Miért fontos a menük kalóriatartalma?



Egy nemrégiben közzétett, a JAMA-ban közzétett tanulmányban : az Amerikai Orvosi Szövetség folyóirata szerint a Tufts Egyetem kutatói 42 népszerű láncban 269 menüelemet néztek fel, és megállapították, hogy az ételek közel 20 százaléka legalább 100 kalóriát tartalmazott, egy oldalelem, amely több mint 1000 kalóriát tartalmaz!

Sokkal rosszabb, a tanulmány kimutatta, hogy az alacsony kalóriatartalmú ételek, mint a levesek és a saláták - az emberek általában a tömegcsökkenést választják - a legnagyobb kalóriájú eltérések voltak. A kutatók azt is kimutatták, hogy a lecsúszott éttermek nagyobb valószínűséggel vannak a gyorséttermelő ízületeknél, és pontatlan kalóriaszámokat mutatnak. Ez valószínűleg abból ered, hogy a mozgásképtelenné vált vonalakon az ezen éttermekben lévő szakácsok az élelmiszer-előkészítési folyamatban vannak, ami lehetővé teszi számukra, hogy gondtalanul járjanak el nagy kalóriatartalmú összetevők, például olaj, vaj és salátaöntet.

Tanulmányozó, Susan Roberts, a PhD, azt mondta a CNN-nek: "Azt hiszem, az éttermeknek sokat kell válaszolniuk itt", és egyetértünk. Amikor a kalóriák száma folyamatosan alulértékelt, az éttermeknek vagy a tekercsben kell lenniük, hogy a kalóriákat dobják a konyhájuk körül, vagy állítsák be a számukat táplálkozási jelentéseikben. Egy pár extra kalória itt és ott nem pusztító, de 100 kalória étkezésenként biztosan lehet. Ha ezt naponta egyszer hozzáadja, ebben az évben 10 extra fontot fogsz csomagolni. Annyira rossz, hogy az egészséges láncolat kevés és messze van egymástól, de büntetni a védnököket ... ez egy táplálkozásos paródia!

Ajánlott