővel, mivel a Journal of Nutrition tanulmány szerint az alliináz enzim egy percen belül elveszi tulajdonságait.

Bár az allicin hőállóbb, mint az enzim, a brazil kutatók azt találták, hogy a fokhagymát magas hőmérsékleten (pl. A fokhagymát égetve) elpusztíthatják, ezért legjobb, ha a főtt fokhagymát hozzáadjuk az ételhez, még mielőtt főzött volna. Alternatív megoldásként élvezheti a zúzott fokhagymát nyersen salátaöntetek, salsák, pesto vagy ezek közül a guacamole receptek közül.

Ha fokhagymát adsz hozzá minden este vacsorájához, ezzel az egyszerű lépéssel azt jelenti, hogy több egészségmegőrző vegyületet kapsz! Csak győződjön meg róla, hogy megragad egy mentát, ha befejezte a vádat.

Ajánlott
  • jobb egészség: 30 Táplálkozási mítoszok - Busted!

    30 Táplálkozási mítoszok - Busted!

    Sajnálattal hallottam a dilemmáját. Mi okozta őt a pénzügyi romlásnak? Miféle csaló pénzt sújtó függőség volt a barátomban? "Egészséges enni igyekezett" - magyarázta. "Például minden szombaton megyek a gazdák piacára, és kiszabadítom a 24 dolláros fontot - a kelnek! Rengeteg pénzbe kerül. D
  • jobb egészség: 6 olyan ételek, amelyek megkönnyítik a felhagyást

    6 olyan ételek, amelyek megkönnyítik a felhagyást

    Amikor az ivás, ez minden szórakozás és játékok, amíg valaki felébred a másnaposság. A fejfájás, a fáradtság, az émelygés és más, rosszul érezhető tünetek megakadályozzák Önt a nap kezdetétől. Sajnos nincs mágikus étkezés, amely teljesen gyógyítja a másnaposságot, de vannak bizonyos ételek, amelyek segíthetnek a fájdalom enyhítésében. Bár a burger és a sült krumpli lehet
  • jobb egészség: A gomba kávé eltalálta a piacot

    A gomba kávé eltalálta a piacot

    A zöldségek fogyasztása és a tejes italok fogyasztása elég ahhoz, hogy egészséges legyen, de ez sokkal több, mint manapság. A kutatások azt igazolják, hogy mennyire befolyásolja a testét, hogy mi jár belőlük, nem csoda, hogy az emberek futnak, hogy megkapják a következő csésze csésze húslevesét, megcsapják a tücsköket további fehérjékre, és kókuszolajat kímélnek mindent. Mi a következő lépés? Gomba kávé
  • jobb egészség: 32 Konyhai csaptelepek az egészséges táplálkozáshoz

    32 Konyhai csaptelepek az egészséges táplálkozáshoz

    Az otthoni ételek elkészítése nagy lépés a fogyás elvére. De mindig a könyv megy, vagy megpróbálja kitalálni a dolgokat magának is frusztráló lehet. Ezek a zseniális betekintések megváltoztathatják konyhatejét, és feljavíthatják a karcsú erőfeszítéseiket! Szerencsére nem nehéz feladat a karcsúsító szájvizet. Itt van 32 tipp a jobb főzéshez
  • jobb egészség: Vitaminok nem elégedik meg

    Vitaminok nem elégedik meg

    Amikor a megfelelő étkezésről van szó, könnyen összetéveszthető a komplex étkezési tervekkel. De azt is biztosítania kell, hogy a bázisok le vannak fedve. Szüksége van - idézni anyát -, hogy megkapja a vitaminokat. A kutatók azt találták, hogy sok felnőtt nem kap megfelelő A-, C- és D-vitaminszintet az Illinois-i Egyetemen. Ez nem jelenti azt, h
  • jobb egészség: 27 legjobb snack a nyári kirándulásokhoz

    27 legjobb snack a nyári kirándulásokhoz

    A nyár szinte itt van! És ez azt jelenti, hogy elkezdődött a kevesebb ruha, a nagyobb fizikai aktivitás és a szórakozási naptár visszaszámlálása. De a nyári kalandok egy kis kihívással jönnek: Mely élelmiszerek a legjobbak bizonyos helyzetekben, mint például a strand, a piknik vagy a vidámpark? Ha hullámvasútra v
  • jobb egészség: 26 Szörnyű Hozzávalók Mindenkinek még használják - de nem kellene!

    26 Szörnyű Hozzávalók Mindenkinek még használják - de nem kellene!

    Bevalljuk, hogy a saját ételeink olyan jó szándékú erőfeszítés, amelyet sokan nem kapnak elég hitelt. Függetlenül attól, hogy van-e egy őrült forgalmas ütemterv, vagy inkább simítani egy edzést, mint a rabszolgát a konyhában, a főzés nem mindig a legizgalmasabb része a napnak. Tehát ha a konyhai sar
  • jobb egészség: A megrázó oka a vékony zsír és az elhízott

    A megrázó oka a vékony zsír és az elhízott

    Egy olyan országban, ahol a felnőttek több mint 60 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, érdemesnek tartja, hogy sokan közülünk társunk vékony és egészséges. Egyfelől a túlsúlyos és elhízott embereknél fokozott a cukorbetegség, a szívbetegség, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint kialakulásának kockázata. Ráadásul ezek a sikeres embere
  • jobb egészség: Szójafehérje titkos előnye

    Szójafehérje titkos előnye

    Míg a tehéntej az egyik legfontosabb tápanyagforrás a gyerekek termesztésére, mivel, mint mindig, az új kutatás azt sugallja, hogy a kicsiknek is hasznára válhatnak a szójatejből. A FASEB Journal-ban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy a szójafehérje fogyasztása a korai élet során segíthet megelőzni a csontvesztést a felnőttkorban. Kutatók jöttek erre

Szerkesztő Választása

30 Gyors és egyszerű étel

Az élet heves. Az étkezés előkészítése nem feltétlenül szükséges. Mintha az étkezés elkészítése nem elég igényes, most már meg kell mosni az edényeket. Ismerős? Imádni fogod ezt a listát. A reggelitől a desszertig egy potot, minimális erőfeszítést és felkészülési időt, valamint egy üres mosogatót talál. Az egyszerű, karcsúsító receptek l