A WHO felhívja a mesterséges transzzsírsavak felszámolását 2023-ra



Jó zsírok és rossz zsírok vannak, de a mesterséges transz-zsírok a legrosszabb zsírok, amiket fogyasztani tud. És úgy tűnik, hogy a felfelé irányuló egészségügyi csata, hogy eltávolítsa ezeket az artéria-eltömődő olajokat a világ élelmiszerellátásáról, végül eléri a fejét.

Ma az Egészségügyi Világszervezet (WHO) globális kezdeményezést indított a REPLACE-nek, hogy 2023-ig megszüntesse a mesterséges transz-zsírokat a világ élelmiszer-ellátásában. Első alkalommal a globális egészségügyi tisztviselők végül megkérték az országokat, hogy távolítsák el a káros olajokat az egész élelmiszerellátásról .

Az Egyesült Államokban az FDA már 2018 júniusában határidőt szabott az élelmiszergyártók számára, hogy teljesen eltávolítsák a mesterséges transzzsírsavat a részlegesen hidrogénezett olajok (PHO) formájában termékeikből. Sajnos ez a cselekvés nem vonatkozik azokra az éttermekre, akik ezeket az olajokat mélyen őrölt ételekhez használhatják. A WHO szerint a transzzsír bevitel több mint 500 000 halálesetet okoz évente a szívbetegségben.

Bonnie Taub-Dix, a RDN, a BetterThanDieting.com megalkotója és a Read It Before You Eat című szerzője írta : "A transzzsírok veszélye nem hír. Ez sokáig problémát jelentett, de túl rossz, hogy 2023-ig várjuk, hogy teljesen tiltsák meg őket. "

Az olvasó összetevők címkéinek jelentősége

Ritz Crackerek jóvoltából

2006-ban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) megkövetelte az élelmiszergyártóktól, hogy nyilatkozzanak az élelmiszerekben található transzzsírok mennyiségéről a táplálkozási tények címkéjén. A fogás az, hogy a 0, 5 grammnál kevesebb transz-zsírt tartalmazó termékeknek nem szükséges közzétenniük ezt a mennyiséget, és termékeiket a "0 gramm transz-zsírok" címkével forgalmazhatják.

Ezért mondja Taub-Dix, hogy az embereknek "részlegesen hidrogénezett olajokat" vagy "hidrogénezett olajokat" kell keresniük az összetevők címkéin. A termékek összetevõinek címkéinek olvasása segít annak biztosításában, hogy Ön nem, valójában bármilyen transz-zsírok nyomát fogyasztja. "Ha reggel reggel egy kenyérpirítót eszel, melynek van néhány transzzsírja, majd délután délutáni transz-zsíros süteményeket fogyaszthatnak, akkor felhalmozódnak, és nem veszik észre" - magyarázza Taub-Dix.

Mivel az FDA kijelentette, hogy a részlegesen hidrogénezett olajok 2013-ban már nem "általánosan biztonságosnak elismertek" (GRAS), és 2018 júniusában megszűnnek a legtöbb élelmiszertermékből. A táplálkozási címkék olvasása során éberen maradhat, ha a PHO-kat keresik, de a legtöbb gyártó köteles eltávolítani az összetevőt a termékeikből.

Még mindig láthatja a transzzsírokat a Nutrition Facts Panelben

Shutterstock

Fontos megjegyezni, hogy míg a mesterséges transz-zsírok betiltották a csomagolt élelmiszer-ellátást, akkor még mindig láthatjuk a tápértékjelölésben felsorolt ​​transz-zsírokat. Ez azért van így, mert a húst és a tejtermékeket természetesen előforduló transz-zsírok tartalmazzák; a kutatások azonban arra utalnak, hogy nem olyan rosszak az egészségükért, mint az iparilag gyártott transzzsírok.

Helyettesítheti a transzzsírokat a jó zsírokkal?

Shutterstock

A WHO hat lépésről-lépésre szóló útmutatója a transzzsíroknak a globális élelmiszerellátásról történő eltávolítására olyan stratégiát tartalmaz, amely a transz-zsírokat a termékek egészségesebb zsírokkal és olajokkal helyettesítheti. Miközben hamarosan nem fogod látni az avokádó és az olívaolajat az Oreosban, Taub-Dix azt mondja, hogy a transzzsírok helyettesítésének folyamata nem lehet nehéz. "Az élelmiszer-gyártókat az egészségesebb zsírok, például a napraforgóolaj, a pórsáfrányolaj és a növényi olaj használatával láttam, hogy helyettesítsék a transzzsírokat" - mondja.

