Ez az, hogyan kell sütni a lazacot tökéletesen



A lazac az egyik legjobb étrendünk a fogyásnak, mivel tele van gyulladáscsökkentő zsírokkal, az anyagcserét gátló fehérjével és energizáló B-vitaminokkal. Azonban mind a tapasztalt, mind az amatőr szakácsok egyaránt egyetértenek azzal, hogy a tökéletesen nedves halak főzése nem könnyű. Annak megakadályozására, hogy a sütő elhagyja a lazacot, ezért konzultáltunk Claudia Sidoti-val, a HelloFresh Head Chef és Recept fejlesztőjével arról, hogyan kell minden alkalommal lazaságot sütni. Lássuk a lépésenkénti utasításokat és a go-to tippeket, és készen állunk arra, hogy végül megkapjuk a finom halételeket otthon.

Hogyan kell sütni a lazacot:

  1. Melegítsük elő a sütőt 400 fokosra.
  2. Könnyen olajozzon vagy permetezzen egy sütőlapot.
  3. Pat a lazac filét száraz papírtörülközővel, és tegye le a bőr oldalán lefelé. Sózzuk és borsozzuk.
  4. Sütjük, amíg a lazac átlátszatlan, 10-12 perc körül.

Nem biztos, hogy mennyi ideig hagyja el a filmet a sütőben? "Jó szabály az, hogy a halak 4-6 percig süthetnek minden féltónusnyi lazacért" - mondja Sidoti. "Négy perc a legjobb azok számára, akik inkább a lazacot a ritkább oldalon, és hat perc alaposan főzni. A halaknak még kissé áttetszőnek és rózsaszínnek kell lenniük a közepén. Bár teljesen ártalmatlan, amikor elkezdesz látni, hogy a lazacból kifolyik a fehér kölyök, valószínűleg túlcsiklandozta. De ne aggódj, csak a fehérje (aka albumin) koagulálódik. "Sidoti azt mondja, hogy mindent megtesz annak érdekében, hogy elkerülje a halak túlfőzését, segít elkerülni a fehérje koagulációját. "A lazac ideális belső hőmérsékleti tartománya 125-140ºF, a kívánt adagtól függően. A siker kulcsa az óvatos idő figyelése, hogy a hal nedvesen maradjon és ne szárítsa ki. "

A lazac sütésének előnyei a többi főzési módszerrel szemben

Shutterstock

Amíg a rózsaszín halat a grillezésre dobhatod, vagy extra ízű pörkölheted, Sidoti azt mondja, hogy a sütés a legjobb módja a lazac főételének. "A sütés száraz hője leginkább a lazacfilékkel működik. A lazac nagyon gyorsan készíti a sütőt, így remek módja annak, hogy kevesebb, mint 15 perc alatt finom és kielégítő vacsorát kapjunk az asztalon. A sütéshez is kevesebb olajra van szükség, és könnyedén elkészítheti a tálaló vacsorát, ha ugyanabban a serpenyőben pörköli a zöldségeket és a burgonyát! "- mondja Sidoti. Próbálja ki a lazacfilé, apróra vágott fehér hagyma és sózva, borssal, rozmaringgal és friss citromlével a sütés előtt kiegyensúlyozott és ízletes vacsorát.

Ajánlott
  • jobb egészség: Milyen a tökéletes étkezési rész méretei valóban kinézni

    Milyen a tökéletes étkezési rész méretei valóban kinézni

    Bár a legtöbb élelmiszer táplálkozási címkéje egyértelműen kimondja az ideális adag méreteket, sokan inkább azt gondolnák, hogy szubjektívek; Végtére is inkább csak egy sört töltöttünk, mint a javasolt uncia mérése. És reálisan senki nem akar ásni a csésze vagy kanál mérésére, amikor éhes. Annak érdekében, hogy tisztázzu
  • jobb egészség: 15 Finom jelek Te túl sok cukrot eszel

    15 Finom jelek Te túl sok cukrot eszel

    Végül rúgtad fel a fagylaltot a vacsora után. Nem lehet túl sok cukrot fogyasztani. Jobb? Miközben a nyilvánvaló cukros bombák, mint a cukorka és a sütemény egy óriási lépést jelent az egészségesebb étkezés felé, rengeteg más hely van a cukorbetegek számára. Ez magában foglalja mindazokat a magas fruktóz-kukorica szirupokat, amelyek egyes salátaönteteknél megtalálhatók a "minden természetes" fehérje rudakhoz hozzáadott gyümölcslével. Valójában egy 2016-os tanulmány meg
  • jobb egészség: 18 Probiotikus ételek az egészséges cukorhoz

