Mi a valóban a Deli húsban?



Tény: Az amerikaiak 49 százaléka naponta legalább egy szendvicset fogyaszt, az USDA National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) szerint. És ezeknek a szendvicseknek több mint a fele előcsomagolt deli húsból áll össze, mondja Nielsen-jelentés.

Miközben ezek a szendvics-kötegek "egészségesnek" tűnhetnek, az összetevői listákból kiderül, hogy sokkal több, mint a szemmel. Vegyük például a Hillshire Farm Vékony szeletelt sütõjét, pörkölt Törökország mellét. Jó választásnak tűnik, ugye? De az összetevők alapos áttekintése feltárja, hogy van: Törökország mell, Török hús, módosított kukoricakeményítő, ecet, 2% vagy ennél kevesebbet tartalmaz: só, nátrium-foszfát, természetes aromák (beleértve a szeletlisztpor), karragenán, tengeri só.

Olvassa el a pro fordítását, amit ezek a túlnyomóan pulykán jelentett kiegészítések valóban jelentenek -, és mit jelentenek a tested számára. És amíg itt vagy, nézd meg 32 legjobb és legrosszabb csomagolt Deli húsát.

Vigyázz a nátriumra

Shutterstock

"Amikor eszembe jut a húsok és a feldolgozott húsok, az egyetlen dolog, ami a leginkább a só, " - mondja Jenna A. Werner, a Happy Slim Egészséges megteremtője. "Ha úgy dönt, hogy a menüben választja a húsokat, válassza ki a megfelelő azok."

A helyesek talán nem annyira egyértelműek, de Erin Thole Summers, RD, sporttáplálkozási tanácsadó szerint West Des Moines, Iowa. Igen, ez még akkor is igaz, ha úgy döntesz, hogy látszólag teljesen természetes lehetőséged van, mint a sült csirke. "A rotisserie csirke úgy hangzik, mint egy egészségesebb lehetőség, mint a deli hús, mivel megvásárolta az egész csirkét, de még mindig nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz. Három uncia rotisserie csirke közel 300 milligramm nátriumot tartalmaz, ami hasonló a deli húshoz "- mondja Summers. Az American Heart Association azt javasolja, hogy egyébként naponta akár 2300 mg nátriumot is fogyasszon.

Legjobb tétje, hogy a friss, házi pörkölt csirkéhez tapadjon. De még mindig elkerülheti a legrosszabb desszerteket, ha ezt a kézikönyvet követi: "Húzza fel a húst a napi ajánlott (345 milligramm vagy annál kevesebb) nátrium kevesebb, mint 20 százalékánál. Keressen "csökkentett nátriumot" vagy "alacsony nátriumot" a címkén, és figyeljen a fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesített fajtákra "- mondja Thole. "Ne feledje, hogy a pulyka, a csirke és a sült marhahús mindig jobb választás lesz, mint a sonka, a bologna vagy a szalámi, mivel az utóbbi trió zsírosabb és feldolgozottabb" - tette hozzá.

1. adalékanyag: Törökországi húsleves

Shutterstock

"Ez segít néhányat a természetes ízesítéssel, de elsősorban nedvességnövelőként használják" - mondja Thole. Savvy leves slurpers tudni fogja, hogy ez az összetevő is forgatja fel a sótartalmat.

Nagyon fontos, hogy az adalékanyagok, például a húslevél miatt a részecskeméretet vegyék figyelembe, mondja Werner. "A legtöbb ember nem fog ragaszkodni a két kilós adag méretéhez, amely 60 kalóriát, 10 gramm fehérjét és 490 milligramm nátriumot tartalmaz, és ez már sok só." Kettse be a részét négy unciába, kicsit nagyobb, mint egy a kártyák fedélzetén - és közel 1000 milligramm nátriumot vagy fél teáskanál sót ad hozzá az étrendhez. Ez nem fűszerezett vagy kenyér nélkül, vagy a sok zsetonnal, amelyen az étel mellett elfogyaszunk.

2. adalék: Módosított kukoricakeményítő

Shutterstock

A szeletelt húsban szivattyúzott szendvicset úgy tervezték, hogy segítsen tovább tartani, és finomabb vagy finomabb ízű legyen Thole szerint. "A módosított kukoricakeményítő egy sűrítőszer, amely felhígítja a húst, hogy továbbhaladjon."

