Az egyetlen dolog, amit mindig meg kell tennie, mielőtt főtt fokhagymával



Persze, a fokhagyma bosszantó képességgel rendelkezik a dátum éjszakák szabotálására, de az összetevő, amely a szeretet érdeklődését egész éjszaka tartja karban tartva, ugyanaz a vegyület, amely a fokhagymának számos egészségi előnye: allicin.

Ez a bioaktív komponens a Journal of Atherosclerosis és Thrombosis és a Journal of Antimicrobial Chemotherapy című tanulmánya szerint a fokhagymaknak a koleszterinprofilok javítására, a magas vérnyomás elleni védelemre és az immunitás javítására való képességével kapcsolatos.

Azonban ez a dolog: ha egy egész szegfûszeget dobál a roston sült zöldségekkel, vagy fokhagymát éget, akkor el fogja veszíteni ezt a fontos fitonutrient.

Tehát milyen mértékben kell előkészíteni a fokhagymát, hogy élvezze az egészségügyi előnyeit? Egyszerű. Mindössze annyit kell tennie, hogy összetörni, aprítani, összetörni, vagy nyomja meg használat előtt.


Használat előtt összetörni, aprítani, összetörni vagy nyomni kell a fokhagymát, hogy létrehozza a bioaktív vegyületet, amely felelős a szív-védő egészségügyi előnyökért.

A fokhagymát összetörve elindítja az allicint kémiai reakciót. Látod, ez a tápanyag nem létezik teljes körmökben. Csak akkor alakul ki, ha két komponens - az alliin molekula és az alliináz enzim - kombinálódnak. Mivel fokhagymás sejtekben külön tárolják őket, segítségre van szükségük ahhoz, hogy összejönjenek a mágiájuk érdekében. Amikor lebontja a sejtes szövetet, amely a fokhagyma összetörésével áll az útjukon, lehetővé teszi az enzim számára, hogy csodákat dolgozzon ki és létrehozza a hasznos vegyület allicint.

Miután a fokhagymát összetörték, hagyja! Hagyja 10 percig ülni, amíg előkészíti a többi összetevőjét. Fontos, hogy elegendő időt hagyjunk az allicin kialakulására, mielőtt a fokhagyma kapcsolatba kerül a hővel, mivel a Journal of Nutrition tanulmány szerint az alliináz enzim egy percen belül elveszi tulajdonságait.

Bár az allicin hőállóbb, mint az enzim, a brazil kutatók azt találták, hogy a fokhagymát magas hőmérsékleten (pl. A fokhagymát égetve) elpusztíthatják, ezért legjobb, ha a főtt fokhagymát hozzáadjuk az ételhez, még mielőtt főzött volna. Alternatív megoldásként élvezheti a zúzott fokhagymát nyersen salátaöntetek, salsák, pesto vagy ezek közül a guacamole receptek közül.

Ha fokhagymát adsz hozzá minden este vacsorájához, ezzel az egyszerű lépéssel azt jelenti, hogy több egészségmegőrző vegyületet kapsz! Csak győződjön meg róla, hogy megragad egy mentát, ha befejezte a vádat.

Ajánlott
  • jobb egészség: Ez a Diet Trick teszi élvezetesebbé

    Ez a Diet Trick teszi élvezetesebbé

    De van egy fogás: meg kell adnod a böjtöt - időszakos böjtöt, hogy pontosak legyél az ünneplésre annak érdekében, hogy kihasználd ezt a különleges egészségügyi ellátást. Azok a személyek, akik 10 napig hatvan napig "ünnepeltek", és egy nap böjtölték, növelték a SIRT 3 nevű élettartam-növelő gént, a Rejuvenation Research folyóiratban megjelent tanulmány szerint. És mielőtt megkérdezné, nem, a r
  • jobb egészség: 8 legjobb fehérjetartalmú por

    8 legjobb fehérjetartalmú por

    Az edzés után kifejlesztett fehérje-rázás önmagában kielégítő módja annak, hogy segítsen a szervezetnek felépülni a verejtékedből és építs ki sovány izomtömeget. És nem csak a kemény HIIT napokra, vagy a testépítő brosokra; mivel ez az alapvető makroszintű tápanyag bizonyítottan segít az embereknek fogyni a testsúlycsökkenést, a fehérjeporok kiváló módja annak, hogy a táplálékot kiegészítsék töltő étkezés helyettesítéssel. De nem minden fehérjepor egyenlő. Néhányan kemén
  • jobb egészség: 22 Egészséges ételek a száraz téli bőr számára