Fontos megjegyezni, hogy egy termék kalóriái, függetlenül attól, hogy csomagolt ételek vagy gyorsételek vannak-e, nem utalnak arra, hogy mennyi transz-zsír van benne, mondja Taub-Dix. Ezzel azt mondják, itt vannak a transzzsírok legrosszabb élelmiszer-elkövetői:

  • fánk
  • diótörő
  • keksz
  • A muffinok
  • Sütemény
  • Sült ételek

De a csomagolt élelmiszerek nem az egyetlen olyan élelmiszerek az ellátási láncban, amelyeknek ki kell cserélniük a transzzsírokat. Észak-Amerikában, Európában, a Közel-Keleten és Ázsiában található éttermek és éttermek éttermeket, éttermeket, pékségeket és élelmiszer-kereskedőket oktatnak transz-zsírokból, így a tilalom egy része az étvágyat, zsírok. (Mert sok étterem még mindig sütéshez használ transz-zsírt, a jelentésünkben sok étel - A 35 legrosszabb éttermi étkezés a szívedben - magas transz-zsírokat tartalmaz.)

Egy másik megjegyzés szerint az élelmiszergyártók elkezdhetik helyettesíteni a transz-zsírokat kókuszos vagy MCT olajjal, fűvel táplált vajjal, ghee-szel vagy más, telített zsírokban lévő olajokkal. "Ezek a zsírok forróak és Instagramra méltóak, de a telített zsírok hozzáadása az étrendjében szívbetegség kockázatot is jelenthet" - mondja Taub-Dix. Ha visszaemlékszel, 2017 júniusában a wellness világbajnokság egy kollektív zümmögést engedett fel, amikor az American Heart Association (AHA) a magas telített zsírtartalmának köszönhetően tanácsot ad a kókuszolaj felhasználásával szemben. Tehát hogyan fogják megnyerni az élelmiszertermékeket a zsírral szemben? Meg kell várnunk és látnunk kell.

További szakértői tippek a táplálkozási címkék felolvasásának és a cukor és a zsírok étrendből történő korlátozásáról, nézd meg a 14 napos nem cukor étrendet: naponta egy fontot veszítesz, és keress az útodat a jobb egészségért .

Ajánlott
  • élelmiszert: 20 A legbájosabb saláta ételek a bolygón

    20 A legbájosabb saláta ételek a bolygón

    A saláták úgy tűnnek, mint a tökéletes étkezés a fogyásért: tele vannak zöldségekkel, tölteléket és fehérjetartalmú sovány húsokat adnak hozzá, és néhány olyan szívós finomsággal, mint a dió vagy az avokádó, egészséges zsírokat kap. De akkor tökéletesen rombolhatod ezt a tökéletesen derékigényes ételt, ha egy üveg öltözködéshez érsz. Soha több csomag cukrot vagy nagy fruktózt
  • élelmiszert: 30 élelmiszer, amely feltárja az Ön abszolútját kevesebb mint 1 dollárért

    30 élelmiszer, amely feltárja az Ön abszolútját kevesebb mint 1 dollárért

    - Dave, tehetek hat dollárt? - kérdezte Chuck barátom. Az edzőteremben találkoztunk egy gyors izzadási munkameneten, és kilépett a kávézóban a hűtőszekrénybe. - Nem tudom elhinni, mennyire drága ez a dolog - mondta, és előhúzta a fehérje rázkódását. - Mi a "ferric pryophosphate" egyébként? " - Nézd - mondtam
  • élelmiszert: Egyél ez, nem ez!  a Walmartban

    Egyél ez, nem ez! a Walmartban

    Sokan (helytelenül) azt feltételezik, hogy az áruház márkájú áruk - gyakran a saját márkaként említve - rosszabbak a névmárkáknál. Hadd mutassunk titeket egy kis titokban: ők nem! A saját márkás termékek gyakran ugyanabban a létesítményekben készülnek, amelyek a névmárka készítését eredményezik, ami azt jelenti, hogy ugyanolyan minőségű - vagy néha még jobb -, mint a pricier verziók. Ez igaz a Walmart Great Value márkájá
  • élelmiszert: Legjobb popsicles a fogyáshoz

