A vegetáriánusok és a vegánok félreállnak, nehéz lesz megtalálni az amerikaiakat, akik nem élvezik alkalmanként egy lédús hamburgert, vagy egy finom steaket. Ez azt jelenti, hogy számos tanulmány többször is megmutatta, hogy túl sok vörös hús étkezése nem nagy az egészséges egészségéért, így kulcsfontosságú a boldog és tápláló táplálék megtalálása.

Míg az Amerikai Rákkutató Intézet azt javasolja, hogy minden héten legfeljebb 18 uncia főzött vörös húsokat fogyasszanak a rák kockázatának csökkentése érdekében, az orvosok még szigorúbbak a vörös húsfogyasztás tekintetében. Mivel a vörös hús magas koleszterinszintben van, a legtöbb orvosi szakember heti ajánlatot ajánl a vörös húsok háromnegyedével.

A kapcsolat a vörös húsfogyasztás és a negatív egészségügyi hatások között

Mi a pontosan a vörös húsról van szó, ami rengeteget káros az egészségére nézve? A Harvard Közegészségügyi Iskolában folytatott, és a Belső Orvosok Levéltárában, amely több mint 121 ezer férfit és nőt követett átlagosan 24 évig, megállapította, hogy a feldolgozatlan vörös hús (steak, hamburger, sertés stb. .) növelte az idő előtti halálozás kockázatát 13 százalékkal. Feldolgozott vörös hús, például hot dog, kolbász, szalonna és hasonlók, a tanulmány megállapította, növelte a kockázatot 20 százalékkal.

Bár más tanulmányok látszólag minimálisra csökkentették a túl sok vörös hús elfogyasztása és számos egészségügyi kérdés közötti kapcsolatot, az Archives- tanulmány szerzői azt sugallják, hogy a vörös hús fokozott kockázata származhat a telített zsír-, koleszterin- és vasalatból. Rengeteg telített zsír például növelheti a koleszterinszintet, ami növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát, míg a túl sok vas károsíthatja a májat és a szívet, és más betegségekhez vezethet, mint például a cukorbetegség és az ízületi gyulladás.

Negatív egészségi hatások a túl sok vörös hús étkezés miatt lehet valami más

Míg számos tanulmány összekapcsolja a magas vörös húsfogyasztásnak a vörös húsra gyakorolt ​​negatív egészségügyi hatásait, az érme másik oldala van. Ez azért van, mert a táplálkozáskutatás általában csak a korreláció megtalálására és nem feltétlenül okozati összefüggésre korlátozódik. Tehát nehéz megmondani, hogy ezeket az egészségügyi problémákat kizárólag túl sok hús fogyasztása okozza. Sőt, lehet, hogy valami más történik a diétákkal.

Az egyik elmélet az, hogy azok, akik több piros húst fogyasztanak, kevesebb antioxidáns gazdag zöldséget is fogyasztanak. Az amerikai osteopathiás szövetség legfrissebb folyóirata, amely közel 1, 5 millió ember étrendjét vette át, a vörös húsfogyasztás és a korai halálesetek közötti kapcsolatot találták.

Ahelyett, hogy kizárólag a vörös húsra helyezték volna a vádat, a tanulmány szerzői azt gondolják, hogy az összes halálozás kockázatának növekedése annak a ténynek tudható be, hogy az emberek, akik egy csomó vörös húsot isznak, kevesebb növényi alapanyagot fogyasztanak kevesebb antioxidánsukat és tápanyagukat fogyasztják.

Az elvihető? A túl sok vörös hús étkezése lehet a probléma, mert fehérjeszközt hagysz, és húsdarabokat gyümölcsöket és zöldségeket takarítasz le a tányérról.

Hogyan főzheted a vörös hús ügyeket

Továbbá, a potenciálisan rákot okozó vegyületek, amelyek a magas hõmérsékleten vörös hús sütéskor keletkeztek, vagyis a nitrozaminok néven ismertek, szintén része lehet annak, ami túlságosan sok ételnek ártalmas az egészségre.

Az American Heart Association által bemutatott kutatás azt találta, hogy a közel 104 ezer férfi és nő hosszú távú vizsgálata során, akik közül egyik sem volt magas vérnyomásuk, cukorbetegségük, szívbetegségük vagy rákbetegségük során, 37 123 ember magas vérnyomást fejlesztett ki átlagosan 12-16 éves követés.

Azok közül a résztvevők közül, akik legalább két adag vörös hús, csirke vagy hal egy héten történő étkezését jelentették, az elemzés kimutatta, hogy a magas vérnyomás kialakulásának kockázata 17 százalékkal magasabb volt azoknál, akik grillezett, pirított vagy pörkölt marhahúst, csirkét vagy halat tartalmaznak mint havi 15 alkalommal, szemben a kevesebb, mint négy alkalommal egy hónapban, és 15 százalékkal magasabbak azok körében, akik kedvelik az ételüket, szemben azokkal, akik ritkább húsokat szeretnek.

Tehát mennyi vörös hús kell Önnek?

Tehát mi a vörös húsos szerető? Mindig beszélhet orvosával, hogy megtudja, mi működik a táplálkozásod és az életmódoddal kapcsolatban. Általában a szakemberek azt javasolják, hogy a vörös húsfogyasztást hetente kb. Háromnegyed adagra korlátozzák.

És ha vörös húsokat eszel, mint például a marhahús, a T-csont-steak vagy az elsődleges borda, győződjön meg róla, hogy fűszeres marhahúst használ. Miért? Mert alacsonyabb az egészségtelen zsírokban, mint a marhahús más formái, és valójában több egészséges omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint néhány hal. Egészséges dolgokról szólva nézze meg ezt a listát a 25 legjobb szénhidrátról, amely feltárja az abszolút!