Ezt a ászot az ünnepi időszakban tartsa. Ez egy lenyűgöző étel, amely hihetetlenül fantasztikusnak tűnik, de nem igényel többet, mint egy gyors törlés és néhány impulzus az élelmiszer-feldolgozóból. A gyógynövényalapú mártással a torma tejszín helyettesítésével ez a pörkölés kiszélesíti a büféasztalos asztalnál található legfontosabb bordákat.
Hozzávalók
8
1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
3 gerezd fokhagymát, darált
1 evőkanál olívaolaj
1 prémium bordás pörkölt (3lb), felületi zsírral díszítve
Só és fekete bors ízlés szerint
SALSA VERDE
2 csésze apróra vágott friss levéles petrezselyem
1/4 csésze friss menta levelek
1 evőkanál Dijon mustár
2 evőkanál kapribogyó
2 vagy 3 szardella (opcionális) 1 citromlé
2 evőkanál vörösbor ecet
1/4 csésze olívaolaj
Prime Rib az olasz gyógynövényekkel
Kalória | 450 |
Zsír | 29 g |
Telített zsír | 10 g |
Nátrium | 670 mg |
Hogyan készítsük el
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 450 ° F-ra. Keverjük össze a rozmaringot, a fokhagymát és az olívaolajat. Szeletelje a sült sült sült paprikát, majd dörzsölje a rozmaring keverékkel. (A mélyebb ízért, ezt legalább 2 órával főzzük.)
2. lépés
Helyezzük a süteményt egy nagy pörkölőüstbe vagy sütőedénybe, és 20 percig sütjük. Fordítsa el a hőfogyasztást 350 ° F-ra és folytassa a főzést, amíg egy pillanat alatt olvasható hőmérő behelyezve a sütő közepébe 135 ° F, 30-45 perccel tovább. Vegye ki a sütőből, és hagyja nyugtatni legalább 10 perccel a faragás előtt.
3. lépés
Míg a marhahús nyugszik, kombinálja a petrezselymet, mentát, mustárt, capereket, szardellákat (ha használ), citromlevet és ecetet egy élelmiszer-feldolgozóban. Impulzus néhányszor, hogy elkezdjük a vágást, majd tartsuk futó közben lassan hozzáadjuk az olívaolajat, amíg a keverék úgy néz ki, mint a pesto. Tálaljuk szeleteket az elsődleges bordával, a tetején duzzadt mártással.
Titkos fegyver
A primitív borda ugyanabból a vágott marhahúsból származik, amely a bordázat szemmel láthatóvá teszi, ami hajlamosabb a többi marhahúsra. Még egy könnyű kézzel is, közel egy napig telített zsírhoz adagolva adagonként. Vágja fel ezt a számot a fele, ha helyett egy egész szelet. A legtöbb szupermarketben (és olcsóbbak a Costco és a Sam's Club klubjaiban), a marhahústermékek könnyű, de lenyűgöző különleges vacsorákat tesznek lehetővé. Csak 25-30 percig vágja le a főzési időt.