    Legjobb popsicles a fogyáshoz

    De popsicles? Bizonyára ezek ártatlan nyári szórakozás voltak. Sajnáljuk, hogy elmondom, hogy Otter Pops, Fla-Vor-Ice - függetlenül attól, hogy a go-már-márkád - valami csúnya összetevőt tartalmaztak. Jó dolog, van egy új generáció a frissek, friss, egészséges összetevők, mint a valódi gyümölcsök és zöldségek, a tej és még a tea. Ezek Eat This, not That! A jóv
  • élelmiszert: 15 élelmiszert, amit soha nem szabad vásárolni

    15 élelmiszert, amit soha nem szabad vásárolni

    Ki nem lenne játék, ha pénzt takarít meg a heti élelmiszerboltjukon? Különösen akkor, ha olyan egyszerű, mint az áruházak értékesítése. Csak egy probléma van: ezek a költségvetésbarát markdownek gyakran közel állnak azok lejárati dátumához, ami végül betegedést okozhat. És légy őszinte legyek, a jó közérzeted nem éri meg a megtakarított centeket. Miközben bizonyos ételeket vásárol
  • élelmiszert: A millenniumok az amerikai sajtot az üzletből hozták

    A millenniumok az amerikai sajtot az üzletből hozták

    Kraft Sajt 1 Szeletenként (21 G): 60 kalória, 4, 5 g zsír (2, 5 g telített zsír), 220 mg nátrium, 2 g szénhidrát (0 g rost, 2 g cukor), 4 g fehérje Hivatalos: az amerikaiak (vagy legalább a millenniumiak) teljes mértékben elhullottak az amerikai sajtból. Az elmúlt év során a nagy élelmiszerláncok lecsökkentették a sajtot a menükből, ahogy Bloomberg rámutatott. Mi helyettesíti a vil
  • élelmiszert: 15 bűntudat-mentes, sajtos snack az üzletből

    15 bűntudat-mentes, sajtos snack az üzletből

    Itt van a sajtról: Egy teeny, apró adag elég sok kalóriát hoz létre. És ennek eredményeképpen azok, akik fogyásra vagy egészséges testsúly fenntartására törekszenek, figyelmeztetnek arra, hogy nem eszik meg. Míg a legtöbb diétázó gyakran fél a goudától, a sajt valójában egészséges lehet kalcium- és fehérjetartalmuk tekintetében. (Mérsékelten, azaz!) A hurok
  • élelmiszert: A SkinnyPop két új üdülési íze jobb, mint a karácsonyi sütik

    A SkinnyPop két új üdülési íze jobb, mint a karácsonyi sütik

    Ahogy az időjárás egyre hidegebbé válik, és elkezdjük elhárítani a sütőtök fűszereit, az a sokasági üdülési snack, amellyel a gyors polcok sorakoznak, arra buzdít, hogy vidám, fényes és teleboros túrákkal teli. Gyakran beavatkozunk az erkölcsi vitába, hogy elkerüljük az édeskés vagy széteső táplálékokat mézeskalács cookie-k számára. De ebben az évben a SkinnyPop Popcor
  • élelmiszert: A Jóga 10 Típusát, amit tudnia kell

    A Jóga 10 Típusát, amit tudnia kell

    A probiotikummal teli, csontépítő kalciummal töltött fehérjével a joghurt az egyik legelevágóbb étel, amely segíti az emésztést, és egy lépéssel közelebb áll a nyári test célokhoz. Ha kombinálja azt a sokoldalú képességével, hogy ízeket és felhasználásokat vegyen fel, a joghurt a 21. század egyik legnagyobb éle

Szerkesztő Választása

10 ételt, amelyet soha nem szabad hozzáadni a salátához

A saláta szíve a karcsú indító. De még egy kanál bizonyos összetevőket, és a kalóriaösszetételt, valamint az adalékanyagot is fel tudják venni veszélyesen. (Gondolkozz: Egy evőkanál krémes fokhagymás Caesar, az egyik legrosszabb salátaöngedő pálinkánk 85 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz.) Tehát hogyan tudsz feljaví