Ez az, hogyan kell sütni a lazacot tökéletesen



A lazac az egyik legjobb étrendünk a fogyásnak, mivel tele van gyulladáscsökkentő zsírokkal, az anyagcserét gátló fehérjével és energizáló B-vitaminokkal. Azonban mind a tapasztalt, mind az amatőr szakácsok egyaránt egyetértenek azzal, hogy a tökéletesen nedves halak főzése nem könnyű. Annak megakadályozására, hogy a sütő elhagyja a lazacot, ezért konzultáltunk Claudia Sidoti-val, a HelloFresh Head Chef és Recept fejlesztőjével arról, hogyan kell minden alkalommal lazaságot sütni. Lássuk a lépésenkénti utasításokat és a go-to tippeket, és készen állunk arra, hogy végül megkapjuk a finom halételeket otthon.

Hogyan kell sütni a lazacot:

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 fokosra.
  2. Könnyen olajozzon vagy permetezzen egy sütőlapot.
  3. Pat a lazac filét száraz papírtörülközővel, és tegye le a bőr oldalán lefelé. Sózzuk és borsozzuk.
  4. Sütjük, amíg a lazac átlátszatlan, 10-12 perc körül.

Nem biztos, hogy mennyi ideig hagyja el a filmet a sütőben? "Jó szabály az, hogy a halak 4-6 percig süthetnek minden féltónusnyi lazacért" - mondja Sidoti. "Négy perc a legjobb azok számára, akik inkább a lazacot a ritkább oldalon, és hat perc alaposan főzni. A halaknak még kissé áttetszőnek és rózsaszínnek kell lenniük a közepén. Bár teljesen ártalmatlan, amikor elkezdesz látni, hogy a lazacból kifolyik a fehér kölyök, valószínűleg túlcsiklandozta. De ne aggódj, csak a fehérje (aka albumin) koagulálódik. "Sidoti azt mondja, hogy mindent megtesz annak érdekében, hogy elkerülje a halak túlfőzését, segít elkerülni a fehérje koagulációját. "A lazac ideális belső hőmérsékleti tartománya 125-140ºF, a kívánt adagtól függően. A siker kulcsa az óvatos idő figyelése, hogy a hal nedvesen maradjon és ne szárítsa ki. "

A lazac sütésének előnyei a többi főzési módszerrel szemben

Shutterstock

Amíg a rózsaszín halat a grillezésre dobhatod, vagy extra ízű pörkölheted, Sidoti azt mondja, hogy a sütés a legjobb módja a lazac főételének. "A sütés száraz hője leginkább a lazacfilékkel működik. A lazac nagyon gyorsan készíti a sütőt, így remek módja annak, hogy kevesebb, mint 15 perc alatt finom és kielégítő vacsorát kapjunk az asztalon. A sütéshez is kevesebb olajra van szükség, és könnyedén elkészítheti a tálaló vacsorát, ha ugyanabban a serpenyőben pörköli a zöldségeket és a burgonyát! "- mondja Sidoti. Próbálja ki a lazacfilé, apróra vágott fehér hagyma és sózva, borssal, rozmaringgal és friss citromlével a sütés előtt kiegyensúlyozott és ízletes vacsorát.

Ajánlott
  • receptek: 20 Ultimate Tippek az éjszakai zabok elkészítéséhez

    20 Ultimate Tippek az éjszakai zabok elkészítéséhez

    Képzelje el, hogy elnyeli a tápanyagokat, hosszabb ideig érzi magát, hüvelykre esik a derékvonalon, védi a szívét, és jobb étrendi döntéseket hoz a nap hátralevő részében. Jól hangzik? A válasz csak két szó: Éjszaka zab! Az éjszakai zab az egyik legerőteljesebb súlycsökkentő fegyver az arzenálban, és ők valóban szuper könnyű elkészíteni. Nem csak egy perc alatt lehet elő
  • receptek: 15 zseniális ötlet a maradék leves használatához

    15 zseniális ötlet a maradék leves használatához

    Az összes lenyűgöző fogyás és zsírégető levesek idején nagy rajongók vagyunk itt a Eat This, not That! Egyszerűen nem tagadja, hogy ez egy nagyszerű módja a tápláló táplálkozásnak, ha a flitterek rétegét elveszíti, mielőtt a melegebb időjárás ütközik. De éppúgy, mint a legtöbb dolog itt Amerikában, hajlamosak vagyunk túlhajtani a túl sokat felkészülni - és végül semmi nyomunk sincs, hogy mi a helyzet a maradékokkal. Lehet, hogy úgy hangzik, mintha a legeg
  • receptek: 20 félelmetes recept a Mason Jar Salads számára