Az ízérzést is befolyásolja, jelentette be a Journal of Agricultural Science, amely megállapította, hogy a húst "tartós illékony ízkeverék" tartja a rendes pörkölt húsokhoz hasonlóan legfeljebb négy hétig.

Bár egy kis kukoricakeményítő azt jelenti, hogy ez a hús a feldolgozott húsok kategóriájába esik, nem feltétlenül jelenti a határértékeket, mondja Werner. "Igazán, most egy turkey deli hús kick, de én figyelmesek a részem, és mi a többi a napi étrend néz ki. Keresek márkákat egyszerű, minimális összetevőkkel, alacsony nátriummal és azokkal, amelyek nem illatosak (azaz nem "füstölt", "mézes" vagy "sózott" stílust).

3. adalékanyag: nátrium-foszfát

Shutterstock

A hús pH-ja vagy a savasság szintje nagy szerepet játszik abban, hogy nedves és lédús is. Íme egy étvágygerjesztő stat: Ha egy állat meghal, pH-ja 7-ről 5, 4-re csökken. "A nátrium-foszfát hozzáadásával a gyártók vagy megakadályozhatják a nedvességet, vagy növelhetik a fehérje pH-értékét a vízvisszatartás fokozása érdekében. Ez azt eredményezi, hogy a húst távolabb húzta el, "mondja Thole.

4. adalékanyag: karragén

Shutterstock

A karragenánt általában fagylaltokká, anyatejjel, pudingokká, bébi formulákká és, igen, igen sokféle húsápoláshoz keverik sűrítő vagy sajtoló szerekként. Míg a neve hangosnak tűnik, valójában a vörös hínárból nyerik ki, és az emberi fogyasztásra biztonságosnak találták a Food and Chemical Toxicology című folyóiratban.

5. adalék: természetes aromák

Shutterstock

Vegyünk egy falatot a zellertől. Mit ízel? Nem sok, igaz? Ez azért van, mert ez 95 százalékos víz. "A" természetes aroma ", köztük a zellerlé por, segít a nedvességtartalomnak, mivel a zellert nagy mennyiségű szál van, ami segít a vízmolekulák felkeltésében" - mondja Thole.

Ajánlott
  • fogyás: Próbáltam egy tea tisztítása 7 napig, és ez történt

    Próbáltam egy tea tisztítása 7 napig, és ez történt

    Nem sokkal azután született, hogy anyám cukorbetegség alakult ki. Családunkban fut; A betegség nagybátyját elvesztettem, és vannak más rokonai is, akik küzdenek vele. Emlékszem arra a napra, amikor vele ültem, miután az orvosok elmondták neki a nyugati orvoslás korlátait, amikor cukorbetegségre derül fény. Megkérdeztem tőle
  • fogyás: A 2 egyszerű lépés, hogy elvesznek 8 font Halloween

    A 2 egyszerű lépés, hogy elvesznek 8 font Halloween

    Bár 7 nap alatt akár 10 fontot is elveszíthetünk a lapos hasi tea tisztításával, legfeljebb 18 fontot 15 nap alatt gyors sima hasa tervünkkel, vagy 16 fontot 14 nap alatt a bestseller Zero Belly Smoothies-el , van valami egyenlően mint egy lassú égő izgalmas, ami valami megállíthatatlanul épül fel. Képzelje el, h
  • fogyás: Minden, amit tudnia kell az allulózról

    Minden, amit tudnia kell az allulózról

    Találkozzon az allu-lózzal, a legújabb redukált kalóriás édesítőszerrel, amely az egészséges élelmiszer-világot vihar útján veszi át. A cukorkockát és a Splenda-t létrehozó Tate és Lyle, ez az édes új felfedezés ugyanolyan ízt és textúrát kínál, mint a cukor - anélkül, hogy olyan furcsa utóíz, amely sok ember által készített cukor alternatívát keres. Az elsődleges ok? Az Anyatermészetből
  • fogyás: Hogyan növelheti metabolizmusát a chilei paprikákkal?

    Hogyan növelheti metabolizmusát a chilei paprikákkal?

