Lehetséges, hogy nagy fruktóz-kukoricaszirupot (HFCS) hallottál, és talán még a különböző édességek vagy szódák táplálkozási címkéin is láthatták, de nem mindenki tudja megérteni, hogy pontosan mi az, hol húzódik, és miért van a konszenzus úgy tűnik, hogy elkerülje, ha és amikor lehet.

Ezt szem előtt tartva összeállítottunk egy útmutatót a HFCS-nek, amelynek célja, hogy elmondja mindazt, amire szüksége van a mesterséges anyagról, amely édesítő mindent a paradicsomszósztól az Advil tablettaig. Olvassa el az olvasást a HFCS oktatásra, és nézze meg a 40 rossz szokást, amelyek a zsírvéghez vezetnek, hogy megtudják, hogyan lehet a cukor előidézni a midsection-et.

Mi az?

Amint azt talán kitaláltad, a magas fruktóz kukorica szirup olyan cukorfajta, amely nem létezik a természetben. Ehelyett ez a kombinált kukoricaszirup (amely maga 100 százalékos glükóz) és a tiszta fruktózgyártók a szó szoros értelmében édesítik az üzletet. A fruktóz önmagában problémás a test számára, mert csak a májban metabolizálódik és zsírként tárolódik. És amikor a kukoricaszirupot 55:45 fruktózt hozzák létre a glükóz keverékhez, Frankenstein-esque táplálkozási rémálma van a kezedben.

Hol van?

Míg elvárható, hogy megtalálja a HFCS-t desszertekben és cukros italokban, az édes anyag megjelenik olyan élelmiszerekben is, amelyekre nem számíthat, például salátaöntetek, joghurtok és még a kenyér. Valójában a HFCS annyira elterjedt, hogy 2016-ban az amerikai földművelésügyi minisztérium becslése szerint az átlagos amerikai fogyasztott körülbelül hét teáskanál naponta, ami akár 24 fontot is elér.

Mit tesz a testedhez?

Megállapítottuk, hogy a HFCS káros hatású, de pontosan mit jelent a teste és az egészségi állapota? Röviden, ez nem jó.

Vannak tanulmányok, amelyek a HFCS-t a rossz koleszterinszint, a cukorbetegség és számos egyéb betegség felerősödéséhez kapcsolják, de arra szeretnénk összpontosítani, hogy hogyan befolyásolja negatívan a testsúlyát, mert a súlygyarapodás és az elhízás számtalan egészségügyi problémát eredményezhet amelyek hatással lehetnek a test minden részére. A Princeton Egyetem kutatói szerint a HFCS egyedülálló és aggasztó hatással van a súlyra. Állatkísérletben a HFCS-t fogyasztó patkányok 100 százaléka elhízott lett, ami nem mutatkozott más étrendkísérletekben. Más szavakkal, még azoknál a vizsgálatoknál is, ahol az állatokat magas zsírtartalmú táplálékkal táplálták, az elhízás nem volt annyira elterjedt. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a cukor egyéb formáit fogyasztó patkányok kevesebb súlyt kaptak, mint azok, akiket a HFCS tápláltak, még akkor is, ha a teljes kalóriabevitelük azonos volt.

És ha ez nem elég ahhoz, hogy kikapcsolja a HFCS-t, vegye figyelembe azt a tényt, hogy a tudósok is azt hiszik, hogy a cukros freakshow elavulhat az agyán. Az UCLA kutatói azt találták, hogy csak néhány hétig a fruktóz, a HFCS komponensét tartalmazó ételek és italok fogyasztása zavart okozott az agyműködésben. Egy patkányok két csoportjával végzett kísérlet során, akik mindannyian egy labirintusba navigáltak, egy frakciót fruktózt adtak vízben, míg a másik csoportot az agytűrő omega-3 zsírsavak dózisainak kezelésére a fruktóz vízkonkokcióján kívül .

Az édesítőszer 6 hetes fogyasztása után a kutatók azt találták, hogy az omega-3 agy védelmét nem kapó patkányok lassabban és tapasztalt problémákkal küzdenek az agy jelzésével, ami megzavarja a kritikus képességeket, például a memóriát és a gondolkodást. A kutatók az inzulinrezisztencia jeleit is észlelték az omega-3-k nélküli csoportban, ami gátolhatja a normál energiafeldolgozást és a hatással járó gondolatokat, érzelmeket, memóriát és tanulást.

Hogyan lehet elkerülni a HFCS-t?

A HFCS és más káros hozzáadott cukrok nemkívánatos fogyasztásának elkerülése érdekében mindig ellenőrizze a tápértékjelöléseket, és keresse meg a teljes mennyiséget cukoronként egy adott tételben. Ha egyszerűbbé kívánja tenni a dolgokat, keresse meg kedvenc ételének természetes, nem édesített változatait.

Azokban az esetekben, amikor a HFCS-t és az egyéb hozzáadott cukrot nem lehet elkerülni, keresse meg a szálas ételeket, mint a cukrot. Miért? Mivel a jóllakottsági tápanyag kimutatták, hogy ellensúlyozza a cukor káros hatásait.

Annak érdekében, hogy a HFCS ne okozzon pusztítást a testén és az agyán, ismerkedjen meg a The 43 Best Foods for Fiber!