1964-ben, a tökéletesen fűszerezett baromfit két párnás, vajas zsemle közé fészkelte, hogy létrehozza Chick-fil-A legelismertebb menüelemeit, az eredeti Chicken Sandwich-t. Míg néhány ember táncoló ízét bizonyos összetevőkre, például MSG-re ruházza fel, amelyet a bevonó keverékben használnak, a lánc esküszik arra, hogy a Chick-fil-A csirkének olyan jó íze van, ami egyszerűen az intelligens beszerzési technikáknak köszönhető.

Mi teszi az eredeti csaj-fil-a csirke szendvicset olyan jó

A cég elindul, ha apró madarakat választanak, amelyek lédúsabb húst termelnek. "Az ágazat egy nagyobb madárhoz ment, mert ha csirketermelő vagy, akkor hatékonyabb nőni egy nagyobb madarat" - mondta David Farmer, a vállalat menedzsment stratégiájának és fejlesztésének alelnöke. - De nem szeretünk nagyobb madarakat. Szeretjük a textúrát, amely a kisebb madárból származik. Azt akarjuk, hogy a húst megkapja. "

A jobb csirke cseresznye után a csípős csigaházat elérte a kenyértechnikát. "A csirkemell megfelelő kenyérsütéséhez az egész testet előre kell vinni a liszttartály fölé, fel kell emelni a sarkát és lenyomva a mellet egy sportoló erejével, hogy biztosítsa a liszt legöményebb és következetes alkalmazását" - mondta Alexa Griffith kulináris művészek diplomáját, aki az egyik legmagasabb szintű vállalati konyhában dolgozik, mondta az Atlantic57-nek. Miután a mell teljesen tökéletesre sült, ez időbe telik! Griffith elkerüli, hogy a szendvicsben két savanyúság egymást átfedje, humorosan tisztázva, hogy "ezek a dátumok nem társulnak".

Arlin Wasserman, az élelmiszeripari tanácsadói Changing Tastes alapítója és partnere szerint a zsemle előtti pörkölése vonzó umami ízt ad a kenyérnek, miközben a savanyúságot a fenékre helyezi, "azt jelenti, hogy csak a csirke előtt megkóstoljátok - a vékony kontraszt még izgalmasabb.

Hogyan csinálja a Chick-fil-A grillezett csirke szendvicset?

Most, hogy tudjuk, hogy a kézzel rántott csirke, amely több millió amerikai szívét nyerte, tudjuk, hogy a grill menüpontokról van szó. 2014-ben a Chick-fil-A újraindította Grillezett csirkendőt, amely egészségesebb és kevésbé kalóriás alternatívát kínál a sült elődjének. Azonban a technika, hogy a csirke íze egyenesen a barbie (ahogy Chick-fil-A szánták), csak nem létezett. Hosszú történet rövid, Chick-fil-A csapata feltalálta. Egy szabadalmaztatott hidraulikus rendszer segítségével, amely tökéletes nyomást gyakorol a csirkére, a gyorsétkezelő ízület egy olyan lédús és gyengéd húsdarabot ér el, amely gyorsan elkészíti a húsokat, és a leginkább emblematikus jelzést ad a frissen főzött hús-valódi grillezésre védjegyek.

"Az új grillezés az étteremben lehetőséget teremtett arra, hogy valami más és egészségesebbet kínáljunk, és nagyon izgatottak vagyunk" - mondta Farmer sajtóközleményben. Most, hogy tudjátok, miért tartja a csirkehézagot a népszerű szendvicsekért, gyorsabb ételekkel foglalkozik 15 dologban, amit nem tudsz a Chick-fil-A-ról.