    22 Egészséges ételek a száraz téli bőr számára

    Az időjárás változása száraz, viszkető bőrt hagy maga után? Győzd le a téli és megkínzott bőrt ezekkel a tápanyag-sűrű szépségű ételekkel. Semmi sem mondja a "téli", mint az aligátor könyökök, eltömődött ajkak, és a piszkos arc. Ha kipróbálta a különböző szépségprogramokat, és még mindig nehezen zárja be a nedvességet, akkor itt az ideje, hogy a diétával váltsd fel a dolgokat. Van egy oka, hogy a triviális-igaz-igazi mo
  • jobb egészség: A másik ok a borkóstolóknak, akik a Resveratrol pirítóst tartalmazzák

    A másik ok a borkóstolóknak, akik a Resveratrol pirítóst tartalmazzák

    Ezek a szelet pizzák és magas pohár szódák nem csak azért, hogy téged zsírosodnak - az izom erejét is elvezethetik. De a vörösbor ivása megakadályozhatja a hatásokat - nos, sorta. Dióhéjban: A Georgetown Egyetem kutatói azt találták, hogy egy antioxidáns a vörösborban segíthet ellensúlyozni a magas zsírtartalmú, magas cukor-étrend izomlazító hatását. A korábbi tanulmányok szerint
  • jobb egészség: Mennyibe kerülni 17 Népszerű Gyorsételek?

    Mennyibe kerülni 17 Népszerű Gyorsételek?

    - Teljesen megszerettem ezt a hamburgert - mondta barátom, Kelly, miközben egy hatalmas, kétszintes teremtésbe merült. - Ma reggel elindultam. Sokat mosolygottam és kiáltottam: "Igen, teljesen!" De tudtam az igazat: Hacsak nem jó két órát futott be (mégsem volt), nincs semmi esélye arra, hogy a kalóriákkal megtörjön. Mivel semmi sem
  • jobb egészség: 40 dolog Az egészséges szakácsok mindig a konyhában vannak

    40 dolog Az egészséges szakácsok mindig a konyhában vannak

    Vajon Federer leszámolható-e Djokovic egy elhasználódott régi csapattal? Vajon Adele-e egy színpadon egy olcsó karaoke gépen? Nem valószínű. Amikor az emberek büszkék a kiválóságra, gondoskodnak arról, hogy a legszebb felszerelés, a legmegbízhatóbb eszközök és az alapvető, legkorszerűbb technikák álljanak a kezükbe. Tehát miért kellene kevese
  • jobb egészség: 7 olyan ételek, amelyek felszabadíthatják a hideg tüneteit

    7 olyan ételek, amelyek felszabadíthatják a hideg tüneteit

    Az ember szenvedett a hideg évszázadok óta, és a történelmi jogorvoslatok a banális és a bizarr között mozognak. Az ókori egyiptomiak egy olyan anya tejéből származtak, aki fiút adott ki. Ha ez nem működött, akkor bűbájos volt velük menni. A viktoriánus szakácskönyveket pedig "természetes" gyógymódok töltik ki a zsúfoltsághoz, mint a hideg marhahús, a forró mustárlábfürdő, és még a "szalonna kötés a torokhoz". (Lásd Babette néni 1889-es receptje a
  • jobb egészség: 10 hiba, amit az emberek először csinálnak

    10 hiba, amit az emberek először csinálnak

    A legnehezebb rész túlkezelésével a legjobb még nem jön. De az edzőteremben sok első időzítőnél a forgalmas jelenet meglehetősen ijesztő lehet. Nem biztos, hogy mit kell tennie, sétálhat a futópadon, vagy megkísérel valamilyen vasat pumpálni. Valószínűleg észreveszed valakit, aki úgy tűnik, mintha tudná, mit csinálnak, és a bél is mondhatja meg neked, hogy tegyenek meg tennivalókat. A szomszédod másolása elég ah
  • jobb egészség: Minden népszerűen hozzáadott édesítőszer-rangsorolt!

    Minden népszerűen hozzáadott édesítőszer-rangsorolt!

    Az anyagcsere-betegségek, mint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség egyre gyakoribb előfordulási tényezői közül a hozzáadott cukor - amelyből átlagosan 32 teáskanál naponta fogyasztunk -, a feldolgozott élelmiszerek pedig a hátukon a legnagyobb, legfényesebb célpontok. A nyilvánosság tudatosságának szükségszerűen emelkedett köszönhetően az amerikaiak ebből fakadó felháborodása arra késztette az élelmiszeriparot, hogy tegyen lépéseket. (És mivel a Dietary-Guidelines egyrész

Szerkesztő Választása

7 olyan élelmiszer, amely nem érdemli meg a kalóriákat

A "tápanyag-sűrűségről" szólva a vitaminokról, ásványi anyagokról és rostokról szól. "A" táplálkozási szempontból üres "élelmiszereket úgy gondolom, mint azok, amelyek akár kalóriákban is magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, de kevés tápanyagot kínálnak. Ezek az élelmiszerek álta