    Könnyű és ízletes, hogy még több chile paprikát adjon a diétájába, hogy felgyorsítsa az anyagcserét. A Chiles azonnal ízesíti az ételeit, és természetesen ösztönözheti a gyorsabb anyagcserét. Az a vegyület, amely a paprika aláírási tüzet, kapszaicint ad, bizonyítottan csökkenti a hasi zsírt, elfojtja az étvágyat és fokozza a termogenezist - a test képes arra, hogy az élelmiszert energiává tegye. Csak egy pár shake of cayenne vagy
  • fogyás: 30 Egészséges fogyás a testsúlycsökkenésért

    30 Egészséges fogyás a testsúlycsökkenésért

    Ön gyakorolta, eszik eszik, és még megtanulta a legjobb lehetőségeket az egészséges alkoholtartalmú italok, ha nem imbibing. De ha még mindig a süteményt tészta ráncolja a fro-yo-ra, vagy megszórja a viaszos, apróra vágott sajtot a saláta után, akkor még mindig szabotázol az egészségre és a fogyás célokra. Függetlenül attól, hogy
  • fogyás: Pontosan hogyan Hilary Duff fenntartja a súlyát

    Pontosan hogyan Hilary Duff fenntartja a súlyát

    Amanda Bynes-től Lindsay Lohan-hoz, sok gyermekkori csillagot láttunk, amelyeknek komoly összeomlása van felnőttként. Azonban egyik kedvenc kölyök hírességünk nem csak egy "felnõtt", hanem virágzó együttesként tartja õket! 28 éves korában Hilary Duff szerényebb és boldogabb, mint valaha, még akkor is, ha fiát, Luca-t született 2012-ben. Érdekes, hogy mit csin
  • fogyás: Ez az adalékanyag túlsúlyos

    Ez az adalékanyag túlsúlyos

    Legyél őszinte magaddal: Hányszor vásárolt egy doboz fagylaltot azzal a szándékkal, hogy egész héten csak egy egész ülőhelyre tegye le? Ne szégyellje, ha többször is megcsináltad, mint azt bevallani - talán nem te vagy a te hibád. Igen, egy stresszes nap az irodában megnehezítheti az egy szempillantás után történő megállást, de az új kutatások azt mutatják, hogy minden eddiginél nagyobb mennyiségű emulgeálószer-adalékanyag, amely segíti a textúrát és sok feldolgozott élelmiszer élettartamát növeli. valószínűleg túl fog túlsúlyozni és kiszor
  • fogyás: Mi a legjobb teát a fogyásért?

    Mi a legjobb teát a fogyásért?

    GYIK: Mi a legjobb teásveszteség? A kutatók a zöld tea zsírégető tulajdonságait a catechineknek tulajdonítják, nevezetesen az EGCG-t - az antioxidáns vegyületek csoportjának nevét, amely a zsírszövetet felrobbantja az anyagcserét, növelve a zsír zsírsejtekből való felszabadulását (különösen a hasban), majd felgyorsítva a máj zsírégető képességét. A lengyel kutatók által feltárt l
  • fogyás: A húsz legjobb hústömör összetevő a súlycsökkenésért

    A húsz legjobb hústömör összetevő a súlycsökkenésért

    A megfelelő sminkes recept segítségével csiklandozhatja ízlelőbimbóit, és kényelmesebbé teheti gyermeke nosztalgiáját a kalóriák kísértése nélkül. Valójában a megfelelő smink összetevők valóban segítenek a hasi zsírégetésnek anélkül, hogy feláldoznák az ízt. 1. szabály: Akár homokos süteményt csinálsz, vagy megrendeled őket egy lé bárban, figyeljen arra, mi történik velük. (Ha egy 20 darabot kapsz, amely magában fog

Szerkesztő Választása

A világ legjobb szendvics receptje

Hogyan ismerheti meg egy ember, hacsak nem a szendvics valóban "a világ legjobbja", ha nem próbál minden szendvicset a nap alatt? Nos, kitaláljam, mi van. Az elmúlt 24 hónapban szó szerint minden szendvicset ismertem az embernek. És kész vagyok felfedni a legjobbat. Egy szerény turkival és svájciakkal kezdtem, amit a barátomnak készítettem. Szerette - vag