FAQ: Mi a legegészségesebb zöldség?

Valójában egy, a Centers for Disease Control által közzétett legutóbbi jelentés, amely 47 "erőművi gyümölcsöt és zöldséget" sorol fel 17 kalóriatartalmú tápanyag sűrűségén alapulva, a napi vízitormaet helyezte a numero uno helyre.

Gramm gramm, a virágos keresztkötésű növény több mint négyszer annyi béta karotint tartalmaz, mint egy alma - egy olyan vegyület, amely a kutatóknak azt mutatja, hogy a riválisok önellenőrzik a bőr arcszínének javítására való képességét. És 100 gramm (vagy körülbelül 3 csésze apróra vágva) a zöld leveles zöld több mint 75 százaléka ajánlott bevitele C-vitamin, a tápanyag, amely azt mutatja, hogy felgyorsítja a zsírégetést.

A veggie is a legjobb edzés kiegészítés a bolygón; mindössze négy marék több izomépítő fehérjét tartalmaz, mint egy tojásfehérje, valamint 30 mg kvercetin - antioxidáns, amely a testmozgást javítja. Továbbá, egy tál edzés előtti edzés elősegítheti a gyorsabb gyógyulást a károsodás csökkentése után intenzív testmozgás után egy közelmúltbeli vizsgálat szerint.

A vízitorma súlyos betegség elleni küzdelmeket is tartalmaz. A zöldségek 80 grammjával kiegészítve elegendő volt ahhoz, hogy hatékonyan "kikapcsolja" azokat a géneket, amelyek táplálják a mellrákos daganatokat, és hatékonyan megállítják növekedésüket, a British Journal of Nutrition című tanulmány szerint.

A kutatók a legtöbb vegetáriánus hatását a PEITC (phenylethyl isothiocyanate) - amelyek közül a vízitorma a legjobb táplálékforrás - a PEITC-nek köszönheti. Mivel a hő inaktiválhatja a PEITC-t, a legjobb a saláta, a gyümölcslevek és a testsúlycsökkenés, a szendvicsek - és gyönyörű köretben, mindenben.