A Würzburgi Egyetem németországi tanulmánya szerint az emberek, akik naponta körülbelül 3, 3 uncia vörös húsot fogyasztanak (ez egy kicsit nagyobb a számítógépes egér méreténél), 62 százalékkal nagyobb kockázatot jelent az életveszélyes ischaemiás stroke mint azok, akik körülbelül 1, 7 uncia fogyasztanak. Az iszkémiás stroke akkor fordul elő, amikor az agy vérellátását biztosító ereket a felesleges fehérjék gátolják, rögződnek, és megfosztják az agyat az oxigén és más tápanyagoktól. A fehérje fogyasztása a vörös húsból növeli annak a lehetőségét, hogy egy személy megtapasztalja ezt az elzáródást, míg a baromfihús, a tenger gyümölcsei vagy a növényi források, mint a diófélék és a hüvelyesek, nem. Még ennél is könnyebb csomagolni a fehérjét az Ön napján ezekkel a 25 Best High Protein Snack-val Amerikában!

A fehérje és a stroke kockázata közötti összefüggés felmérése érdekében az ólom kutatója, Dr. Bernard Haring és kollégái elemezték az étrendi fehérjefelvételi adatokat és az önmagukban jelentett élelmiszerfrekvencia kérdőívet a középkorú amerikaiak körében, akik nem mutattak közös kockázati tényezőket olyan stroke-okra, mint a cukorbetegség vagy a szív betegség. A tanulmányt 1987-ben indították el, és a résztvevőket 2011-ig követték, hogy hányan szenvedtek stroke-okat. A 23 éves periódus alatt 699 stroke-ot jelentettek a 11.601 résztvevő közül.

Annak megállapítására, hogy a fehérjefogyasztás a stroke kockázathoz kapcsolódott-e, a kutatók összehasonlították azokat, akik naponta fogyasztották a legalacsonyabb átlagos fehérjét, 1, 7 oz-ot azoknak, akik a legmagasabb 3, 3 oz-ot fogyasztották a stroke előfordulásával. Megállapították, hogy a stroke kockázata megdöbbentő 41 százalékkal magasabb azoknál a férfiaknál és nőknél, akik a legmagasabb mennyiségű vörös húsot fogyasztottak. A stroke leggyakoribb formája, az iszkémiás, ez a kockázat valójában 47 százalék volt. Vegyük ki a nőket az egyenletből, és a kockázat a férfiak esetében 62 százalékkal magasabb. Az étkezés-étkezés újragondolásakor győződjön meg róla, először nézze meg a 10 napi szokásokat, amelyek robbannak a kövér zsírokról.

És nyugodj meg, húsevők. Mivel a tanulmány csak a naturalisztikus megfigyelésen alapult, a kutatóknak nincs befolyása a változókra, és nem arra sem, hogy az étrend megváltoztatása segíthet-e csökkenteni a jövőbeli stroke-okat. Ha vörös húst akarsz enni, csak mérsékelten írd le: "Jó, ha vörös húst szeretnél enni, lehetőleg sovány vörös húst, mindaddig, amíg korlátozod az összeget" - erősítette meg Dr. Haring.