Ez az, hogyan kell sütni a lazacot tökéletesen



A lazac az egyik legjobb étrendünk a fogyásnak, mivel tele van gyulladáscsökkentő zsírokkal, az anyagcserét gátló fehérjével és energizáló B-vitaminokkal. Azonban mind a tapasztalt, mind az amatőr szakácsok egyaránt egyetértenek azzal, hogy a tökéletesen nedves halak főzése nem könnyű. Annak megakadályozására, hogy a sütő elhagyja a lazacot, ezért konzultáltunk Claudia Sidoti-val, a HelloFresh Head Chef és Recept fejlesztőjével arról, hogyan kell minden alkalommal lazaságot sütni. Lássuk a lépésenkénti utasításokat és a go-to tippeket, és készen állunk arra, hogy végül megkapjuk a finom halételeket otthon.

Hogyan kell sütni a lazacot:

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 fokosra.
  2. Könnyen olajozzon vagy permetezzen egy sütőlapot.
  3. Pat a lazac filét száraz papírtörülközővel, és tegye le a bőr oldalán lefelé. Sózzuk és borsozzuk.
  4. Sütjük, amíg a lazac átlátszatlan, 10-12 perc körül.

Nem biztos, hogy mennyi ideig hagyja el a filmet a sütőben? "Jó szabály az, hogy a halak 4-6 percig süthetnek minden féltónusnyi lazacért" - mondja Sidoti. "Négy perc a legjobb azok számára, akik inkább a lazacot a ritkább oldalon, és hat perc alaposan főzni. A halaknak még kissé áttetszőnek és rózsaszínnek kell lenniük a közepén. Bár teljesen ártalmatlan, amikor elkezdesz látni, hogy a lazacból kifolyik a fehér kölyök, valószínűleg túlcsiklandozta. De ne aggódj, csak a fehérje (aka albumin) koagulálódik. "Sidoti azt mondja, hogy mindent megtesz annak érdekében, hogy elkerülje a halak túlfőzését, segít elkerülni a fehérje koagulációját. "A lazac ideális belső hőmérsékleti tartománya 125-140ºF, a kívánt adagtól függően. A siker kulcsa az óvatos idő figyelése, hogy a hal nedvesen maradjon és ne szárítsa ki. "

A lazac sütésének előnyei a többi főzési módszerrel szemben

Shutterstock

Amíg a rózsaszín halat a grillezésre dobhatod, vagy extra ízű pörkölheted, Sidoti azt mondja, hogy a sütés a legjobb módja a lazac főételének. "A sütés száraz hője leginkább a lazacfilékkel működik. A lazac nagyon gyorsan készíti a sütőt, így remek módja annak, hogy kevesebb, mint 15 perc alatt finom és kielégítő vacsorát kapjunk az asztalon. A sütéshez is kevesebb olajra van szükség, és könnyedén elkészítheti a tálaló vacsorát, ha ugyanabban a serpenyőben pörköli a zöldségeket és a burgonyát! "- mondja Sidoti. Próbálja ki a lazacfilé, apróra vágott fehér hagyma és sózva, borssal, rozmaringgal és friss citromlével a sütés előtt kiegyensúlyozott és ízletes vacsorát.

Ajánlott
  • jobb egészség: Jaimie Alexander Power Food Plan

    Jaimie Alexander Power Food Plan

    Nevetett NBC sorozatában a Blindspot , Jaimie Alexander karaktere, Jane Doe sok időt tölt el a rosszfiúk felkarolásával , és bemutatja a jól megvilágított, jól tetovált, gyakran közeli testét. A 32-es színésznő tudja, hogy ha az egész testvére egy egész tévéműsor középpontjában áll, akkor jobb, ha jól néz ki. Itt Jaimie megosztja néhány
  • jobb egészség: 20 Ételek, amelyeket edzés után nem szabad enni

    20 Ételek, amelyeket edzés után nem szabad enni

    Mindannyian ott voltunk - a futópadon vagy a hatalomon keresztül lépsz ki egy különösen kemény edzésen, és legyőzhetetlennek érzed magad! Talán úgy érzed magad, mintha mindent megérdemelnél: egy ehető. Extra sajttal. De ellenőrizze magát, mielőtt roncsodna. Szükséged van az edzés utáni táplálékra, hogy visszaállítsd az energiádat, építsd ki az izmokat és növeld az anyagcserédedet, de a rossz nem tudod megszabadulni a kemény munkádtól. Az étkezés, amelyet nehéz megemészte
  • jobb egészség: 7 A tesztoszteron-erősítő élelmiszerek

    7 A tesztoszteron-erősítő élelmiszerek

    A flip oldalán a fő férfi nemi hormon hiánya - olyan körülmény, amely az amerikai népszámlálási adatok szerint mintegy 13, 8 millió amerikai férfiat terhelik 45 éves korukban -, messze van szexiektől. Az "Alacsony-T" mellékhatásai közé tartozik az alacsony libidó, az erkölcsi erekció, a haj elvékonyodása, az izomvesztés, a zsírégetés, a depresszió ... Valójában egy tanulmány m
  • jobb egészség: A telített zsír és a szívbetegség közötti kapcsolat mítosz?