    18 Probiotikus ételek az egészséges cukorhoz

    Az antibiotikumok (pl. Vényköteles gyógyszerek vagy szokásosan felemelt húsok fogyasztása), a cukorral táplált ételek fogyasztása és a mikrobevonatú rostok elfogyasztása miatt mind zsarnokossá válnak, hanem azért, mert nem gondoljátok. A kábítószer-használat és a rossz táplálkozás ilyen formája szintén felkarolta a rossz baktériumokat, akik a bélben élnek, olyan fegyverekkel, amelyekre szükségük van ahhoz, hogy eljussanak a jó fiúkhoz. És amikor a jó bélburok kimerülte
  • jobb egészség: 16 Ways You Drinking Water rossz

    16 Ways You Drinking Water rossz

    Ha több napot ivott ivóvíz nélkül, akkor bajba kerülne. De az az ötlet, hogy nyolc pohár naponta optimális - jól, ez szeszélyes logika. 1945-ben az Országos Tudományos Akadémia Élelmiszer- és Táplálkozási Tanácsa azt állította, hogy a szervezetnek két és fél liter vizet kell naponta (ami valójában tíz csésze víz naponta, még annál is több, mint a széles körben hivatkozott nyolc ) - anélkül, hogy klinikai vizsgálatra hivatkoznánk! Nem csak az emberek vették ezt az ajá
  • jobb egészség: 15 Kedvenc ételek a híres tréner Flat Abs számára

    15 Kedvenc ételek a híres tréner Flat Abs számára

    Sokan azt hiszik, hogy hat csomagolású abs-ot készítesz számtalan ültetéssel és éhen önmagaddal. Itt vagyok, hogy elmondjam, nem ez a helyzet. Vedd el tőlem; Csak hetente három órát dolgozok és soha nem éhen élek. Az alábbiakban az én 15 kedvenc ételem tartja az izmamat táplálva, a gyomor teljes, és nem merem leplezni az abs! Ahhoz, hogy hat héten
  • jobb egészség: 8 módja a táplálkozás megváltoztatásával 10 évvel fiatalabb lehet

    8 módja a táplálkozás megváltoztatásával 10 évvel fiatalabb lehet

    Míg jelenleg nincs mód a fizika elhúzódására és az idő visszaforgatására, az óráinak tárcsázása a megjelenésedre teljesen megvalósítható. Ha úgy gondolja, hogy a klisé, "te vagy az, amit eszel", akkor az is igaz, hogy a diétája tükrözi az arcodat. Tény, hogy bizonyos rügyeket és a táplálékot irányít a tisztább, egészséges ételekre csodákra tehet szert fiatalosodásaidban - a bosszantó finom vonalak törlésével, hogy azonnal lenyűgesse az egészséget. Tudja meg, hogyan változtatja meg az étrende
  • jobb egészség: 12 olyan szódák, amelyek ténylegesen egészségesek

    12 olyan szódák, amelyek ténylegesen egészségesek

    Ahelyett, hogy kilépne a hideg pulyka-ból, talán itt az ideje, hogy egy egészséges szódát elszívhasson. Valószínűleg soha nem gondolta volna, hogy együtt látja az "egészséges" és a "szóda" szavakat, de azért, mert nem a kóla, a gyökér sör vagy más édes cukorkákról van szó. Az American College of Ca
  • jobb egészség: Kale vs Spenót: Superfood Swap

    Kale vs Spenót: Superfood Swap

    Ha a leveles vega rajongója vagy, aki dicsérte a mega egészségét és fogyás előnyeit, akkor valószínűleg szereted, hogy mostantól elérhető a McDonald'stől a Starbucksig. Ha azonban nem szereted a zöldet, mindent elárulhat ahhoz, hogy őrületbe lendüljön. "A többi zöldséghez képest a káposzta textúrájú, és erőteljesebb földszerű ízű, ezért van értelme, hogy néhány ember egyszerűen nem képes elviselni" - magyarázza Jennifer Neily, MS, a Neily táplálékról szóló RDN-je. Ha beleesik ebbe a kategóriába, Neily azt java
  • jobb egészség: 30 módon lehet boldogabb ebben az évben

    30 módon lehet boldogabb ebben az évben

    Miután a labda évente leesik, mindenki összpontosul az egészségre és a testsúlycsökkenésre. De mi a helyzet a boldogsággal? Akár rájön, akár nem, a wellness ezen pillantása a döntő szerepet játszik az Ön általános jólétében és sikerében - és igen, ez magában foglalja a lapos hasat is! És bár igaz, hogy genetiká

Szerkesztő Választása

21 Ways Ön bosszantja a pincét, és nem tudta

A legtöbb étterem látogatója tudja, hogy a pincér tisztelettel való kezelése az étkezési etiketthez képest normális, és feltétlenül szükséges, ha félsz, hogy az ételeidet egy szerencsétlen szerver szabja meg. De éppen akkor, amikor úgy gondolta, hogy elkerülte az alkoholtól való köret esélyét, lehet, hogy minden rossz. Néhány gesztus, amelyet a