Ha korábban vásárolt zsákos salátát, akkor valószínűleg foglalkoztam a rettegés és frusztráció érzéseivel, amelyek akkor merülnek fel, ha felfedezed, hogy vegyes zölddeteid már fertőzöttek a kellemetlen szaggal és a felháborító nyálkával. Huh.

Miközben nagyszerű rajongók vagyunk a kényelmes, egészséges ételeknek, például a zsákos, előfőzött saláta és a saláta keverékeknek - óriási időt takarítanak meg azok számára, akik egy alacsony kalóriájú ebédet dobálnak az irodában és csodálatos élő-takarítókat azokért akik nem rendelkezünk salátafűzővel (bűnös!) - még mindig óvatosnak kell lennünk, amikor kiválasztjuk a legjobb táskát, mint bármely más tételt. (És ehhez 35 Easy Ways-ot választunk minden alkalommal a tökéletes készítéshez.)

Bár a Reddit felhasználó Bradliss megosztotta azt a tapasztalt szupermarketcsapatot, amellyel csak a lapos zsákokat választotta ki a minőség biztosítása érdekében, kutatásokat végeztek, és kiderült, hogy ez valójában nem a legjobb pro tipp. És végül felfedeztünk egy hasznos csapást arról, hogyan tarthatja tovább a zöldségeket a hosszabb ideig.

De arról a módról, hogy megkerüljék a formázó mesclunot a get-go-ból? Őszintén szólva ezek közül a legegyszerűbb hack: nézze meg a lejárati dátumot . Megmagyarázzuk a tudományt mögötte.

Van puffadt saláta táska rosszul?

Vannak, akik úgy gondolják, hogy a saláta táska jobban illeszkedik a frissességre. Amikor Bradliss megosztotta ezt a csapatot a Reddit-en, a felhasználó elmagyarázta, hogy "amikor a zöldeket csomagolják, az egész levegőt kiszivattyúzza a táskából. Aztán, ahogy elöregszik, gázokat bocsátanak ki, és a táskát beszívják.

Valójában igaz, hogy a vágott saláta szén-dioxid-gázt bocsát ki, de ez a gáz nem fog sok zacskós salátaba épülni egy egyedi, módosított atmoszférájú csomagolás (MAP) néven ismert innováció miatt.

Ez a How Bagged Saláta friss marad

Az élelmiszer tudósok úgy tervezték meg a műanyag csomagolást, hogy lélegzik, hanem "fenntartja a csomagban lévő légkört, ami minimalizálja a barnulást és a károsodást" - jelentette ki az NPR. Ez a zsákos légkör alacsonyabb oxigént és több széndioxidot és nitrogént tartalmaz, mint a természetes légkörben.

Még ha a saláta is egyre több szén-dioxid képződik, a műanyag zacskó valóban lehetővé teszi a szén-dioxid egy részét a műanyag zacskóba és a külső levegőbe, az Arizonai Egyetem jó mezőgazdasági és kezelési gyakorlata szerint az élelmiszerbiztonsági tanúsítási képzési program webhelyén .

Mivel a zsákos saláták lélegeznek, a táska beáramlása nem feltétlenül a legjobb "mondja" a zöldségének minőségét.

Ráadásul kétféleképpen gyártják a zsákos saláták csomagolását: "mindkét" párnacsomagban és lapos csomagolásban "- magyarázta a claro_que felhasználó (aki azt állítja, hogy csomagolt salátákat árusít élelmiszerboltokba) ugyanabban a Reddit szálban. Még több oka annak, hogy nem támaszkodhat a táskád verekedésére.

Ha a zsákban levő levegő mennyisége nem jelzi, hogy melyik csomag a legfrissebb, mit jelent?

A claro_que felhasználó azt javasolja, hogy a " legjobb frissességi mutató általában a Legjobb dátum szerint . A saláta körülbelül 16 kódnapot állít elő, így hátra tudsz dolgozni, hogy kitaláljuk, mikor csomagolva van. "Természetesen a legjobb zsákos saláta megtalálásának lehetősége az az, amit valószínűleg egész idő alatt csinálsz!

Hogyan tartsuk meg a saláta frissességét?

Miután feltörte a MAP zsákot, a zöldségtartós gázkeverék megszakad, mivel a levegőben több oxigén van kitéve, amely a zöldségeket a károsodás útjára állítja. Tehát miután kinyitotta a műanyagot, a titok, hogy frissen tartsa zöldségedet, egyszerű: próbálja meg a módosított hangulatot megismételni otthon. (Azok számára, akik friss saláta- és spenófejet vásárolnak, követheti ezt a tippet is!)

Először győződjön meg róla, hogy zöldségedet alaposan lemossák és alaposan megszárították, majd helyezték őket műanyag tasakba.

Mielőtt lezárná a zsákot, fújjon be valamit levegőbe - a szén-dioxid a lélegzete miatt tovább tartja a leveles zöldséget - mondja Dorie Greenspan díjnyertes szakácskönyvét A Kitchn című könyvében Around My French asztalán.

Azt is szeretnénk, hogy dobjon egy száraz papírtörülközőt a zsákba, hogy segítsen elnyelni a maradék nedvességet, amely a mosás után esetleg maradt a leveleken.

Készen áll arra, hogy felöltözze azt a salátát, amire készen áll? Javasoljuk, hogy elkészítse saját salátaöntetét egy kis ecettel és extra szűz olívaolajjal. Csak győződjön meg róla, hogy nem használja a 16 legrosszabb palackozott saláta-salátát.