    A telített zsír és a szívbetegség közötti kapcsolat mítosz?

    A múlt hónapban a BMJ orvosi folyóirat egy 40 éves tanulmány újraértékelését tette közzé, amely arra a következtetésre jutott, hogy a telített zsírok magas koleszterinszintet és szívbetegséget okoznak. Ez a múltra való törekvés tartalmazza a korábban publikálatlan adatokat, amelyeket a nyilvánosság soha nem látott. Még gyümölcsösebbé válik:
  • jobb egészség: Egy alacsony szén-dioxid-diéta segíthet megakadályozni a szívrohamot?

    Egy alacsony szén-dioxid-diéta segíthet megakadályozni a szívrohamot?

    Krémes, finom, és ez teljesen veszélyes - legalábbis évtizedek óta ezt mondják. Igen, ez így van, a zsírról beszélünk. Az évek során mindannyian hallottuk, hogy mennyire fontos a dolgok mérsékelt fogyasztása, különösen ha meg akarjuk tartani a hasi zsírt és a szívbetegségeket. Azonban a PLOS ONE-ben
  • jobb egészség: 40 legrosszabb reggeli, hogy enni után 40

    40 legrosszabb reggeli, hogy enni után 40

    Bár sok egészséges reggeli lehetőség van, ezek tipikusan nem azok a dolgok, amiket el fogsz érni, amikor munkád előtt rohansz, vagy amit megrendelsz a kedvenc hétvégén. Amikor fiatalabb vagy, a tested hozzáigazíthatja ezeket a rossz döntéseket, de ha idősebb vagy? Mondjuk csak, hogy egész nap az érzést fogja érezni. Annak érdekében, h
  • jobb egészség: Mit táplálnak a táplálkozási szakemberek?

    Mit táplálnak a táplálkozási szakemberek?

    A felnőttek 75 százaléka jelentette az elmúlt hónapban a mérsékelt és a magas stressz szinteket - és ezeknek a felüknek csaknem fele azt jelentette, hogy az elmúlt évben egyre nagyobb volt a stresszük, az Amerikai Pszichológiai Szövetség talált. Ha ezekkel a számokkal rezonál, ahogy a legtöbbünk megteszi, megkönnyebbül, ha tudni fogja, hogy egyszerű megoldás a konyhában. Míg sokan elértünk egy z
  • jobb egészség: 50 Orvosok saját tippjei a jobb bőrért

    50 Orvosok saját tippjei a jobb bőrért

    A hibátlan arcszín olyan, mint egy Maserati: tudod, hogy léteznek, és csodálatos lenne, de az ember, akinek az embere, kétségbeesetten tűnik el. Míg a drága tisztítószerek, töltőanyagok és az öregedésgátló krémek ideiglenes megoldásokat kínálnak, nagyobb valószínűséggel megszabadulnak a nehezen megkeresett készpénztől, mint az arcod problémái; a valódi változásnak kívülről kell származnia. Mielőtt meg tudnánk csókolni azokat a
  • jobb egészség: Ha magas fruktóz kukorica szirupot eszel?

    Ha magas fruktóz kukorica szirupot eszel?

    Lehetséges, hogy nagy fruktóz-kukoricaszirupot (HFCS) hallottál, és talán még a különböző édességek vagy szódák táplálkozási címkéin is láthatták, de nem mindenki tudja megérteni, hogy pontosan mi az, hol húzódik, és miért van a konszenzus úgy tűnik, hogy elkerülje, ha és amikor lehet. Ezt szem előtt tartva összeá

Szerkesztő Választása

A legfelsőbb láncos éttermek Amerikában minősítették az egészségügyet

És ezt nehéz megtenni egy étteremben, ahol minden étkezés különleges alkalomnak tűnik, és ahol a splurging természetesen jön. Valójában egy 2014-es tanulmány a Public Health Nutrition folyóiratban megállapította, hogy az emberek átlagosan 200 kalóriát fogyasztanak azon napokon, amikor egy éttermi ételt fogyasztanak, mint amikor minden étkezés közben otthonznak. Sajnos az amerikaiak tö