Thai csirke curry



A gyömbérből és citromfűből, a chileiből és a kókusztejből kifolyólag a thaiföldi curry a délkelet-ázsiai konyha klasszikus ízét kínálja - sós, savanyú, keserű, forró együtt egy edényben. Sőt, az egész aromája az erős antioxidánsokkal teli összetevőkből származik. Még a kókusztej is laurinsavat tartalmaz, a zsírok legegészségesebb formáit fogyasztva. Az ízek egzotikusak lehetnek, de a csendes csirke, a zöldségcsokor és a gazdag kókusztej minden ízét csodálatosan ismerik.

Hozzávalók


4 adagot tesz

1 evőkanál mogyoró vagy repceolaj
1 nagy hagyma, szeletelve
2 gerezd fokhagymát, darált
2 ts darált friss gyömbér
1 evőkanál vörös curry paszta
1 lehet (14 oz) könnyű kókusztej
1 csésze csirkeállomány
1 nagy édes burgonya, hámozott és kockára vágva
8 oz zöldbab

Adagonként:
340 kalóriát
13 g zsírt (6 g telített)
400 mg nátrium

Hogyan készítsük el


1. lépés

Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőbe vagy edénybe közepes lángon. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és pároljuk körülbelül 5 percig, amíg puha és illatos. Add hozzá a curry paszta, főzzük néhány percig, majd keverjük össze a kókusztej és a húslevest, és hozzák el a párolást.

2. lépés

Adjuk hozzá az édes burgonyát és pároljuk 10 percig. Keverje hozzá a zöldbabot és a csirkét, és főzzön kb. 5 percig, amíg a zöldségek csak gyengék, és a csirkét átitatták. Keverje hozzá a lime-levet és a halszószot, ha használ. Párolt barna rizs, koriander vagy bazsalikom, ha tetszik.

Vörös Curry Paste
Az ázsiai piacokon és a nagy élelmiszerboltok nemzetközi részlegénél a vörös curry paszta csípős, gyógynövényes és fűszeres keverékből áll, amely mind az íze, mind a táplálkozási profiljait fel lehet használni. Próbálja meg sertéshúst vagy csirkét dörzsölni, mint grillezett marinátot, görög joghurt és lime juice keverékét keverje bele a halakba, vagy mogyoróvaj, mész és kókusztej keverékével, hogy egy satay mártást, az ázsiai stílusú grillet készítsen páratlan mélység és összetettség.

Ajánlott