    20 félelmetes recept a Mason Jar Salads számára

    Mindenki, aki valaha is megpróbált fogyni, tudja, hogy az étkezés előkészítésének prioritásnak kell lennie - ez a legjobb módja annak, hogy egészséges ételeket kapjanak, amelyek segítenek elérni a célját. Sajnos a Tupperware megközelítése szomorú, nyers zöldséget eredményez, a zöldségféléknek csak egy kicsit túl sokáig ült. A Mason jar saláták viszont al
  • receptek: Julianne Hough Egyszerű, Slim Down Spaghetti

    Julianne Hough Egyszerű, Slim Down Spaghetti

    Persze, még mindig aktív előkészítője a közelgő nyári turnéján, nagy dán, Derek Hough, de a diétája is fontos szerepet játszik. Julianne, aki nagy szerető vagy kényeztető étel - de nagyon egészségesen is tudatosan - olyan módon keresi a módját, hogy megkóstolja a süteményét, és azt is eszik, amikor a konyhában ételeket eszik. Az egyik kedvenc vacsora: Spa
  • receptek: 15 egészséges iskolai ebéd készen áll 5 perc alatt vagy kevesebbel

    15 egészséges iskolai ebéd készen áll 5 perc alatt vagy kevesebbel

    Megkaptuk: az iskola ismét üldözi, siet, és Jimmy John freaky gyors (és freaky könnyű). De szolgálja fel a családot fogd-és-go takeout vagy éttermi viteldíj és nézel csaknem kétszer az árcédulát szerint egy vízum felmérés - nem is beszélve az extra kalóriák és a felesleges adalékanyagok. Adja meg ezeket a gyors
  • receptek: 30 nyári salátát meg kell próbálnod

    30 nyári salátát meg kell próbálnod

    A sós utcai ételek megállásának, a sült karneváli viteldíjnak és a túl sok fagylaltgép találkozásnak köszönhetően mindenre szüksége van egy friss nyári saláta, amely megkönnyíti a dolgokat. És minden olyan csodálatos szezonális termékkel, amely a szupermarketeknek köszönhetően - hello, szivárványos termékek és illatos gyógynövények vonzereje - ez az optimális idő, hogy eltakarítsák a tálakat és kreatívek legyenek a konyhában. Függetlenül attól, hogy készen áll a tenge
  • receptek: 5 tipp a fagyasztott török ​​megfelelő elolvadásához

    5 tipp a fagyasztott török ​​megfelelő elolvadásához

    Tehát a nagy nap jön, és nézzünk szembe vele, a hálaadás ünnepelése nem könnyű. De azon túlmenően, hogy egy túl sok vendég ízletes vacsorát készít, akkor az élelmezésbiztonságnak a legfontosabbnak kell lennie. Végtére is, szeretné küldeni a szeretteit otthon maradt sütőtök torta (ami éppen ez történik, hogy az egyik legfelsőbb típus a jelentésünkben 25 legnépszerűbb pite-Ranked) - nem ételmérgezés. Ezért készítettünk néhány követendő tip
  • receptek: 20 Ways Sriracha átveszi a világot

    20 Ways Sriracha átveszi a világot

    A "kakasszósszal" Thaiföldi Sri Rachában született, kombinálva a chili paprikát, ecetet, fokhagymát, cukrot és sót. Az alacsony szénhideg íze az egyik legelterjedtebb tápláléknövelő és forgalomba hozó termék. A McDonald's-tól a Chobani-ig, és a konyhánk a tiédhez, a sokoldalú forró dolgok elérik a Britney Spears hírnevét. Vannak azonban sokkal ross
  • receptek: Két igazság és a Lie: Smoothies Edition!

    Két igazság és a Lie: Smoothies Edition!

    A klasszikus jégtörő játék, "Két igazság és a hazugság" kihívja az embereket, hogy két tényt találjanak magukról és egy fiúról - és mások számára, hogy kitalálják, melyik a fehér hazugság. Vettük ezt a kis játékot, és alkalmaztuk az egyik kedvenc egészséges kortyukra: Smoothies! Játssz a játékunkon, és nézd

Szerkesztő Választása

11 dolog, ami a testeddel történik, ha nem eszel elég zsírt

Igazad van. Az alacsony zsírtartalmú táplálkozás egyik leginkább dübörgő ironikája az, hogy az egyiknél valószínûleg nagyobb valószínűséggel jut el a hasi zsír. És ez nem az egyetlen negatív mellékhatás. Az egészséges egészséges zsírok az egészséges táplálkozás egyik fontos táplálkozási összetevője, nem csak azért, mert nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy testünket energiával, egészséges sejtek építésével és a hormonok szabályozásával hozzák meg, hanem azért is, mert a zsírban a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához van szükségük növeli az immunitást és fenntartja a csont, a szem és a bőr egészsé