A gluténmentes ipar egyre növekszik .. de a "nocebo" hatás miatt lehet.

Hallgasd meg ezt: Elmentem a boltba, hogy jegyet vásároljak, és a címke "gluténmentes". Igazából! Ez volt a pontos pillanat, amikor azt gondoltam: "Ez egy kicsit túl messzire ment ..."

A gluténmentes termékek jelenleg virágzik az üzleti életben, felbukkanva minden élelmiszerboltban, kávézóban és étteremben. De ha nincs allergiája a gluténre, akkor miért vágja ki a diétájából? A táplálékkutatók azt mondják, hogy nincs egy - és hogy tényleg rosszabb lehet az Ön számára, ha igen.

Ha csak gluténmentes lesz , mert először tudnia kell néhány dolgot: 1. A glutén fehérje megtalálható a búzában, rozsban, árpában és más hasonló gabonákban. 2. Ha allergiás vagy ezzel a fehérjével, lehet, hogy genetikai autoimmun rendellenességről van szó, melynek neve a cöliákia. 3. Azok a termékek, amelyek eltávolítják a glutént, általában helyettesítik a rosszabb anyagokat tartalmazó összetevőket, amelyek általában jobban feldolgozottak, és magasabb a cukor- és zsírtartalom.

Az amerikaiaknak csak egy százaléka valójában lisztérzékenységgel rendelkezik, és kevesebb, mint hat százalékuk érzékeny lehet a gluténre, amelynél a cöliák bizonyos vagy összes tünetei tapasztalhatók. Itt van, hogy mi történik: Azok, akiknek nincs igazán allergiája, egészségesebbek lehetnek, ha lemondanak a gluténről, mert úgy gondolják, hogy a glutén az, ami rosszabbá teszi őket; ezt "nocebo" effektnek nevezik.

A kutatások bebizonyították, hogy ha ez a táplálék nem történik meg óvatosan, akkor egészségtelen lehet, és még nehéz is belépni a fázisú gluténbe. Szóval mi ez az étrend olyan népszerűvé tétele az egészséges élelmiszerek között? Ez azért van, mert sokan választják az egészségesabb életmódot, és mivel sok glutén-ételek okozhatják az embereket lassúnak; meg kell jegyezned, hogy sok ember egyre több gabonát és kevesebb zöldséget kap, mint amire valószínűleg szükség van, ezért néha kevesebb glutént eszik, nem a legrosszabb ötlet. De mint a vörös hús, akkor értékes energiaforrást veszítesz, ha teljesen kivágod.

Alsó sor: függetlenül attól, hogy gluténmentes-e vagy sem, olvassa el a címkéket és győződjön meg arról, hogy nem tartalmaznak egészségtelen adalékanyagokat. Fogd a gabonákat, mint a quinoa és a hajdina, és hozzanak bele tonna zöldségeket és sovány húsokat (amelyek természetesen nem tartalmaznak glutént) a diétájába.